9月7日為白露。白露是個(gè)典型的秋天節(jié)氣，從這一天起，露水一天比一天凝重成露而名。農(nóng)歷言：“斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露。”由于天氣已涼，空氣中的水氣每到夜晚常在樹木花草上凝結(jié)成白色的露珠，鳥類也開始做過冬準(zhǔn)備?！抖Y記•月令》篇記載這個(gè)節(jié)氣的景象“盲風(fēng)至，鴻雁來，玄鳥歸，群鳥養(yǎng)羞。”是說這個(gè)節(jié)氣正是鴻雁南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬?？梢姲茁秾?shí)際上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。
一、防護(hù)篇
    白露是全年晝夜溫差最大的一個(gè)節(jié)氣，一般晝夜溫差在10℃-15℃。各地的早晚溫差進(jìn)一步拉大，如果防護(hù)不好容易著涼，外出市民還應(yīng)注意添加衣物。
    秋季涼熱交替，氣溫逐漸下降，不要經(jīng)常赤膊露身，以防涼氣侵入體內(nèi)。俗話說“處暑十八盆，白露勿露身”，這句話的意思是說，處暑天氣仍熱，每天還是要用一盆水洗澡，過了18天，到了白露，就不要再赤膊了，以免著涼。還有像“白露身不露，寒露腳不露”的俗語，是一條很好的養(yǎng)身之道。“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼”，要隨著天氣轉(zhuǎn)涼逐漸增添衣服；但添衣不能太多太快。俗話說：“春捂秋凍”，秋天適度經(jīng)受些寒冷，有利于提高皮膚和鼻粘膜的耐寒力，對(duì)安度冬季有益。秋天的早晚涼意甚濃，要多穿些衣服。秋季是腹瀉多發(fā)季節(jié)，應(yīng)特別注意腹部保暖。
二、養(yǎng)生篇
    白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始，很多人在調(diào)養(yǎng)身體時(shí)一味地強(qiáng)調(diào)海鮮肉類等營養(yǎng)品的進(jìn)補(bǔ)，而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病，給自己和家人造成了機(jī)體的損傷，影響了學(xué)習(xí)和工作，在此我要提醒大家的是，在白露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是對(duì)于那些因體質(zhì)過敏而引發(fā)的上述疾病，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重。凡是因過敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人，平時(shí)應(yīng)少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應(yīng)性；在很多地區(qū)內(nèi)，哮喘的發(fā)病率是與食鹽的銷售量而成正比，這說明哮喘病人不宜吃得過咸。在食物的屬性中，不同的飲食有其不同的“性”、“味”、“歸經(jīng)”“升降沉浮”及“補(bǔ)瀉”作用。不同的屬性，其作用不同，適應(yīng)的人群也不同，因此，每個(gè)人都要隨著節(jié)氣的變化而隨時(shí)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)。
    飲食作為保健措施首先是以預(yù)防疾病、延年益壽為目的，而飲食對(duì)人體的滋養(yǎng)作用，本身就是一項(xiàng)重要的保健預(yù)防措施。合理安排飲食可保證機(jī)體的營養(yǎng)，使人體的五臟功能旺盛、氣血充實(shí)，如《內(nèi)經(jīng)》所言：“正氣內(nèi)存，邪不可干”。即人體正氣旺盛時(shí)，邪氣就沒有機(jī)會(huì)侵襲肌體，自然也就會(huì)保持健康的身體狀態(tài)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，如果體內(nèi)缺少某些營養(yǎng)成分，就會(huì)導(dǎo)致疾病。如蛋白質(zhì)和碳水化合物的缺少就會(huì)引起肝功能障礙；缺少某種維生素就會(huì)引起夜盲癥、腳氣病、口腔炎、壞血病、軟骨病等；若缺乏某些微量元素，如缺少鈣質(zhì)會(huì)引起佝僂病，缺少磷脂會(huì)引起神經(jīng)衰弱，缺碘會(huì)引起甲狀腺腫，缺鐵會(huì)引起貧血，缺鋅和鉬會(huì)引起身體發(fā)育不良等。只有通過食物的全面搭配，或有針對(duì)性地增加上述食物成分才能預(yù)防和治療這些疾病。中醫(yī)前輩早在一千多年前就有用動(dòng)物肝臟預(yù)防夜盲癥，用海帶預(yù)防甲狀腺腫，用谷皮、麥麩預(yù)防腳氣病，用水果和蔬菜預(yù)防壞血病的記載。
