茶禪一味

　　半明半暗的光線，梵音裊裊的書(shū)屋，古樸的書(shū)桌，一杯香茗，氤氳的熱氣，淡淡馨香。聞香，啜飲，再三咂味，直至喉底回甘、神清氣爽。偷得浮生半日閑，體味這樣的生活，一生能有幾回？
　　而一生，或長(zhǎng)或短，感覺(jué)總在背負(fù)著什么。在背負(fù)中行走，人生逐漸迷茫，在迷茫中背負(fù)行走，人生逐漸不堪，在不堪迷茫背負(fù)中行走，人生逐漸掙扎。愈是掙扎，愈是迷茫；愈是迷茫，背負(fù)愈沉……
　　偶爾翻起過(guò)一本佛學(xué)的書(shū)，破舊不堪，封面勁殘，內(nèi)頁(yè)卷皺。可讀了第一頁(yè)，再不想放下。一氣讀完，長(zhǎng)吁，內(nèi)心也充盈“法喜。”
　　雖未能悟得般若真諦，卻竟喜歡上了茶。
　　喜歡茶的謙靜與平和；喜歡品茶時(shí)的無(wú)牽無(wú)掛；喜歡茶里邊深邃悠遠(yuǎn)清香的禪的味道。有人解釋禪茶的結(jié)緣，說(shuō)“茶具三德”：即坐禪時(shí)通夜不眠；滿腹時(shí)幫助消化；以及茶具不乏（抑制性欲）之功。這固然是有理有據(jù)。但我想茶之所以成為和尚之家風(fēng)，只要還是因?yàn)椴瓒U一味的緣故吧。
　　茶性苦。品茶的苦后回甘，苦中有甘。而佛家核心教義“四諦”之首即“苦諦”，人生有八苦，苦海無(wú)邊。而習(xí)佛法、修心養(yǎng)性正是求得回頭是岸、苦盡甘來(lái)。參禪即使要看破生死觀、大徹大悟，而品茗可以產(chǎn)生于禪內(nèi)在真諦相通的聯(lián)想，幫助修習(xí)佛法的人，品味人生，參破“苦諦”。
　　茶性“靜”。茶道講究“和靜怡真”，由“靜”達(dá)到潔凈身心、滌除凡塵的境界。佛教也主張靜。佛教坐禪時(shí)的五調(diào)以及佛學(xué)中的“戒、定、慧”三學(xué)也都以靜為基礎(chǔ)。禪宗便是從“靜”中創(chuàng)造出來(lái)的，靜坐靜慮是歷代禪師們參悟佛理的重要課程。
　　茶性“凡”。日本茶道宗師利休曾說(shuō)過(guò)：“須知茶道之本不過(guò)是燒水點(diǎn)茶。”此話一語(yǔ)中的。茶道的本質(zhì)確實(shí)是從微不足道的平凡生活中去感悟宇宙的奧秘和人生的哲理。禪也是要求人們通過(guò)靜慮，從平凡的小事中去透悟大道。
　　茶性“放”。人生的苦惱，皆因“放不下”，佛教修行特別強(qiáng)調(diào)“放下”。品茶也強(qiáng)調(diào)“放”，放下手頭工作，偷得半日光陰，放松一下緊張的神經(jīng)，放松一下被囚禁困鎖的自然心性。放得下，無(wú)牽掛的茶人和四大皆空的出家人不是同樣的心情嗎？
　　“佛法存于茶湯”，所言誠(chéng)然。茶與禪，味味一味，融合的無(wú)有精神與物質(zhì)之別，真可謂百和妙殊，恰融一體。茶意即禪意，舍禪意即無(wú)茶意，不知禪味，亦即不知茶味。禪與茶，天生因緣，任何典故證實(shí)似乎都很多余。在這紛擾喧囂的時(shí)代，人生似乎更迷離了。其實(shí)一切依然那么簡(jiǎn)單，誠(chéng)如趙州和尚說(shuō)了三遍的那句話：“吃茶去！”
　　吃茶去！
　　大家吃茶去！

禪師評(píng)茶禪一味

　　茶禪一味，講求：意境，是建立在喝茶基礎(chǔ)上的的心理意志修煉。按傳統(tǒng)說(shuō)法，若是一個(gè)人沒(méi)有點(diǎn)“禪”，喝起茶來(lái)也不能達(dá)到二者一體的認(rèn)識(shí)。只要有基本的哲學(xué)思想，認(rèn)真體會(huì)，喝茶都會(huì)使心中產(chǎn)生一定的道理。茶道大師千利休在大德寺修行學(xué)禪時(shí)講的過(guò)程最為經(jīng)典：“小座敷（四迭席半以下的標(biāo)準(zhǔn)小茶室）之茶道，乃以第一佛法修行得道也。取水運(yùn)薪，沸湯點(diǎn)茶。供伸施人，我亦飲。插花焚香，皆學(xué)佛祖之行跡有。”前面若干的鋪墊都是對(duì)最后一句的詮釋?？梢岳斫鉃椋璧赖倪^(guò)程、禮儀不過(guò)是為了茶會(huì)后的領(lǐng)悟之工具。
