 很多人以為“泡面含有防腐劑，吃多了會(huì)變成木乃伊”。其實(shí)這是不正確的，一些泡面中的面并沒有含什么防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便，泡面都經(jīng)過油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示，吃一袋泡面需要肝臟解毒32天。
BHT本身即是一種致癌物質(zhì)，會(huì)引起肝腫大、染色體異常以及降低生殖能力。泡面中的調(diào)味包中不管是肉類調(diào)味包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對(duì)人體肝臟會(huì)造成影響。不僅如此，它的鹽分（鈉）含量也相當(dāng)高，不但會(huì)造成水分滯留體內(nèi)，還會(huì)引起高血壓、加重心臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。
更可怕的是碗裝的泡面，因?yàn)橥氲牟馁|(zhì)是聚苯乙烯，為防止加熱后變形，添加了BHT安定劑，但在沖泡過程中遇到高溫，這些物質(zhì)就會(huì)溶解出來。人體每天每公斤體重?cái)z入苯乙烯的危險(xiǎn)量是0.001毫克，而一個(gè)碗裝泡面所溶解出來的是0.015毫克。
泡面中的調(diào)味包經(jīng)過高溫滅菌、真空包裝，所以它里面的肉類本身所含的B族維生素、鐵質(zhì)，或是蔬菜所含的維生素C、維生素A，早已蕩然無存，你吃進(jìn)去的只是一堆熱量。
需要注意，煮面時(shí)先將面稍微攪拌一下再立刻撈到碗里，將剛剛煮過泡面的水倒掉，再重新起一鍋水，調(diào)料都只放三分之一或一半，可另加蛋或蔬菜。這樣可以保證你幾乎不會(huì)喝到炸泡面的油還有BHT，雖然這種煮法比較麻煩，但是少吃一點(diǎn)油會(huì)比較健康。 |
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