中華醫(yī)藥：國(guó)醫(yī)大師路志正　我的健康姜中來(lái)
國(guó)師大師路志正90歲的人40歲的心臟

國(guó)醫(yī)大師-路志正

　　嘉賓簡(jiǎn)介：路志正，男，河北藁城人，1920年12月出生，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院主任醫(yī)師，14歲進(jìn)入伯父路益修創(chuàng)辦的河北中醫(yī)學(xué)校學(xué)習(xí)，并拜名醫(yī)孟正己為師。少年時(shí)的他便苦讀《素問(wèn)》、《傷寒》、《金匱要略》等醫(yī)學(xué)經(jīng)典。

　　1939年從醫(yī)校畢業(yè)后，他開始懸壺鄉(xiāng)里。1950年，學(xué)驗(yàn)漸豐，醫(yī)名大噪的路志正來(lái)到北京中醫(yī)進(jìn)修學(xué)校學(xué)習(xí)，后留衛(wèi)生部中醫(yī)技術(shù)指導(dǎo)科工作。 1939年2月起從事中醫(yī)臨床工作，為全國(guó)老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承工作指導(dǎo)老師、“首都國(guó)醫(yī)名師”，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)醫(yī)藥項(xiàng)目代表性傳承人。

　　2010年，央視中華醫(yī)藥欄目組制作了一期＜國(guó)醫(yī)大師路志正　我的健康姜中來(lái)＞的養(yǎng)生故事。片中的主人公是2009年被中國(guó)政府評(píng)選出，三十位國(guó)醫(yī)大師之一的路志正老人，同時(shí)他也是中國(guó)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)傳統(tǒng)醫(yī)藥項(xiàng)目代表性傳承人。出生世家的路老，現(xiàn)今已90歲高齡，但體檢報(bào)告的各項(xiàng)指標(biāo)都相當(dāng)于中年人的水平。真正做到了“90歲的年齡、40歲的心臟”之說(shuō)！

　　那么到底，路老有著怎樣的養(yǎng)生秘訣，讓他至今能保持健康呢?答案我們一起去片中尋找吧，敬請(qǐng)收看！

     南京市中醫(yī)院，用小承氣湯洗胃治療腸梗阻。

央視中華醫(yī)藥

片中的這位老人，就是本期故事中的主人公-國(guó)醫(yī)大師路志正

到底是有什么養(yǎng)生秘訣讓老人保持健康呢？老人說(shuō)他喜歡吃姜

一年之內(nèi)秋不食姜   一日之內(nèi)  夜不食姜

央視《中華醫(yī)藥》：南京市中醫(yī)院，用小承氣湯（大黃、后樸、枳實(shí)）洗胃治療腸梗阻腹脹的視頻（http://space.tv.cctv.com/video/VIDE1272054170820881）

    視頻網(wǎng)址：

   http://bugu.cntv.cn/life/health/zhonghuayiyao/classpage/video/20100805/100147.shtml

     早吃姜，補(bǔ)藥湯

    講到藥食同源，有一樣?xùn)|西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天賜給人類的寶貝。中國(guó)的老百姓誰(shuí)家的廚房少得了姜呢？而中醫(yī)的藥方中以姜為君臣佐使之藥的也比比皆是。

    孔子說(shuō)“不撤姜食”，至理名言。居家過(guò)日子，是不可一日無(wú)姜的。

    家里不論老小，誰(shuí)要是著涼受風(fēng)，馬上一碗姜湯伺候。出點(diǎn)汗，散掉表寒就沒(méi)事了。

    胃寒，胃口不開，喝兩天生姜紅棗茶，暖暖胃就好了。

    姜的好處大家知道得很多，不多講了。只強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，如果是日常保健吃姜，一定要在早飯時(shí)吃，所謂 “早吃姜，補(bǔ)藥湯”是也。

    早上吃姜，保健養(yǎng)生的效果最好。原因是姜最擅宣發(fā)陽(yáng)明經(jīng)的陽(yáng)氣。早晨正是氣血流注陽(yáng)明胃經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動(dòng)，有提神的功效。

    怎么吃法呢？最好是早飯的時(shí)候準(zhǔn)備一碟子泡姜，就著小米粥吃。泡過(guò)的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調(diào)和在一起，簡(jiǎn)單，清爽，細(xì)細(xì)地品來(lái)，卻是世間至味。這是最養(yǎng)人的飲食，功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)補(bǔ)藥湯。

    午吃姜，癆病戕（qiāng  殺害：～害。自～。～殺。）

    很多人都知道晚上不宜吃姜。其實(shí)，不僅是晚上，中午以后就應(yīng)該不吃姜了。

    過(guò)午不食姜，否則容易傷肺。

    中國(guó)人養(yǎng)生，特別講究順應(yīng)天時(shí)。大自然的陽(yáng)氣在中午到達(dá)頂峰。盛極必衰，午后陰氣開始升起，陽(yáng)氣開始收斂。生姜是生發(fā)陽(yáng)氣的，午后自然不宜再吃了。

    正午時(shí)分，心經(jīng)的氣血最盛。此時(shí)吃姜，對(duì)于本身心火旺的人來(lái)說(shuō)無(wú)異于是火上澆油。心火會(huì)燒得更旺。城門失火，殃及池魚。咱們的肺就是這個(gè)池魚。心火過(guò)旺，肺就會(huì)遭殃了，會(huì)引起咳喘痰熱各種癥狀。

