想想，為什么改革開放才30年，就迅速讓我國躍入世界“三高癥”的冠軍國行列？有人說戲說，是吃出來的禍。此話，不假。不科學(xué)的飲食習(xí)慣，不能不說是一個(gè)重要的原因。 

  一、為啥高血壓找上我？

    有許多人診斷出高血壓癥時(shí)，會(huì)問：“為什么會(huì)得高血壓？”

    現(xiàn)今醫(yī)療技術(shù)進(jìn)步，但仍有高達(dá)95%的高血壓患者，無法明確找出血壓升高原因。這類高血壓癥，稱為“本態(tài)性或原發(fā)性高血壓”；當(dāng)然，許多高血壓患者，與家族遺傳有關(guān)，如果你家族中有高血壓癥，或心血管疾病、中風(fēng)病史者，飲食生活習(xí)慣，稍微不注意，恐怕就難以逃脫高血壓的威脅；因?yàn)樵斐筛哐獕旱沫h(huán)境、生活因素太多，如平常熱量攝取過多、鈉離子攝取過多、飲酒過量、抽煙、缺乏運(yùn)動(dòng)、心理社會(huì)因素等，諸多引發(fā)為“續(xù)發(fā)性高血壓”；還有是因?yàn)槭褂盟幬镌斐桑蛑鲃?dòng)脈縮窄、懷孕、內(nèi)分泌異常、腎臟疾病等造成，這類高血壓，找出原因去除病因后，血壓就可回復(fù)正常。

    二、高血壓是與飲食密切相關(guān)

     根據(jù)美國國際預(yù)防高血壓第7次會(huì)議報(bào)告（JNC7）的建議，維持理想體重、采用高鉀高鈣的飲食原則、減少飲食中的鈉、增加身體活動(dòng)量、避免過量飲酒等，具有降低血壓的功效，不但一般人可以依此來預(yù)防高血壓，已經(jīng)服藥控制高血壓的患者，可以使降壓藥物效果更好，甚至可以降低藥物劑量。

     一項(xiàng)國際性的高血壓保健飲食原則臨床試驗(yàn)（Dietary Approach to Stop Hypertension trial，DASH trial，1997年）更證實(shí)了改變飲食內(nèi)容，不管對于血壓正常的人，或是已罹患高血壓的患者，都具有獨(dú)立降低血壓的功效。

     在這嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)中發(fā)現(xiàn)，DASH飲食原則的降血壓效果，甚至可以達(dá)到降低收縮壓10mmHg以上，功效已相當(dāng)于使用一種降壓藥物。

     現(xiàn)在對于被診斷高血壓的患者，醫(yī)生會(huì)建議從減重、改善飲食及規(guī)律運(yùn)動(dòng)等生活型態(tài)進(jìn)行調(diào)整，如果血壓仍無法控制在目標(biāo)值以內(nèi)，才會(huì)開始加入藥物。

     這應(yīng)該是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)針對高血壓的標(biāo)準(zhǔn)治療流程。

    三、如何治療高血壓

    高血壓病的治療，包括六點(diǎn)（一）合理膳食；（二）適量運(yùn)動(dòng)；（三）戒煙限酒；（四）心理平衡；（五）自我管理；（六）按時(shí)就醫(yī)。

     為什么許多人控制血壓不理想呢？其中，很大的原因在于“生活型態(tài)”沒有適當(dāng)?shù)卣{(diào)整好，即生活和飲食習(xí)慣。

    要注意到合理膳食
    飲食對于高血壓的重要性：民以食為天，合理的膳食，可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。如果說，你是高血壓患者，那你要注意到飲食宜忌事項(xiàng)。
    ①碳水化合物食品：

    適宜食品

    ---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。  

    應(yīng)忌食品

    ---蕃薯（產(chǎn)生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類。 

    ②蛋白質(zhì)食品

    適宜食品

     ----牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐） 

    應(yīng)忌食物

    ---脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、加工品（香腸）
    ③脂肪類食品

    適宜食品

    ---植物油、少量奶油、沙拉醬

    應(yīng)忌食品

    ---動(dòng)物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚

    ④維生素、礦物質(zhì)食品

    適宜的食品

    ---蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜）水果類（蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜）
    海藻類、菌類宜煮熟才吃。

    應(yīng)忌食物

     ---纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類） 刺激性強(qiáng)的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜）    

    ⑤其他食物

    適宜食品

     ---淡香茶、酵母乳飲料

     應(yīng)忌食物

     ---香辛料（辣椒、咖喱粉） 酒類飲料、鹽浸食物（成菜類、成魚子）醬菜類、咖啡  

    應(yīng)注意養(yǎng)成的飲食習(xí)慣 

     ① 控制能量攝入

    提倡吃復(fù)合糖類、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。 

     ② 限制脂肪攝入

     烹調(diào)時(shí)，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風(fēng)，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。 

