3、海帶：海帶中含有一種叫做海帶多糖的有效成分，可以降低血清總膽固醇和甘油三酯的含量。動物實驗表明，海帶多糖能減少實驗動物動脈內(nèi)膜粥樣硬化斑塊的形成和發(fā)展。而且海帶多糖還具有抗凝血的作用，可以阻止血管內(nèi)血栓的形成。此外，海帶中還含有纖維素，纖維素可以和膽汁酸結合而排出體外，從而減少膽固醇的合成，防止動脈粥硬化的發(fā)生。

除上述作用外，海帶還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。每100克于海帶中含有維生素A14000國際單位、鈣1770毫克和大量鐵質(zhì)、維生素B２，經(jīng)常食用海帶可以預防夜盲癥、干眼癥，減少口腔炎的發(fā)生，并有預防骨質(zhì)疏松癥和貧血癥的作用。

4、蕈類食物：蕈類食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌類食物的總稱，是一種高蛋白、低脂肪，富含天然維生素的健康食品，具有許多獨特的保健作用。

香菇中的某些成分還具有降膽固醇的作用，可以防止動脈壁脂質(zhì)沉積和動脈粥樣硬化斑塊的形成。香菇素則具有明顯的降血壓作用，對高血壓患者十分有益。

5：洋蔥：洋蔥中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、B6、C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸和鈣、磷、鐵、硒等多種元素，以及多種化學物質(zhì)，幾乎不含脂肪。每100克洋蔥中含有蛋白質(zhì)1．8克，糖類80克，維生素C20毫克，硒236毫克，磷53毫克。

洋蔥是目前所知唯一含有前列腺素A的植物。這種物質(zhì)是一種較強的血管擴張劑，能舒張血管，降低血液的粘度，增加冠狀動脈血流量，還具有降低和預防血栓形成的作用。洋蔥中所含的二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸，具有降血脂、降血壓、抗動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞的奇異功能。有資料表明，健康人每天吃60克油煎洋蔥，能有效預防因高脂食物引起的血膽固醇升高的現(xiàn)象。動脈粥樣硬化和冠心病患者，每天吃50～70克洋蔥，其降脂作用比安妥明還要理想。

洋蔥是具有很強殺菌能力的植物。洋蔥中含有大量植物殺菌劑，對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、結核桿菌、大腸桿菌等，都有殺滅和抑制作用。如果咀嚼生洋蔥3分鐘，能把口腔內(nèi)的細菌全部殺滅。美國的一份醫(yī)學報告指出：“每天吃一個洋蔥，可保持身體健康。”可見洋蔥的藥用價值和保健作用之高。

6、大蒜：大蒜的抗菌作用是眾所周知的，其殺菌力最強的成分是大蒜新素，對多種致病菌有抑制或殺滅作用，并且又是防治感冒的良好代用藥品，故大蒜有“天然廣譜抗生素”的美稱。

近年來人們發(fā)現(xiàn)大蒜還具有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃半顆蒜頭（整顆更好），可幫助某些人降低10％的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。另外，洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，并有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似。

大蒜是一種具有藥用價值的蔬菜。但是吃得不當也有負性的一面。常吃大蒜易于引起眼瞼炎或結膜炎。特別是大蒜不僅有刺激性還有嚴重的腐蝕性，如果大蒜吃得過多，可以損傷胃粘膜，造成胃炎和潰瘍，甚至胃出血。因此，潰瘍病患者和眼睛有炎癥的患者不宜食用大蒜。

吃大蒜必須掌握的要點是：少量吃，空腹不吃，開水氽一下再吃，早餐不吃。

7、豆類：豆類包括大豆（如黃豆、黑豆、青豆、紅豆等）、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等，它們是人體蛋白質(zhì)的良好來源，也是防治高脂血癥和冠心病的健康食品。豆類中蛋白質(zhì)含量較高，質(zhì)量也較好，特別是大豆，每100克大豆含蛋白質(zhì)約40克。其它豆類如蠶豆、赤豆、綠豆等，每100克中也含有20～25克的蛋白質(zhì)。

飲食中添加大豆有助于降低高膽固醇血癥患者的血清膽固醇含量。研究人員發(fā)現(xiàn)，大豆對血清膽固醇含量低于6.63毫摩爾/升的研究對象的影響并不顯著。但對于血清膽固醇含量介于（663～8.66毫摩爾/升）之間的研究對象來說，可以使血清膽固醇含量下降7.4％，血清膽固醇含量更高者的降低幅度可達19.6％。

