中醫(yī)食療重視食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏勝來調(diào)整人體氣血陰陽，扶正祛邪，以期“陰平陽秘，精神乃治”。

食物的性是指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性；能減輕和消除寒證的食物屬溫?zé)嵝浴Ｒ话阏J(rèn)為，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用于熱性病證。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂?、助陽、散寒等作用，常用于寒性病證。平性食物則有健脾、開胃、補(bǔ)益身體的作用。

溫?zé)嵝允澄镉校哼m用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等。

平性食物有：大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們?nèi)粘＠镲嬘玫呐Ｄ桃矊儆谄叫允澄铩?

涼性食物有：蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。

寒性食物有：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。
1、堿性食物
含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。并非味道酸的就是酸味食品，應(yīng)該掌握一點：所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物，堿性食物被認(rèn)為是具有美容作用的食物。
豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是堿性的。
食物的“酸堿性”會影響體態(tài)和皮膚健美。
經(jīng)測定，弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的堿性食物。

多吃堿性食物。研究發(fā)現(xiàn)，多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。這里所說的酸堿性，不是食物本身的性質(zhì)，而是指食物經(jīng)過消化吸收后，留在體內(nèi)元素的性質(zhì)。常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強(qiáng)堿性食物，因為它們在體內(nèi)代謝后的最終元素是鉀元素等。


2、酸性食物
酸性食品是指含有人體內(nèi)能形成酸的無機(jī)鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現(xiàn)為酸性的食物常見的有蛋白質(zhì)豐富的肉、魚、禽、蛋類以及谷類、硬果中的花生、榛子、核桃等。具體如：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、干魷魚、蝦、大米、面粉、面包，大麥、啤酒、蘆筍等。雖然你體內(nèi)缺少酸性食物，但不可一味的去補(bǔ)，因為醫(yī)學(xué)證明，當(dāng)我們攝食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血液便極難維持弱堿性的狀態(tài)，容易發(fā)生酸中毒癥。

所謂的“溫”性食物，就是指蔥、韭菜、白菜等能使身體溫暖的食物。所謂的“熱”性食物，是指比溫性食物更易使身體產(chǎn)生溫?zé)嶙饔?，大致上是指一些香辛辣的作料之類。中醫(yī)認(rèn)為,溫性食物對皮膚有好處,而秋天更應(yīng)著重護(hù)陽。所以,秋季飲食可以偏溫補(bǔ),多吃牛羊肉和蓮子粥、枸杞等食品,都可以溫補(bǔ)氣血,滋潤臟腑,護(hù)膚養(yǎng)顏。
散寒助陽的溫性食物往往含熱量偏高,食用后體內(nèi)容易積熱,常吃會導(dǎo)致肺火旺盛,表現(xiàn)為口干、舌燥等。如何才能壓住“燥氣”呢?中醫(yī)認(rèn)為,最好選擇一些“甘寒”食品,也就是屬性偏涼的食物來制約。
而“寒”性食物指的是能使身體變寒的食物，包括茄子、蕃茄、黃瓜等食物。如果食物的性質(zhì)是介于“溫”和“寒”中間，就叫做“平”性食物。例如白蘿卜和蛋等就是“平”性食物。
涼性和溫性食物搭配著吃 日常生活中涼性食物很多,如兔肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、海帶、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、蘋果等。甘教授說,這些食物最好和溫性食物一起吃,對身體有利。

瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜

水果的溫?zé)岷疀鰧傩?

熱性水果：適合寒性體質(zhì)
榴連、黑棗

溫性水果：適合寒性體質(zhì)
芒果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、釋迦、椰子肉、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗、
李子(微溫)