　　茶禪一味，是茶人基于和尚教曉的義理上的體會(huì)，二者又不全相同。和尚通過(guò)誦讀經(jīng)傳，早課晚修來(lái)提高，茶人則通過(guò)茶道的過(guò)程去自我體會(huì)。最終得不得道，二者卻相同，那就是能否感悟。禪宗講求頓悟?qū)€(gè)人的智慧要求很高，也不利于人心志的健全發(fā)展，而茶道通過(guò)一個(gè)緩慢的過(guò)程，使人自悟、漸悟，可說(shuō)存在人性、親和的一面。
　　茶禪一味，就是喝茶時(shí)的安靜，就是對(duì)茶本身的思考，就是心靈和行動(dòng)的靜默，就是對(duì)借助儀式去完成心理之修行，在茶水中體會(huì)禪的意義。試想，如置身于安靜的只有四迭的小茶室，靜觀茶入之花，品茗，焚香，你能想到什么？是百感交集還是四大皆空？這樣的體會(huì)能否給你留下極深刻的記憶？ 　　茶禪一味，為了讓人心靜、清志、明理，保持平常心是最終的目的。若，認(rèn)真思考，注意一點(diǎn)一滴的細(xì)節(jié)，培養(yǎng)一寸一度的耐性，即使不喝茶、不念經(jīng)，最終也能有所成就，那么茶和禪的重要性就變的很小了。

中國(guó)的茶禪文化

　　茶文化，禪文化，融成茶禪文化，是我中華民族對(duì)世界文明的一大貢獻(xiàn)。
　　相傳神農(nóng)嘗百草，即知茶有解毒藥效。史傳記載，東晉僧人，已于廬山植茶，敦煌行人，以飲茶蘇（將茶與姜、桂、桔、棗等香料一起煮成茶湯）助修。隨著華夏文明之發(fā)展，演至唐代，而茶文化興起。制茶法由唐餅茶、宋團(tuán)茶、明葉茶、至清工夫茶；飲茶法從唐煮茶、宋點(diǎn)茶、明泡茶、而清沏茶。茶由藥用而飲用、而藝用、而禪用；由上層社會(huì)“雅玩”入俗為民間“柴米油鹽醬醋茶”開(kāi)門七事。茶滲透于文化生活而產(chǎn)生茶具、茶廠、茶行、茶室、茶館、茶經(jīng)、茶書(shū)、茶詩(shī)、茶畫(huà)、茶歌以至茶道，不一而足。以茶待客，以茶會(huì)友，以茶定親，以茶饋禮，以茶貿(mào)易，民情風(fēng)俗，均與茶不可分離。茶文化為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。
　　釋迦牟尼佛拈花示眾，迦葉微笑，遂有以心傳心之教外別傳，南北朝時(shí)由達(dá)摩傳來(lái)中國(guó)。傳說(shuō)達(dá)摩少林面壁，揭眼皮墮地而成茶樹(shù)，其事近誕，而其所寓禪茶不離生活之旨，則有甚深意義。嗣后馬祖創(chuàng)叢林，百丈立清規(guī)，禪僧以茶當(dāng)飯，資養(yǎng)清修，以茶饗客，廣結(jié)善緣，漸修頓悟，明心見(jiàn)性，形成具有中國(guó)特色的佛教禪宗，演至唐代，而禪文化興起。禪滲透于中國(guó)文化的方方面面，于語(yǔ)言歷史而有禪話、禪史、語(yǔ)錄、燈錄；于文學(xué)藝術(shù)而有禪文、禪詩(shī)、禪樂(lè)、禪畫(huà)；于建筑工藝而有禪寺、禪塔、禪室、禪具；于學(xué)術(shù)思想而有禪理、禪學(xué)、禪道、禪風(fēng)。禪是中國(guó)佛教的特質(zhì)之一，禪文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。
