|
中國長壽網(wǎng)www.整理
2008年10月2日 星期四22:43:43
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，科技的進步，人民生活水平的日漸提高，人們對健康的身體及延年益壽的期盼越發(fā)重視，人人希望通過一種不打針、不吃藥，沒有副作用的自然療法來達到這一目的。
先民神農(nóng)氏嘗百草，運用食物的藥性來療疾平疴，故創(chuàng)立了“藥食同源”的理論，借食物對人體養(yǎng)助益充的作用，來達到去病健身的目的。在臺灣有“防癌之母”美稱的莊淑旗博士，已年過83歲，終生致力于預防醫(yī)學的研究與宣傳，她認為，人可與癌共存。根據(jù)她所研究出來的防癌醫(yī)學理論，人若是飲食平衡，即使身體長了癌細胞，仍可與癌共同生存。因此，治療癌癥的最好方法，是提高自身的抗體和自愈力，給予信心。
為了滿足國人對防癌、抗癌、健身的需要，特別介紹日本名醫(yī)立石和博士所發(fā)明的“蔬菜湯強健法”，立石和博士認為：人從大自然來，經(jīng)過先天或后天的影響而產(chǎn)生了病痛，就必須向大自然求救，所以他利用胡蘿卜、白蘿卜、蘿卜葉、牛蒡及香菇五種營養(yǎng)豐富的蔬菜，按照適當?shù)谋壤兄瞥?#8220;蔬菜湯”食療法。這套食療法在日本流傳至今，因其功能顯著，可達到去病強身的目的。目前，在日本和臺灣已有很多的使用及愛好者。再者，蔬菜湯的五種材料資源豐富，價格便宜，制作簡便，療效明顯，適合大家一起飲用。
一、 立石和博士在其作《蔬菜湯強健法》一書中，對蔬菜湯與癌癥的轉(zhuǎn)機有如下的敘述：
1、 癌是細胞突然癌化所引起的。為了用身體自身來治療，要從喜歡附著在癌細胞上的物質(zhì)著手，也就是從有關(guān)細胞代謝現(xiàn)象的蛋白質(zhì)之一“酪氨酸”所變化的“氮酪氨酸”和占人體三分之一的硬蛋白質(zhì)“膠原蛋白”等物質(zhì)著手。這些物質(zhì)一旦發(fā)現(xiàn)癌細胞，就會集合在癌細胞周圍，在不知不覺中，以不可思議的能力將癌細胞裹住并加以抑制，而且還能維持身體營養(yǎng)的均衡。蔬菜湯有援助氮酪氨酸及膠原蛋白的作用。
2、 蔬菜湯還含有預防癌癥的多量葉酸即可增強最硬蛋白質(zhì)的作用----骨膠原。
3、 蔬菜湯有五種天然抗癌防癌的蔬菜組成，其進入人體內(nèi)會起化學變化，變成三十多種抗生物質(zhì)，使癌細胞在三天內(nèi)被抑制。
4、 蔬菜湯能改變構(gòu)成人體的體細胞，這種體細胞對癌具有免疫力。
二、 蔬菜湯的制作方法：
1、基本材料（兩日份）
白蘿卜（中型）600克—750克
白蘿卜葉250克—400克
胡蘿卜250克—400克
牛蒡250克—300克(烘干牛蒡片25克—30克）
干香菇3-5枚（需日曬干燥）
2、做法：將所有配料洗凈，連皮切大塊，用不銹鋼鍋或耐熱玻璃鍋煮，加入三倍于菜量的水煮至沸騰后，再以小火煮一小時即可。菜湯冷卻后放入冰箱內(nèi)保存，兩天內(nèi)喝完，菜渣也可吃掉。
3、注意事項：
①煮好以前不可掀開蓋子。
②烹煮時浮在湯水上的泡沫不可去除。
③盆栽的花木快枯萎時，將菜湯澆入，會恢復元氣。
④切忌不可使用琺瑯鍋或特氟龍鍋，因為菜湯會將琺瑯、特氟龍溶解。
⑤烹煮時不可混入其他藥草、植物等，否則有時會產(chǎn)生毒害，所以務(wù)必按指定的基本材料制作。
⑥為達到更好的效果，請少吃（最好不吃）肉類、乳類及面包，改食米飯及魚、貝類為主的食物。
三、 良性反應(yīng)現(xiàn)象（走向健康的信號）
好轉(zhuǎn)反應(yīng)的時間因人而異，有些人時間長而密集；有些人感覺不集中，過程分散；有些人體質(zhì)較佳，適應(yīng)力強，反應(yīng)不明顯；有些人虛弱，反應(yīng)強烈。無論反應(yīng)強弱，不用害怕，也不用中斷。
1、 喝了蔬菜湯后反應(yīng)在身體的各種現(xiàn)象。
①臉、手腳全身出現(xiàn)濕疹，會癢（屬于正常的排毒反應(yīng)現(xiàn)象）。
②長時間服藥的人，尤其是癥狀特別嚴重，又有濕疹的人，湯量要少些，且要慢慢的喝。
③有頭部外傷、腦血管障凝的人，兩到三天內(nèi)會感到頭痛，但不必擔心。
④眼科方面：每個人都會出現(xiàn)眼睛模糊不清或是眼周圍瘙癢，持續(xù)飲用三個月后視力會變好。戴眼鏡或隱形眼鏡的人要改換低度數(shù)鏡片或盡量不戴眼鏡。
蔬菜湯的做法比較簡單，是以蘿卜為主要原料。
