姜，屬姜科，多年生草本植物。味辛，性微溫，無(wú)毒。入肺、胃、脾經(jīng)。既是生活中醬菜離不開(kāi)的調(diào)味品，又是人們健美療疾常用的良藥。生姜的主要成分是辛辣和芳香素，是一種芳香性揮發(fā)油脂“姜油酮”。其中主要為姜油萜、水茴香萜、樟腦萜、姜粉、桉葉油精、淀粉、黏液等。主要作用是溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒。尤其是對(duì)魚(yú)蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有特殊的解毒作用?！侗静菥V目》記載：生姜溫，要熱則去皮，要冷則留皮。久服去臭氣通神明，歸五臟，除風(fēng)邪汗熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，去水氣滿(mǎn)，療咳嗽時(shí)疾。汁煎服，下一切結(jié)實(shí)，破血調(diào)中去冷氣。汁解藥毒，除壯熱，治痰喘脹滿(mǎn)，冷痢腹痛，精筋心滿(mǎn)。去胸中臭氣，狐臭，殺腹內(nèi)長(zhǎng)蟲(chóng)。生用發(fā)散，熟用調(diào)中。健美實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)：“一斤生姜半斤棗，二兩白鹽（可用牡蠣肉）三兩草，（蟲(chóng)草、長(zhǎng)生草、谷精草、天精草）丁香沉香各半兩，四兩茄香一處搗。煎也好，煮也好，修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯，一世容顏健美好。”筆者常用生姜為人治病美容，去疾迅速，健美效果良好。實(shí)踐證明民諺“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。冬有生姜，不怕風(fēng)霜，晨吃三片姜，賽過(guò)人參湯”確有道理。

　　治寒冷癥：用生姜一塊切片，蔥白兩根切段，入鍋加黃酒一瓶煎湯，令其服下，須臾，即覺(jué)肢體溫暖，寒戰(zhàn)停止。囑其蓋被發(fā)汗，約過(guò)半小時(shí)，遍體汗出，惡寒消失，晨起身健如常。

　　解中草藥中毒：急用生姜10克，搗爛，溫開(kāi)水沖服，每日2次。食物中毒，引起嘔吐、腹瀉。用生姜30克，紫蘇葉30克，水煎加紅糖適量，日服2次。誤食生野芋、野菜等發(fā)生中毒，口舌發(fā)麻，可立嚼生姜，緩解病情。生姜汁加少許溫綠豆水滴鼻，每次2－3滴，每日3次。解生半夏、生南星、生芋透中毒。

　　治食道癌：取生姜搗爛取汁30毫升，加鮮鵝血10毫升，蜂蜜10毫升，攪勻一次服，每日3　次?；颊咦駠?。三天后腫痛消失，喝粥時(shí)咽喉都無(wú)阻礙，七天恢復(fù)正常。食管癌患者，堅(jiān)持每日3 次用熱姜水代茶飲，可起到止痛、延長(zhǎng)生命或緩解病情的作用。

　　治哮喘：冬至前取鮮姜、杏仁軋汁，加少量珍珠液，浸透紗布夾層上衣一件，曬干后冬至第一天穿上。每隔九天脫下洗凈，再用姜、杏仁、珍珠液浸透，曬干，貼身穿上。閻某穿了九次，八十一天，病好，身體豐腴健美（此方適于寒癥，熱性哮喘忌用）。生姜20克切碎，加入1個(gè)雞蛋攪勻，炒熟吃治哮喘。生姜50克，搗爛取汁，加入60克蜂蜜攪勻，分3次用開(kāi)水沖服。治哮喘。

　　治胃疼、取生姜20克，枳皮15克，紅糖20克，水煎服，每日3次。同時(shí)取削皮芋頭適量，搗爛如泥，加生姜汁50毫升，麥面20克，攪如糊狀，攤在布上貼于腹部痛處，每日更換2次，三天后腹痛消失，身健如常。

