2024胡潤(rùn)百富榜，食品飲料行業(yè)有六位企業(yè)家入榜。同時(shí)，除了鐘睒睒與宗馥莉外，榜單中與食品飲料行業(yè)相關(guān)（不含酒類）的企業(yè)家還包括：以1400億財(cái)富排名第14位的李錦記李蔡美靈家族、以800億財(cái)富位列第40位的華彬快消的嚴(yán)彬（主營(yíng)中國(guó)紅牛飲料）、以510億財(cái)富排名第74位的東鵬飲料林木勤、林煜鵬父子，以及以480億財(cái)富排名第82位的達(dá)利食品許世輝。如今，東鵬飲料發(fā)展成為市值千億的飲料巨頭，其業(yè)績(jī)表現(xiàn)更是令人矚目。

根據(jù)滁州市人民政府官網(wǎng)披露的天然礦泉水采礦權(quán)出讓成交結(jié)果公示顯示，今麥郎競(jìng)得的這處礦泉水水源地為重碳酸鈣鈉鎂型含鍶的偏硅酸飲用天然礦泉水，其中，偏硅酸含量52.26～71.64mg/L，達(dá)到飲用天然礦泉水界限指標(biāo)（＞25mg/L），各項(xiàng)指標(biāo)均符合飲用天然礦泉水（GB8537-2018）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。不僅如此，2023年3月，中國(guó)礦業(yè)聯(lián)合會(huì)天然礦泉水專業(yè)委員會(huì)經(jīng)過(guò)終期評(píng)審，決定授予安徽天長(zhǎng)今麥郎礦泉水源地為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)礦泉水源地”稱號(hào)。

不少朋友對(duì)預(yù)制菜“怨念”很深，感覺(jué)一說(shuō)預(yù)制菜就等于難吃，就等于低品質(zhì)，就等于“差評(píng)”。什么是預(yù)制菜？其中中央廚房模式向門店、終端配菜不再納入“預(yù)制菜”范疇，意味著那些連鎖餐飲企業(yè)（注：連鎖餐飲企業(yè)幾乎都使用預(yù)制食材，保障出餐速度和口味標(biāo)準(zhǔn)化）、校園配餐都不屬于預(yù)制菜。比如，消費(fèi)者熟悉的小龍蝦預(yù)制菜、酸菜魚預(yù)制菜所用的黑魚片又或者是熟食雞等，如今都在采用速凍鎖鮮技術(shù)而非傳統(tǒng)防腐劑進(jìn)行保存。

值得關(guān)注的是，相比之下，東鵬飲料連續(xù)三年以上升6、7名的增速上榜，這無(wú)疑是市場(chǎng)對(duì)東鵬飲料品牌的高度認(rèn)可；回望東鵬發(fā)展歷程：1994年，東鵬飲料在深圳設(shè)立東鵬飲料實(shí)業(yè)有限公司，正式加入“實(shí)業(yè)興國(guó)”的大潮中，2003年完成由國(guó)企向民營(yíng)股份制企業(yè)改制，并駛向發(fā)展的快車道。當(dāng)時(shí)的東鵬飲料敏銳地洞察到國(guó)內(nèi)功能飲料市場(chǎng)的龐大需求，推出了徹底改變東鵬飲料企業(yè)發(fā)展命運(yùn)、也是改變國(guó)內(nèi)功能飲料市場(chǎng)格局的單品——東鵬特飲。

十一家飲料企業(yè)半年報(bào)已出，有些像“開掛”、有些像“躺平”…近日，農(nóng)夫山泉、康師傅、東鵬飲料等飲料上市公司的2024年上半財(cái)報(bào)相繼披露。觀察財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，僅有康師傅、統(tǒng)一（注：此處統(tǒng)計(jì)的是康統(tǒng)飲料業(yè)務(wù)，不包含方便面等其他業(yè)務(wù)）、農(nóng)夫山泉、東鵬飲料4家上市公司在上半年實(shí)現(xiàn)了營(yíng)利雙增的業(yè)績(jī)。4. 康師傅、統(tǒng)一等傳統(tǒng)食品綜合型企業(yè)，這兩年方便面業(yè)務(wù)略顯萎靡，全靠飲料業(yè)務(wù)拉著跑，其中表現(xiàn)突出的仍然是茶飲料和果汁飲料。

