自由基對于很多人來說肯定不陌生，今年來，隨著生活水平的提高，人們對于保健知識的需求也在不斷增強，保健品，化妝品等中，自由基這個詞出現(xiàn)的頻率越來越高，自由基是機體氧化反應(yīng)中產(chǎn)生的有害化合物，具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應(yīng)。“氧自由基”（也稱游離基）與大部分疾病以及人體的衰老有關(guān)。所謂的“氧自由基”及“自由基”就是當機體進行代謝時所產(chǎn)生的人體垃圾。

    由于“自由基”非?；顫?，化學(xué)反應(yīng)性極強，參與一系列的連鎖反應(yīng)，能引起“細胞生物膜上的脂質(zhì)氧化”，破壞細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能。 “自由基”參與了衰老過程與癌癥發(fā)展過程。它們攻擊多種細胞結(jié)構(gòu)，包括細胞膜，蛋白質(zhì)和核酸，對細胞DNA造成結(jié)構(gòu)性損害。這些結(jié)構(gòu)上的變化表現(xiàn)為點突變和與癌癥相關(guān)的基因的染色體的突變。這些突變的結(jié)果就是使老人易患癌癥。

    “自由基”它能引起“蛋白質(zhì)變性和交聯(lián)”，使機體的“免疫能力”、“神經(jīng)反射能”、“運動能力”等系統(tǒng)活力降低，同時還能破壞“核酸結(jié)構(gòu)”和導(dǎo)致整個機體代謝失常等，最終使機體發(fā)生病變。

    人們常說：“吃五谷雜糧沒有不得病的”， 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實“180多種疾病”都是由于“氧自由基”造成的，“氧自由基”能引起細胞生物膜上的脂質(zhì)氧化，破壞了膜的結(jié)構(gòu)和功能。同時還能破壞核酸結(jié)構(gòu)和導(dǎo)致整個機體代謝失常等，最終使機體發(fā)生病變。人得病的主要原因有兩種：

    第一種：是內(nèi)因“氧自由基”的攻擊會衰老、會得病。

    第二種：是外因“病毒、病菌”的侵入或“外傷”會讓人的病。

    研究表明，人體自身就有清除多余自由基的能力，及抗氧化系統(tǒng)，熟知的抗氧化劑有：包括超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化酶等一些酶和維生素C、維生素E、還原性谷胱甘肽、胡蘿卜素和硒等。這些物質(zhì)就深藏于我們體內(nèi)，只要保持它們的量和活力它們就會發(fā)揮清除多余自由基的能力，使我們體內(nèi)的自由基保持平衡。隨著年齡的增長新陳代謝能力差，抗氧化能力也在下降“氧自由基”來不及排泄，“氧自由基”使細胞膜脂質(zhì)過氧化，細胞干枯萎縮，皮膚松懈有皺紋。 其他器官受“氧自由基”腐蝕會衰老病變。

    因此人們想要抗氧化，延緩衰老，就要從自己的生活開始做起，少抽煙、盡量少服不需要的藥物，多喝干凈的白開水，多食用新鮮的水菜水果。少使高脂肪類的食物及加工的食物。另外就是及時補充抗氧化劑，其實也不用特地去食用一些抗氧化的保健品，健康的人多食水果蔬菜都是很好的補充方法，而且經(jīng)濟又健康，比如葡萄、番茄  、藍莓等