        治小兒腸炎：將姜燒焦研粉，每次用米湯送服5克，治腸炎大便帶血有效。

　　治傷風(fēng)感冒頭痛：生姜30克，蔥心20克，辣椒丁10克，切碎加紅糖適量，以開(kāi)水沖泡，趁熱服后，蓋被出汗即愈。生姜25克切片，大蒜4瓣，紅糖30克，水煎服。治傷風(fēng)感冒。生姜30克切片，蔥白50克切段，大棗5枚，紅糖50克，入鍋加水煎服，蓋被發(fā)汗。防治感冒。生姜50克切片加水燒開(kāi)，加點(diǎn)鹽、醋，放入盆內(nèi)，浸泡雙手雙腳。治風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽。

　　治慢性胃炎、胃痛，嘔吐粘液或吐清水：生姜、陳皮各20克，水煎服，每日三次分服。生姜汁、韭菜汁、藕汁、梨汁各10克，牛奶60克，混合煮食，治慢性胃炎、胃擴(kuò)張。豬肚一個(gè)，老姜25克切片放入豬肚中，入蒸鍋中蒸熟，分兩次連湯食用，治胃寒痛。干姜、甘草各等份，研粉，每次用開(kāi)水沖服10克，治高血壓胃痛。

　　治消化不良：生姜末5克，水煎，加醋少許熱服，飯后日服3次。治寒性消化不良，食欲不振。

　　治膽道蛔蟲(chóng)：生姜汁100克，加50克食醋混勻，每次用開(kāi)水沖服25克。

　　治蛔蟲(chóng)腸性梗阻：生姜30克搗爛取汁加60克蜂蜜開(kāi)水沖服；生姜搗爛，加200克水，煮沸3分鐘，去渣取汁，沖蜂蜜服，每日一劑。

　　治跌打損傷、風(fēng)濕痹痛：生姜、芫荽各30克切碎，加蠶屎300克，用蛇酒炒熱，滴入10克好醋，用布包住敷患處。生姜與蔥白各等份，切碎，搗爛炒熱，以布包好溫敷患處，冷了就換，每日三次，治風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。生姜汁和黃明膠熬成膏貼，每日換貼患處一次。

　　治肌肉痙攣、四肢麻木：生姜50克切片，辣椒棵枝100克切碎，陳醋200克，煎湯趁熱浴洗患處，每天洗一次，常洗有效。

　　治肩、腕劇疼：50克老姜磨成泥狀，放入小布袋中，置于1000克熱水中振蕩幾下，再用毛巾浸入姜水，絞干后，溫燙患部。姜100克切片，蔥白100克切碎，白糖50克，共入瓶加500克高梁酒浸泡10日后，用酒液擦涂患部。用毛巾浸入加醋鹽的熱姜湯，敷于患處，治腰肩腿疼痛。

　　治肩周炎（漏肩風(fēng)）：老姜50克，蔥白30克，奇靈酒15克，共搗爛，炒熱敷患處，冷后炒熱再敷，每次30分鐘，一日數(shù)次。

　　治骨結(jié)核：多量生姜切碎，加水煮沸，用毛巾浸濕，乘熱熨敷患部，巾冷即換，可用兩塊毛巾交替熱熨，以局部發(fā)熱為度，每日一次。

　　治癤癰：鮮姜、鮮芋頭各等量，洗凈去粗皮，共搗爛如泥，再加適量面粉調(diào)勻，外敷患處，每日1次，每次4小時(shí)。治凍瘡：生姜10克，胡椒10粒，紅糖25克，水煎服；或干姜、紅花各30克，黃柏25克，加水浸泡10小時(shí)，煎至200克，去渣取汁，加95％的酒精200克混勻，擦于凍瘡處。

　　治霍亂：生姜2片，中間夾食鹽，蘸水用力擦患者的胸口，擦斷在換，擦15分鐘后，再擦尾閭以上，脊骨兩邊，擦15分鐘后，吐瀉可止。

　　治惡心嘔吐：干姜研末，每次用1杯糖醋水送服6克，止嘔吐，去痰下氣有顯效。生姜、橘皮各9克，水煎，分2 次服；或生姜、半夏各6克，水煎服。生姜切片，貼敷內(nèi)關(guān)穴，膠布固定，日敷12小時(shí)。生姜搗成泥，敷于肚臍，膠帶固定，適于各種嘔吐如妊娠性、神經(jīng)性、消化不良性、暈動(dòng)癥等。