8、黃瓜：黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質(zhì)排泄和降低膽固醇的作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適用于心血管病患者。

9、牛奶：含有羧基，甲基戌二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

10、生姜：生姜內(nèi)含有一種類似水楊酸的有機化合物，該物質(zhì)具有稀釋和防凝的功效，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。

11、甲魚：具有滋陰、進補的作用。實驗證明，甲魚能有效地降低高脂飲食后的膽固醇含量。

12、蘆筍：據(jù)研究，蘆筍對高血脂、高血壓、動脈硬化以及癌癥具有良好的預防效果。測定表明，每百克鮮蘆筍含胡蘿卜素200毫克、維生素C21毫克，此外尚有多種B族維生素。

13、胡蘿卜：眾所周知胡蘿卜富含維生素A，每百克中含胡蘿卜素362毫克（換算成維生素A相當于2015國際單位），是一種防癌蔬菜。它還含5種必須氨基酸，10幾種酶以及鈣、磷、鐵、氟、錳、鈷等礦物元素和纖維素，這些成分顯然對防止冠心病大有好處。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚等，臨床醫(yī)學已證明它能增加冠狀動脈血流量、降低血脂、促進腎上腺素的合成，因此胡蘿卜又具有降血壓、強心等功能。

14、茄子：茄子含維生素B族、維生素C、胡蘿卜素等，紫色茄子還含維生素P。常食茄子可防止血液中膽固醇水平增高，還具有預防黃疸、肝腫大、痛風、動硬化等病癥的作用。茄子纖維中含有皂草甙，具有降低血液膽固醇的功效，它與維生素P同用，對于提高微血管彈性、防止小血管出血更有明顯效果，有利于心血管疾患的防治。

15、韭菜：韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物的混合物以及豐富的纖維素。現(xiàn)代醫(yī)學已經(jīng)證明這些物質(zhì)對高血脂及冠心病患者十分有益。韭菜中還含有較多的胡蘿卜素、維生素B、C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分的作用也不容低估。

16、芹菜：芹菜除含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素C、煙酸等外，還含有元荽甙、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇等，具有健胃、利尿、降壓、鎮(zhèn)靜等作用。

17、杏仁:杏仁不含膽固醇,僅含7%的飽和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁,可替代含高飽和脂肪酸的食品,無需嚴格限制飲食。

18、菊花:有降低血脂功效和較平穩(wěn)的降血壓作用。老年人在綠茶中摻雜一點菊花,對心血管有很好保健作用。

19、雞蛋:過去認為雞蛋含膽固醇量高,多吃易致冠心病?，F(xiàn)已證實雞蛋含有卵磷脂,能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態(tài)而不在血管壁沉積,從而有效降低血脂水平。

20、茶葉：茶能降血脂，茶區(qū)居民血膽固醇含量和冠心病發(fā)病率明顯低于其它地區(qū)。

21、魚類：魚中含大量高級不飽和脂肪酸，對降血膽固醇有利。漁民冠心病發(fā)病率低于內(nèi)陸居民，就是證明。

經(jīng)常吃魚（尤以海魚為先）可使血液中膽固醇和甘油三脂水平顯著降低、對于防治高脂血癥，動脈硬化有顯著效果。日本最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，其國民人均壽命世界第一，女性達84.6歲，男性達78.7歲，其重要原因，可能與其食譜當中食用海魚量大有關。

22、橘子汁：據(jù)加拿大呈交美國心臟協(xié)會的最新研究成果證明：橘子汁可以增加好膽固醇（HDL）。高膽固醇的人，一天喝3杯橘子汁，一個月后，好膽固醇（HDL）提高21％，同時，高半胱氨酸水平下降，這意味著得心臟病的可能性下降，請注意醫(yī)生告誡：年齡在70歲以上的老年高膽固醇者，飲食治療的意義并不大，因為對于他們來說，更重要的是營養(yǎng)。

23：植物油：含有人體必需的不飽和脂肪酸能降血膽固醇，以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。