    在秋季養(yǎng)生中特別是節(jié)氣的變更時(shí)，我們不但要體現(xiàn)飲食的全面調(diào)理和有針對(duì)性地加強(qiáng)某些營養(yǎng)食物用來預(yù)防疾病，還應(yīng)發(fā)揮某些食物的特異性作用，使之直接用于某些疾病的預(yù)防。如用蔥白、生姜、豆蔻、香菜可預(yù)防治療感冒；用甜菜汁、櫻桃汁可預(yù)防麻疹；白蘿卜、鮮橄欖煎汁可預(yù)防白喉；荔枝可預(yù)防口腔炎、胃炎引起的口臭癥；紅蘿卜煮粥可預(yù)防頭暈等。當(dāng)我們國人越來越追求生活質(zhì)量的時(shí)候，國際醫(yī)學(xué)界也越來越重視食物對(duì)疾病的預(yù)防作用，科學(xué)家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并證實(shí)了很多食物都能預(yù)防和協(xié)助治療各種疾病。如發(fā)現(xiàn)苦瓜、蘆筍、馬齒莧等都有防癌抗癌的作用。另外，飲食習(xí)慣和飲食方法在疾病預(yù)防中的作用也日益引起科學(xué)家們的關(guān)注。
    《難經(jīng)》記載：“人賴飲食以生，五谷之味，薰膚（滋養(yǎng)皮膚），充身，澤毛。”這是兩千年前古人對(duì)飲食營養(yǎng)作用的評(píng)述?？梢婏嬍车淖甜B(yǎng)不但是人體賴以生存的基礎(chǔ)，當(dāng)食物中的營養(yǎng)素（中醫(yī)稱之為“水谷精微”）轉(zhuǎn)化為人體的組織和能量時(shí)，更是滿足生命運(yùn)動(dòng)的物質(zhì)保證。戰(zhàn)國時(shí)期的名醫(yī)扁鵲“安身之本必資于飲食。不知食宜者，不足以生存。”強(qiáng)調(diào)了食物屬性是因人而異。
    人的后背上有“風(fēng)門”二穴，中醫(yī)認(rèn)為一切風(fēng)邪皆從風(fēng)門穴進(jìn)入人體內(nèi)，因此防御風(fēng)邪也應(yīng)當(dāng)從保護(hù)風(fēng)門著手，所以應(yīng)當(dāng)特別注意不能讓后背著涼。平時(shí)適當(dāng)按摩或者艾灸風(fēng)門穴，可起到預(yù)防感冒的作用。昨日在公園見到一位赤腳大仙在跑步鍛煉，覺得很不適宜。白露時(shí)節(jié)，連地面水汽都能遇冷而凝結(jié)成小水珠，可見地面寒氣還是比較重的，更何況人的腳底心也是比較容易遭到寒氣侵犯的地方。所以不僅不能赤腳，這個(gè)季節(jié)還應(yīng)當(dāng)穿襪子防寒。
    白露即為典型的秋季氣候，我們就不能不考慮到秋季的氣候特點(diǎn)——干燥，也就是人們常說的“秋燥”。我們講燥邪傷人，容易耗人津液，而出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對(duì)緩解秋燥多有良效。
    中醫(yī)認(rèn)為自然界的寒暑消長、節(jié)令變化，人體中的陰陽二氣也要與之相適應(yīng)，這樣才能保持人體內(nèi)的陰陽平衡，人們才能有一個(gè)健康的身體。秋天雨少天干，在飲食方面要注意多喝開水、菜湯、豆?jié){、牛奶等，還要多吃青菜、蘿卜、葡萄、柿子、梨、芝麻、蜂蜜等潤肺生津、養(yǎng)陰潤燥的食物，少食辛辣，以免引起咽干鼻燥等秋燥癥。
    從立秋到秋分的時(shí)段在祖國醫(yī)學(xué)上稱為“長夏”。古代醫(yī)家張景岳說：“春應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)生，長夏應(yīng)脾而變化，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏。”“長夏應(yīng)脾而變化”，是說濕為長夏主氣，人體的脾臟與之相應(yīng)。古人還指出“長夏防濕”，在南方既炎熱又多雨，濕病就多見于這時(shí)節(jié)。因脾臟喜燥而惡濕，一旦受損，則導(dǎo)致脾氣不能正常運(yùn)化，表現(xiàn)為消化吸收功能低下，易引發(fā)胃腸道疾病。此節(jié)氣的后期亦是漸進(jìn)為酷熱時(shí)，即所謂“秋老虎”、“毒老虎”對(duì)人體的傷害，所以整個(gè)節(jié)氣的飲食養(yǎng)生應(yīng)以清熱祛濕、健脾和中為主，因而中醫(yī)有“夏天（清）補(bǔ)心，長夏（淡）補(bǔ)脾”之說。日常生活中，除食用冬瓜、節(jié)瓜、絲瓜、苦瓜、小白菜、綠豆芽之類的消熱食物外，還要吃些薏米、芡實(shí)、赤小豆，常喝淡粥、清茶、菜湯、豆?jié){、果汁等。經(jīng)過炎夏和秋暑的消耗，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，稍有不慎，就可能發(fā)生腹瀉，容易上火的食物盡量少吃，無論肉類或瓜蔬、水果都要注意新鮮。在體育鍛煉上要注意“秋老虎”的威脅，不宜進(jìn)行過激過量的運(yùn)動(dòng)，宜以游泳、散步、太極拳、瑜珈功、羽毛球、乒乓球等為主。