　　　一茶一禪，兩種文化，有同有別，非一非異。一物一心，兩種法數(shù)，有相無(wú)相，不即不離。茶文化與禪文化同興于唐，其使茶由飲而藝而道，融茶禪一味者，則始自唐代禪僧撫養(yǎng)、禪寺成長(zhǎng)之茶圣陸羽。其所著《茶經(jīng)》，開(kāi)演一代茶藝新風(fēng)。佛教禪寺多在高山叢林，得天獨(dú)厚，云里霧里，極宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。農(nóng)禪并重為佛教優(yōu)良傳統(tǒng)。禪僧務(wù)農(nóng)，大都植樹(shù)造林，種地栽茶。制茶飲茶，相沿成習(xí)。許多名茶，最初皆出于禪僧之手。如佛茶、鐵觀音，即禪僧所命名。其于茶之種植、采擷、焙制、煎泡、品酌之法，多有創(chuàng)造。中國(guó)佛教不僅開(kāi)創(chuàng)了自身特有的禪文化，而且成熟了中國(guó)本有的茶文化，且使茶禪融為一體而成為中國(guó)的茶禪文化。茶不僅為助修之資、養(yǎng)生之術(shù)，而且成為悟禪之機(jī)，顯道表法之具。蓋水為天下至清之物，茶為水中至清之味，其“本色滋味”，與禪家之淡泊自然、遠(yuǎn)離執(zhí)著之“平常心境”相契相符。一啜一飲，甘露潤(rùn)心，一酬一和，心心相印。茶禪文化之潛移默化，其增益于世道人心者多矣。
　　中國(guó)茶禪文化傳入日本，于是而有日本之“茶道”；傳入英國(guó)，于是而有倫敦“午后茶”；傳至歐美，竟有所謂“基督禪”者。茶禪文化影響世界文明，實(shí)深廣遠(yuǎn)。茶禪是文化之縮影，“一沙一世界，一葉一如來(lái)”，可見(jiàn)各國(guó)不同文化之內(nèi)涵與時(shí)代精神。茶禪又是文化之泉源，儒家以茶規(guī)范儀禮道德；佛家以茶思惟悟道；藝術(shù)家以茶書(shū)畫(huà)詩(shī)文；評(píng)鑒家以茶審美鑒賞。茶使人類精湛思想與完美藝術(shù)得以萌發(fā)創(chuàng)造。茶禪文化可以興、觀、群、怨，小至怡情養(yǎng)性、應(yīng)對(duì)進(jìn)退，大至國(guó)際往來(lái)、文化交流，誠(chéng)目前改革開(kāi)放、凈化人心、啟迪智慧之所必需，亦為弘揚(yáng)民族優(yōu)秀文化、促進(jìn)精神文明建設(shè)之所當(dāng)務(wù)。已故中國(guó)佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙樸初大德，生前素心淡泊，好茶樂(lè)道，觀世界文明發(fā)展之趣勢(shì)，感祖國(guó)茶禪文化之漸替，念我祖本師之慈懷，闡茶禪一味之真諦，爰倡茶禪學(xué)會(huì)，以期聯(lián)絡(luò)同道，致力于新中華的精神文明建設(shè)，弘揚(yáng)茶禪文化于新時(shí)期，啟迪理想，護(hù)持道德，開(kāi)發(fā)文化，綱維紀(jì)律，蓋亦為經(jīng)濟(jì)建設(shè)中心添磚增瓦、搭橋鋪路之一助。人同此心，心同此理。趙樸老希望廣大“茶人”與有志“茶文化”之士，能將已瀕湮沒(méi)的中國(guó)茶道，發(fā)掘整理，恢復(fù)繼承，發(fā)揚(yáng)光大。中國(guó)茶禪學(xué)會(huì)遵循趙樸老的遺愿，也正為此而努力。
　　茶禪文化是一個(gè)容量很大、范圍很廣、內(nèi)容非常豐富的大文化圈。它并不局限于佛教文化，但它的主流確實(shí)是中國(guó)佛教的茶道。它由禪而興起，繼由禪而成熟，終因禪而成就。它雖然也是一個(gè)歷史發(fā)展過(guò)程，但它的脈絡(luò)卻由佛教茶道而一以貫之。
　　中國(guó)佛教最先推行的禪定大都是四禪八定的如來(lái)禪，如來(lái)禪是坐禪，講究安般守意的息法息道，與后來(lái)祖師禪的參禪、行住坐臥都是禪是不同的。坐禪需要靜慮專注，心一境性，而茶本具的“降火、提神、消食、解毒、不發(fā)”等等藥性藥效，其功用正好有助于攝心入定，所以茶與禪修結(jié)合，乃極自然而必然之事。坐禪用茶的最早記載，見(jiàn)于《晉書(shū)·藝術(shù)傳》：僧人單道開(kāi)坐禪，晝夜不臥，“日服鎮(zhèn)守藥數(shù)丸，大如梧子，藥有松蜜姜桂茯苓之氣，時(shí)飲茶蘇一二升而已”。僧人坐禪修定，須持“過(guò)午不食”之齋戒，蓋由戒生定，由定證慧也。故叢林不作夕食，但許飲茶以助修。唐代茶道，多與佛教食法相關(guān)，稱為“吃茶飯”。唐用茶餅，故需煮飲，如煮飯然。叢林謂過(guò)午之后飲食為小藥，故茶又謂為茶湯，如藥湯然。所以趙州公案說(shuō)“吃茶去”。
