放松眼部肌肉驅(qū)疲勞
    美國芝加哥大學的心理學家研究發(fā)現(xiàn)，消除疲勞最有效的方法是放松，而最佳的放松部位則是眼部肌肉，因為眼睛消耗的能量占全身神經(jīng)消耗能量的1/4左右。結合自我養(yǎng)生保健，向你介紹幾種放松眼部肌肉的方法：
1.閉目養(yǎng)眼 閉目，靠椅靜坐，姿勢以隨意和舒適為度，每次持續(xù)3～5分鐘，1日可重復數(shù)次。此外，每天都要保證充足的睡眠時間，以使身體各系統(tǒng)及器官都得到休息。
2.按摩運目 先用兩手相擦發(fā)熱后，用掌心熱熨兩目，反復做擦熨數(shù)次；接著再將球左右旋轉(zhuǎn)（運目）各30次，最后用兩手掌搓擦兩頰及額部2～3分鐘。
3.極目遠眺 在樓上陽臺上或室外空曠處，向遠眺望，盡量避開障礙物，看得越遠越好，持續(xù)數(shù)分鐘，每日做2～3次。如配合工作間隙，伸幾個懶腰，效果更好。


春季養(yǎng)生保健的三重點
    中醫(yī)學認為人體與自然界息息相關。如《素問·寶命全形論》中說：“人以天地之氣生，四時之法成。”《四氣調(diào)神大論》中說：“夫四時陰陽者，萬物之根本也。所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門。”人體要很好地生活在自然環(huán)境中，就得掌握自然界的四時陰陽變化規(guī)律特點，以一定的養(yǎng)生方法來維護和加強機體的陰陽平衡使之能夠相適應。
    四時之中，春溫、夏熱、秋涼、冬寒的氣候變遷，是自然變化的一個明顯規(guī)律，人當應之順之，因而便有四時不同的養(yǎng)生之法。時值春季，春令“發(fā)陳”，就是說，春天萬物一派生發(fā)蓬勃、欣欣向榮的景象，布陳于大自然之中。王冰云：“春陽上升，氣潛發(fā)散，生育庶物，陳其姿態(tài)，故曰發(fā)陳也。”因此，春令養(yǎng)生主要應從以下三方面著手：
調(diào)神務使“志生”
    “志”，即志意，精神范疇。春天里人之志意當應其生發(fā)之氣，精神舒暢，情志條達，寬懷戒怒，個人尤其是中老年人，如果不常生惱怒和忿恨，保持樂觀情緒，則精氣不易耗散，臟器不易老化，形體不致衰憊，自可祛病益壽。
活動以充生機
    生命在于運動。動則養(yǎng)形，活則血流。有規(guī)律的活動，適當?shù)倪\動，這是古往今來長壽之秘訣。不過“動”有主動、被動之分，為應春之生氣，當以主動運動、持之以恒為主要，如早上起來到庭院中散散步或慢跑，正如《內(nèi)經(jīng)》所說：春三月宜“夜臥早起，廣步與庭。”我國古代著名長壽醫(yī)家孫思邈指出：“養(yǎng)生之道，常欲小勞。”切忌過分活動，以免汗出太多，傷及人身之陽氣，有悖于“春夏養(yǎng)陽”之旨。
寬身利于“發(fā)陳”
    冬去春來，春陽升發(fā)，天地俱生，萬物以榮。人體亦然，肝陽生發(fā)，氣血流通，神情活躍，才能啟故從新，養(yǎng)料源源不斷，功能生生不息，所以順應此春氣，人必須寬身，“被發(fā)緩形”（《內(nèi)經(jīng)》語，意即寬松衣帶，披散頭發(fā)等），于是形體得以舒緩，氣血不致遏郁，內(nèi)部臟器各種機能才能運轉(zhuǎn)正常。
    總之，春養(yǎng)生，一切皆應以此為準則，當生則助長生發(fā)而勿使其消殺，當與則恒以與之而銖使其劫奪。當賞則順手興趣而勿使其處罰，正所謂“生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰。此春氣之應養(yǎng)生之道也”。


