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聞名天下的“下午茶”： “正山小種”紅茶早在1604年以前就由荷蘭商人帶入歐洲，最先它是以治病功能在藥店出售，而此時(shí)世界其他紅茶均未誕生。 1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英皇查理二世時(shí)帶去幾箱中國(guó)“正山小種”紅茶作為嫁妝，帶入英國(guó)皇宮，據(jù)傳英國(guó)皇后每天早晨起床后第一件事，就是要先泡一杯“正山小種”紅茶，為此“正山小種”紅茶成為貴重的珍品。隨后，安妮女王提倡以茶代酒，將茶引入上流社會(huì)，為此正山小種紅茶作為當(dāng)時(shí)的奢侈品，后逐漸演化成“下午茶”。在此期間老茶師、英國(guó)人諾頓夸獎(jiǎng)?wù)f：“喝這種茶勝過(guò)飲人參湯。”英國(guó)17世紀(jì)著名詩(shī)人拜倫在他的著名《唐璜》（長(zhǎng)詩(shī)）里道：“我覺(jué)得心兒變得那么富于同情/我一定要去求助于武夷的紅茶/武夷的紅茶（BOHEA）。給予富有文學(xué)浪漫色彩的贊評(píng)。 從此喝紅茶成了皇室家庭生活的一部分。英國(guó)人對(duì)武夷紅茶（BOHEA TEA）特別感興趣，早期的倫敦市場(chǎng)只有武夷紅茶，別無(wú)其它茶類，昂貴異常，豪門(mén)富室方能享用得起。由于英國(guó)皇室外成員對(duì)茶的熱愛(ài)，塑造了茶高貴華美的形象。第七世裴德神速公爵夫人安娜別出心裁，規(guī)定17時(shí)進(jìn)茶及餅干，說(shuō)這樣可以產(chǎn)生消除深思的感覺(jué)。此后，午后茶就成為風(fēng)行全國(guó)的一種時(shí)興的禮儀，通常都在紅茶中加入牛奶或奶酪。由于當(dāng)時(shí)茶價(jià)很高，由此還規(guī)定“武夷小種”紅茶泡二三次。茶館自1864年成立后，茶館開(kāi)始在英國(guó)大行其道，而成為另一項(xiàng)傳統(tǒng)。有趣的是，茶館剛出現(xiàn)時(shí)竟成單身女子唯一能公開(kāi)會(huì)晤朋友而不損及名譽(yù)的唯一場(chǎng)所。 “正山小種”紅茶開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)茶葉進(jìn)入歐洲的紀(jì)元，走過(guò)輝煌的歷程至今仍譽(yù)滿西方國(guó)家。而在國(guó)內(nèi)的知名度并不高是出于桐木是革命老區(qū)，在戰(zhàn)爭(zhēng)年月，“正山小種”紅茶無(wú)人生產(chǎn)，幾乎面臨絕跡。解放后才恢復(fù)生產(chǎn)，身處計(jì)劃經(jīng)濟(jì)中的“正山小種”紅茶根本不愁銷路問(wèn)題，無(wú)論生產(chǎn)多少，都出口至歐洲國(guó)家。成為福建特色出口產(chǎn)品之一。 “正山小種”紅茶的命運(yùn)幾經(jīng)波折，80年代“正山小種”紅茶剛恢復(fù)生產(chǎn)，銷售較為困難而面臨被砍留的決擇，在此時(shí)我國(guó)著名的茶葉泰斗——張?zhí)旄?，張老先生，在向省人大提案中?xiě)到，“正山小種”是我省唯一獨(dú)特的外銷產(chǎn)品，據(jù)傳英國(guó)皇后每天早晨起床后第一件事，就是要先泡一杯“正山小種”紅茶，且“正山小種”在國(guó)內(nèi)外是我們福建獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的商品，因此我們對(duì)“正山小種”紅茶的砍留問(wèn)題，不能單憑眼前經(jīng)濟(jì)效益支衡量得失，應(yīng)慎重考慮從全局長(zhǎng)遠(yuǎn)和生產(chǎn)觀點(diǎn)出發(fā)。首列中華特種榜的“正山小種”紅茶在張老先生的支持才得以保留。 正山小種紅茶走過(guò)了輝煌，趟過(guò)了“生”與“死”的決擇，幾百年來(lái)經(jīng)歷了無(wú)數(shù)的風(fēng)風(fēng)雨雨?？部啦黄降牡缆凡](méi)有絲毫動(dòng)搖這位遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)的“媳婦”，她依然以其“嬌柔嫵媚的身姿”毅立在異國(guó)他鄉(xiāng)，影響著海外一代又一代人。為古老而名聞的中華茶文化的傳播而默默奉獻(xiàn)著。 我們作為當(dāng)代的茶人，茶客是不是應(yīng)該多多關(guān)注我們這位“飽盡滄桑”的新娘？我們相信在大家的共同努力下，“正山小種”紅茶定能重拾她昔日的輝煌！ |
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