|
美國康涅狄格大學醫(yī)學院研究人員在最新一期《農業(yè)與食品化學雜志》上報告說，為驗證大蒜的不同食用方法對恢復心臟供血的作用，他們對兩組老鼠進行了心臟病模擬實驗。
研究人員發(fā)現，大蒜的神奇保健功效并不僅源于其中豐富的抗氧化劑，新鮮生蒜被切片或被搗碎后產生的硫化氫更能促進人體內血液流通，從而起到保護心臟的作用。而經過烹煮或曬干的大蒜卻沒有此功效。 硫化氫是一種有刺激性氣味的有毒氣體，但最新研究發(fā)現，適量的硫化氫會對人體心血管系統等起到保護作用，從而有效預防心臟病和老年性癡呆癥等疾病。 |
|
|
