立冬之后多吃這個(gè)砂鍋菜，酸甜可可，嫩滑無(wú)比，肉菜一鍋煮，營(yíng)養(yǎng)豐富省時(shí)省力！寒冷的冬天一定要試試這個(gè)砂鍋番茄肉片湯！2、分次少量的加入土豆淀粉（提前加點(diǎn)清水把土豆淀粉稀釋開(kāi)），讓肉片均勻裹上一層淀粉糊，鍋中水微微燒開(kāi)，調(diào)到最小火，下入肉片等它慢慢定型，再次煮開(kāi)撈出來(lái)就可以；（木耳提前泡發(fā)、切絲）5、最后加入肉片煮開(kāi)即可，出鍋之前淋點(diǎn)水淀粉勾芡，加入香菜翻拌均勻煮開(kāi)即可出鍋；紅薯淀粉或者土豆淀粉都可以。

【肉類調(diào)香】說(shuō)說(shuō)香料的合理使用。我們?cè)谂胝{(diào)實(shí)踐中所用到的香料可分天然和人工的兩大類，當(dāng)然平常使用的主要還是植物性香料，它們大多源于天然植物的根、莖、葉、花、果實(shí)和種子（包括鮮品和干制品，但用的主要是干制品），比如果實(shí)類的香料有八角、胡椒、小茴香等，葉及莖類香料有香葉、迷迭香、薄荷、香椿等，種子類香料有蒔蘿、小豆蔻等，樹(shù)皮類香料有肉桂，花蕾類香料有丁香，等等。當(dāng)香料用量較多時(shí)，還應(yīng)當(dāng)裝入紗布袋里邊。

【轉(zhuǎn)載】面點(diǎn)制作培訓(xùn)資料糖酥餅原料：面粉500克，水290克，（冬天溫水）酥料：油100克，面粉100克，炒熟。1、把面粉鋪在面案上，鹽、油加入開(kāi)水中，再澆在面粉上，用手推動(dòng)干面粉帶動(dòng)溫面粉，經(jīng)幾次澆水，幾次推動(dòng)成面梭子，揉成面團(tuán)推開(kāi)晾涼，揉勻醒20分鐘。水油皮：中筋面粉150克，細(xì)砂糖35克，豬油40克，水60克油酥：中筋面粉100克，豬油50克，抹茶粉3克（原方用低粉）餡料：玫瑰豆沙餡 適量。2、用手掌把水油皮面團(tuán)壓扁。

自制枇杷膏的第三個(gè)步驟就是把枇杷肉切碎，放在已經(jīng)煮好的枇杷籽水里面繼續(xù)煮，煮的過(guò)程當(dāng)中呢，加入適量的冰糖，根據(jù)您自己的口味來(lái)決定放多少，如果您買的枇杷有點(diǎn)酸，就多放點(diǎn)，如果不太喜歡吃甜口的，就少放一點(diǎn)，用小火來(lái)煮就可以了。一組為養(yǎng)血的藥物，如熟地黃、赤芍藥、制何首烏、枸杞子、淮小麥、大棗、女貞子、旱蓮草、桑椹子、黑料豆、雞血藤、核桃仁、當(dāng)歸、川芎等，這些藥物相互配伍，具有活血、養(yǎng)血、和血的作用；

老鐵要的特色砂鍋配方教程，真的能做出一碗很好吃的砂鍋嗎？美好的一天從一碗“波哆波哆”沸騰的特色砂鍋開(kāi)始，是用碗口大約男生拳頭大小的砂鍋來(lái)煮，但砂鍋的儲(chǔ)熱功能極強(qiáng)，能瞬間將食材表面烹熟，快速鎖住水分，個(gè)人覺(jué)得吃砂鍋更有意思的，就是端下來(lái)波哆波哆那一下，沸騰的感覺(jué)很好。砂鍋灶具和砂鍋選擇。每鍋放入特色砂鍋醬料30克左右，花椒粉克、胡椒粉克、孜然、雞精、味精、關(guān)火后根據(jù)客人要求放入紅油和辣椒油。