    秋季人體的精氣開始收藏，這有利于補(bǔ)品的吸收藏納，有助于改善臟腑功能，增強(qiáng)人體素質(zhì)，正是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，可選用補(bǔ)而不峻防燥不膩平補(bǔ)之品。具有這種作用的食品有桂圓、蓮子、紅棗、山藥、銀耳、枸杞、黑芝麻、核桃等。對(duì)普通大眾來說，簡單實(shí)用的藥膳、食療似乎更容易接受。
三、飲食篇
   （一）入秋進(jìn)補(bǔ)因人而異
　　“白露”時(shí)節(jié)，很多人認(rèn)為炎熱的夏季已過去，秋冬季節(jié)已經(jīng)到來，所以剛到秋天，就開始“貼秋膘”大量進(jìn)補(bǔ)，卻忽略了季節(jié)性的易發(fā)病，如秋天好發(fā)的過敏性鼻炎、氣管炎和哮喘等，所以在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)要因人而異。對(duì)過敏體質(zhì)之人要少食海鮮和羊肉，以防誘發(fā)疾病。此時(shí)養(yǎng)生調(diào)理的重點(diǎn)應(yīng)是預(yù)防因秋天干燥出現(xiàn)的口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)和皮膚干裂等上火癥狀。辦法就是多喝水，還可以適當(dāng)多吃些含維生素的食品或采取中藥食療，用西洋參、沙參、百合、杏仁和川貝等對(duì)緩解氣候引起的身體干燥有良好作用。
　　“白露”時(shí)節(jié)的適宜膳食：有蓮子百合粥、銀杏雞丁和香酥山藥等，這些飲食有清肺潤燥、止咳平喘、補(bǔ)養(yǎng)氣血、健脾補(bǔ)腎的功效。而有哮喘、氣管炎、咽炎以及過敏性鼻炎等呼吸系統(tǒng)疾病的人，盡量少吃帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜和辣椒等。中醫(yī)認(rèn)為海產(chǎn)品多為大寒之品，易傷脾胃，如和切碎的生姜同吃，有溫中散寒解毒的作用。腸胃功能不好的人應(yīng)少吃或不吃海鮮，吃海鮮要多加生姜。因?yàn)楹．a(chǎn)品大寒可以導(dǎo)致脾胃受傷，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。
　　“白露”后早晚天氣較涼，人們還可用蔥白、生姜、豆蔻、香菜預(yù)防治療感冒。
　　根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，現(xiàn)在已進(jìn)入秋季進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。因秋天由肺主宰，因此飲食上應(yīng)多食酸，少食辛。這是因?yàn)樾廖栋l(fā)散瀉肺，酸味收斂肺氣，秋宜收不宜散，所以入秋后要少吃蔥、姜等辛味之品，多吃酸味的果蔬，同時(shí)別忘禁寒涼。秋天多風(fēng)燥，飲食多喝粥比較好，如百合粥等。
　　俗話說:“入夏無病三分虛”，立秋后氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，人易倦怠、乏力、食欲不振等。因此現(xiàn)在進(jìn)補(bǔ)十分必要，但專家提醒進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)。
　　（二）秋季“進(jìn)補(bǔ)”五忌
　　一忌無病進(jìn)補(bǔ)既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。
　　二忌慕名進(jìn)補(bǔ)認(rèn)為價(jià)格越高的藥物越能補(bǔ)身體，人參價(jià)格高，又是補(bǔ)藥中的圣藥，所以服用的人就多。其實(shí)濫服人參會(huì)導(dǎo)致過度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高及鼻孔流血。
　　三忌虛實(shí)不分中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥。虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、氣血虛之分。一定要根據(jù)自己的體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)，否則適得其反。
　　四忌多多益善任何補(bǔ)藥服用過量都有害，因此進(jìn)補(bǔ)要適量。
　　五忌以藥代食重藥物輕食物不科學(xué)，一般藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。