　　唐代寺院飲茶助修，逐漸普及，唐封演《封氏聞見(jiàn)錄》載：“開(kāi)元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處舉飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。”從此可見(jiàn)由僧人坐禪飲茶助修以致形成民間轉(zhuǎn)相仿效的飲茶風(fēng)俗。而宗門亦將坐禪飲茶列為宗門規(guī)式，寫(xiě)入《百丈清規(guī)》。佛教叢林制度，由唐百丈禪師立《百丈清規(guī)》而創(chuàng)定。《百丈清規(guī)·法器章》及“赴茶”、“旦望巡堂茶”、“方丈點(diǎn)行堂茶”等條文中明文規(guī)定叢林茶禪及其作法次第。其“請(qǐng)新住持”文中記有“鳴僧堂鐘集眾，三門下釘掛帳設(shè)，向里設(shè)位，講茶湯禮。……揖坐燒香，揖香歸位，相伴吃茶。……”即于法堂設(shè)兩鼓：居?xùn)|北角者稱“法鼓”，居西北角者稱“茶鼓”。講座說(shuō)法擂法鼓，集眾飲茶敲茶鼓。“法鼓”，凡住持上堂、小參、普說(shuō)，入室并擊之，上堂時(shí)二通。……茶鼓長(zhǎng)擊一通……召集眾僧飲茶。又每坐禪一炷香后，寺院監(jiān)值都要供僧眾飲茶，稱“打茶”，多至“行茶四五匝”。茶院中還專設(shè)“茶堂”，供寺僧坐而論道，辯說(shuō)佛理，或招待施主、同參之用；有“茶頭”執(zhí)事，專事燒水煮茶，獻(xiàn)茶酬賓；專門有“施茶僧”，為行人惠施茶水；寺院所植茶樹(shù)，專稱“寺院茶”；上供諸佛菩薩及歷代祖師之茶，稱“奠茶”；寺院一年一度的掛單，依“戒臘”年限的長(zhǎng)短，先后奉茶，稱“戒臘茶”；住持或施主請(qǐng)全寺僧眾飲茶稱“普茶”。茶會(huì)成為佛事活動(dòng)內(nèi)容。凡此種種均來(lái)源于坐禪飲茶，目的還是為了幫助禪修，而后相沿成習(xí)，潛移默化，成為佛教叢林的法門規(guī)式。百丈禪師有：“吃茶、珍重、歇”三訣，唐皎然飲茶詩(shī)有“三飲便得道”之語(yǔ)，劉珍亮謂飲茶具“十德”，《五燈會(huì)元》載有所謂飯后三碗茶的和尚家風(fēng)。可見(jiàn)茶在唐代，已為僧伽生活中所不可或缺。以茶敬客，更是寺院常規(guī)。自宋至清，舉辦茶宴，已成寺院常規(guī)活動(dòng)。如浙江徑山寺即有近千年的茶宴史。藏傳佛寺，一般都舉行茶會(huì)。十九世紀(jì)中葉，大喇嘛寺曾舉辦過(guò)數(shù)千喇嘛參加的法會(huì)，有時(shí)持續(xù)數(shù)日之久。由此可見(jiàn)茶不但與顯教，而且與密教；不但與漢傳佛教，而且與藏傳佛教都有密切關(guān)系?？傊?，上說(shuō)這些都是坐禪飲茶的茶道，也可說(shuō)是修如來(lái)禪的“坐禪”茶道。