    午吃姜，癆病戕。陰虛火旺體質(zhì)的人切記。

    晚吃姜，見閻王

    早吃姜，補(bǔ)藥湯。午吃姜，癆病戕。晚吃姜，見閻王。

    最近網(wǎng)上流傳一句與之相似的民諺，曰“早上吃姜等于補(bǔ)藥湯，晚上吃姜等于吃砒霜”。好多人聽了“砒霜”二字都害怕起來(lái)，紛紛詢問(wèn)原因。看了網(wǎng)上一些解釋的文章，道理都對(duì)，可惜只知其一，不知其二，解釋不了為什么“等于吃砒霜”。有人干脆把這句諺語(yǔ)改為晚上吃姜，有損健康。真是強(qiáng)奸古人之意了。

    為什么晚上不能吃姜？姜是宣發(fā)陽(yáng)氣的，夜晚人體應(yīng)該養(yǎng)陰，收斂陽(yáng)氣，吃姜是適得其反，違背天時(shí)。此時(shí)吃姜，有幾大害：

    第一、使人興奮，無(wú)法安睡。

    第二、刺激神經(jīng)，影響心臟功能。

    第三、郁積內(nèi)火，耗肺陰，傷腎水。

    僅僅如此，還不足以說(shuō)明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最關(guān)鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時(shí)如果以姜菜下酒，大害！

    姜酒同食，百日爛心。姜酒都是大熱之物，姜借酒力入經(jīng)絡(luò)，酒借姜性入臟腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒藥。民間流傳的施工案中，就有用姜酒百日爛肺來(lái)謀害人命的故事。其實(shí)，姜酒同食，何止傷肺。日積月累，五臟六腑都會(huì)受傷。說(shuō)到底，還是酒害人。與其聞姜生畏，不如戒酒養(yǎng)生。

    去皮不去皮

    因?yàn)橄矚g美食，常常讀食譜消遣。但有一點(diǎn)總讓我疑惑?，F(xiàn)在的食譜中，凡是用到姜的，打頭必然是千篇一律的三個(gè)字：“姜去皮”。從什么時(shí)候開始，姜皮如此不招人待見，必欲剝之而后快？

    其實(shí)，姜皮絕非可有可無(wú)之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來(lái)定的。

    怎么定呢？非常簡(jiǎn)單。你只要記住一點(diǎn)就可以了：植物的皮和肉是一對(duì)陰陽(yáng)。姜肉性熱，所以姜皮性涼。姜肉發(fā)汗，所以姜皮止汗。

   （牛奶喝多了，可能會(huì)導(dǎo)致蕁麻疹。如何治療？事物相生相克，牛奶是母牛分泌出來(lái)的，能分泌它的可能就會(huì)克制它，象母親能管教兒子一樣，所以吃牛肉可以治療。 

    吃西瓜多了，可能導(dǎo)致腹泄，西瓜皮煮水喝可以治療。皮和瓤能相互制約。

    雞蛋吃多，可能導(dǎo)致腹泄、哮喘、生瘡化膿，煲母雞湯可能有效消除。從中醫(yī)理論講，雞蛋屬于艮土，雞則屬于巽木，木能克土。）

    簡(jiǎn)單吧？一旦理解了這個(gè)原理，你自然就知道什么時(shí)候去皮吃，什么時(shí)候應(yīng)該帶皮吃了。

    受了風(fēng)寒，喝姜湯發(fā)汗，自然是去皮為好。平時(shí)喝生姜紅棗茶驅(qū)寒，則不去皮。

    一般做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。

    吃大閘蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。飯后再喝上一碗熱熱的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。

    夏天吃姜好嗎？

    立夏，開始每天喝姜茶。有人看了疑惑，夏天到了，怎么還喝這么熱性的東西？

    其實(shí)，夏天正是吃姜最好的季節(jié)呢。一年四季中，其他三季你不吃姜都沒(méi)關(guān)系。但是到夏天最好要吃一點(diǎn)。

    夏天天熱，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設(shè)防的時(shí)間。各種外邪都會(huì)乘機(jī)侵入。有的可能當(dāng)時(shí)發(fā)病，有的則潛伏下來(lái)，到秋冬再發(fā)作。

    這時(shí)候吃點(diǎn)姜，可以保護(hù)你安然度夏，還不給秋冬留下病根。

    夏天天熱，細(xì)菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。姜是天然的抗菌劑。吃了不潔食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生姜就管用。拌涼菜的時(shí)候，多放點(diǎn)姜末，消毒殺菌，又開胃，最好。

    姜還是解暑的良藥。這話聽起來(lái)有些不可思議。想想夏天吃麻辣火鍋的感覺就明白了。天氣悶熱潮濕的時(shí)候，辣辣的吃下去，熱得滿頭汗，還連呼痛快。為什么呀？因?yàn)橐怀龊梗咽顭岫冀o消掉了。古代治療中暑暈倒的人，就有一個(gè)方法是給他灌點(diǎn)姜汁。

    對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，夏天不僅是防暑的問(wèn)題，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。

    這個(gè)寒，從兩個(gè)方面來(lái)。一是風(fēng)寒。夜里開空調(diào)睡覺，寒氣侵入毛孔了。早晨要趕快喝點(diǎn)姜茶補(bǔ)救一下。

    二是內(nèi)傷寒。現(xiàn)在有冰箱，夏天好多人大量喝冰凍飲料?？墒窍奶烊梭w的陽(yáng)氣都浮在表面，內(nèi)里是一座空城。冰凍的東西吃下去，五臟六腑都會(huì)受害。常吃點(diǎn)姜，暖暖胃，不讓寒氣積累起來(lái)害人，是非常必要的。

    冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。這是古人經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，是順應(yīng)天時(shí)的養(yǎng)生之道。夏天妙用姜，的確可以起到冬病夏治的作用呢。

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