菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 咽炎食譜 工藝：燉

海帶花生排骨湯的制作材料：

主料：海帶(鮮)200克、花生仁（生）100克、豬排骨(大排)300克

調(diào)料：鹽4克、醋2克、味精2克

海帶花生排骨湯的特色：

湯鮮可口。

海帶花生排骨湯的做法：

1. 海帶、花生仁、豬排骨分別洗凈；

2. 豬排骨剁成塊；

3. 海帶稍加醋浸泡片刻，切成絲；

4. 花生仁用熱水泡脹，去除內(nèi)皮；

5. 豬排骨、花生仁放鍋內(nèi)，放至旺火上煮沸，撇去浮沫，加入海帶，轉(zhuǎn)用文火煮1小時(shí)；

6. 豬排骨肉熟易脫骨時(shí)，加入精鹽、味精調(diào)味即成。

食物相克

花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

食譜營(yíng)養(yǎng)

海帶(鮮)：

海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。

海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。

花生仁（生）：

花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素e、煙酸、維生素k、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

豬排骨(大排)：

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。