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桂花菠蘿果醬

 瑋瑋1497858 2010-07-17

桂花菠蘿果醬
 
材料:菠蘿一個,麥芽糖,糖腌桂花,白糖,檸檬
 
菠蘿去皮后切成小碎粒,因我想吃有果肉的,所以就切粒,
后來證明最好是一半切粒一半打成醬或者全打成醬。用適量白糖腌三小時以上
 
腌出汁液來,菠蘿肉也變軟即可

把腌好的菠蘿肉加一小碗清水煮開后轉(zhuǎn)中小火,保持沸騰狀即可,再加入半個檸檬汁
 
適量糖腌桂花,沒有也可不加
一大勺麥芽糖一起煮
 
煮至汁稠果肉軟爛即可,這是全是果粒煮的,時間就較長些,建議把果肉打成醬再煮或一半醬一半果粒。
 
因前圖用一個菠蘿做的醬只裝了半瓶,所以又買來一個菠蘿全打成醬后按上面做法再煮好后,
把前次的加入后再煮開的。我覺得一半果粒一半果醬煮出來的效果更好,果醬中又能吃著果肉了。
煮好后裝入高溫消毒后的玻璃瓶里,涼后放冰箱冷藏即可。
 
嘗嘗,非常美味的桂花菠蘿醬哦
抹上面包,就是一頓美味簡單的早餐或下午茶

 

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