（三）中藥里有許多的藥物有消除血脂的功效，副作用少，如：

1.山楂：能降血脂、降血壓，實驗亦證實山楂的醣質(zhì)黃酮能降低膽固醇作用。

2.大黃：能降血脂、活血化瘀、增強腸胃道的蠕動，促動膽固醇的排泄及減少膽固醇的吸收。

3.虎杖：能清熱瀉火、通便解毒，臨床發(fā)現(xiàn)降三酸甘油脂效果較佳。

4.決明子：對于降低膽固醇和三酸甘油脂有一定的作用。

5.澤瀉：抑制脂肪肝的產(chǎn)生及干擾膽固醇的吸收。

6.蒲黃：有降膽固醇作用，對三酸甘油脂的作用較不明顯。

7.何首烏：能使動脈粥狀斑塊明顯減少。

8.綠豆：減輕冠狀動脈病變，對降低膽固醇及三酸甘油脂有明顯作用。

9.姜黃：能抑制血小板的聚集，且能增強纖維溶解脢的活性。

10.沒藥：有降低血中膽固醇作用。

11.靈芝：實驗表明有降膽固醇作用，但臨床上降脂作用不明顯。

12.丹參：活血通經(jīng)，可降低肝臟脂類的含量。

13.三七：通經(jīng)益氣，有降膽固醇作用。

14.紅花：活血、降血脂效果佳。

15.花粉：能提高HDL作用及降低膽固醇量。

16.大麥根：有降三酸甘油酯作用，對降低膽固醇也有一定的作用。

17.茺蔚子：有降三酸甘油酯和膽固醇作用。

（四）舉幾個常用來清除血脂的中藥茶方，供參考運用，當然它還有減肥的功效

1、山楂茶：山楂1兩、草決明子1兩、菊花2錢、甘草2片。以上藥材以水5碗煮至2碗當茶飲用。

2、消脂茶：厚樸2錢、枳實2錢、大黃1錢、甘草1錢、山楂3錢、薏仁3錢、火麻仁1錢。以上藥材以水5碗煮至2碗當茶飲用。

3、消脂茶：山楂3錢、澤瀉2錢、車錢子2錢、草決明子2錢、烏梅2錢、陳皮1錢、甘草1錢。以上藥材以水5碗煮至2碗當茶飲用。

4、落神花茶：落神花5錢、菊花5錢、甘草1錢。以上藥材以水5碗煮至2碗當茶飲用。

5、綠豆茶：綠豆1兩、薏仁1兩。以上藥材以水5碗煮至2碗當茶飲用。

6、何首烏茶：何首烏5錢、郁金3錢。以上藥材以水5碗煮至2碗當茶飲用。

7、荷葉減肥茶：荷葉3g，決明子6g，制大黃3g，首烏3g，扁豆3g，玳玳花3g，開水沖泡代茶。功能減肥降脂，暢中潤腸。適用于肥胖癥、便秘等。

8、烏龍茶：烏龍茶葉3～5g，開水沖泡后飲用。功能減肥降脂，清熱消渴。適用于肥胖癥、高脂血癥。

9、人參葉茶：人參葉3g，用開水沖泡代茶飲用，每日1次。功能益氣生津，養(yǎng)心補元。適用于冠心病等心臟病所致的心悸氣短、乏力口渴等癥。

10、丹參麥冬茶：丹參10g，麥冬10g，用開水沖泡后，代茶飲用。功能養(yǎng)心補肺，活血滋陰。適用于冠心病等心臟病所引起的心悸氣短、胸悶口渴等癥。

（五）藥膳

1．茵陳降脂湯

【處方】茵陳30克 生山楂15克 生麥芽15克

【制用法】加工成口服糖漿，每瓶500毫升，口服3次，每次30毫升，連服2000毫升。

2．降脂延壽片

【處方】丹參20克 首烏10克 葛根10克 寄生10克黃精10克 甘草6克

【制用法】一劑量制成糖衣浸膏片合0．3克 X 20片（每片含生藥3．3克），每日分3次口服， 10天為1療程，2療程中間隔3天，共服2療程。服藥期間停服其他藥物。

3．降脂湯

【處方】桑寄生18克 制首烏20克 制黃精20克

【制用法】水煎服，每日1劑。

4．加味防己黃芪湯

【處方】黃芪30克 防己12克 白術10克 甘草4克生姜10克大棗3枚草決明20克 黃芩10克

【制用法】每日1劑，分2次服。

5．消脂方

   【處方】黃芪15克黨參15克防己15克 白術15克首烏30克 澤瀉60克 山植30克茵陳30克水牛角30克仙靈脾30克 大黃10克

【制用法】每日1劑，水煎服，分2次。

   6．清消飲

【處方】荷葉12克 澤瀉15克 茯苓15克 草決明15克薏米15克防己15克白術12克 陳皮10克

【制用法】每日1劑，分3次服。