        治吐奶：生姜、吳茱萸各適量，共搗如泥，敷患兒雙足腳心涌泉穴，包扎固定，日換一次，治嬰幼兒吐奶。

　　治暈車(chē)：鮮姜切片，敷肚臍上，用傷濕止痛膏貼住。坐車(chē)、船一天不暈不吐。

　　妊娠嘔吐：生姜30克，紅糖50克，水煎服。干姜15克，蘆根30克，水煎服，每日一劑，連服5日。

　　宮冷不孕：鮮姜500克，紅糖500克，將姜搗成泥，拌入紅糖，蒸1小時(shí)，曬3日，共9蒸9曬，在月經(jīng)期開(kāi)始服用，每次1匙，日服3 次，連服1個(gè)月。服藥期間禁忌房事。

　　陽(yáng)痿：生姜150克煨熱切片，熟附片15克，瘦豬肉500至1000克切碎，先用花生油起鍋大蒜煸香，加水放入豬肉、熟附片、煨姜，文火燉2小時(shí)，分多次服用。

　　治支氣管哮喘：生姜50克，搗碎取汁，白芥子15克，加白酒研成糊狀，攤在紗布上，貼在肺俞、大椎、膻中三穴位，1小時(shí)后有疼感取去。若起泡，挑開(kāi)泡消毒后即愈。

　　治慢性氣管炎：生姜50克切片，蘿卜250克切條，紅糖30克，水煎服?；蛏?、核桃仁各適量搗合，用砂糖水送服。

　　治呃逆：生姜100克搗爛取汁，加50克蜂蜜調(diào)勻，飲服。

　　治口臭：生姜10克，蜂蜜5克，加水煎濃汁服。每日3次。

　　治勞虛咳嗽：姜汁200克，白糖50克，梨汁2000克，牛奶500克，蜂蜜100克，共入鍋燒開(kāi)，早晚各服50克，連服有效。姜汁、蘿卜汁、梨汁、人乳各等份，共入鍋熬成膏，早晚滾湯送服25克。

　　治頑固咳嗽：生姜30克切碎，鍋內(nèi)倒少許香油，打入1個(gè)雞蛋攤開(kāi)，放入姜末，趁熱吃姜雞蛋，每日早晚各1次。

　　治腹瀉：生姜50克切絲，加鮮雞蛋3個(gè)，炒熟吃完，隨飲一杯紅糖水，治寒戰(zhàn)、腹瀉有特效。生姜炭加等量醋炒花椒粉，冰糖粉攪勻，每次用米湯送服5至10克，治腹瀉有特效。

　　治斑禿：生姜煨熱擦患處，每日三次。生姜切塊，泡入60度白酒中，三天后，用酒中的姜搽患處，每日3次。生姜搗爛，加溫，敷頭上，約二、三次治禿頭有顯效。

　　治三叉神經(jīng)痛：姜50克，蔥白30克，搗爛敷于面頰或痛處，膠布固定，每日換1次，三日可治愈。

　　治尿閉：生姜30克，搗成泥狀，敷貼在肚臍上，治尿閉有顯效。生姜30克，豆豉9克，食鹽6克，連須蔥50克，共搗爛如泥，外敷肚臍，治尿閉。

　　治遺尿：生姜汁50克，加100克白酒混勻，每晚用姜酒擦肚臍皮膚，稍見(jiàn)紅為度，連用一周可治愈。

　　治急性腎炎浮腫尿少：姜皮6克，冬瓜皮，車(chē)前草各15克，水煎服，每日一劑。

　　治頭皮屑過(guò)多：把生姜壓榨取汁150毫升，煮沸后，加入150毫升芝麻油攪勻。每日用棉球沾少許擦頭皮一次。連擦2周可根治。用熱姜水洗頭，可防治頭皮屑和斑禿?！?/span>

