黃瓜切成細絲，撒少量鹽除去水分。 （4） 將食醋、鹽、白糖配制好，拌上粉絲、雞蛋絲和黃瓜絲。
080 雞肉涼菜
原料：雞肉--20克，胡蘿卜--1/3個，蘿卜--若干，醬油--若干，
制法（1） 將熟雞肉撕成細絲，胡蘿卜和蘿卜煮熟后切成小塊。
（2） 把材料拌在一起，加入醬油調味。
081 菠菜豆腐涼菜
原料：菠菜葉--4片，豆腐--1/8塊，芝麻鹽、胡蘿卜--若干
制法（1） 將胡蘿卜切成細條狀，用開水焯一下。 （2）豆腐用溫水泡一下，搗碎。 （3） 菠菜煮爛之后切碎。 （4） 將蔬菜和豆腐用芝麻鹽的白糖涼拌。
082 豆芽卷心菜
原料：卷心菜葉--1/4片，豆芽--20克，香油、醬油、食醋--若干
制法：（1） 將卷心菜和豆芽用開水焯一下，去除水份，切細。 （2）將（1）用香油、醬油、醋拌好。
083 奶油卷心菜
原料：卷心菜葉--1/8片，奶油調味汁--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將卷心菜用水洗凈，燉爛，切成細條狀。 （2）將切碎的卷心菜放入鍋中加奶油調味汁同煮。 （3） 菜葉煮軟之后，加鹽調味。
084 奶油菠菜
原料：菠菜葉--30克，奶油調味汁--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將菠菜洗凈，用開水焯一下，切碎。
（2） 將菠菜和奶油凋味汁一起煮透，之后 加入適量的鹽調味。
086 燉水豆腐
原料：水豆腐--1/8塊，菠菜--1棵，白糖、醬油、淀粉--若干
制法（1） 將菠菜用開水舊好切碎，水豆腐焯一下切成片。 （2）水豆腐加清湯、白糖、醬油燉。 （3） 另將切好的菠菜加清湯和淀粉煮至粘稠，澆在水豆腐上。
088 土豆雞蛋卷
原料：雞蛋--1/2個，土豆--1/2個，牛奶--1小匙，食油--適量，黃油、鹽、香菜末--若干制法
（1） 將土豆煮熟之后搗碎，并用牛奶、黃油拌勻。 （2）把調好的雞蛋糊煎成雞蛋餅，把搗碎的土豆泥放在上面。 （3） 將土豆泥貼在雞蛋餅上卷好。 （4） 在上面放少量的香菜末作裝飾。
089 香椿芽拌豆腐：
選嫩香椿芽洗凈后用開水燙5分鐘，擠出水切成細末；
把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿卜素等營養(yǎng)，很適合寶寶食用
090 奶油魚肉
原料：魚肉--1/3塊，胡蘿卜、洋蔥--1/5個，奶油調味汁--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將魚肉剔出，洋蔥、胡蘿卜磨碎。 （2）將奶油調味汁、胡蘿卜、洋蔥、魚肉放入鍋中同煮。 （3） 用文火一直煮至蔬菜熟透，之后 加適量鹽調味。
091 奶油雞肉片
原料：雞肉--30克，錫蘭花--1小朵，肉湯--1/2杯，奶油調味汁--1/2杯，鹽-
制法（1） 將錫蘭花用開水焯一下切碎。 （2） 將雞肉切成片狀加肉湯煮，加入奶油調味汁（3） 煮至粘稠時加鹽調味，再放入錫蘭花煮一會。
092 奶油肉丸
原料：牛肉--15克，面粉--若干，胡蘿卜、洋蔥--若干，鹽--若干奶油調味汁--1/2杯
制法（1） 將牛肉、胡蘿卜、洋蔥磨碎并攪拌在一起，揉成小丸子并裹上面粉。
（2） 加水、奶油調味汁煮沸，放入丸子。 （3）煮熟后加適量的鹽調味。
093 蒸嫩丸子
原 料： 絞肉——60g 青豆仁——10顆 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許
做法（1）絞肉剁細，加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻（2）甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1小時至肉軟。 （3）以料勾欠即可。
094 奶味蔬菜火腿
原料：火腿腸--20克，肉湯--1/2杯，卷心菜葉--1/2片，牛奶--3大匙， 洋蔥、鹽--若干
制法（1） 將火腿、卷心菜葉、洋蔥切好，加入肉湯煮制。 （2）肉湯煮至一半時加入牛奶繼續(xù)煮。 （3） 煮至粘稠之后用鹽調味。
095 菜花炒雞蛋
原料：菜花--2朵，面包粉--1大匙，蛋黃--1/2個，干酪粉--若干
制法（1） 將拾掇干凈的菜花用開水焯一下切成小塊。 （2）將蛋黃、面包粉、干酪粉拌在一起，攪勻。 （3） 先用煎鍋炒制菜花，之后加入（2）炒。
096 炒蘿卜雞蛋
原料：雞蛋--1/2個，蘿卜--若干，黃油--若干
制法（1） 將蘿卜切成細絲，打好的雞蛋里加入1湯匙水。（2） 用黃油把蘿卜炒熟后，倒入雞蛋糊接著炒。 （3） 雞蛋完全炒熟后關火。
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