常飲鮮果、鮮菜汁

　　鮮果、鮮菜汁是體內(nèi)“清潔劑”，它們能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物。因為當多量的鮮果汁和鮮菜汁進入人體消化系統(tǒng)后，會使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素溶解，由排泄系統(tǒng)排出體外。

　　你必須知道的果汁真相－－果汁可能是最接近純水果的東西，但是，有時，果汁與我們的希望相差十萬八千里。對于果汁，有些真相，你是必須要知道的。

　　果汁可能是最接近純水果的東西，但是，有時，果汁與我們的希望相差十萬八千里。對于果汁，有些真相，你是必須要知道的。

　　1.果汁含有的營養(yǎng)比水果少很多。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。如果這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那么，在這個過程中，維生素幾乎被祛除的一干二凈。【資訊第一播報http://zxdybb..cn】

　　2.含有較多營養(yǎng)的水果通常制成的果汁營養(yǎng)也較豐富。比如柑橘類的水果。但是，有時，在果汁中會被人工添加一些營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C。請仔細看標簽，弄清楚里邊含有些什么物質(zhì)?？赡芤恍┡谱拥奶O果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點也沒有。

　　3.容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量。這怎么可能？注意，維生素C暴露于氧氣中會分解，在較小的容器內(nèi)的果汁在包裝期和包裝后會暴露于更多的空氣中。【資訊第一播報http://zxdybb..cn】

　　4.吹噓說"100％果汁"是沒有必要的。果汁中總有一些處于調(diào)味作料地位的東西，他們通常沒有什么營養(yǎng)，事實上味道也不怎么樣。

　　5.在所謂"果汁食品"，"果汁飲料"中，你找不到太多的水果。里邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過，也有例外，一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的，他們相當有營養(yǎng)。

　　6.一旦打開，果汁就開始喪失營養(yǎng)，所以，在冰箱里不要儲存的太久。用柑橘，柚子，菠蘿等制作的無菌果汁的營養(yǎng)可以保存7－10天。其他低酸性的果汁，象蘋果，葡萄，在打開后能保存一周。如果你買的是未經(jīng)高溫消毒的果汁，即使你沒有打開，一周內(nèi)你也一定要吃掉它。

　　7.未經(jīng)高溫消毒的果汁可能是不安全的。最近，食品和藥品管理局要求在這些果汁外貼上警告標簽。這些果汁對于健康成年人來說，危險不大，但是，對于孩子，老人和其他免疫力低下的人群來說，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內(nèi)賣的果汁幾乎全是高溫消毒的--當然新壓榨的不算。而農(nóng)貿(mào)市場，小生產(chǎn)商則未必。所以，你要注意，多問。

　　8.如果你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的細菌。每次在榨之前，用水果洗劑和熱水再洗一次。

　　9.如果你要最營養(yǎng)的果汁，請堅持購買未經(jīng)混合的果汁，比如柑橘和釉子?；蛘咴囋嚻渌涕兕惖墓?，它們一般都富含維生素A、C、E，或者鈣。

　　10.不要對果汁過分依賴。如果你廣泛閱讀與選擇，那么果汁可能對你的飲食會有些幫助。但是，吃點水果其實很簡單，而且它確實比吃果汁強多了。

　　常喝鮮菜汁有益健康

　　人體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來源于兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進餐侵入人體內(nèi)，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個是食物在體內(nèi)代謝后的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。鮮果、鮮菜汁常常能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，因為鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統(tǒng)后，會使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素溶解，并排出體外。

　　蔬菜汁的制法很簡單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機中攪拌即可，飲用時用白糖或蜂蜜調(diào)味。下面介紹幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效。

　　胡蘿卜汁：每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個機體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多。患有潰瘍的人，飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)整個視覺系統(tǒng)的作用。【資訊第一播報http://zxdybb..cn】

　　芹菜汁：芹菜味道清香，可以增強人的食欲。在天氣干燥炎熱的時候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。

　　圓白菜汁：圓白菜對于促進造血機能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。圓白菜汁中的維生素A，可以促進幼兒發(fā)育成長和預(yù)防夜盲癥。圓白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強人體內(nèi)白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙齦感染引起牙周病時，飲用圓白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應(yīng)大量維生素C，同時還可以清潔口腔。

