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【點心甜品】教你自制蜂蜜柚子茶 - 家庭廚藝家常菜做法 - 齊樂島IT社區(qū)- 海南媽媽育兒...

 奇門喬幫主 2010-01-29

【點心甜品】教你自制蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

[材料]:蜜柚1個、冰糖200克、蜂蜜一瓶。
[做法]:
1、先將蜜柚用鹽槎一下,因為現(xiàn)在很多水果表面會被打上臘。然后準(zhǔn)備一些熱水,將柚子放進(jìn)去泡十分鐘左右。
2、將蜜柚的外皮薄薄的削下來,盡量少削點白色的部分,因為白色的部分是苦澀的,把黃色的外皮切成細(xì)絲。然后 用鹽水泡十分鐘去除苦澀味。(黃色的皮功效最好)



3、把柚子的白色皮剝掉,取出果肉,去掉籽。
4、將果肉、果皮絲、冰糖,放入鍋內(nèi),倒入500毫升水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮(約煮1小時)。



5、煮到皮變透明,全部材料變深色粘稠的時候關(guān)火。
6、放至溫?zé)釙r再放入干凈的玻璃容器中,放2/3滿再倒?jié)M蜂蜜。密封瓶蓋放入冰箱冷藏發(fā)酵10天即可。



[小貼士]:《本草綱目》中記載了柚子具有“消食快膈,散憤懣之氣,化痰”等功效。
柚皮入藥叫做化橘紅,性溫、味苦、辛。柚皮中含有揮發(fā)油,主要為檸檬酸和芳香醇,能散寒理氣,燥濕化痰,消食寬中,適用于風(fēng)寒感冒咳嗽、喉癢痰多等。
常吃柚皮還可降氣止咳,清火通便,降脂降糖,特別適合于中老年人或糖尿病患者??梢约尤爰t茶、綠茶,可以做甜品的果醬。沖飲之后剩余果肉可以食用,味道清香。
        【營養(yǎng)分析】
  1. 柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀,幾乎不含鈉,因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果;
  2. 柚中含有大量的維生素C,能降低血液中有膽固醇;
  3. 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以減少動脈壁的損壞程度;
  4. 柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效,它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì),所含的天然葉酸,
       對于懷孕中的婦女們,有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效;
  6. 新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻,能降低血糖。
注 :   
        柚子中含有的某些物質(zhì)在給人們帶來好處的同時,也給我們帶來一些負(fù)面的影響,因為他們能夠影響肝臟中CYP3A4代謝酶的作用,繼而可引起一系列藥物代謝障礙,甚而放大了藥物的毒副作用,降低了吸收某些藥物。當(dāng)柚子汁結(jié)合酶,它容易通過藥物從腸道進(jìn)入血液。血壓將會異常升高,甚至?xí)斐缮kU.
        如果一次食柚量過多,不僅會使肝臟受到損傷,而且還會引起其他不良反應(yīng),甚至發(fā)生中毒,出現(xiàn)包括頭昏、惡心、心悸、心動過速、倦怠乏力等癥狀,特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間,食用柚子或飲用柚子汁,可致心律失常,嚴(yán)重時可引起心宣纖維顫動,甚至猝死。
        能與柚子產(chǎn)生相互作用的藥物還很多,像他汀類藥物,如洛伐他汀、血脂康、舒降之、立普妥;鈣拮抗劑類,如硝本地平、尼莫地平、尼索地平、費(fèi)樂地平;安定類,如舒樂安定、佳樂定;抗組胺藥,如特非那?。幻庖咭种苿?,如環(huán)孢素;咖啡因、避孕藥等中樞興奮劑等,柚子都以使以上藥物作用加強(qiáng)或者失效,因此,服用以上這些藥物時千萬別吃柚子或飲柚子汁,尤其是老年病人。
        除此之外柑桔類水果也會產(chǎn)生同樣的危害。

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