每天做4500營業(yè)額，只能剩下2萬凈利潤，想每個月賺3萬，日營業(yè)額需做到7000 | 開店筆記?；谶@些數(shù)據(jù)，若按平均每個檔口 3000 元營業(yè)額估算，食堂日營業(yè)額可達 75000 元，以 15 元客單價計算，每日約有 5000 人次就餐。假設所收集數(shù)據(jù)顯示平均營業(yè)額僅 2000 元，扣除 50%食材成本與 28%提點后，6 萬營業(yè)額的毛利為 13200 元，再減去 4000 - 6000 元不等的人工成本，凈利潤在 7200 元左右。那我們來算一下它的保本營業(yè)額。

一件東西，商家覺得有價值，那叫商品價值；如果家里有小孩子更好，帶著小孩子，讓小孩子拽著氣球跑一跑，很快就能吸引一大堆小孩兒的目光。從1688上批發(fā)了很多的小玩偶，還有一些其他的小玩具，成本全部都控制在5塊錢之內(nèi)。成本基本在四五塊錢，但是品質都還可以，哪怕擺攤兒賣，一個小玩偶也能賣到10塊錢以上。假設這些都是真的，這也僅僅代表是商品本身的價值，但并不代表消費者會買單，并一定會成為能夠變現(xiàn)的價值。

番茄醬 2 大匙、法式芥茉醬 1/2 大匙、海鮮醬 1 大匙、黑醋 1/2 大匙 橄欖油 1/2 大匙、辣椒醬 1/3 大匙、洋蔥碎末 1/4 杯、蒜末 1 大匙、粗黑胡椒 1/2 小匙、鹽少許、糖少許。可作為油炸海鮮或蔬菜蘸醬蠔油干面醬。除了作羊肉爐蘸醬，也可當作烤肉醬或下水湯的蘸醬食用泰式酸醋醬。材料：１／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻 油、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎。

如果你的店開在讓行人費力、費時間的地點，那就錯了，很多人會放棄經(jīng)過你的店。在酒吧一條街上，大多數(shù)人來了是為了逛酒吧的，你開個內(nèi)衣店，就不太符合消費者心理。在餐飲一條街上，消費者大多是來吃飯的，你開個裝潢材料店，這也不符合消費者需要。在一條綜合性的大街上，店的品類應該比較齊全，如果缺乏一種滿足剛需的店，可以考慮以補缺原則開店。而相反，你可以考慮做一家品牌女裝店，與品牌男裝店相配套。

肉絲手搟面&茶葉蛋【食材】面粉、西紅柿、木耳、青菜、豬肉、姜、鹽、老抽、生抽【肉絲手搟面做法】1，200克面粉加2克鹽，家里有食用堿，可以放1克食用堿。7，熱鍋涼油，放入肉絲，再加點姜絲大火炒一炒。2，將處理好的雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的水。放入一個鹵茶葉蛋料包，再加入適量鹽、老抽、生抽調味。一碗肉絲手搟面，一個茶葉蛋，早餐吃得很舒服。煮出來的茶葉蛋也特別香，愛吃茶葉蛋的朋友可以去拍~大家好呀，我是飯飯！

1、香菜拌牛肉。買回來的牛肉洗凈切成薄薄的一片片，同時把香菜、大蒜以及小米椒 都切好，備用；所需食材：豬耳朵，香菜，大蔥，生姜，小米椒。洗凈的豬耳朵下鍋，倒入清水姜蔥煮30分鐘左右 ，豬耳朵熟透后撈出，切成條狀備用；表面鋪上香菜段、花生米，這 樣一盤爽辣開胃的涼拌豬耳朵就可以吃啦。所需食材：新鮮茄子1-2根，蒜泥、香菜、辣椒油、生抽、醋、糖、鹽。處理茄子：茄子洗凈切長條，一條條放入放入蒸鍋中蒸熟；

用這56道菜力挽狂瀾！我也集中了外賣小哥眼中那些干凈小館兒的“精華”，給大家列了份菜單，除了肉菜、素菜、夜宵小零嘴兒，還有加點兒料就能讓孩子們乖乖炫飯的各種主食。糖醋里脊糖醋排骨紅燒肉宮保雞丁大盤雞黃燜雞。番茄青椒炒豆皮西紅柿燒茄子干鍋菜花外婆菜炒四季豆果仁荷蘭豆五花肉燒豆角螞蟻上樹雪菜肉末粉絲芽菜炒蛋豆豉辣炒荷包蛋肉末家常豆腐在家花樣吃主食，一點兒也不難臘腸菌菇燜飯有肉有菜有主食！

