巧用食物善待你的乳房



　　建議一：

　　動物性脂肪別多吃攝入脂肪的類型也與乳腺癌的發(fā)生有關。

　　動物性食物中的脂肪以飽和脂肪酸為主，容易使血液中膽固醇濃度升高;多不飽和脂肪多來自于植物性食物，雖能降低血膽固醇，但過量食用會因脂質過氧化而損傷細胞膜。

　　加拿大學者對確診為乳腺癌的666名女病人進行研究發(fā)現，患者攝入的動物性飽和脂肪酸越多，越容易發(fā)生淋巴結轉移，而攝入植物類的不飽和脂肪酸的患者則無此現象。

　　建議二：

　　經常來食用大豆大豆也是富含蛋白質的食物，它的蛋白質無論從數量還是質量上說都可與肉類食物相媲美。大豆中沒有膽固醇，它所含的大豆異黃酮還有類雌激素的作用，在一定程度上能起到預防乳腺癌的功效。

　　乳腺超聲檢測用超聲探頭的頻率越來越高，已經成為乳腺疾病診斷和治療的首選設備。

　　建議三：

　　粗糧細糧搭配，蔬菜水果充足動物實驗發(fā)現缺乏維生素C、維生素A和硒、碘、鋅、銅、錳等微量元素可增加動物乳腺腫瘤發(fā)生率。可見維生素和礦物質缺乏與乳腺癌發(fā)生有一定的關系。

　　蔬菜、水果、粗雜糧中除含有人體必需的營養(yǎng)素外，還有一些對人體十分有益的植物化學物質，如異硫氰酸鹽、多酚、異黃酮、類胡蘿卜素、萜類化合物等。這些物質都具有較強的抗氧化性，能阻斷或抑制致癌物質生長。

　　建議四：

　　一日膳食根據中國營養(yǎng)學會平衡膳食寶塔制定的“一日膳食建議”:

　　糧食250克以上，粗細糧食搭配，經常吃一些薯類。

　　蔬菜每天500克以上，水果1至2個，選擇不同顏色和不同種類的蔬菜和水果。

　　瘦肉類100克(包括魚、蝦)、雞蛋1個，豆腐150克(或豆制品50-75克)，鮮奶1杯。

　　烹調油不超過30克，可選擇部分富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等。

　　三餐早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少，餐餐營養(yǎng)均衡。