第二曲線步步為贏，東鵬飲料上半年?duì)I利雙增超40%.此外，東鵬飲料旗下的其他飲料收入5.31億元，同比增長(zhǎng)172.16%，銷售收入占比由3.58%提升至6.76%。2015年，東鵬飲料開啟品牌年輕化的轉(zhuǎn)型之路，隨著東鵬飲料的振翅崛起，整個(gè)國(guó)內(nèi)功能飲料市場(chǎng)格局也開始發(fā)生微妙變化。2018年，東鵬飲料營(yíng)收突破30億；回望東鵬飲料上半年的成績(jī)，無(wú)論是營(yíng)收還是凈利潤(rùn)，增速都遠(yuǎn)超于可比的10余家飲品上市企業(yè)，可東鵬飲料的目標(biāo)遠(yuǎn)不止于此。

衛(wèi)龍上半年：“雙輪驅(qū)動(dòng)”格局養(yǎng)成，蔬菜制品營(yíng)收規(guī)模首度超過(guò)辣條。上半年來(lái)看，調(diào)味面制品和蔬菜制品合計(jì)為衛(wèi)龍美味貢獻(xiàn)了95.8%的收入來(lái)源。不過(guò)，在今年上半年，衛(wèi)龍美味的蔬菜制品首度在營(yíng)收層面超越了調(diào)味面制品。不過(guò)，從蔬菜制品的高增長(zhǎng)和調(diào)味面制品的低增長(zhǎng)來(lái)看，衛(wèi)龍美味依舊收到產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的挑戰(zhàn)。對(duì)于蔬菜制品收入超過(guò)調(diào)味面制品，衛(wèi)龍?jiān)谪?cái)報(bào)中表示“證明我們的品類發(fā)展更加均衡”。

6月6日，茅臺(tái)冰淇淋官方微博“茅小凌甘醇家族”發(fā)布消息稱，茅臺(tái)冰淇淋推出新品“糯米滋冰淇淋”。圖片來(lái)源：茅臺(tái)冰淇淋旗艦店（截圖）值得一提的是，茅臺(tái)冰淇淋此次新品，其實(shí)已經(jīng)刷新了茅臺(tái)冰淇淋產(chǎn)品價(jià)格的新低。圖片來(lái)源：茅臺(tái)冰淇淋旗艦店而在部分茅臺(tái)冰淇淋線下門店和線上第三方銷售店鋪，茅臺(tái)冰淇淋打折促銷的信息時(shí)有出現(xiàn)，這也從側(cè)面應(yīng)證了茅臺(tái)冰淇淋也并沒(méi)有大家想象的那般“堅(jiān)挺”。

但熟悉涼茶的朋友都知道，涼茶作為一種“似藥非茶”的南方特色型植物飲品，當(dāng)與糖“絕緣”后，消費(fèi)者還能接受其原本口感嗎？而鄭州經(jīng)銷商楊迎時(shí)稱，“涼茶市場(chǎng)現(xiàn)在有點(diǎn)難，北方市場(chǎng)對(duì)于涼茶預(yù)防''''''''上火’的功效并不完全認(rèn)同，因此涼茶很難在餐飲渠道、禮品渠道之外的即飲市場(chǎng)獲得優(yōu)勢(shì)地位?！倍?022年，和其正打破行業(yè)邊界，創(chuàng)新推出新派涼茶“萂茶”，在傳統(tǒng)涼茶的基礎(chǔ)上融入花和茶的特調(diào)口味，突出有花有茶的低糖涼茶配方。

飲料這門好生意里，最賺錢的還是賣水都說(shuō)生意難做，但賣飲料仍然是門好生意。從食評(píng)方整理的15家企業(yè)（飲品業(yè)務(wù)）的業(yè)績(jī)來(lái)看，娃哈哈、康師傅和農(nóng)夫山泉分別位居國(guó)內(nèi)飲品市場(chǎng)營(yíng)收規(guī)模前三。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)瓶裝水市場(chǎng)份額排名分別是農(nóng)夫山泉、華潤(rùn)飲料、景田百歲山、娃哈哈、康師傅等?？祹煾灯煜碌霓r(nóng)夫山泉除了包裝飲用水之外，茶飲料成為表現(xiàn)最亮眼的品類。而華潤(rùn)飲料135.15億元的營(yíng)收中，有92.1%營(yíng)收來(lái)自包裝飲用水。