2. 周邊有餐飲店鋪可以形成集聚效應，吸引更多的人流量。3. 周邊有銀行、郵局、醫(yī)院等公共服務設施也會為店鋪帶來一定的人流量?？紤]租金成本和性價比**租金是開店的一項重要成本，不能只看租金的絕對值，還要考慮租金與店鋪面積、位置、人流量等因素的關系，評估租金的性價比。2. 有些地方可能租金較高，但是人流量大、消費能力強，能夠帶來較高的收益；而有些地方租金雖然便宜，但是人流量少、消費能力低，可能無法盈利。

早上不想早起來，早餐就做它吧，香軟筋道，營養(yǎng)又好吃孩子馬上開學了，早餐又要按時做起來了。如果你家娃喜歡吃餅，可以試試這個雞蛋灌餅。家庭版雞蛋灌餅【食材】面粉、鹽、雞蛋、香蔥【具體做法】1，500克面粉加5克鹽增加筋性，再加280克涼水（冬天用溫水）揉成面團，醒面20分鐘。盤子里刷油，把面團放進來，面團的表面也刷油。10，鍋里不用放油，把餅放進來，餅的表面刷一層薄油。這個餅香軟筋道，直接吃就很美味。

相比之下，白胡椒的味道就溫柔多了，更適合燉煮或腌制的時候用~蒜蓉胡椒蝦更多做法黑椒排骨蒜煮醋魚黑椒牛柳蔥燒大排生炒排骨蝦糜釀茄片香辣羊里脊酸湯肥牛豇豆魷魚須蒜香蟹味菇青蛤湯海鮮酸辣湯花椒。另外，用花椒炸熱油，澆在涼菜上，可是相當靈魂的一步哦~香辣雞絲更多做法白灼雙蔬花椒油拌蘿卜花椒鹽焗蝦宮保雞丁麻辣花椒雞麻辣蔥姜蟶子回鍋龍利魚辣子雞丁臘肉炒蒜苗醋烹韭黃干辣椒。

1.盆中加入適量面粉和玉米面粉，比例1：1，少量多次的加水不燙手的溫水，加入白糖水和酵母粉（一斤面粉加入5克酵母粉和15克白糖），攪拌成沒有疙瘩的糊狀，醒面半小時，再倒入平盤或者蒸籠，再醒面十多分鐘，大火上汽蒸20分鐘即可出鍋改刀裝盤。3.鍋預熱，用油炙一下鍋防止粘鍋，鍋表面刷一層薄油，舀一勺面糊，均勻攤開，待面糊定型，有氣泡鼓起，不用翻面即可出鍋裝盤，吃的時候可以蘸味碟食用。

建議三伏天多吃5種“清補菜”，精神飽滿迎秋季。推薦食物：香菇。2、鍋內(nèi)倒油，放入蔥蒜炒香，然后把香菇倒進去翻炒，加上醬油，少許的鹽和糖調味，炒到香菇表面都均勻裹滿醬汁哦，加上少許的醋提味，最后淋入一點水淀粉，使得這個香菇表面都是醬汁，油亮油亮的，出鍋;3、鍋內(nèi)倒油，把牛肉倒進去炒制，炒到牛肉變色，這樣就可以把蛋液倒進去，等蛋液開始凝固的時候，用鏟子翻動，直到炒到蛋液凝固，撒上小蔥末就可以出鍋了。

| 開店筆記。開店少走彎路。借著昨天失敗的開店案例，我今天告訴你一些開店后不那么容易失敗的方法。老板第一個店失敗是因為“全面的弱”：老板是新手，很多東西不懂，比如沒有認識到小學生群體的消費能力，不會差異化競爭，不會做營銷活動，產(chǎn)品上也普普通通，不出眾，在僧多粥少的激烈競爭下，處于末尾的店就被淘汰了。門店宣傳，包括門頭門臉的宣傳，海報的設計等等，這是一個店的基礎宣傳，是提高路過人流的關注度和進店率；