原料與使用量：每次做1日份，白蘿卜約400克（8兩），蘿卜葉約200克（4兩），胡蘿卜約200克（4兩），干香菇3個，鮮牛蒡根約200克（4兩）或干牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無妨）。
做法：
1、蘿卜洗凈后要連皮切用，因為皮內(nèi)含有豐富的生物質(zhì)。
2、燒煮菜湯，用鋁鍋或耐熱的玻璃器皿；保存湯汁的容器請用玻璃瓶。
3、蘿卜連皮切成大塊，不要切細。
4、加蔬菜總量三倍的水。大火燒開后，用小火煮1～2小時，?；鹨院缶涂梢院攘耍髸r不要掀蓋看，湯內(nèi)不要再作任何加工，也不可放入其他藥草或用料）。
5、平日可當茶喝，一日可飲數(shù)次，分早、中、晚飲用“蔬菜湯”200ml以上。每天飲用總量為600ml，需飯前空腹飲用。多喝更好，冷熱皆宜。
6、喝不完的湯可作做菜或者下面條食用，或倒入容器，存放冰箱。若菜湯出現(xiàn)混濁或酸味，則不可再喝。湯渣澆在枯萎的盆栽花草周圍，會使花草恢復原氣
7、香菇要買用日光干燥的，或?qū)⑹袌鲑I的香菇，再曬曬太陽，增加維他命D。
8、并不是蔬菜量放的越多效果越好，請按本方所示分量配制。
9、食用菜湯所引起的好轉(zhuǎn)反應(yīng)，是暫時性“排毒”好轉(zhuǎn)反應(yīng)。吃菜湯不能吃牛奶、奶制品、肉類與肉燒的菜（注：肉類含豬牛羊及家禽，不含魚蝦）。
10、做湯小技術(shù)
服用蔬菜湯一年多的陳女士經(jīng)常自己下廚做湯給丈夫、孩子飲用。她以長年的經(jīng)驗提醒我們：“材料準備完備，切塊水煮時要注意，蔬菜中有兩大類成分在萃取時是對立的，一是維生素、葉酸、葉綠素煮得越久，流失得越嚴重，而礦物質(zhì)不怕煮，而且是煮得越久溶出的成分越多。如果自己選購蔬菜材料熬煮，必須以小火熬煮1～2個小時，才能完全溶出。所以在煮湯的過程中一定要掌握好不同蔬菜的入鍋時間。”
★糙米茶的制作方法
原料：糙米180克（3.6兩），水1500cc。
做法：
1、把糙米放在深色無油的炒鍋中，炒至黃褐色香味出來為止，不要炒至爆裂，取出備用。
2、同時，在另一只鍋內(nèi)將1500cc水燒開，放入炒過的糙米后立即關(guān)火，放置5分鐘后過濾出糙米，倒出茶水。
3、再放1500cc的水燒開，再次放入上一次的糙米渣，立即改小火煮5分鐘，再悶5分鐘后過濾倒出。
4、把二次倒入的茶水混合飲用。
5、可將糙米茶當茶喝，每天喝200cc。
6、糙米茶不可與蛋白質(zhì)（如牛奶等）食物混合一起食用。
7、菜湯與糙米茶，不可同時飲用，要間隔15分鐘以上，否則效果減半，這必須遵守。
8、若是腎透析者或有尿蛋白者不可使用糙米茶。要先喝蔬菜湯，直到腎功能提升后再喝糙米茶。
資料二所述方法：“菜湯”的制作
心悅誠服的了解其機制后，就可開始實際制作“菜湯”。
[基本材料]
白蘿卜 中型1/4根
白蘿卜纓 1/4叢
胡蘿卜 中型1/2根
牛 蒡 大型的1/4、小型的1/2根
干香菇 一枚
*蔬菜以市售品即可。
[做法]
①蔬菜不要在事前燙過。
②鍋子要使用耐熱玻璃鍋或不銹鋼鍋，“菜湯”保存在玻璃瓶或玻璃壺內(nèi)。不要輕視“菜湯”，絕不能使用琺瑯或特氟龍加工鍋，因為琺瑯或特氟龍會溶化。
③蔬菜不要切得太細，要連皮切大塊。
④放進蔬菜量3倍的水。
⑤沸騰以后，以小火煮1小時。
⑥把“菜湯”代替茶水飲用。
⑦把剩下的殘渣放在味噌湯、面湯中來利用，不要倒掉。
⑧盆栽的草木將枯萎時，在花盆的周圍澆上“菜湯”就能恢復其生氣。
⑨在庭院的樹木稍離根部處，埋下“菜湯”的殘渣，就可恢復其生氣。
資料三所述蔬菜湯的做法
基本材料：
白蘿卜(中型約四分之一根)：3兩
白蘿卜葉（用白蘿卜的葉子約四分之一叢）：3兩
胡蘿卜(中型約二分之一根)：2兩
牛蒡（中型約二分之一根）：1兩
香菇一枚（要曬過太陽以轉(zhuǎn)生維生素C）。蘿卜葉要浸水二小時才能使用，以免農(nóng)藥殘毒。
做法:
1、蔬菜不要事前燙過，要連皮切大塊；
2、烹煮的鍋子請用耐熱玻璃鍋或砂鍋即可；
3、放進蔬菜量的三倍水； 4、水煮開后，再用小火燉煮二小時； 5、把菜湯替代茶水來喝。
注意事項
1、請務(wù)必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益；
2、不要混合其他的藥草或植物,以免產(chǎn)生有毒的物質(zhì)；
4、絕對不可以使用琺瑯(即搪瓷〉或特氟龍加工鍋。
|