　　就在坐禪飲茶的茶道盛行之時(shí)，開(kāi)元三大士（善無(wú)畏、金剛智、不空）從印度來(lái)到中國(guó)首都長(zhǎng)安傳播密教。密教修的是即身成佛的秘密禪，一切修法都可說(shuō)是供養(yǎng)法。而茶成為最佳供品之一，一開(kāi)始就與密教修供又結(jié)下了不解之緣。大唐歷代皇帝賞賜高僧大德，多用茶供。如金剛智忌辰，舉行千僧供，玄宗賜茶一百一十串（唐代系餅茶，故可用線貫串），以供齋用。大興善寺文殊閣上梁，代宗敕賜千僧飯，賞上梁赤錢二百貫，蒸餅二千顆，胡餅二千枚，茶二百串?；莨髱熡谪懺?760)入宮，于長(zhǎng)生殿為國(guó)持念七十余日，歸時(shí)，每人賜絹三十匹，茶二十串。貞元十四年，惠果入內(nèi)道場(chǎng)，賜絹一匹，茶十串。惠果常以所賜之茶換購(gòu)丹青原料畫(huà)曼荼羅，可見(jiàn)唐代皇帝即以供養(yǎng)茶賜茶為供佛施僧的高級(jí)禮遇。法門寺地宮供奉物中，有唐代系列茶具一套，系唐僖宗自用以供佛和大阿贄黎者（僖宗排輩第五，乳名“小五”，茶具墨書(shū)有“五”字略號(hào)，是最珍貴的皇室茶具，也是世界上現(xiàn)存唯一最古老的茶具。現(xiàn)存法門寺博物館）。日本文獻(xiàn)記載，臺(tái)密宗祖最澄及永忠和尚，遣唐回國(guó)，帶茶種植于比山麓。永忠和尚獻(xiàn)茶于嵯峨天皇，天皇稱贊并命當(dāng)?shù)兀ㄓ钪慰h等地）普遍種茶，是為日本最早傳茶之記載。奈良宇治所產(chǎn)之宇治茶，至今還為日本茶道常用之茶。又廣東江門傳說(shuō)密宗一行大阿贄黎曾在江門白水暫住，日種山茶，夜觀天象（一行為中國(guó)大天文學(xué)家），進(jìn)士陳吾道建茶庵寺，并為一行塑像立碑。凡此均可證明茶與密宗的法緣關(guān)系。
　　密教修法，供品很多，六供、八供、十供……等等。用茶作為供品，則是中國(guó)唐代而且是唐密所創(chuàng)用的。供養(yǎng)有外、內(nèi)、密、密密四層。例如茶與水：
　　茶：外層是藥料　　內(nèi)層是定中甘露 　　　　密層是禪味　　密密層是常樂(lè)我凈 　　水：外層是水大　　　內(nèi)層是甘露 　　　　密層是紅白菩提　密密層是大悲淚水 　　又茶有四重隱顯： 　　　　外：待客之茶　　內(nèi)：談心之茶 　　　　密：結(jié)盟之茶　　密密：禪密之茶
　　日本臺(tái)密六祖智證大師圓珍《行歷抄》記其初至長(zhǎng)安面見(jiàn)法全（唐密祖師惠果和尚之法孫），引至“青龍寺西南角凈土院上房，與茶飯吃。”后三日，圓珍“到青龍寺禮拜和尚，入道場(chǎng)，隨喜禮后，便于院中吃茶飯”，由此可見(jiàn)茶與密寺及密宗行人之關(guān)系。茶禪一味，禪密一體。茶作供品，作空性觀，既易悟緣起性空之理，更顯實(shí)相不空之法。密教用茶作供，可表如來(lái)口、如來(lái)味、如來(lái)意，這是修密供茶的茶道，也可說(shuō)是修秘密禪的“密禪”茶道。
　　由于人身色息心是一個(gè)完全的整體，因此如來(lái)禪的坐禪、秘密禪的密禪與祖師禪的參禪是相互聯(lián)系，從三個(gè)不同的層面而逐漸開(kāi)顯的。所以在坐禪飲茶、密禪供茶、參禪茶味三者既有彼此相聯(lián)的共同點(diǎn)，又有先后不同的差別層。修祖師禪的“茶禪”（即茶禪一味）的茶道是到宋朝禪宗發(fā)展過(guò)程中最后形成的。也就是說(shuō)，茶由禪興，茶由坐禪飲茶到茶事融入佛事，列進(jìn)宗門法規(guī)，乃至以茶作為密教供品，用以供佛齋僧。法門寺的茶供養(yǎng)、圓珍的“吃茶飯”，甚至趙州三呼的“吃茶去”，以茶作為妙傳心印的載體，茶修禪修一體，茶味禪味一味，茶密禪密一體，這就完成了中國(guó)佛教三個(gè)層面，色息心三法相即、空假中三諦圓融的中國(guó)茶道。也就是坐禪飲茶的茶道、修密供茶的茶道和用茶印心茶禪一味的茶道。飲茶的茶道，主要是飲茶調(diào)息，攝心入定，心息相依，安般守意，進(jìn)而止住自心流注，臻于住息息住，心一境性。供茶的茶道，主要供茶作觀，作空性觀，周遍明了，入本不生際，乃至離邊大中觀，常樂(lè)我凈。印心的茶道，主要是味茶凈心，自心現(xiàn)量，遠(yuǎn)離四句，甚至念住無(wú)念，見(jiàn)本來(lái)面目。
