女性一旦受孕,不僅要維護(hù)自身的營(yíng)養(yǎng)需求,而且要將一個(gè)肉眼看不見的受精卵,在短短的280天里孕育成重約3000克的胎兒。此外,胎盤、子宮、乳房也要發(fā)育,還要為分娩、哺乳所需貯存營(yíng)養(yǎng)??梢姡袐D需要的營(yíng)養(yǎng)絕不是一個(gè)小數(shù)目。而這些營(yíng)養(yǎng)又只有一個(gè)來源,那就是食物,故為孕婦安排好一日三餐具有重要意義。那么,具體應(yīng)該如何安排呢?
營(yíng)養(yǎng):強(qiáng)調(diào)均衡的原則 孕期營(yíng)養(yǎng)并非越多越好。如果孕婦走向另一個(gè)極端,吃得過多過好,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩,將使胎兒長(zhǎng)得過大,招致分娩困難,或者使產(chǎn)程延長(zhǎng),胎兒缺氧、窒息、顱內(nèi)出血,發(fā)生缺血缺氧性腦病,同樣會(huì)惹出麻煩來。 因此,孕期營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)調(diào)均衡的原則,既不缺乏,也無(wú)過剩,此乃保障母嬰兩代人安全的重要因素,也是孩子健康人生的開始。 食物:按照月齡優(yōu)選 俗話說“十月懷胎”,在懷孕的十個(gè)月中,每個(gè)月胎兒都在變化,孕婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也有差異,故選擇食物的側(cè)重點(diǎn)亦應(yīng)有所不同。 第一個(gè)月:孕婦尚不知道自己已經(jīng)“身懷六甲”,故一般都不太注意膳食情況,如果從優(yōu)生角度講,此時(shí)應(yīng)該將一日三餐納入孕期的“軌道”上來。比如開始進(jìn)食富含必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),并開始增加新鮮水果的攝入量。 第二個(gè)月:多數(shù)孕婦開始出現(xiàn)早孕反應(yīng),心情多煩躁,食欲較差,故宜多進(jìn)食能夠開胃健脾、促使心情愉悅的食品,如米湯、白蘿卜、白菜、冬瓜、山藥、紅棗、水果、魚類、豆類等。 第三個(gè)月:孕婦早孕反應(yīng)仍多存在,情緒波動(dòng)大,大便易秘結(jié)。三餐食譜大致與前兩個(gè)月相似,不同的是應(yīng)當(dāng)增加含纖維素較多的新鮮蔬菜。 第四個(gè)月:胎兒發(fā)育速度加快,須補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鋅、植物脂肪等養(yǎng)分,故應(yīng)多食些富含上述物質(zhì)的食品,如牡蠣、海蜇、大豆、牛奶等。此外,維生素E也應(yīng)多攝取些,如植物油、麥芽、全麥面包等。 第五個(gè)月:孕婦陰道分泌物增多,膀胱出現(xiàn)壓迫癥狀,胎兒生長(zhǎng)迅速。因而應(yīng)繼續(xù)大量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鋅等,同時(shí)添加一些有預(yù)防感染作用的食品,如冬瓜、赤豆等。 第六個(gè)月:特點(diǎn)是母體血液循環(huán)量增加,可出現(xiàn)生理性貧血、容易疲勞等癥狀,胎兒發(fā)育仍很迅速。故應(yīng)特別注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與鐵元素,同時(shí)不忘供給鋅、鈣等礦物質(zhì)。至于調(diào)味品食鹽,則須適當(dāng)限制。 第七個(gè)月:胎兒發(fā)育速度仍然較快,皮膚與生殖器官發(fā)育處于重要階段。孕婦體內(nèi)鈣的水平較低,有可能出現(xiàn)抽筋。此時(shí),應(yīng)在保證全面營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),著重補(bǔ)充鈣與維生素E,故大豆、牛奶、動(dòng)物骨、胡蘿卜、玉米等食品宜納入必吃之列。 第八個(gè)月:胎兒發(fā)育仍然很快,對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量較大。孕婦本身易浮腫,總血容量大。要求繼續(xù)保證全面性營(yíng)養(yǎng),多吃豆制品等。繼續(xù)限制食鹽的攝入。 第九個(gè)月:全面保證營(yíng)養(yǎng),繼續(xù)限制食鹽的攝入,增加鐵元素以及維生素K的攝取,為分娩做好準(zhǔn)備。 第十個(gè)月:胎兒即將呱呱墜地,母親即將卸去“重?fù)?dān)”。主要應(yīng)多安排富含維生素K、維生素C、鐵與鈣等元素的食物,故牛奶、紫菜、動(dòng)物骨、菠菜、豆制品、胡蘿卜、雞蛋等當(dāng)為首眩 孕婦食譜中的“黑客” 有些食物則相反,它們進(jìn)入孕婦體內(nèi)弊大于利,如同侵害電腦的黑客,宜少吃。這些“黑客”有—— 罐頭此類食品在制作過程中加入了一定量的化學(xué)物質(zhì),如人工合成色素、香精、防腐劑等。盡管這些成分對(duì)健康人影響不大,但孕婦特別是胎兒敏感性高,容易受害。而且,這類食品已經(jīng)通過高溫處理,所含的維生素等養(yǎng)分遭受到一定程度的破壞,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也明顯降低。 冷飲懷孕后胃腸功能減低,冷飲會(huì)使胃腸血管突然收縮,胃液分泌減少,消化功能減弱而出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。尤其是胎兒,對(duì)冷的刺激非常敏感。 菠菜菠菜雖然含有鐵質(zhì),但所蘊(yùn)藏的草酸更多。草酸可以影響人體對(duì)鋅、鈣等礦物質(zhì)的吸收,導(dǎo)致孕婦體內(nèi)礦物質(zhì)減少,妨礙胎兒的正常發(fā)育,得不償失。 豬肝芬蘭與美國(guó)等國(guó)專家新近告誡孕婦少吃豬肝,因?yàn)楝F(xiàn)代飼養(yǎng)方式使豬肝中的維生素A含量太高,孕婦攝取過量的維生素A與缺乏此種維生素一樣可以誘發(fā)胎兒畸形。 調(diào)味品 小茴香、八角、花椒、桂皮、五香粉等熱性調(diào)料,容易消耗腸道內(nèi)的水分,造成腸道干燥、便秘。 油條油條制作時(shí)加入了一定量的明礬,而明礬是一種含鋁的化合物,如果孕婦每天吃兩根油條,就差不多吃進(jìn)了3克明礬,蓄積起來其量相當(dāng)驚人。鋁的最大危害是通過胎盤進(jìn)入胎兒大腦,使大腦發(fā)育遲緩,可能生下一個(gè)癡呆兒。 味精主要成分是谷氨酸納,可與血液中的鋅結(jié)合后從尿中排出。換言之,孕婦若常吃味精,可導(dǎo)致體內(nèi)缺鋅,進(jìn)而危及胎兒發(fā)育。 |
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