　　黃瓜汁：醫(yī)學(xué)家排列的黃瓜汁醫(yī)用價值表上，利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強健心臟和血管方面也占有重要位置，能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強健，能增強記憶力。黃瓜汁對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。

　　番茄汁：醫(yī)學(xué)專家認為，每人每天吃上2－3個番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝過程大有補益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素P有保護血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。

　　常吃海帶

　　科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，真是高得驚人。所以海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。海帶的另一個特點是含碘豐富，一般成年人需要的微量元素——碘，為150微克左右，而100克海帶中，竟含碘元素240毫克。

　　海帶所含蛋白質(zhì)和碳水化合物是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿卜素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質(zhì)及多種微量元素。

　　海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預(yù)防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血癥也有止血效能；口服海帶，可減少放射性元素鍶90在腸內(nèi)的吸收；褐藻氨酸還具有降血壓的作用；海帶淀粉硫酸酯為多糖類物質(zhì)，具有隆血脂功能；海帶和海帶根提取液有鎮(zhèn)咳平喘及抗癌的功效；海帶中含的甘露醇，對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等，均有療效。所有這些，正是海帶贏得“長壽菜”美譽的條件。【資訊第一播報http://zxdybb..cn】

　　海帶膠質(zhì)能促進體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大小便排出人體，從而減少放射物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，減少放射性疾病的發(fā)生率．

　　常喝綠豆湯

　　到了這個季節(jié)我們家就經(jīng)常煮綠豆湯了，特別是女兒回家，一定是少不了的。聽說去年非典的時候綠豆在南方曾經(jīng)還脫銷了呢。

　　綠豆解毒看來是眾所周知的了．我國醫(yī)圣李時珍說：綠豆能“解金石砒霜草木一切諸毒，宜連皮生研水服?！彼€介紹了一個小故事：說“有人服附子過多，頭腫如斗，唇裂血流，急求綠豆、黑豆各數(shù)合嚼食，并煎湯飲之，乃解也”

　　綠豆的功效主治

　　綠豆含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素A、B1、B2等，實際上也是一味很好的藥食同源的中藥。味甘性寒，入胃、心及肝經(jīng)。有清熱解毒、利水消腫、清暑止渴等功效。民間有用綠豆與茶葉一起煎水治療流感；與冰糖煎水治療惡心；放入豬苦膽中，待干每次服10粒治療高血壓的報道。

　　現(xiàn)在煮綠豆湯就非常方便了咯。我的方法是一把綠豆一碗水（中等大小的碗），大火高壓鍋煮開后關(guān)小火再煮20分鐘，開鍋后放糖適量，涼后放入冰箱可冷藏，也可以冷凍做綠豆冰磚。都挺可口的。怎么樣試試吧！

　　常吃豬血湯

　　豬血湯的血漿蛋白，經(jīng)過人體胃酸和消化液中的酶分解后，會產(chǎn)生一種解毒和滑腸作用的物質(zhì)，與浸入胃腸粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變?yōu)椴灰妆蝗梭w吸收的廢物。>>養(yǎng)顏護膚食豬血

　　目前不少女性為了養(yǎng)顏護膚，不惜花費高價購買昂貴的化妝品、護顏品來美容，然而卻不甚理想。其實，對于女性來說，追求容顏嬌美重在養(yǎng)血。祖國醫(yī)學(xué)認為“婦人以養(yǎng)血為本”，因為女性生理有耗血較多的特點。

　　女性健美重在養(yǎng)血

　　豬血價廉物美，堪稱“養(yǎng)血之玉”。

　　其食用方法很多：既可將豬血切片與蔥、姜、青蒜炒食；也可將豬血切絲與粉絲、黃瓜絲等，做成涼拌菜吃；更多的人習(xí)慣于用豬血與瘦肉、粉絲、青菜等相配作湯。豬血，雖被人們視為屠宰下腳料，但卻是最理想的養(yǎng)血之物，尤其適宜于愛美的女性食用。【資訊第一播報http://zxdybb..cn】