　　治頭痛和牙痛防治齲齒癥：姜汁50克與50克麻油，25克蜂蜜混合，擦抹頭疼部位即可治愈頭痛。牙痛時(shí)，將磨碎的生姜和面粉混合成粘狀物，取粘狀物貼在牙痛所在的面頰部位即可見(jiàn)效。對(duì)牙周炎者，先用熱姜水清洗牙石，后用熱姜水代茶飲用，每日3次，3日后即可消除炎癥。每日早晚堅(jiān)持用熱姜水漱口，并日代茶飲用數(shù)次，可有效的防治齲齒癥。

　　治支氣管炎：老姜磨碎，用紗布取其汁，再用紗布沾姜汁擦抹喉嚨。必要時(shí)用不透水塑膠帶將沾有姜汁的紗布固定在咽部，效果明顯。

　　治咽喉炎：姜汁100克，冰糖100克，蘿卜汁500克，芝麻油50克，共入鍋煎沸，每日早晚各服50克，治咽喉咽聲嘶有效。

　　治急性喉炎：生姜50克，蘿卜100克，洗凈切碎攪汁，二液混勻，加25克蜂蜜，頻頻含咽。

　　治胸悶氣喘、粘痰久咳：生姜汁200克，茶油200克，蜂蜜200克，無(wú)痰加去皮杏仁粉50克，共熬煉如黑漆狀，每日早晚各服25克，開(kāi)水送服。

　　治食欲不振：把蘿卜磨碎后，加上少量生姜汁攪勻后佐餐，對(duì)增進(jìn)食欲和幫助消化有顯效。

　　治腹痛及胃痛：用150毫升生姜汁泡2個(gè)烏梅，加20毫升醬油，少許砂糖，然后沖入沸水趁熱飲用，可馬上止痛。對(duì)于小兒，可用毛巾沾姜汁，擦拭患部，可減輕痛疼。

　　治急性腸胃炎：干姜絲、綠茶各3克，放入杯中沸水沖泡，當(dāng)茶飲。

　　治食欲不振：生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，鯽魚(yú)1條250克，魚(yú)去磷、腮及內(nèi)臟，將生姜、橘皮胡椒用紗布包扎放入魚(yú)肚中，加適量水文火煨煮，加鹽調(diào)味，空腹喝湯吃魚(yú)。

　　治膽結(jié)石：大烏梅1個(gè)，加少量姜汁，用沸水沖服。嚴(yán)重者在內(nèi)服的同時(shí)，用100克老姜加2升水煎成湯，用來(lái)擦拭患部，然后再貼上用姜、面粉、馬鈴薯制的姜膏更有效果。

　　治痔瘡出血：取生姜10克，艾葉15克，加水300毫升，煎止150毫升，趁熱飲服。取50克老姜磨碎后放入溫水中坐浴，可砌底治愈痔核。

　　治痢疾：生姜30克切碎，茶葉20克，水煎服，一日3次。

　　治肌肉僵硬：取磨碎的老姜加上等量的豆腐和面粉混和成泥狀物貼在患部，干了在換新的，一般4至5 次后，肌肉便可感到舒適，僵硬感隨之消失。

　　治四肢麻木：因血液不和或冷凍引起的四肢麻木，用生姜50克，陳醋100克，煎湯加鹽趁熱清浴四肢，每天晚上洗1 次。

        治扭傷、撞傷、挫傷：生姜、去皮芋頭等量，搗爛，加鹽少量混勻，外敷患處，包扎固定，干了再換。為防止刺激皮膚發(fā)癢，可在芋藥中加10滴香油。對(duì)急性腰扭傷，換敷2至3次治愈。

         治外傷出血：生姜燒焦研粉，撒敷患處。止血止痛。生姜搗爛敷在流血傷口處，止血效果良好。

        治燙傷：生姜搗爛取汁，用棉球沾汁搽患處，保持濕潤(rùn)36小時(shí)，止痛痊燙傷有顯效。若起泡，能消炎除泡；泡破者，可促進(jìn)結(jié)痂。

　　治口腔潰瘍、咽喉不適：用熱姜水代茶漱口、加荷冰素飲服，每日2至3次。連日漱口、飲服，治好為止。

　　治感冒頭痛：將腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜，浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳發(fā)紅為止。治偏頭痛時(shí)，用熱姜水浸泡雙手，約泡15分鐘，疼感就會(huì)減輕或消失。

