芝麻可分為黑芝麻、白芝麻兩種，但藥用以黑芝麻為多?！侗窘?jīng)》稱芝麻“主傷中虛羸，補五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓”?！侗静輦湟贩Q芝麻“明耳目''烏須發(fā)，利大小腸，逐風濕氣”?！短旃ら_物》贊芝麻為“冠百谷而不過”。

在中藥學(xué)中，黑芝麻性味甘、平，歸肝、腎、大腸經(jīng)，具有滋補腎肝、養(yǎng)血明目、生發(fā)增乳、潤腸通便、益腦生髓、止咳平喘等功效，用于腎肝虧虛、須發(fā)早白、頭暈耳鳴、便秘等癥。

民間用芝麻偏方治病很普遍，例如，黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜，治療乳汁不足。黑芝麻炒熟搗碎成末加鹽，做成“芝麻鹽”當菜吃，治療老年性便秘。豬肝或羊肝蒸熟加芝麻鹽，治療眼睛干澀、視物不清。有資料稱，芝麻與海帶配合，美容和抗衰老作用可增強，因為海帶富含碘和鈣，能增進甲狀腺功能，芝麻能促進新陳代謝，使精力旺盛，二者配伍，相輔相成。

下面的食療方劑可供參考：潤腸通便方：用于年邁體虛、腸枯血燥引起的老年性便秘。芝麻50克，核桃仁50克，文火炒熟，搗碎加鹽少許，當菜食用。

補腎生發(fā)方：用于腎虛血虧引起的須發(fā)早白、脫發(fā)不生。黑芝麻25克，黃精25克，枸杞子25克，與大米100克煮粥，早晚分兩次吃。用芝麻治療脫發(fā)應(yīng)注意脫發(fā)的原因，不可一概而論。其中脂溢性皮炎引起的脫發(fā)，多因皮膚分泌脂類過多引起，應(yīng)少吃高脂飲食。芝麻治療脫發(fā)應(yīng)注意對癥，它只對血虛、腎虛引起的脫發(fā)有用。

養(yǎng)血填髓方：用于病后體虛、精血不足引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟、失眠健忘等癥。黑芝麻50克、蓮子100克，先泡4小時，豬心或羊心兩個，洗凈切塊，慢火共燉，酌加調(diào)料當菜吃。

芝麻通便潤腸，脾虛下陷、便溏泄瀉者不能用。也有學(xué)者認為，芝麻不宜與雞肉同食，可酌情避免。高脂血癥患者也應(yīng)注意用量。