營(yíng)收三連增，“紅棗第一股”好想你找到了新出路？圖片來(lái)源：微博@好想你報(bào)告期內(nèi)，好想你的紅棗制品是最大收入來(lái)源，2023年該業(yè)務(wù)營(yíng)收為13.11億元，同比增長(zhǎng)48.62%，占總營(yíng)收的75.86%；報(bào)告期內(nèi)，公司在線下渠道已經(jīng)成功簽約進(jìn)駐了包括全家、711、麥德龍、華潤(rùn)萬(wàn)家、羅森、美宜佳、永輝、零食很忙、趙一鳴、好想來(lái)等各類優(yōu)質(zhì)渠道網(wǎng)點(diǎn)2萬(wàn)家，并以零食渠道為突破點(diǎn)，成為線下業(yè)務(wù)增長(zhǎng)新引擎。

但在今年3月的零食很忙×趙一鳴零食2024年度伙伴大會(huì)上，零食很忙創(chuàng)始人兼CEO晏周透露，零食很忙和趙一鳴零食在全國(guó)的門店數(shù)量達(dá)7500家，2023年門店總營(yíng)收超200億元，據(jù)此估算，零食很忙集團(tuán)的營(yíng)收同比增幅超過(guò)360%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，門店數(shù)量超過(guò)1000家的量販老師品牌包括零食很忙集團(tuán)（包括零食很忙和趙一鳴零食）、好想來(lái)、零食有鳴、糖巢、愛零食、零食優(yōu)選等7個(gè)品牌；比如零食很忙的湖南、趙一鳴零食的江西……

養(yǎng)元飲品交出2023年成績(jī)單，最大亮點(diǎn)是天絲紅牛營(yíng)收增長(zhǎng)了近七成。具體到養(yǎng)元飲品的主營(yíng)業(yè)務(wù)情況，其核心大單品六個(gè)核桃賣了57億元，占公司總營(yíng)收的92%，養(yǎng)元飲品存在的“大單品依賴”現(xiàn)象仍然無(wú)法破解；可惜這個(gè)高增速的“功能飲料”業(yè)務(wù)并不是養(yǎng)元飲品的自有品牌——2020年9月，養(yǎng)元飲品正式開始接手泰國(guó)天絲旗下紅牛安奈吉在長(zhǎng)江以北的運(yùn)營(yíng)權(quán)，而這個(gè)高增長(zhǎng)的產(chǎn)品正是天絲紅牛。

“味動(dòng)力”動(dòng)力不足，“常溫乳酸菌飲品領(lǐng)域第一股”2023年增收不增利。4月19日，“常溫乳酸菌飲品領(lǐng)域第一股”湖北均瑤大健康飲品股份有限公司（下稱“均瑤健康”）發(fā)布2023年財(cái)報(bào)。目前，均瑤健康的產(chǎn)品主要包括“味動(dòng)力”常溫乳酸菌系列飲品、“青幽爽”及“暢飲爽”的益生菌乳酸菌飲品及益生菌咀嚼片系列產(chǎn)品為主益生菌休閑零食系列產(chǎn)品、以“UE君”及“纖美君”為主的益生菌固體飲料系列產(chǎn)品。

承德露露2022年分季度財(cái)務(wù)指標(biāo)圖片來(lái)源：承德露露2022年財(cái)報(bào)（截圖）承德露露2023年分季度財(cái)務(wù)指標(biāo)圖片來(lái)源：承德露露2023年財(cái)報(bào)（截圖）無(wú)論從營(yíng)收、凈利潤(rùn)來(lái)看，前三季度的增長(zhǎng)都不及全年業(yè)績(jī)?cè)龇?。?jù)財(cái)報(bào)顯示，承德露露除了北部地區(qū)和中部地區(qū)外的其他地區(qū)經(jīng)銷商增長(zhǎng)了126家至218家，帶動(dòng)承德露露的經(jīng)銷商數(shù)量攀升至866家，但承德露露過(guò)度依賴單一地區(qū)市場(chǎng)的“頑疾”依舊沒(méi)有太大的改觀。