將上藥研細(xì)過(guò)篩去雜質(zhì)，將研細(xì)的藥粉倒入95%酒精里配制成2000毫升的液體即可，而名為燒傷液。將燒傷液裝入無(wú)菌小噴霧器里，噴在燙傷患者的創(chuàng)面上，一邊噴霧一邊用紅外線燈烘烤，每日6次，采用暴露療法。對(duì)嚴(yán)重?zé)隣C傷患者除用燒傷液外，采用中西醫(yī)結(jié)合的方法進(jìn)行治療。療效：治療患者7000例，對(duì)于Ⅰ度、淺Ⅱ度的燒傷、燙傷患者，愈合后無(wú)色素存在，治愈率達(dá)100%。

小編很喜歡吃黃燜雞米飯，經(jīng)常在樓下小店里吃，一份20塊錢，一般都是能吃飽，最近過(guò)年、飯店還沒(méi)開(kāi)門 也不知道什么時(shí)候能開(kāi)，就自己研究做了黃燜雞米飯，嘗了一下居然比店里賣的還好吃，今天又去買了點(diǎn)雞腿回來(lái)做，開(kāi)始動(dòng)手做了，味道真的很棒，色香味俱全。1、把2個(gè)雞腿洗凈，用刀切成塊，裝盤備用，土豆洗凈 切成塊 備用。

看了舌尖上的中國(guó)，才知道可以把灌湯包上面的尖尖嘴給揪掉，因?yàn)槟嵌际前悠しe著，口感真不咋滴，咱吃灌湯包不就吃的里面香濃的湯汁，鮮美的肉餡，還有被湯汁浸潤(rùn)過(guò)的那么一點(diǎn)皮么？最后肉餡調(diào)了水就成了這樣子了。往肉餡里抓水也是有竅門的，這些竅門是我自己總結(jié)的，大廚可沒(méi)說(shuō)那么詳細(xì)，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，肉餡要順時(shí)針攪拌，剛開(kāi)始攪拌的慢一點(diǎn)，最后速度越來(lái)越快，一定要讓肉餡喝足水，這樣你才能品嘗到足夠多的湯汁。

公丁香是丁香花蕾干制而成，成品為桃娘科植丁香的花蕾，干燥后可入藥，本品味辛、性溫、有溫胃降逆，溫腎助陽(yáng)功效，可用治胃寒呃逆，嘔吐和腎虛陽(yáng)痿、寒濕、帶下等癥。味芳香文雅，香氣清涼帶辛香和苦味。姜味辛，性微溫，是常用的調(diào)味香辛料，對(duì)于魚(yú)、肉均有去腥臭、增鮮作用，姜還起發(fā)汗解表，止嘔、解毒的功能，現(xiàn)代科學(xué)研究，姜還含有植物殺菌素，抗氧化作用。白芷又稱香白芷，杭白芷，川白芷，禹白芷、祁白芷。

陜西正宗涼皮調(diào)料水的做法詳解 陜西正宗涼皮調(diào)料水的做法詳解 2013.06.19 3158招商加盟網(wǎng) 大字。1.涼皮調(diào)料水做法——辣椒油:把菜油放鍋里煎熱,油溫在100度以上,差不多冒大煙的時(shí)候,關(guān)火,用容器盛出(所用容器要把水擦干，而且操作要小心，有水油會(huì)炸,油燙著很疼的)，稍等油溫降下，大概在60~70度左右，可放入生辣椒面到油里.油要把辣椒面淹沒(méi)。西安市面上的涼皮大概分三種：岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮(zhèn)米面涼皮。

〖用法〗上藥共研細(xì)未，在炎熱季節(jié)酌加5%-10%的冰片，寒冷季節(jié)酌加02%-4%的冰片，用芝麻油調(diào)勻敷患處，每天1次。若有水皰，刺破后冉涂藥。涂藥后應(yīng)暴露創(chuàng)面，保持清潔，每天涂藥2次?！妓幬铩锦r土牛膝根500克，蘇白臘120克，上等香油1000克。燒燙傷部位如有水皰，應(yīng)將水疤刺破，用手術(shù)剪剪去皰皮，讓創(chuàng)面充分暴露，用藥棉輕輕拭凈，再用0.9%生理鹽水加注射用硫酸慶大霉素適量噴灑創(chuàng)面，然后將油膏用凈羽毛直接刷于創(chuàng)面，紗布縛定。