平性水果：適合各種體質(zhì)
百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子、印度棗

涼性水果：適合熱性體質(zhì)
火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷

寒性水果：適合熱性體質(zhì)
蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇異果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹
1 食物屬性
屬寒性的食物：動物性——馬肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。
植物性——茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠蘿、梨。
調(diào)料——粉絲、鹽、黃醬、醬油。
屬涼性的食物：動物性——雞蛋、鵪鶉蛋。
植物性——竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米。
水果——桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。
飲料——茶。
屬平性的食物：動物性——蛋黃、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊。
植物性——胡蘿卜、洋白菜、蠶豆、豌豆、山藥、白薯、馬鈴薯、玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、紅小豆。
水果——花生、白果、無花果、草莓、李子。
調(diào)料——蜂蜜、砂糖。
屬溫性的食物：動物性——牛肉、雞肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、海扇貝。
植物性——韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。
水果——核桃、栗子、杏、梅子、陳皮。
調(diào)料——大茴香、芥未。）
屬熱性的食物：動物脂肪、干酪、火腿、肉腸。
調(diào)料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。
寒性食物：常用的有桑椹、馬齒莧、蒲公英、苦菜、白菜、黃花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海帶、食鹽等。

熱性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉等。

溫性食物：常用的有芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅卜、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。

涼性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿卜、空心菜、豆腐、木耳、綠菜、綠豆、蛇膽、兔肉、黑魚、鰻魚、田雞和甲魚等。

