先做肉，我就是照紅燒肉那樣子做的。買這樣一個腿很劃得著，一大個$10左右，骨頭可以燉湯，一點肉皮和肥肉一起燒口感更好 切了這樣一大盆，還有一大塊廋肉可以留著炒菜用  先在鍋里放油，糖，姜炒一下  再放肉一起炒  變色后加醬油，料酒，鹽和水  不急吃就放慢煮鍋里，急著吃就放火上慢燉，總之燉爛就好了  我大概用了3-4 小時  燉肉期間做燒餅，發(fā)面1-2小時  揪一小塊搟成餅狀  放油粘勻  撒點鹽和五香粉  卷起來 中間切斷，捏住兩頭，卷一下按扁 再搟扁 放干鍋里 等兩邊都這樣了，放烤箱里350°十分鐘差不多就好了 夾幾塊做好的肉在案板上，最好有兩塊帶皮的肥肉，這樣比較軟口感好，全是廋肉就太干，偶爾吃一次，也胖不到哪里啦 剁碎 剁肉時澆燉肉的湯汁，這樣味道就全進去了 把燒餅從中間切開 把肉夾進去，鐺鐺，成了 這個不僅老中孩子愛吃，不忌諱豬肉的老美孩子也都喜歡，party時一下就把他們打發(fā)飽了 |
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