西紅柿怎么吃才最防癌？
    西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80％～90％?？梢哉f，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。
　　水果蔬菜和西紅柿中番茄紅素含量對比表：
　　在每100克含番茄紅素的水果和蔬菜中，番茄紅素的含量分別為：
　　西紅柿0.2～20毫克
　　西瓜2.3～7.2毫克
　　番石榴5.23～5.50毫克（粉紅色）
　　番木瓜0.11～5.3毫克
　　葡萄柚0.35～3.36毫克（粉紅色）
　　胡蘿卜0.65～0.78毫克
　　南瓜0.38～0.46毫克
　　紅薯0.02～0.11毫克
　　杏子0.01～0.05毫克
　  西紅柿出色的抗癌功效淘汰絕大部分保健品
　　1994年意大利學者將2706名各種消化道癌癥患者與2879名正常人進行對照研究后發(fā)現(xiàn)，增加西紅柿的攝入量，對消化道具有保護作用。與不吃西紅柿的人相比，每天至少吃一份西紅柿者發(fā)生消化道癌的機會可減少50％。
　　美國哈佛公共衛(wèi)生學院的研究人員對48000名男士所吃46種以上水果和蔬菜，進行了為期4年的跟蹤研究，發(fā)現(xiàn)每周至少吃10份西紅柿產(chǎn)品，如西紅柿、西紅柿醬和比薩醬的人，發(fā)生前列腺癌的機會減少34％。與體內(nèi)番茄紅素濃度較低的女性相比，體內(nèi)番茄紅素濃度高的女性患子宮頸癌的比較少。
　　番茄紅素是前列腺病克星
　　國內(nèi)外科學家半個世紀的研究表明：前列腺中番茄紅素濃度的減低，使其無法抵御自由基的侵蝕，使前列腺發(fā)生裂變和老化，出現(xiàn)病變。由于人體自身無法合成番茄紅素，隨年齡增長，番茄紅素的需求量也越大，從日常膳食中也很難獲取人體所需要的攝入量。因此，補充外源性番茄紅素成為最有效的手段。
　　2000年，美國芝加哥大學醫(yī)學院對1899名中年男性近30年的調(diào)查結果顯示：番茄紅素攝入量越低，患前列腺疾病的可能性越高。研究證實，前列腺疾病與人體內(nèi)番茄紅素的濃度水平有密切的關系。番茄紅素可突破前列腺吸收屏障，直接進入腺體發(fā)揮作用。此外，美國腫瘤研究學會的一項臨床試驗顯示，番茄紅素對前列腺癌治療有決定性作用，那些攝取番茄紅素的患者，存活的5項因素得到改善。
　　番茄紅素能降低白內(nèi)障、冠心病患病風險
　　從醫(yī)學理論研究來看，由于番茄紅素能防止血中低密度脂蛋白氧化，因而能減少動脈粥樣硬化和冠心病的患病危險。有學者根據(jù)歐洲10個國家的研究報告得出結論，每天吃至少含40毫克番茄紅素的西紅柿制品（相當于喝兩杯西紅柿汁），能明顯減少血中低密度脂蛋白的氧化和發(fā)生冠心病的危險。
　　白內(nèi)障和老年性黃斑變性是老年人常見的眼科疾病。據(jù)美國威斯康星大學的馬瑞斯·帕爾滿報道，與血液中番茄紅素濃度低的人相比，血液中番茄紅素濃度高者發(fā)生老年性黃斑變性的機會可減少50％。
　　西紅柿怎么吃才能吸收好？
　　西紅柿在加工或烹制過程中受熱時，所含的番茄紅素分子中的部分雙鍵會從反式變?yōu)轫樖浇Y構，使番茄紅素的分子呈彎折狀，容易為人體吸收。另外，由于番茄紅素是脂溶性營養(yǎng)素，因此用油烹制西紅柿或在西紅柿制品上淋上油，容易使番茄紅素吸收。但是番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解失效，因此無論在工廠生產(chǎn)還是在家庭烹制，都應該避免長時間高溫加熱，以便在產(chǎn)品和菜肴中保留更多的番茄紅素，從而增強保健作用。


女人保護乳房，吃什么最好？
    很多女士都以按摩等外力方法來保持自己的乳房，但其實增強體質(zhì)，以內(nèi)在的方法固本培元對女士來說一樣重要，以下教大家?guī)追N保護女性乳房的食物。
　　第一類、食用菌類 銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇、茯苓等是天然的生物反應調(diào)節(jié)劑，能增強人體免疫能力，增強身體的抵抗力，有較強的防癌作用。
　　猴頭菇：含多醣體、多肽類，對癌細胞有較強的抑製作用，同時能產(chǎn)生干擾素，提升白細胞，增強人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。
　　蘑菇：營養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸，多種維生素的礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D，能增強人體免疫力，有利于預防胃癌和食管癌。
　　瑞典和美國科學家最近聯(lián)合公佈的一項研究結果表明，患有厭食癥的年輕女性患乳腺癌的危險性比較低。這說明女性早年的熱卡攝入情況對后來乳腺癌的形成和發(fā)展可能有著較大的作用。
　　第二類、魚類 黃魚、甲魚、泥鰍、帶魚、章魚、魷魚、海參、牡蠣以及海帶、海蒿子等，因為它們含有豐富的微量元素，有保護乳腺、抑制癌癥生長的作用。
　　海帶：中藥名昆布，是很好的營養(yǎng)保健品，具有明顯提高機體免疫力的功效。海帶提取物對多種癌細胞有抑製作用。有降血壓、降低膽固醇、降血脂、預防血管硬化和冠心病的作用。有報導，海帶可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。
　　第三類、水果 葡萄、獼猴桃、檸檬、草莓、柑橘、無花果等，不僅含有多重維生素，而且含有抗癌和防止致癌物質(zhì)亞硝基胺合成的物質(zhì)。
　　第四類、蔬菜 與主食合理搭配有利于身體健康。如番茄、胡蘿蔔、菜花、南瓜、大蒜、元蔥、蘆筍、黃瓜、絲瓜、蘿蔔和一些綠葉蔬菜等。
　　南瓜：它含的極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸-P等，多服用可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是預防癌癥的好食品。


