原料：土雞一只，豬肚一只，豬骨頭，糯米，蔥，雞精。

   配料：1、北芪  2、玉竹  3、黨參  4、沙參  5、紅棗  6、杞子  7、白果  8、白胡椒  9、生姜  10、干蝦米（或瑤柱）  11、料酒  12、生抽  13、香菇  14、純牛奶。

做法：

一、先用適量糯米，浸泡幾小時(shí)后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好,再將配料中1至10及豬骨頭洗凈放入湯煲中用小火煲1.5小時(shí)后待用。

二、用花生油和面粉洗凈豬肚，再用些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來(lái)洗，豬肚整只放入開水中焯一下。

三、雞洗凈整只與香菇一起放鹽、生抽和料酒腌半小時(shí)（這樣雞比較入味），然后將香菇、姜蔥、糯米少許塞入雞肚內(nèi)，再將整只雞塞入豬肚內(nèi)，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，用牙簽將豬肚封好。

四、將豬肚雞放入已煲好的豬骨湯中，用液化氣灶的最小火，使湯處于將開的狀態(tài)，即95度左右，煲1個(gè)半小時(shí)，一定注意不要讓湯煮開了，這樣雞肉會(huì)變老的,中間需翻動(dòng)豬肚包雞（一受熱均勻，二防粘鍋底）。

五、將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將豬肚和雞切成平時(shí)食用的塊狀。在湯中加入雞精（味精）和鹽調(diào)味，放入切好的豬肚和雞肉，將純牛奶一盒（250MM）倒入慢火煲5分鐘即可上桌食用了。