     ③ 適量攝入蛋白質(zhì)

     高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時(shí)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。 

     ④ 吃鉀、鈣豐富食品

     要吃鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾?，能夠促進(jìn)體內(nèi)尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負(fù)擔(dān)。 
   

      ⑤ 限制鹽攝入量

     每日應(yīng)逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。 
   

      ⑥新鮮菜果多吃

      多吃新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩，水果2至4兩。 
   

      ⑦海產(chǎn)品多吃

       適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入：如海帶，紫菜，海產(chǎn)魚等。

      平常生活力求戒煙限酒

      吸煙會(huì)導(dǎo)致高血壓。研究證明，吸一支煙后心率每分鐘增加5 -20次/分，收縮壓增加10-25mmhg。

      這是為什么呢？因?yàn)闊熑~內(nèi)含有尼古?。焿A）會(huì)興奮中樞神經(jīng)和交感神經(jīng)，使心率加快，同時(shí)也促使腎上腺釋放大量兒茶酚胺，使小動(dòng)脈收縮，導(dǎo)致血壓升高。尼古丁還會(huì)刺激血管內(nèi)的化學(xué)感受器，反射性地引起血壓升高。

      長期大量吸煙還會(huì)促進(jìn)大動(dòng)脈粥樣硬化，小動(dòng)脈內(nèi)膜逐漸增厚，使整個(gè)血管逐漸硬化。同時(shí)由于吸煙者血液中一氧化碳血紅蛋白含量增多，從而降低了血液的含氧量，使動(dòng)脈內(nèi)膜缺氧，動(dòng)脈壁內(nèi)脂的含氧量增加，加速了動(dòng)脈粥樣硬化的形成。

     因此，無高血壓的人戒煙可預(yù)防了高血壓的發(fā)生，有高血壓的人更應(yīng)戒煙。 
   

     與吸煙相比，飲酒對身體的利弊就存在爭議。不時(shí)出現(xiàn)各種報(bào)告，有的說飲少量酒有益，有的說有害，但可以肯定的一點(diǎn)是，大量飲酒肯定有害，高濃度的酒精會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，加重高血壓。 
 

     四、常用茶療法

     高血壓是一種常見病，本博介紹常用中藥泡茶飲法，能起到輔助治療作用。

菊花茶：

    菊花，應(yīng)為甘菊，味不苦，蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳。每次用3克左右，泡茶飲用，每日3次；也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之特效。對高血壓、動(dòng)脈硬化患者有顯著療效。

山楂茶：

     山楂，所含的成份，可助消化、擴(kuò)張血管、降低血糖、降低血壓。經(jīng)常飲用山楂茶，對于治療高血壓，具有明顯的輔助療效。其方法，每天數(shù)次用鮮嫩山楂果1—2枚泡茶飲用。

荷葉茶：

     荷葉，其浸劑和煎劑具有擴(kuò)張血管、清熱解暑及降血壓之效。荷葉有減脂去肥之良藥。治療高血壓方法：用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量的水，煮沸放涼后代茶飲用。

槐花茶：

     槐花，有收縮血管、止血等功效?；睒渖L的花蕾，摘下晾干后，用開水浸泡后當(dāng)茶飲用，每天飲用數(shù)次，對高血壓患者具有獨(dú)特的治療效果。

首烏茶：

     首烏，具有降血脂，減少血栓形成之功效。血脂增高者，常飲首烏茶療效十分明顯。其方法為取制首烏20—30克，加水煎煮30分鐘后，待溫涼后當(dāng)茶飲用，每天一劑。

葛根茶：

     葛根，具有改善腦部血液循環(huán)之效，對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效。經(jīng)常飲用葛根茶，對治療高血壓具有明顯的療效，其方法為將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。

蓮子心茶：

     蓮子心，指蓮子中間青綠色的胚芽，其味極苦，但卻具有極好的降壓去脂之效。用蓮心12克，開水沖泡后代茶飲用，每天早晚各飲一次，除了能降低血壓外，還有清熱、安神、強(qiáng)心之特效。

決明子茶：

     決明子，具有降血壓、降血脂、清肝明目等功效。常飲用決明子茶，治療高血壓。每天數(shù)次用15—20克決明子泡水代茶飲用，不啻為治療高血壓、頭暈?zāi)垦！⒁曃锊磺逯钇贰?

桑寄生茶：

    桑寄生，為補(bǔ)腎補(bǔ)血要?jiǎng)?。臨床表明，用桑寄生煎湯代茶，對治療高血壓具有明顯輔助療效。桑寄生茶制法，取桑寄生干品15克，煎煮15分鐘后飲用，每天早晚各一次。

玉米須茶：

     玉米須，具有很好降血壓功效，有止瀉、止血、利尿和養(yǎng)胃之效。泡茶飲用每天數(shù)次，每次25—30克。臨床上用玉米須治療，因腎炎引起的浮腫和高血壓療效尤為明顯。