春夏養(yǎng)生吃泥鰍 養(yǎng)腎又補血
    泥鰍又名河鰍、鰍魚等。泥鰍肉質(zhì)細嫩，味道極為鮮美，是一種高蛋白、低脂肪食品，為膳食珍饈，適宜各類人群食用，素有“水中人參”的美譽。
　　營養(yǎng)豐富　老幼咸宜
　　中醫(yī)學認為，泥鰍味甘、性平，有補中益氣、祛邪除濕、養(yǎng)腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護肝之功能，還可治療皮膚瘙癢、水腫、肝炎、早泄、黃疸、痔瘡等癥?！夺t(yī)學入門》中稱它能補中、止瀉?！侗静菥V目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效，對解渴醒酒、利小便、壯陽、化痔都有一定藥效。
　　日常生活中，我們食用泥鰍主要在于它的保健功效。泥鰍是一種營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品，可食部分每百克蛋白質(zhì)含量高達18.4～22.6克，比一般魚類高；還含有脂肪2.8～2.9克，以及鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和煙酸等。但泥鰍所含膽固醇比較高，若將泥鰍與富含維生素C的果蔬相搭配，則可將多余的膽固醇排出體外。
　　兒童、老人、孕婦、哺乳期婦女、青壯年男子、營養(yǎng)不良、病后體虛、貧血、浮腫、腳氣、神經(jīng)炎患者宜食用泥鰍來調(diào)養(yǎng)身體。
　　養(yǎng)腎補血　獨具優(yōu)勢
　　保護血管　泥鰍中含有尼克酸，能夠擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調(diào)整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發(fā)病率，有效預防心腦血管疾病。
　　養(yǎng)腎生精　泥鰍中含有一種特有的氨基酸，具有促進精子形成的作用，成年男子常食泥鰍有養(yǎng)腎生精、滋補強身之效，對調(diào)節(jié)性功能有較好的幫助。
　　補鈣壯骨　 泥鰍富含微量元素鈣和磷，經(jīng)常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質(zhì)。
　　補血補鐵　 泥鰍富含多種蛋白質(zhì)和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。
　　抗衰消炎　 泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。
　　泥鰍味美　切勿生食
　　泥鰍的營養(yǎng)價值這么高，在我國關于用泥鰍進補的說法也很多。最流行的說法就是吃生泥鰍可進補、泄火。但是，即使生吃泥鰍有這些優(yōu)點，最大的危險卻是易導致寄生蟲病，得不償失，所以千萬不能生吃泥鰍。
　　泥鰍豆腐白菜湯
　　我國傳統(tǒng)美食里有一道營養(yǎng)豐富、價值很高的養(yǎng)生菜——泥鰍豆腐白菜湯。泥鰍與豆腐白菜搭配，不但味道和口感很美，更重要的是這幾種食材的營養(yǎng)素可充分互補，營養(yǎng)價值也跟著大大提高。其制做方法是：
　　泥鰍500克放入帶蓋的桶中，加鹽、料酒、醋，蓋上蓋子，約1小時左右，泥鰍就死去了，將其放在盆中去掉頭及內(nèi)臟，沖洗干凈，放入鍋中，加清水，大火煮2分鐘，撈出備用；再取豆腐適量，切成4×4厘米見方，0.5厘米厚的塊，蘸蛋清后，先在油里煎至焦黃，再加入蔥、姜、蒜和適量鹽，炒出香味后，加入適量水，大火燒開，改小火，等湯汁變白后，加入白菜葉適量，同時將煮好的泥鰍放入，燉熟后即可。一道味道鮮美、營養(yǎng)豐富、補氣益精的泥鰍豆腐白菜湯就完成了。這道湯還可以給孩子喝，具有補氣虛、暖脾胃、止虛汗的功效，適合因身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良而盜汗的小兒。


春季養(yǎng)生湯
    想美容又想豐胸的女性——核桃松仁粟米羹
　　做法：取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
　　核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
　　改善睡眠質(zhì)量、讓臉色變好的女性——蟲草老龜湯
　　做法：老龜一只、冬蟲草適量洗干凈備用;燉盅里放入5飯碗涼開水，把備用材料放進一起燉3小時;燉好后調(diào)味(其實只需加適量的鹽即可)。
　　冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。
去濕降火、祛除痘痘的女性——土茯苓老龜
　　主料：烏龜500克
　　輔料：土茯苓30克
　　調(diào)料：鹽2克
　　做法：
　　1.將烏龜去頭、甲，洗凈，切塊。
　　2.土茯苓入沙鍋內(nèi)，加水適量煎煮取汁，至汁濃時?；?，去渣留汁。
　　3.將藥汁、龜肉、鹽入鍋，加水少許，共燉至龜肉爛熟時?；鸺纯?。
　　這道湯清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時應通過調(diào)味來進行遮蓋，這也是檢驗廚藝的好方法。