五味俱全的夏日排毒祛暑菜

嫣鈺瀟湘 2010-05-30

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尖椒豆豉烤苦瓜

原料：苦瓜、尖椒、干紅辣椒

調(diào)料：鹽、雞精、豆豉、白糖、醋

做法：

1、苦瓜切絲、尖椒切絲、干紅辣椒剪成細(xì)絲

2、苦瓜用鹽搓一下，去掉苦味沖凈

3、烤箱提前預(yù)熱150°，將烤盤上刷少許油

4、苦瓜、尖椒、干辣椒、豆豉拌勻加鹽雞精、白糖、醋、調(diào)味拌勻，放入烤盤用烤箱烤5分鐘取出裝盤即可。

夏天最佳食用蔬菜——苦味菜

俗話說：天熱食“苦”，勝似進(jìn)補(bǔ)。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物堿等，具有抗菌排毒、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。

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來自：嫣鈺瀟湘 > 《家常》

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