　　治百蟲(chóng)入耳：姜汁少許滴入耳內(nèi)。

        祛雀斑：生姜50克搗爛，加入酒精500克，密封半月起用。局部清洗凈后，用棉球沾姜酒涂患處，每日早晚各1次。15天為療程。每天早晚用熱姜水清洗面部，持續(xù)2個(gè)月，暗瘡、雀斑會(huì)減輕或消失。

　　治赤白癜風(fēng)：生姜切片頻擦患處。生姜煨熱后，輕輕擦涂患處，以皮膚微微發(fā)紅為度，每日2次。

　　治手癬手脫皮：鮮姜250克，切片，用500克白酒浸泡三日后涂搽患處。每日兩次。

　　治足癬：生姜100克切片入鍋，加50克食鹽，清水2碗煮沸10分鐘，倒入盆中，溫洗患處，每次30分鐘，連用3至7次可治愈。

　　治扁平疣：鮮姜切片，放入食醋中浸泡一周。然后用姜片擦扁平疣處，每日3次。治好為至。

　　治腳臭：將腳浸于姜水中，水中加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘后，抹干，加點(diǎn)爽身粉，臭味就會(huì)消除。

　　治陽(yáng)痿早瀉：用鮮姜切片擦磨足心、小腹、莖體等部位。飲姜汁蜂蜜薏仁液。有回春壯陽(yáng)的功效。

        防治動(dòng)脈硬化：每日早、晚用熱姜湯漱口，并在臨睡前飲熱姜水1杯，用熱姜水搽洗任督二脈和洗腳，可促進(jìn)血液循環(huán)，防止動(dòng)脈硬化和血栓塞。

        治麥粒腫：熱姜湯一碗，患眼睜開(kāi)，靠近碗面，熱氣熏眼15分鐘，每日3次，止痛消腫。熱姜水1杯，借助其熱氣熏眼每日3次，每次15分鐘，止痛消腫良好。

        解署治昏厥：姜汁100克，蜂蜜50克，荷冰素5克，合并攪勻，飲服。治署熱頭昏，心悸胸悶昏厥不省人事。

        治病健美姜仙液：鮮姜汁500克，參靈芝蟲(chóng)草酒500克，棗花蜜500克，荷冰素50克，合并攪勻密封保存。外涂搽敷止痛消腫治頭、頸、肩、腰、腿腫痛，祛暗瘡、頭屑、雀斑、腋臭、腳臭、聯(lián)瘡?fù)?。?nèi)服防治署熱昏厥、口腔炎、蟯蟲(chóng)病、胃腸炎、支氣管炎、肺炎、久咳、哮喘、腹痛、吐瀉、食道癌、胃腸癌、肺癌。

　　姜汁化痰治中風(fēng)痰迷，口噤不語(yǔ)。姜皮辛涼行水，治水腫。煨姜溫中祛寒，治胃寒腹痛。姜炭斂濕治血崩、便血、腹瀉。

    注意：生姜辛溫，一次不宜食用過(guò)多。陰虛火旺、目赤內(nèi)熱、癰腫瘡癤、貧血癥、肺熱燥咳、胃熱嘔吐、大便燥結(jié)者不宜食用，晚睡前不宜食用。民諺：早吃三片姜?jiǎng)俸热藚?；晚上吃生姜毒如吃砒霜。早食姜，晚吃醋，百病皆可除。一味生姜，擦舌止嘔吐，泡糖湯治感冒，加蜂蜜治久咳。李時(shí)珍概括說(shuō)：“姜能驅(qū)毒去邪，濕熱中腸、中風(fēng)、中署、中毒、中氣、皆可消散敗退。” 

