正宗逍遙鎮(zhèn)糊辣湯 絕秘配方正宗逍遙鎮(zhèn)糊辣湯 絕秘配方　　正宗,西華縣,逍遙鎮(zhèn)燉肉糊辣湯(胡辣湯)制作,配方，筆者認(rèn)為桂皮，草果，肉寇應(yīng)多加一半為好　　八角3斤小茴香3斤大紅袍花椒4。肉丸糊辣湯的肉丸很小，不比四喜丸子，也不如丸子湯的丸子那么大，只有小拇指那么大，但一定要是牛肉做的，大肉做的就不好，所以漢民做的肉丸糊辣湯就不行。五、汝州胡辣湯　　胡辣湯有葷素兩種，我個人認(rèn)為素胡辣湯更能體現(xiàn)汝州人的美食理念。

配方1 砂仁、小茴香、桂皮各20克，香葉、黃芪、花椒各15克，八角、良姜各50克，陳皮、甘草各5克，豆蔻、黨參、當(dāng)歸各25克，羅漢果4個，大紅棗、白芷、白胡椒各10克，丁香30克。配方2 八角25克，山柰、丁香、良姜、香松、白芷各7克，桂皮、桂枝、小茴香、香葉、甘草各15克，白豆蔻、紅豆蔻、木香、蓽撥、香茅草各5克，砂仁、草果、陳皮、香皮各12克，肉果10克，花椒、草豆蔻各8克，羅漢果1個。

正宗胡辣湯配方與制作方法完整版美食技巧正宗胡辣湯配方與制作方法完整版。

鹵水在使用過程中特別需要注意保養(yǎng)、鹵水發(fā)稠主要是保養(yǎng)不當(dāng)造成的、需要鹵制的原材料必需事先氽水?dāng)嗌笃锤蓛舨拍芊湃臌u水中、對于牛肉、豬肚、豬蹄、豬舌、牛肚等不易成熟或腥味重的原材料、需要先煮至八成熟才可放入鹵水鹵制、煮時放入適當(dāng)香料、蔥、姜、料酒、鹽煮八成熟撈出漂洗干凈放入鹵水中鹵制、鹵時需保持小火、火力掌握至鹵水似開非開的程度。

高手在民間：18年鹵菜經(jīng)驗，一出攤別家必沒生意！和老漢扳話往后，才知道正本祖上就曾是賣中藥的，本就非常知曉中藥藥理，再加之老漢老婆生前患了嚴(yán)重胃病，老漢專研各種藥膳幫忙調(diào)度，沒想到老婆病沒好反而一差二錯在烹飪和調(diào)制鹵水上有所造就。跟老漢天南地北吹了半響他才總算道出玄機(jī)，鹵菜做得好全賴調(diào)得其一鍋老鹵水，并且配方簡略，香料也不是越多越好，太多了反而掩蓋掉肉的本味。

以前只要說到鹵菜，人們就會講“盤飱市的鹵菜鹵得好?！北P飱市的鹵菜以川鹵為根借鑒了廣東風(fēng)味鹵食的技法，先腌制原料使其入味，再入鹵鍋鹵制，使鹵菜風(fēng)味別具一格：既兼顧了川鹵的香味，又兼具廣式的醬香、臘香和酒香味。川鹵分為紅鹵和白鹵，白鹵就是紅鹵不加糖色，網(wǎng)上還有辣鹵一說，其實白鹵和紅鹵都是有加辣椒的。油燙鴨可以用白鹵，也可以用紅鹵，紅鹵有著漂亮棕紅的色澤，使用得更多一些。

4.適時更換香料，由于鹵水經(jīng)過一定肉類鹵制后，會使鹵水中的香味逐漸減弱，因此香料已經(jīng)不濃郁時，要及時更換香料，15斤30斤鹵水一般兩天換一次，商用100斤1天一換，以保持其始終濃郁的香味。30斤鹵水香料___如果做15斤鹵水對應(yīng)減半。二部分香料15斤不需要減量，30斤鹵水也是這個量。最后把肉類撈出放簸箕里，打出鹵油淋在肉上，或者泡，肉類被吹干后就淋鹵油，肉類淋了油看上去也美觀，注: 不要鹵水只要鹵油鹵水冷了后容易凝固。