　　“茶禪一味”是由宋朝臨濟(jì)宗大師圓悟克勤提出的，他在湖南夾山寺編著的《碧巖集》在禪門影響甚大，被韓國(guó)稱為“天下第一奇書(shū)”。他手書(shū)“茶禪一味”四字真訣，由日本留學(xué)生輾轉(zhuǎn)傳至日本高僧一休宗純手中，成為日本代代相傳的國(guó)寶。山上宗二之茶書(shū)《山上宗二記》謂“茶道是從禪宗而來(lái)的，同時(shí)以禪宗為歸依。”澤庵宗彭《茶禪同一味》說(shuō)：“茶意即禪意，舍禪意即無(wú)茶意。不知禪味，亦即不知茶味。”珠光禪師說(shuō)：“茶道的根本在于清心，這也是禪道的中心。”“一味清凈（清心），法喜禪悅，趙州知此，陸羽未曾至此。人入茶室，外卻人我之相，內(nèi)蓄柔和之德，至交接相互間，謹(jǐn)兮敬兮，清兮寂兮，卒以天下（心國(guó)）太平。”傳說(shuō)珠光禪師捧茶擬飲，老師一休舉鐵如意一聲斷喝，將其手中茶碗打得粉碎，珠光猛然有省。一休再問(wèn)禪意若何，珠光答謂“柳綠花紅”，一休認(rèn)可。珠光專以茶道保任所得，并最終提出“佛法存于茶湯”的見(jiàn)地。千利休也在《南方錄》中寫(xiě)道：“佛之教即茶之本意。汲水、拾薪、燒水、點(diǎn)茶、供佛、施人、自啜、插花焚香，皆為習(xí)佛修行之行為”，而“茶道之秘事在于打碎了山水、草木、茶庵、主客、諸具、法則、規(guī)矩的，無(wú)一物之念的，無(wú)事安心的一片白露地。”這一片白露地，就某些茶道已經(jīng)明顯表露出來(lái)的境界，也還只是淺層次的般若境界，還未臻于行深般若波羅蜜多的境界，還只是“緣起性空”的中觀見(jiàn)，還不是離邊的大中觀見(jiàn)。提高來(lái)說(shuō)，這一片白露地，就是大圓滿的如來(lái)藏，就是原始覺(jué)性、內(nèi)在光明、本來(lái)面目，就是“如來(lái)藏中有如來(lái)”的“本始基”，就是法爾清凈的“本不生際”，也就是脫離任何邊執(zhí)的“常樂(lè)我凈”。這就不是世俗諦中“茶即禪，禪即茶”的“茶禪一味”，而是勝義諦中無(wú)修無(wú)證、非茶非禪、非不茶不禪、不可言詮、不可思議的本際明相的“茶禪”了。入難入之楞伽，住無(wú)住之本際，達(dá)摩的二入四行，曹溪的一花五葉；祖師西來(lái)意，將心與汝安，欲了此中味，請(qǐng)你“吃茶去”。

也談茶與禪

　　《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?#8221;但最初茶是作藥用的，神農(nóng)嘗百草用之解毒。后逐漸成為皇室貴族的特權(quán)飲料，至?xí)x隋才在民間普及。陸羽于公元760年隱居湖州苕溪，閉門十余載著述《茶經(jīng)》，影響天下聲名海外，世尊為茶圣。
　　陸羽是棄兒，被竟陵籠蓋寺住持僧智積收養(yǎng)，壯年后與僧人皎然結(jié)忘年之交。皎然是中唐著名學(xué)僧，傳世文集10卷，詩(shī)文中多處提到與陸羽的友情，以及共同采茶、制茶和品茶。所以，陸羽的茶文化思想吸收了許多佛家思想。
　　佛教崇尚飲茶，有“茶禪一味”之說(shuō)。“禪”是“禪那”略稱，意為“靜慮”、“修心”。禪宗自南朝宋末達(dá)摩在中國(guó)創(chuàng)立，至六世分南北兩宗，而南宗慧能的頓悟說(shuō)較北宗神秀的漸悟說(shuō)更近禪旨，得以承繼五祖弘忍衣缽，主張不立文字，教外別傳，直指人心，見(jiàn)性成佛。風(fēng)流所及，宗派紛紜，于南宋傳入日本。
　　茶之作為飲食在寺院里盛行，起始是因?yàn)樾味碌慕∥负吞嵘?。禪僧禮佛前必先吃茶，而且學(xué)禪務(wù)于不寐，不餐食,惟許飲茶。如此修心悟性，以追求形而上的心靈凈化，對(duì)自然的感悟和回歸，在靜思默想中，達(dá)到真我的境界。禪的意境多少和茶的精神意趣相通，茶的清凈淡泊、樸素自然、韻味雋永，恰是禪所要求的天真、自然的人性歸宿。