平性食物：常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。


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俗話說“冬季進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”。冬季進(jìn)補(bǔ)對健康很有利，可是如何進(jìn)補(bǔ)卻大有學(xué)問?，F(xiàn)在老百姓生活水平提高了，總是會選一些人參、鹿茸之類的補(bǔ)藥犒勞自己。在準(zhǔn)備冬季養(yǎng)精蓄銳之際，你清楚自己的身體狀況、了解“補(bǔ)品”的屬性了嗎？胡維勤教授講講進(jìn)補(bǔ)的要點。
注意平時積累，摸清自己屬性
《北京參考》：冬季為什么是進(jìn)補(bǔ)最佳時節(jié)？
胡維勤：冬季人體的新陳代謝是一年中最低的，人體消耗最少，吸收的營養(yǎng)物質(zhì)除了部分消耗外，可貯藏在體內(nèi)。此外，冬天食欲普遍增加，也就是說，胃口反而比其它季節(jié)好?？梢哉f冬季是一年四季中最好的進(jìn)補(bǔ)季節(jié)，通過進(jìn)補(bǔ)來改善衰弱、疲勞及一些慢性病癥。
《北京參考》：中醫(yī)講究寒熱陰陽，如何判別自己屬于寒性還是熱性體質(zhì)？
胡維勤：典型熱性體質(zhì)的人平時喜歡喝涼水、吃涼的東西，穿衣、蓋被少，大便干，舌苔黃，舌質(zhì)紅，面色紅，有口干、易出汗等癥狀；而典型寒性體質(zhì)的人喜歡喝熱水、吃溫?zé)崾澄?，穿衣多，怕冷，大便次?shù)多且稀軟，舌苔白、舌質(zhì)淡，面色恍白。但是，一個人往往隨著各種因素的改變而體質(zhì)有所改變，不是一成不變的，譬如，一個人有時會出現(xiàn)上熱下寒的表現(xiàn)，口干舌燥而兩腳冰涼、尿多，所以，老百姓要逐漸摸清自己身體屬性，及時調(diào)節(jié)。
《北京參考》：人體有陰陽虛實之分，食物也有寒熱溫涼之別。如何掌握食物屬性？
胡維勤：每種食物都有它自己的屬性，譬如蔬菜水果中，冬瓜、西瓜、蘿卜屬寒性，桔子屬熱性，而橙子、柚子屬中性。狗肉、牛肉、羊肉、鴨子、兔子屬熱性。掌握食物的屬性主要在于平時的積累，譬如甲，吃兩個桔子就上火，吃幾粒葡萄就嗓子疼，而乙呢，就是吃幾個桔子和很多葡萄也沒感覺。這說明甲屬于典型熱性體質(zhì)的人，吃了熱性食物自然容易上火；而乙呢，不是熱性體質(zhì)，熱性食物對他來說“不傷大雅”。
進(jìn)補(bǔ)補(bǔ)藥有學(xué)問
《北京參考》：現(xiàn)在生活水平提高了，老百姓總是會進(jìn)補(bǔ)一些人參、鹿茸之類的補(bǔ)藥。進(jìn)補(bǔ)補(bǔ)藥時要注意什么？
胡維勤：盡管大多數(shù)滋補(bǔ)中藥藥性平和，無明顯副作用，但“是藥三分毒”，任何滋補(bǔ)中藥都有其性味、歸經(jīng)、主治、用法、用量和禁忌，如果不講陰陽盛衰、寒熱虛實，不辨體質(zhì)強(qiáng)弱，對任何藥膳都一概食之，有時就會事與愿違，所以進(jìn)補(bǔ)必須對證，而且還要服用得法。
如氣虛者（常有疲乏無力、時有頭暈心慌，平時易感冒，出汗多，飲食無味、大便次數(shù)多），可用人參、黃芪、黨參、白術(shù)、茯苓適量煲湯?；蛴蒙剿?、薏米、白扁豆加紅棗煲粥，注意每次每種不要超過一兩。陽虛者（怕冷或伴有疲乏無力，或腰酸腿沉，小便次數(shù)多或不能憋尿，食欲不振，不能食涼或食涼腹瀉或腹痛），可選用胡桃、芡實米、金櫻子、冬蟲夏草、干姜煲湯或煲粥，也可食用韭菜子。用量同樣不要太大。肉食可選用羊肉、狗肉之類。陰虛者（多有怕熱或不怕冷，常有面部熱感，手心足心熱感，或有口干咽干，眼睛干澀，睡眠不實、夜間盜汗），可用枸杞子、百合、桑椹子、生地、何首烏等煲湯或煲粥，平時用枸杞子、菊花泡茶。
每個人的日常飲食習(xí)慣不同，要因人、因時、因地、因病而有所不同，如陽旺熱盛之人，不能吃或少吃狗肉或羊肉；夏天正常人不宜服生姜煨紅棗；冬天不宜進(jìn)寒涼性食物；老年人以多食清淡食品為好。
《北京參考》：人參是比較常見的補(bǔ)品，請具體講講它的屬性以及使用時的注意事項。
胡維勤：不同品種的人參其屬性大不相同，如紅參、高麗參，屬熱性；白參中的野山參，屬于溫性；西洋參屬于涼性。有人服用紅參以后會出現(xiàn)流鼻血、牙齦出血、子宮無原因出血等上火情況。
提醒大家不要盲目服用人參，人參是古今中外人們喜歡服用的高級補(bǔ)品，服用得當(dāng)，確能強(qiáng)壯身體，但不注意辨證，結(jié)果會招致一些副作用，如陰虛陽亢之人服用以后會引起“上火”，鼻流血；或礙胃、食欲不振，腹部脹滿等。一般來說，少量服用西洋參不易“上火”，而高麗參、紅參容易“上火”，太子參、黨參也比較平和。
健康生活方式是呵護(hù)自己的補(bǔ)藥
《北京參考》：怎樣避免進(jìn)食補(bǔ)藥的不良反應(yīng)？
胡維勤：所謂的“補(bǔ)藥”，一方面它不是人們通常使用的食物食品，另一方面，身體不“虛”而盲目使用“補(bǔ)藥”或身體“虛”的類型與所使用的“補(bǔ)藥”不一致，同樣也可以產(chǎn)生不良反應(yīng)。更何況現(xiàn)代生活水平的提高，生活方式的改變，人們不缺乏營養(yǎng)，雖然有疲乏無力等“虛弱”的表現(xiàn)，但與中醫(yī)所謂的疾病狀態(tài)下的“虛證”是不同的，只需要改變飲食結(jié)構(gòu)，調(diào)整一下生活方式就可以了，而不需要進(jìn)行所謂的“補(bǔ)藥”大補(bǔ)。
其次，一定要做到“對癥下藥”，中醫(yī)所說的對證絕對不能與西醫(yī)所說的病等同起來。中醫(yī)根據(jù)病人的臨床表現(xiàn)、舌苔、脈象，使用傳統(tǒng)的中草藥和中成藥，進(jìn)行辨證施治。
《北京參考》：冬季呵護(hù)自己的健康，您還有什么建議？
胡維勤：冬季一些慢性病發(fā)病較多，如血壓會上升，易出現(xiàn)腦中風(fēng)、心肌梗塞、腦溢血等，心腦血管病患者可以適當(dāng)吃些富含鉀離子的食物，如土豆、香蕉及各種蔬菜水果等維護(hù)血管的彈性。
還有就是冬季容易感冒，所以要注意提高抵抗力，多進(jìn)食蔬菜與水果，保證充足的維生素與礦物質(zhì)。此外一定要適當(dāng)運(yùn)動，自我保健，經(jīng)常按摩頭部、胸部等穴位。容易感冒者，特別是體弱、免疫力較低的小孩，可以預(yù)防性地在嚴(yán)寒到來之前服用一段時間玉屏風(fēng)散或核酪口服液，但是，不能錯誤地認(rèn)為預(yù)防疾病是以藥物為主。健康飲食，適當(dāng)運(yùn)動是永遠(yuǎn)不變的真理。再好的補(bǔ)藥也不一定勝過食物，再說，像野山參、蟲草等補(bǔ)藥是自然界給我們?nèi)祟惖馁Y源，是有限的，我們要好好珍惜，用在需要的患者身上，以達(dá)到真正的效果。
專家簡介
胡維勤，中國人民解放軍總參警衛(wèi)局保健處主任醫(yī)師。曾師從于上海第一人民醫(yī)院著名內(nèi)科教授樂文照及協(xié)和醫(yī)院著名老中醫(yī)祝諶予教授。從醫(yī)40余年，1971年9月調(diào)任北京中南海門診部做專職醫(yī)療保健醫(yī)生，積累了豐富的保健經(jīng)驗，被國務(wù)院評為有突出貢獻(xiàn)的醫(yī)學(xué)科學(xué)家，1990年被授予榮譽(yù)證書和榮譽(yù)獎狀。享受國務(wù)院頒發(fā)的政府特殊津貼