豆腐雞蛋餃子這么做真的太好吃了！豆腐雞蛋餃子是一道兼具傳統(tǒng)風味與現(xiàn)代健康理念的美食。選用豆腐與雞蛋作為主要食材，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且口感細膩，非常適合追求健康飲食的食客。5. 煮餃子：大鍋中加水煮沸，輕輕下餃，待餃子浮起后繼續(xù)煮2-3分鐘至熟。這道豆腐雞蛋餃子不僅味道鮮美，還非常適合家庭聚餐，既可以增強家庭成員之間的互動，又能提供健康的餐食選擇。

面條這樣做真開胃，簡單省事，比叫外賣還快~但它們搭配做成的鹵，把尖椒的脆嫩鮮香發(fā)揮到了極致，讓面條和雞蛋都超有味。食材：尖椒4根、雞蛋4個、剁辣椒適量、蔥姜蒜適量、面條適量。第四步：鍋中再倒入一些食用油，油熱后放入1勺剁辣椒，煸炒出香味，然后放入蔥姜蒜末，煸炒出香味。第九步：撈一碗面條，再澆上尖椒雞蛋鹵，就可以開動了。

食材：黃瓜3根、蒜適量、干紅辣椒幾個、熟白芝麻適量具體制作方法第一步：黃瓜清洗干凈后切片，然后放入盆中，撒入1勺鹽拌勻，腌制40分鐘左右。第七步：取一個大盆，依次放入切好的黃瓜，瀝干水分的腐竹，炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉，如圖。黃瓜2根、粉絲2小把、蒜適量、熟白芝麻適量。第五步：把焯過水的粉絲、黃瓜絲、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再依次放入1勺鹽、少許雞精、1勺白糖、2勺香醋、少許香油拌勻。

清清爽爽，不油不膩，成本幾塊錢就夠~第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后把雞蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然后用筷子把雞蛋打散，關火將雞蛋晾涼。第三道：西葫蘆雞蛋餡。第七步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蛋液倒入鍋中，待雞蛋快成熟的時候，用筷子將雞蛋打成小塊，然后盛出，晾涼。第八步：將晾涼的雞蛋放入西葫蘆中，再依次放入少許蔥末、蔥末、半小勺雞精、半小勺鹽、半小勺白胡椒粉、幾滴香油拌勻，餡就做好了。

二手商品的“倒爺”比如說：以前去美容院做個面部護理，幾百塊錢的。很多高校里的學生（尤其是普通的二本院校），現(xiàn)在都不定書（很多地方的教委也有要求，不允許學校強制學生訂書），也不從網(wǎng)上買，而是直接買二手的。如果有大學生看到這篇文章，會深有感觸：學校里的二手交易群里，書一定是主角。在學校的表白墻、或者二手商品交易群里賣。這是我們測試過的項目，原理很簡單：用私域做，做“驚喜家政”，什么叫“驚喜家政”？

適合夏天喝的5款湯，幾塊錢煮一鍋，營養(yǎng)補水，清熱又滋潤一，香菜豆腐羹1，內(nèi)酯豆腐從盒子里取出來，切成絲。二，絲瓜肉片湯1，豬肉切成薄片，加鹽、胡椒粉調味，抓勻后再加半勺淀粉抓勻，腌制十分鐘。四，青菜雞蛋豆腐湯1，內(nèi)酯豆腐切成小塊。4，鍋中加水，倒入豆腐和雞蛋，大火煮開。五，白蘿卜雞蛋肉絲湯1，豬肉切成細絲，加鹽、胡椒粉、淀粉抓勻，腌制十分鐘。3，雞蛋攪散，倒入鍋中，中小火攤成雞蛋餅。

花生米不要再油炸了，教你一個神仙吃法，只需加一把大蒜，比油炸健康，好吃還不上火。1、準備500克花生米，倒入大碗中，先把里面一些爛掉和發(fā)霉的花生米挑出來，然后加入適量的溫水，把花生米浸泡半個小時，這樣花生米吃起來的口感更好。7、大概炒了10分鐘，已經(jīng)聞到濃濃的蒜香味了，然后關火，利用鍋中余溫，再翻炒2-3分鐘，這樣花生米會更酥脆，出鍋前用漏勺過濾掉食鹽和香料，一道簡單又好吃的蒜香花生米就炒好了。