　　品茶的環(huán)境宜清、宜靜、宜閑、宜空，而不宜過(guò)雅。徐渭說(shuō)：“茶宜精舍，云林，竹灶，幽人雅士，寒霄靜坐，松月下，花鳥(niǎo)間，清白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹里飄煙。”這里青藤講的是文人雅士的品茗環(huán)境，似乎過(guò)于雅致，而難達(dá)禪宗論道“自心是佛”的空靈之境。我以為陳繼儒強(qiáng)調(diào)的“一人得神”和張?jiān)粗v的“獨(dú)啜日神”更近茶道之道。
　　論茶道，近代日本似乎更有心得。茶自唐代傳入東瀛，至十五世紀(jì)僧人珠光奠定了一套簡(jiǎn)單樸素的茶道儀式，十六世紀(jì)經(jīng)千利休進(jìn)一步完善，堅(jiān)定確立了閑寂、枯淡的茶道美學(xué)觀點(diǎn)，并使之升華到民族藝術(shù)的高度。日本是島國(guó)，偏安一隅，民族單一精致，善于吸收、總結(jié)、沉淀、堆積和挖掘。而且日本茶道的形成和發(fā)展也不像中國(guó)茶道受儒道釋三位一體的綜合影響，而最終歸于“中庸”平和。日本茶道由僧侶引進(jìn)，始終與佛教結(jié)下不解之緣，自宋代禪宗東布，更使茶、禪融會(huì)貫通，達(dá)到 “茶禪一味”的三昧之境。
　　禪和茶道對(duì)日本文化影響至深，川端康成獲諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)致答辭中，貫穿全篇的就是一個(gè)深深的“禪”字，當(dāng)論及茶道時(shí)他說(shuō)：“‘和敬清寂’的茶道所崇尚的‘閑寂與空虛’，當(dāng)然蘊(yùn)含著心靈的豐厚。極其狹隘簡(jiǎn)樸的茶室反而內(nèi)藏著無(wú)邊的廣闊與無(wú)限的優(yōu)麗。”最后論及虛無(wú)，他寫(xiě)道：“道元的四季歌題為‘本來(lái)面目’，雖歌詠四季之美，實(shí)與禪相通。”
　　品茶的確是一種美的景致，茶道的確含有深刻的文化精髓，而茶與禪的確有著一種濃稠得剪不斷化不開(kāi)的千絲萬(wàn)縷的情結(jié)。我們不妨靜下心，暫且從一天的喧囂中解脫出來(lái)，讓心靈步塵趙州和尚一并“吃茶去”。

茶、禪、佛

　　佛教的原始教義是厭惡人身，鄙薄生產(chǎn)勞動(dòng)。僧人的生活來(lái)源是依靠乞討和施主的布施，魏南北朝時(shí)期佛教興盛，同時(shí)因社會(huì)動(dòng)蕩造成大量游民僧人流入寺院。無(wú)寺可居的游民就成了游僧。至禪宗三祖僧璨早在對(duì)道信傳法時(shí)講授："華種雖因地，從地種華生，偌無(wú)人下種，華地盡無(wú)生。"說(shuō)明再肥碩的地，無(wú)人耕種也就沒(méi)有收獲。在他的影響下，僧人們開(kāi)始實(shí)行"作"、"坐"并舉，這是革命性的創(chuàng)舉，僧人們除了打坐外還需勞作，以勞動(dòng)解決吃飯問(wèn)題。因而種植茶樹(shù)、采摘茶葉、制作名茶、飲茶等就融入佛事活動(dòng)。坐禪，作為佛教僧人的修行方法，要求獨(dú)自一人而坐，頭正背直，不動(dòng)不搖，不委不倚，更不能臥床睡眠，還規(guī)定過(guò)午不食，不飲酒不食葷，于是既能提神醒腦、又有清性修行的作用。茶成為僧人必不可少的飲料，飲茶有助于參禪、面壁省悟的神妙功能，為很多僧人所認(rèn)可。唐代《封氏聞見(jiàn)錄》載："學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷伽，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。" 又唐詩(shī)人杜牧的："今日鬢絲禪塌畔，茶煙輕揚(yáng)落花風(fēng)"生動(dòng)描寫(xiě)了老僧煮茶時(shí)閑靜雅致的情景。