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天氣分寒熱，水果也是分寒熱的，如果自己的身體不適合吃寒性或熱性的水果，食用不當(dāng)或吃得過多，就會對身體造成嚴(yán)重的負(fù)面影響。那么，究竟水果如何分寒熱，愛吃水果的你又該如何選擇呢？


寒涼水果解燥熱

夏天的水果多屬于寒涼性的，比如梨和各種瓜類。一般來說，實熱體質(zhì)的人夏天代謝旺盛，交感神經(jīng)占優(yōu)勢，出汗多，經(jīng)常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天特別喜歡吃涼東西。所以，熱體質(zhì)人群可以適當(dāng)多吃一些寒涼性的水果。

但是，寒性水果不能多吃，否則對身體有害。比如，梨味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，經(jīng)常吃可以使肌膚白嫩。但由于其中含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心、腎健康，像冠心病、心肌梗死、腎炎及糖尿病患者都不能多食，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當(dāng)做滋補(bǔ)水果多吃一點。

而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、潤肺、助消化的作用，但多吃卻容易造成腸胃紊亂，還能導(dǎo)致牙痛、痔瘡，甚至引起皮膚黃斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。

氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種冷性的水果時要特別謹(jǐn)慎，最好不要吃。氣虛，一般是指中氣不足，這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯；而脾虛，是說消化系統(tǒng)比較差，腸蠕動慢。所以，越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了會因為消化不良而導(dǎo)致腹脹。因此，腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果，如果真的很想吃，可以在午飯后、晚飯前，少吃一點，不可過量。

夏日寒涼水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。


溫?zé)崴a(bǔ)虛寒

雖說夏天寒涼性水果比較多，但在眾多水果中，像荔枝、桂圓、杏等屬于溫?zé)嵝?也是相當(dāng)受人們歡迎的。尤其對于虛寒體質(zhì)的人來說，他們氣虛脾虛，基礎(chǔ)代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量少，四肢即使在夏天也是冷的。相比較而言，這類人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進(jìn)空調(diào)房間。所以，這些人多吃些溫?zé)岬乃麩o疑是補(bǔ)寒妙法。

不過，一般人大熱天吃太多溫?zé)岬乃麉s很容易上火。

比如，荔枝中含有降糖成分，多吃會出現(xiàn)低糖反應(yīng)。而對于熱性體質(zhì)的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能吃溫?zé)崴?。另外，正在發(fā)燒或某器官正在發(fā)炎的孩子也盡量避免食用。