　　豬血含鐵量較高。據(jù)測定，每百克內(nèi)高達45毫克，比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子和人體內(nèi)鐵離子的化合價相同，攝入后更易為人體吸收利用。女性常吃豬血，可有效地補充體內(nèi)消耗的鐵質(zhì)，防止缺鐵性貧血的發(fā)生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。

　　常吃黑木耳和菌類植物

　　據(jù)研究，黑木耳和菌類植物有良好的抗癌作用，并且能清潔血液和解毒，經(jīng)常食用能有效地清除體內(nèi)污染物質(zhì)。

　　黑木耳，是木耳的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。本品既可食用，又可入藥，是藥食兼用之品。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皺木耳的子實體，多寄生在桑、櫟、榆、楊、槐樹等枯朽的枝干上，原為野生，現(xiàn)多為人工培植。

　　早在遠古時期，我們的祖先在尋覓食物充饑果腹的過程中，似乎就認識到黑木耳可以食用。對其藥用價值的認識最晚也在漢代之前，我國現(xiàn)存最早的藥學(xué)專著、漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》就已經(jīng)記載了它的藥用價值。該書在桑根白皮條下云：五木耳能“益氣不饑，輕身強志”；又云桑耳黑者，“主女子漏下赤白汁，血病，瘕積聚，陰痛，陰陽寒熱，無子。（瘕：中醫(yī)指肚子里結(jié)塊的病。編者注）”以上所說的五木耳包括今之黑木耳，而桑耳黑者即為今之黑木耳之一種。

　　歷代本草如南北朝梁代的《名醫(yī)別錄》、唐代的《食療本草》、明代的《本草綱目》、當代的《中華本草》等，對其均有論述。

　　主治與療效

　　中醫(yī)認為，黑木耳作為食品，味甘淡，可隨個人的喜愛任意添料調(diào)味，制成各種各樣的美味佳肴；而作為藥物，則是難得的補品，雖性平力緩，但卻不膩不躁，可常服久用。據(jù)《中華本草》記載：黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經(jīng)。主治氣虛血虧，肺虛久咳，咯血，痔瘡出血，婦女崩漏，月經(jīng)不調(diào)，跌打損傷等。【資訊第一播報http://zxdybb..cn】

　　現(xiàn)代研究

　　當代醫(yī)藥科學(xué)工作者又從藥物化學(xué)、藥理學(xué)及臨床應(yīng)用等方面，對黑木耳進行了深入系統(tǒng)的研究。現(xiàn)代實驗研究證明，寄生于不同朽木或基質(zhì)上的黑木耳，所含成分與藥理作用相異。一般說，黑木耳主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等無機成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促進免疫功能，調(diào)節(jié)血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，抗?jié)?，抗真菌等廣泛的藥理作用。這些研究，既為其傳統(tǒng)性效提供了有力的藥化與藥理學(xué)基礎(chǔ)，又為進一步合理應(yīng)用與開發(fā)研究創(chuàng)造了極為有利的條件。

　　●血管硬化、冠心?。汉谀径?克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖（也可不加），睡前服，連續(xù)食用；或加入菜肴、餃子或包子餡中，長期食用。

　　●貧血：黑木耳30克，紅棗30個，煮熟服食，也可加紅糖調(diào)味。

　　●痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，隨意吃。

　　●月經(jīng)過多、淋漓不止、赤白帶下：黑木耳焙燥，研細，每次3～6克，每日2次，紅糖水送服。

　　●崩漏（相當于功能性子宮出血）：黑木耳60克，加水煮爛，再加紅糖60克，每日服2次。

　　●產(chǎn)后虛弱、抽筋麻木：黑木耳30克，陳醋浸泡，分5～6次食用，每日服3次。胃酸過多燒心者不宜服。

　　●眼底出血：木耳3～6克，冰糖5克，加清水適量，慢火燉湯，于睡前1次頓服。每天1次，10日為1療程。

　　黑木耳為補品，藥力平緩，故只宜用于輕癥緩癥或亞健康者的日常保健，若遇重癥急癥當需配伍他藥或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，并有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀爛者忌用；對本品及與其相類似真菌過敏者均忌服。