    傷風(fēng)感冒將生姜切絲，加入紅糖煎湯，趁熱服用之后，蓋上被子

發(fā)汗，能很快痊愈。

　　風(fēng)寒咳嗽取生姜一塊，洗凈去皮切片，隨身攜帶，咳嗽時(shí)往口里

擱一片，嚼含均可，即感到口里、嗓子里、胸腔里又辣又熱，咳嗽即

止。嗓子癢時(shí)，再嚼一片姜。

　　胃寒痛生姜洗凈切片，以醋浸泡一晝夜，用時(shí)取適量姜片加紅糖

開(kāi)水沖泡，當(dāng)茶飲用。

　　外傷出血將生姜烤干研末，對(duì)傷口消毒以后，撒于患處，可迅速

止血，并能減輕疼痛。

　　肢冷惡寒生姜適量，沸水沖開(kāi)，代茶飲；或常食姜糖片可緩解末

梢循環(huán)較差、四肢冰冷等癥狀。

　　暈車(chē)船暈車(chē)或病中暈眩，只需口含生姜一片，慢慢咀嚼，吞咽其

汁，并將姜片貼于人中或眼旁絲竹空穴位，即可暖胃行血，暈嘔立止。

　　燙傷若發(fā)生燙傷，可將生姜搗爛取汁，用藥棉蘸上姜汁擦患處，

起皰者消炎除皰，破損者能促進(jìn)結(jié)痂。

　　中風(fēng)休克取生姜汁一杯，白礬5克，用時(shí)先用開(kāi)水沖化白礬，再

對(duì)入姜汁，然后灌服。

　　關(guān)節(jié)疼痛口服適量生姜，或用生姜汁擦患處，均能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改

善，疼痛明顯減輕，腫脹與僵硬癥狀減少，且無(wú)任何副作用。

　　凍瘡對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚，若用生姜汁反復(fù)涂擦，就能增加抗

寒能力，從而避免產(chǎn)生凍瘡。

　　牙痛當(dāng)發(fā)生牙痛時(shí)，可取生姜一片，咬在牙痛處，即能緩解。如

有必要，重復(fù)使用更好。

　　月經(jīng)不調(diào)生姜末3克，紅糖1匙，與米酒30克同煮粥服，有溫下通

經(jīng)之功效。

　　月經(jīng)過(guò)多生姜15克，艾葉10克，雞蛋兩個(gè)。生姜、艾葉加水適量

煮熱后，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。

　　痛經(jīng)干姜、紅棗、紅糖各30克。干姜洗凈切成片，紅棗洗凈去核，

與紅糖共煎湯服；或生姜20克切絲，紅糖適量，沸水沖開(kāi)后加蓋3分

鐘，趁熱代茶飲之；或生姜5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水

煎服。

　　閉經(jīng)生姜適量，去骨烏賊魚(yú)250克，加油鹽同炒吃，此法具有補(bǔ)

氣通經(jīng)之效。

　　妊娠嘔吐生姜1片含于舌下；或生姜少量切碎，待大米粥將熟時(shí)

入鍋煮片刻即可，粥姜同食。

　　產(chǎn)后補(bǔ)養(yǎng)生姜500克，去皮切塊，豬腳兩只切開(kāi)，米醋100毫升同

煮熟，分?jǐn)?shù)日吃完。具有健脾胃、補(bǔ)氣血、通乳汁、散瘀血的功效。

　　產(chǎn)后缺乳生姜適量，木瓜500克，米醋500克，用瓦罐燉煮，分次

服完。

　　性欲低下生姜15～30克，當(dāng)歸30～50克，羊肉500～1000克。羊

肉切塊、洗凈，放滾水內(nèi)先滾一下，取出。當(dāng)歸、生姜洗凈，切片，

用布包好與羊肉一起入鍋煨湯，熟后去藥包，飲用。

　　老年斑取適量鮮姜片放入水杯中，用200～300毫升開(kāi)水浸泡5～1

0分鐘后，加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲。

　　抗衰老生姜30克，鮮豬肉200克，洗凈切成絲，加調(diào)料同炒。

　　需要注意的是，生姜不可一次食入過(guò)多，痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、

便秘或患痔瘡者不宜食用。腐爛生姜中含有黃樟素，可使肝細(xì)胞變性、

壞死，從而誘發(fā)肝癌、食管癌等，因而也不宜食用。