   （三）介紹幾則藥膳、食療方
1、蓮子百合煲：
    [配方]蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。
    [做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味）。
    [功效]清潤肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。
2、柚子雞：
    [配料]柚子（越冬最佳）一個(gè)，公雞一只，精鹽適量。
    [做法]公雞去毛、內(nèi)臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi)，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。
    [功效]補(bǔ)肺益氣，化痰止咳。
3、銀杏雞丁：
    [配料]銀杏（白果）100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個(gè)，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
    [做法]白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油（量要多些），待油燒至六成熟時(shí)，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。
    [功效]補(bǔ)氣養(yǎng)血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
4、香酥山藥：
    [配方]鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（實(shí)耗150克），醋、味精、淀粉、香油各適量。
    [做法]山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出后去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時(shí)，投入山藥，炸至發(fā)黃時(shí)撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘后，即轉(zhuǎn)武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。
    [功效]健脾胃，補(bǔ)肺腎。對(duì)于脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。
5、介紹一款滋潤美女肌膚的小偏方：
    吃罷晚飯后，把幾朵銀耳和一些干蓮子浸水，睡前把泡發(fā)的銀耳撕成小朵，與蓮子、數(shù)枚紅棗、一小撮枸杞子放入電飯煲，加上適量清水，按下2小時(shí)煲湯，次日早起很快就能喝到滑糯可口的冰糖銀耳蓮子羹。據(jù)說每天喝一小碗，可以預(yù)防皺紋，延緩皮膚衰老。
    【銀耳】：性平味甘，歸經(jīng)肺、胃、腎，具有潤肺補(bǔ)腎、滋陰益氣、健腦強(qiáng)心、嫩膚養(yǎng)顏以及防止血管動(dòng)脈硬化的功效，能增強(qiáng)人體抗腫瘤的免疫力，但外感風(fēng)寒者忌食。
    【蓮子】：性平味甘，歸脾、腎、心，鮮者甘平，干者甘溫、不去皮才有固澀之功，去皮蓮子則專主補(bǔ)脾。蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。
    【枸杞子】：性味平和，歸肝、腎經(jīng)，滋補(bǔ)肝腎，益精明目，可增強(qiáng)人體免疫力。枸杞子還可以提高皮膚吸收養(yǎng)分的能力，起到美白的作用。感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉者忌食。
    【紅棗】：味甘性溫，歸脾胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，可改善女性面色蒼白和手腳冰冷的癥狀
四、運(yùn)動(dòng)篇
    白露八月節(jié)坐功圖：功法：盤坐，兩手按膝，頭緩緩轉(zhuǎn)，向左向右各推引十五次。然后叩齒、咽津、吐納，方法同前。在我們介紹節(jié)氣養(yǎng)生的過程中，很少單獨(dú)提到對(duì)肝的保養(yǎng)，這是為什么呢？因?yàn)樵谖覀冋J(rèn)為，肝病病人和所有的病人都是一樣的，陰陽不平衡，都是在以前的生活、工作中，沒有按照天地四時(shí)的變化，培養(yǎng)自己的正氣。所以，我們只需要按照正常的方法去做，去培養(yǎng)正氣，以達(dá)到陰陽平蘅，肝病也就自然康復(fù)了