　　飲茶與佛教的結(jié)合，極大的推動(dòng)了茶文化的發(fā)展，古書(shū)記載唐宋的古寺都設(shè)有"茶堂"、"茶寮"，僧人們都在這里討論佛理禪道，切磋經(jīng)論，招待施主賓客，啜飲香茗，法堂左上角懸掛著"茶鼓"，擊鼓招集眾僧飲茶。宋林逋《西湖詩(shī)春日詩(shī)》中的"春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺(tái)卓酒旗"和《宋詩(shī)鈔》陳造的詩(shī)句"茶鼓適敲靈鷲院，夕陽(yáng)欲壓鍺斫城"，描寫(xiě)了茶鼓聲下寺院的幽雅意境。寺院中專事燒水煮茶、獻(xiàn)茶款客的叫"茶頭"，還有"施茶僧"專為游人惠施茶水，寺院茶也有不少名目，如供奉佛祖的"奠茶"，按照受戒年限先后啜飲的"戒臘茶"，全寺僧人共飲的"普茶"。僧人早起先飲茶后佛事，每天需在佛前供茶，供茶、點(diǎn)茶、點(diǎn)湯后來(lái)均納入佛教的儀規(guī)。專以茶湯開(kāi)筵的稱之為"茶湯會(huì)"。每逢佛教的節(jié)日，或朝廷欽賜丈衣、錫仗時(shí)則舉行盛大的茶儀。到宋代儀茶敬佛，發(fā)展成為"茶百戲"，即以茶為媒介在茶湯中進(jìn)行各種表演，宋代的斗茶也十分時(shí)興，斗茶由品茶發(fā)展而來(lái)，在茶宴上，僧人、施主、香客通過(guò)品飲、鑒評(píng)決出茶葉質(zhì)量的高低，故又稱"茗戰(zhàn)"。后為決出進(jìn)貢朝廷的上品茶，斗茶風(fēng)遍及各地。
　　寺院崇尚飲茶、種茶的同時(shí)，將佛家清規(guī)、飲茶讀經(jīng)與佛學(xué)哲理、人生觀念融為一體，"茶佛不分家"、"茶禪一體"、"茶禪一位"由此產(chǎn)生。茶與佛有相通之道，均在主體感受，非深味而不可。飲茶需心平氣靜，講究井然有序地啜飲，以求環(huán)境與心境的寧?kù)o、清凈、安逸。品茶是參禪的前奏，參禪是品茶的目的，二位一體，水乳交融。茶禪共同追求的是精神境界的提純和升華。茶事過(guò)程中，如碾茶時(shí)的輕拉慢推，煮茶時(shí)的"三沸水"，點(diǎn)茶時(shí)的提壺三注和啜飲時(shí)觀色、聞香、品味，都包涵了體味領(lǐng)悟自然的真諦，并以此領(lǐng)悟佛性和超凡脫俗的意韻。唐代轟動(dòng)一時(shí)的禪宗"趙州吃茶去"，正是茶禪一味的表現(xiàn)。說(shuō)的是河北趙州有一禪寺，寺中一高僧名從念禪師人稱"趙州"，問(wèn)新到僧："曾到此間乎？" 答："曾到。"趙州說(shuō)："吃茶去！"又問(wèn)一僧，答："不曾到。"趙州又說(shuō)"吃茶去！"后院主問(wèn)："為何到也'吃茶去'，不曾到也'吃茶去'？"趙州又說(shuō)： "吃茶去"。趙州對(duì)三個(gè)不同者均以"吃茶去"作答，正是反映茶道與禪心的默契，其意在消除學(xué)人的妄想，即所謂"佛法但平常，莫作奇特想"，不論來(lái)或沒(méi)來(lái)過(guò)，或者相不相識(shí)，只要真心真意地以平常心在一起"吃茶"，就可進(jìn)入"茶禪一位"的境界。正所謂："唯是平常心，方能得清靜心境；唯是清凈心境，方可自悟禪機(jī)"。佛教協(xié)會(huì)主席趙樸初又詩(shī)云：“七碗愛(ài)至味，一壺得真趣?？粘智О俳?，不如吃茶去。”

茶禪一味

　　外露地。內(nèi)露地。 松風(fēng)。茶銚。懸泉。飛瀑。 本來(lái)無(wú)一物，柳綠花紅。無(wú)。 和、敬、清、寂。 愛(ài)、如、脫、落 純一無(wú)雜的三昧境。 一期一會(huì)。 本來(lái)面目，露地。 無(wú)。夢(mèng)。默。 松風(fēng)。如是。忘路。 吃茶去。莫妄想。放下著。 柳綠花紅。本來(lái)面目。 平常心是道。好事不如無(wú)。 不風(fēng)流處也風(fēng)流。百尺竿頭更進(jìn)步。 應(yīng)無(wú)所住而生其心。