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來自: 昵稱902310 > 《生活小常識(shí)》
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吃大蒜有講究
吃大蒜有講究。這是因?yàn)椋馑厥怯纱笏饧?xì)胞壁中的蒜酶分解細(xì)胞質(zhì)中的蒜氨酸而來,而在完整狀態(tài)下,這兩種物質(zhì)不能接觸,只有在砸、切碎后,破壞了大蒜的細(xì)胞結(jié)構(gòu),兩種物質(zhì)接觸后才能生成大量的蒜素。...
臘八蒜腌20天最好吃
神奇的大蒜,神奇的蒜氨酸
神奇的大蒜,神奇的蒜氨酸。新疆醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師、中國蒜氨酸之父陳堅(jiān)教授帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)不僅攻克了蒜氨酸提取技術(shù),而且...
臘八食俗背后的化學(xué)原理
臘八食俗背后的化學(xué)原理。大蒜細(xì)胞中的生物活性物質(zhì),為硫代脂肪族半胱氨酸亞礬和硫代丙烯基半胱氨酸亞礬等,這些含硫化物在蒜酶的作用...
大蒜油與大蒜素區(qū)別
大蒜油與大蒜素區(qū)別。大蒜油是大蒜中的特殊物質(zhì),呈現(xiàn)明亮透明琥珀色的液體,它是大蒜中抽取而得最重要的物質(zhì),此精油含很重要的活性硫化物,它對(duì)一般健康及心臟血管的健康很有幫助。大蒜油為淡黃色液...
【吃大蒜必知7件事 搗碎后放10分鐘】
【吃大蒜必知7件事 搗碎后放10分鐘】吃大蒜必知7件事 搗碎后放10分鐘。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì),碾碎后它們會(huì)互相接觸,從而形...
細(xì)菌對(duì)大蒜為什么沒有抗藥性?
細(xì)菌對(duì)大蒜為什么沒有抗藥性?抗生素耐藥,目前已經(jīng)逐漸變成了整個(gè)人類的災(zāi)難,回顧歷史,抗生素的濫用成為細(xì)菌耐藥的最大推手。細(xì)菌耐藥性是細(xì)菌產(chǎn)生對(duì)抗生素不敏感的現(xiàn)象,這是細(xì)菌在自身生存過程中...
大蒜對(duì)心腦血管有危害嗎?
大蒜對(duì)心腦血管有危害嗎?今天我們就對(duì)大蒜對(duì)心腦血管有哪些好作用來說一說。大蒜含有多種化學(xué)成分,大蒜里面的含硫有機(jī)化合物是其重要...
蒜頭剁碎淋熱油 降膽固醇養(yǎng)肝
蒜頭剁碎淋熱油 降膽固醇養(yǎng)肝。蒜頭油可以釋出抗氧化物質(zhì),不管是油炸還是熱炒,只要少許蒜頭油,可以降低膽固醇,達(dá)到保護(hù)肝臟效果。蒜頭爆香可不是只有增加風(fēng)味而已,現(xiàn)在還能顧健康,在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中,...
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