夏日溫?zé)崴?荔枝、桃、龍眼、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。
------------------------------------------------------------------------------------------------------水果分溫、熱、寒、涼、平性，您必須先了解自己的體質(zhì)，才能選對適合自己的水果。我們將體質(zhì)概分熱性、寒性兩大類，如果您是熱性體質(zhì)的人，則適合多吃寒涼性的水果；如果是寒性體質(zhì)的人，則適合多吃溫?zé)嵝缘乃傩云胶偷乃麆t兩種體質(zhì)都適合。吃對了水果，就不會出現(xiàn)「涼上加涼」、「熱上加熱」的情況，造成身體不適，也才能達(dá)到利用水果養(yǎng)生的目的。
水果的溫?zé)岷疀鰧傩?
熱性水果：適合寒性體質(zhì)
榴槤、黑棗
溫性水果：適合寒性體質(zhì)
芒果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、釋迦、椰子肉、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗、
李子(微溫)

平性水果：適合各種體質(zhì)
百香果、檸檬、番石榴、酪梨、菠蘿、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子、印度棗

涼性水果：適合熱性體質(zhì)
火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷

寒性水果：適合熱性體質(zhì)
蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇異果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹

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最簡單的判斷方法，外表色澤呈冷色系的（草綠色，淡黃色的，比如西瓜，當(dāng)然柿子性寒，比較特殊），均為涼性水果；外表色澤呈暖色系（如紅色，褐色的，比如荔枝，龍眼等，但蘆柑性涼，比較特殊），均為熱性水果。
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寒涼
功用：寒涼性水果可清熱降火氣，使人體能量代謝率降低，讓熱量下降。
代表水果：西瓜、柿子、香蕉、椰子、香瓜、草莓、桔子、芒果、橙。
適合體質(zhì)：熱性體質(zhì)、熱性癥狀者。

溫?zé)?
功用：溫?zé)嵝运梢造詈?、補(bǔ)虛、消除寒癥，使人體的能量代謝率提高，增加人體熱量。
代表水果：龍眼、桃子、荔枝、金桔、榴梿。
適合體質(zhì)：寒性體質(zhì)、寒性癥狀者。

平
功用：平性水果可開胃健脾、補(bǔ)虛，容易消化，身強(qiáng)體健者可長期食用。
代表水果：葡萄、蘋果、檸檬。
適合體質(zhì)：較溫和，適合任何體質(zhì)。

血液、循環(huán)系統(tǒng)、心臟疾病
貧血：可食用葡萄、桔子、番茄、蘋果、草莓等。
膽固醇過高：可食用：山竹等。
高血壓：可食用西瓜、香蕉、柿子、番茄、桃子、梨子、蘋果、葡萄等。
動脈硬化：可食用香蕉、蘋果、番茄、草莓、桔子等。
中風(fēng)：可食用柿子、蘋果、獼猴桃等。
心臟?。嚎墒秤孟憬丁⑽鞴?、梨子、蘋果、獼猴桃等。
糖尿病：可食用西瓜、枇杷、桃子、栗子、番茄、菠蘿等。

消化系統(tǒng)、腸胃、肝臟疾病
潰瘍：可食用香蕉、栗子等。
胃炎：可食用葡萄、蘋果等。
腸炎：可食用番茄、香蕉、蘋果、葡萄等。
腹瀉：可食用蘋果、無花果等。
胃痛：可食用木瓜。
消化不良：可食用梨子、草莓、枇杷。
痔瘡：可食用柿子、香蕉、桃子、蘋果。
肝病：可食用李子、蘋果、桔子、香蕉、葡萄、草莓等。

水果的五味

甘味：有滋養(yǎng)=補(bǔ)虛、止痛的功效，其對應(yīng)器官為脾。但食太多也會導(dǎo)致發(fā)胖。
如龍眼、荔枝、香蕉等。
酸味：有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效。對應(yīng)器官為肝。過多食用會損傷筋骨。
如檸檬、橙、梅子等。
咸味：有潤腸通便、消腫解毒的功效。對應(yīng)器官為腎。如過多食用會導(dǎo)致高血壓、血液凝滯。
苦味：有清熱、降火、解毒、除煩的功效。對應(yīng)器官為心。過多食用容易消化不良，胃病患者尤為注意。如橄欖等。
辛味：有補(bǔ)氣活血、發(fā)散風(fēng)寒，對應(yīng)器官為肺。過多食用會損耗氣力、損傷津液、升火等。