依能飲品正在攻占全國(guó)。翻看其產(chǎn)品線時(shí)，我們還發(fā)現(xiàn)，依能飲品已經(jīng)涉足了電解質(zhì)水、果汁、氣泡水、蘇打水、果味蜜水、植物飲料等多個(gè)系列，單在天貓旗艦店上架的SKU就達(dá)30個(gè)左右，從產(chǎn)品來(lái)看能夠滿足不同年齡階段、不同居住地消費(fèi)者的需求。去年12月12日，依能飲品還根據(jù)目前消費(fèi)趨勢(shì)推出了兩款無(wú)糖飲料——大麥茶和?茶，大麥茶主打輕養(yǎng)生概念，以大麥、麥芽為原料，配料表干凈；

作為歡樂(lè)家的戰(zhàn)略新品，椰鯊椰子水除了采用100%椰子水制成、原料源自全球椰子黃金產(chǎn)地外，與其他椰子水采用的單一產(chǎn)地原料不同，后者采用了“三地三椰”的黃金配比調(diào)和，并且采用UHT瞬時(shí)殺菌及世界領(lǐng)先的SIDEL無(wú)菌冷灌裝工藝，牢牢鎖住天然新鮮口感。據(jù)李子豪介紹，未來(lái)，歡樂(lè)家將圍繞椰子全產(chǎn)業(yè)鏈和全球化布局，以差異化的產(chǎn)品，通過(guò)品牌、渠道、供應(yīng)鏈的全方位賦能，力爭(zhēng)拔的椰子水2.0時(shí)代的頭籌。

業(yè)績(jī)雙增的李子園，依舊是一杯毫無(wú)驚喜的“甜牛奶”雖然李子園有在品類拓展方面努力，但在過(guò)去四年里，李子園其他產(chǎn)品的貢獻(xiàn)卻一年不如一年，更為關(guān)鍵的事，在李子園甜牛奶之外的品類里，各大產(chǎn)品的毛利率要么是低個(gè)位數(shù)、要么為負(fù)，這種“賠本還沒(méi)賺到吆喝”的生意，仿佛也沒(méi)什么必要做?？瓷先?，李子園所在的含乳飲料賽道足夠其“暢游”，但在大多數(shù)終端，含乳飲料卻難覓李子園的蹤跡，更多的依舊是娃哈哈、伊利、蒙牛……

銷量最大的康師傅與增量最大的農(nóng)夫山泉，核心盤都鎖定“茶飲料”農(nóng)夫山泉飲料產(chǎn)品主要包括茶飲料、功能飲料以及果汁飲料等產(chǎn)品，在飲料產(chǎn)品超過(guò)包裝飲用水的背后，其茶飲料貢獻(xiàn)較為顯著。除了東方樹葉、三得利、康師傅、娃哈哈、怡寶等飲品巨頭持續(xù)加碼無(wú)糖茶賽道時(shí)，在今年春糖會(huì)上，包括伊利伊刻活泉、茶小開、讓茶、茶莊日記、果子熟了、麥多維多、淳茶日記、青年神沏在內(nèi)的一大波無(wú)糖茶品牌都在集中推新。

配料表升級(jí)、多品項(xiàng)入局，大窯汽水能否打破汽水市場(chǎng)“天花板”？而一些汽水行業(yè)從業(yè)者也一直在探尋汽水的真實(shí)價(jià)值定位。依據(jù)于馬上贏線下零售監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)對(duì)大賣場(chǎng)、大超市、小超市、便利店、食雜店等渠道的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，以餐飲渠道起家的大窯汽水在今年的《有糖汽水類目集團(tuán)市占率排行榜》中排名已經(jīng)升至第3位，僅次于可口可樂(lè)與百事可樂(lè)，在零售渠道中大窯汽水目前的主要陣地分布于大賣場(chǎng)、食雜店與小超市之中。