【四川美味】各種各樣《四川麻辣燙》配方及制作（絕密?。?四川麻辣燙配方及制作（絕密?。?四川麻辣燙歷史悠久，以麻辣香鮮的特色、回味悠長(zhǎng)的美味聞名于世，更以老少皆宜、貼近平民的文化成為東方美食的一顆明珠。麻辣燙麻辣燙是成都近幾年來(lái)興起的一種風(fēng)味小吃。在川菜所有菜肴中，目前使用香料種類最多的還是以四川麻辣火鍋為代表其次為四川鹵菜，其香料可與麻辣火鍋香料互用，只是在品種用量上有一些差別。

面條制作菜譜面條制作菜譜下載。調(diào)料：鹽、味精、雞油。主料：五花肉、面條輔料：培根、蔥、姜、香菜調(diào)料：八角、黃醬、辣醬、番茄醬、海鮮醬、料酒、香油烹制方法：1、將五花肉、培根切成粒，坐鍋點(diǎn)火倒油，先放入五花肉丁煸至變色后加入八角、姜末，再放入培根，加少許香菜末，依次調(diào)入黃醬、辣醬、海鮮醬、番茄醬、料酒，充分?jǐn)嚢璩淳鶆?，炒至炸醬變濃稠時(shí)，加入少許水，再炒5-6分鐘，出鍋前調(diào)入鹽、白糖、味精，撒入蔥末即可；

火鍋香料配方。[藥物] 沉香、棧香各三兩，檀香、乳香各一兩，龍腦半錢（另研，香成旋入），甲香一兩（法制），麝香一錢（另研，香成旋入）。藥物] 沉水香五兩，丁子香、雞骨香、兜婁婆香、甲香各二兩，薰陸香、白檀香、熟捷香、炭末各二兩，零陵香、藿香、青桂香、白漸香、青木香、甘松香各一兩，雀頭香、蘇合香、安息香、麝香、燕香各半兩。多伽羅香、多摩羅香,《釋氏會(huì)安》說(shuō)：這兩種香就是根香和藿香；白眼香可同其它香一塊用；

織4個(gè)花長(zhǎng)后三片均勻收針68針（門襟大絞花處15針不收針），此時(shí)三片為：15針門襟 144 15針門襟，門襟織花，144針織2個(gè)搓衣板針（反正面全織下針）后織下針30針?lè)中?。前片?5針（門襟花15針 30針下針），分袖籠織4行后開(kāi)V領(lǐng)（收針在門襟（絞花不要收）下針處第2和3針并針），收1針： 2-1-10，3-1-7，其他織法同后片，只是前片與后片縫合前收掉4針余15針縫合就OK了。男童：門襟和領(lǐng)子一共挑244針（前片至肩挑102針，后領(lǐng)挑40）。

第四步：鍋中倒入適量的油，油溫七成熱的時(shí)候，將羊肉放入鍋中，大火快速將羊肉打散，直至羊肉變色，瀝干油份盛出備用。第五步：鍋中倒少許底油，油熱后將羊肉放入鍋中煸炒至變色。第三步：把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中，再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻，然后再放入1勺食用油拌勻，最后，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌制5-6個(gè)小時(shí)。第五步：冷水下鍋，將羊肉放入鍋中焯水。（第一次放入鍋中的蘿卜塊，是用來(lái)吸收羊肉中的羊膻味。

食材：面條1把、黃瓜1根、西紅柿1/2個(gè)、醋35ml、醬油15ml、芝麻醬10ml、油潑辣子15ml、鹽5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、涼開(kāi)水1盆。食材：面條500g、黃瓜300g、芝麻醬50g、生抽1勺、鹽4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油適量、大蒜2瓣做法：食材：面條400g、黃瓜100g、鹽適量、糖適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、花生醬適量、香油適量、胡蘿卜適量、綠豆芽適量 做法：3.胡蘿卜、黃瓜切絲。

棒針編織----暖暖的披肩送給媽媽。