2、將不銹鋼鹵桶上火,放入15千克清水,燒開,放入焯水洗凈的雞架和豬骨頭,放入蔥姜、料酒，大火燒開,轉(zhuǎn)小火熬制1小時。4、【鹵制】將10公斤成品鹵水燒開，依次放入焯水洗凈的生品，順序是豬頭肉下鍋10分鐘后放入豬蹄和口條，10分鐘后放入豬尾巴和豬耳朵，10分鐘后放入三黃雞，10分鐘后放入鴨脖，10分鐘后將豬頭肉取出拆骨，繼續(xù)放入鹵水里面，放入鴨頭、鴨翅和雞爪10分鐘，關(guān)火浸泡15分鐘，即可同時出鍋。

特色鹵菜系列制作技術(shù)：川味紅鹵。川味鹵菜制作的關(guān)鍵在于調(diào)制鹵水和鹵制火候，而川味鹵水有紅鹵和白鹵之分，兩種鹵水的風(fēng)味基本相同。2、鹵水經(jīng)反復(fù)使用后湯汁會變得比較濃稠，雖經(jīng)過濾，但還需“清掃”，即用干凈的動物血液與清水混合后，徐徐加入到燒沸的鹵水中，這便是利用蛋白質(zhì)的吸附和凝固作用，吸去鹵水中的雜質(zhì)，以使鹵水變得清澈，講究一些的還要用瘦肉茸對鹵水進(jìn)行“清掃”。

史上最全的商業(yè)計劃書寫作指南！數(shù)十萬的投資人都在用金牌商業(yè)計劃書，你編的東西他們一看就知道，每天他們干的事就是用金牌商業(yè)計劃書看項目看行業(yè)看市場看人……投資人都有圈子，這是肯定的，你進(jìn)不進(jìn)得了這個圈子，不用靠本事，數(shù)十萬的投資人用金牌商業(yè)計劃書，你把融資需求往上面一發(fā)，只要項目好，投資人自己找上門，你要是不放心想弄個詳細(xì)介紹，金牌商業(yè)計劃書直接點(diǎn)對點(diǎn)推送給投資人和機(jī)構(gòu)。關(guān)于金牌商業(yè)計劃書。

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天使投資協(xié)議書標(biāo)準(zhǔn)模板。天使投資人是指以個人名義投資創(chuàng)業(yè)項目的風(fēng)險投資者（VC），一般投資能力在50萬到500萬區(qū)間；那么怎樣與天使投資人簽訂一份相對專業(yè)的投資協(xié)議呢，創(chuàng)夢客建議與天使投資人簽訂協(xié)議應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：天使投資協(xié)議書。根據(jù)中華人民共和國相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，本著平等自愿，互利雙贏，共同發(fā)展的原則，甲乙雙方就乙方投資甲方的*******項目（其后簡稱“該項目”），達(dá)成如下協(xié)議，雙方皆需同遵守。甲方簽字：

正宗麻辣燙做法秘方，做一次一年隨你怎么吃?！伴e來無事，總是嘴饞，總愛麻辣燙這一口，不管什么時候都喜歡來一碗麻辣燙，才覺得生活是如此美好“這大概說出了麻辣燙迷們的心聲，它似乎有種神奇的魔力，讓嘴巴愛不釋口。這下，麻辣燙粉們的福利來了，小心點(diǎn)得高人指點(diǎn)為大家?guī)砺槔睜C正宗做法秘方，做一次讓你一整年想怎么吃就怎么吃，再不用擔(dān)心街邊麻辣燙不衛(wèi)生了。7、麻辣燙湯底熬好之后將自己喜歡吃的湯放入鍋中燙熟即可哦。

按照先后順序分類分為： 
串菜—配制大料—炒制大料—湯料熬制—湯料調(diào)味—燙菜過程—裝碗過程 
1.可燙制菜類:

麻辣燙中奶白高湯的做法_麻辣燙_麻辣燙配方_麻辣燙的做法_麻辣燙加盟_麻辣燙的制作方法-麻...麻辣燙中奶白高湯的做法麻辣燙 發(fā)布于 2010-12-24 16:58 點(diǎn)擊：968次 [導(dǎo)讀]奶白高湯的做法： 材料：老母雞1000克，豬大骨800克，雞腳2顆，（姜片3片，大蔥1根）姜蔥可免。原本我看書上寫做奶白高湯要放姜蔥，可到了酒店并沒有看到用姜蔥，后來問了廚師長說沒必要，只要材料 新鮮，第一次氽燙時血水去干凈了，就沒必要放姜蔥，放了姜。

怎樣才能用活人才庫？建議人才庫的目的是為招聘所用，如果公司任何時候要招聘新人，都應(yīng)當(dāng)首先考慮人才庫，如果有合適而且愿意來公司入職的，應(yīng)當(dāng)優(yōu)選，只能當(dāng)人才庫人才不能滿足招聘需要時，才對外招聘，同時，這也是下一步充實人才庫的當(dāng)口。只有這樣，才可能讓人才活起來，自己人才庫人才也不要存得過久，否則，也是在浪費(fèi)自己的精力去維護(hù)，建議：除非自己本公司的人才，其他非本公司人才建議在庫內(nèi)存放的時間不要超過一年。

換句話說，企業(yè)層面上的“利益相關(guān)者的交易結(jié)構(gòu)”，到了價值層面上，即是“價值環(huán)節(jié)的有機(jī)組合”，或者更準(zhǔn)確地說，是“價值環(huán)節(jié)的生態(tài)組合”。商業(yè)模式的研究同樣如此，不僅要在肉眼可見的企業(yè)層面上去分析“利益相關(guān)者的交易結(jié)構(gòu)”，還要到肉眼看不見的基因?qū)用嫔先パ芯俊皟r值環(huán)節(jié)的生態(tài)組合”，利益相關(guān)者、交易結(jié)構(gòu)只是外在性狀表現(xiàn)，價值環(huán)節(jié)、生態(tài)組合才是內(nèi)在基因構(gòu)造，宏微觀相結(jié)合，才能全面而立體地把握商業(yè)模式。

以人才生態(tài)的視角看人才管理 來自筆記俠 00:00 05:29.人才管理的視角不僅僅是人才盤點(diǎn)加人才發(fā)展，需要考慮的是你的人才結(jié)構(gòu)、能力、激勵。以人才生態(tài)的視角去看人才管理，你需要去打開邊界，從內(nèi)部的人才關(guān)注到整個價值鏈條上的人才（無論是外部還是內(nèi)部的人才），去構(gòu)建人才生態(tài)系統(tǒng)。從一個窄的人才管理的視角變成一個真正人才生態(tài)的視角，讓它覺得能夠發(fā)揮作用，整個結(jié)構(gòu)就開始升級了。人才生態(tài)的時代已到來。

構(gòu)建以領(lǐng)導(dǎo)力為基礎(chǔ)的管理人員培訓(xùn)。3、如何培養(yǎng)后備管理干部，以勝任管理工作？搭建基于管理人員勝任素質(zhì)模型的領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)體系，將助力企業(yè)打造一支精良的管理隊伍，是提升管理干部管理能力的一條行之有效的良策。后備管理干部培養(yǎng)的目的在于產(chǎn)生一批能夠理解、執(zhí)行、傳播華為核心價值觀和文化，并且具備公司戰(zhàn)略發(fā)展所需的勝任素質(zhì)能力的干部隊伍，以支撐公司業(yè)務(wù)快速增長的需要，迎接國際化過程中干部隊伍建設(shè)面臨的巨大挑戰(zhàn)。

XX公司戰(zhàn)略人才培養(yǎng)方案XX公司戰(zhàn)略人才培養(yǎng)方案。&6 戰(zhàn)略管理人才的淘汰與晉升 第三十二條 目的 為了保證公司戰(zhàn)略人才培養(yǎng)規(guī)劃的有效實施，促進(jìn)公司戰(zhàn)略人才積極進(jìn)取的精神，公司戰(zhàn)略人才將實行動態(tài)管理，每半年和公司其它管理制度相結(jié)合進(jìn)行調(diào)整一次，淘汰不符合條件的人員，并吸收新的優(yōu)秀人才加入。