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炎癥是身體免疫系統(tǒng)對抗外來侵害的重要反應，它通過釋放炎癥因子，幫助清除病原體、修復組織。然而，當炎癥成為一種長期的慢性狀態(tài)時，就會對身體造成傷害。 要有效對抗慢性炎癥，飲食中的抗炎成分不可忽視。蔬菜中的活性物質，如蘿卜硫素、槲皮素和葉綠素，是天然的抗炎“衛(wèi)士”。還有哪些營養(yǎng)素可助力抗炎？和安利君一起了解~  當外界病原體（如細菌、病毒）侵入或組織受損時，身體的免疫系統(tǒng)會迅速啟動炎癥反應，派遣免疫細胞到達受損區(qū)域。這些免疫細胞釋放化學信號，摧毀病原體，同時清理受損組織和細胞殘骸，啟動修復過程。 常見的急性炎癥有哪些？  割傷后的腫脹和發(fā)紅 當皮膚被割傷時，局部區(qū)域會迅速出現(xiàn)紅腫和發(fā)熱，這是典型的炎癥反應。免疫系統(tǒng)會通過擴張血管增加血流量，讓更多的白細胞和修復因子到達受損部位。這一過程不僅能清除傷口中的細菌和雜質，還能促進新組織的生成，加速傷口愈合。 感冒或流感中的發(fā)燒 感冒或流感引發(fā)的發(fā)燒是炎癥反應的重要組成部分。體溫的升高是免疫系統(tǒng)為了阻止病毒復制而啟動的保護機制。高溫環(huán)境對大多數病毒有抑制作用，同時還能激活白細胞，使其更高效地清除病原體。 喉嚨痛或扁桃體腫大 喉嚨痛和扁桃體腫大是咽喉部位的炎癥反應，通常由細菌或病毒感染引起。炎癥過程會導致局部組織充血、紅腫，并產生疼痛感。這種反應幫助免疫細胞在感染部位集中清除病原體，同時修復受損的黏膜組織。 運動后的肌肉酸痛 劇烈運動后出現(xiàn)的肌肉酸痛（延遲性肌肉酸痛）也是一種輕微的炎癥反應。運動過程中，肌肉纖維可能發(fā)生微小撕裂，而炎癥反應則會清除受損的肌肉細胞殘片，并啟動修復過程，同時通過生成更多的肌肉蛋白質增強肌肉強度。  慢性炎癥：健康隱患 盡管炎癥是身體的一種保護機制，但當炎癥反應失控或持續(xù)時間過長時，就會演變?yōu)槁匝装Y。這種慢性狀態(tài)可能引發(fā)一系列健康問題，如心血管疾病、代謝紊亂、關節(jié)炎，甚至某些類型的癌癥。與急性炎癥不同，慢性炎癥通常沒有明顯的癥狀，但會在長時間內對身體造成慢性損害。 炎癥的“雙面性”告訴我們，學會管理炎癥反應至關重要。在保護身體的同時，避免炎癥從“修復工具”變成“破壞者”。通過科學的飲食和補充適當的抗炎營養(yǎng)素，可以有效幫助身體維持炎癥的平衡，守護長期健康。   蘿卜硫素：激活抗氧化防御 蘿卜硫素是一種天然硫化物，通過激活Nrf2信號通路，促進抗氧化酶的生成，從而清除體內多余的自由基，減輕氧化應激對細胞的損害。這種機制在緩解代謝綜合征、關節(jié)炎等慢性疾病方面效果顯著。 西蘭花、抱子甘藍等十字花科蔬菜是天然的蘿卜硫素來源，但其活性成分容易在高溫烹飪中被破壞，且通過日常飲食攝入量有限。此時，選擇科學提取的蘿卜硫素補充劑，不僅能夠確保劑量穩(wěn)定，還能顯著提升身體吸收的效率，提供持續(xù)的抗炎支持。 葉綠素：抑制炎癥酶活性 葉綠素通過抑制環(huán)氧化酶（COX）和脂氧化酶（LOX）的活性，減少促炎性分子的生成，從而有效緩解關節(jié)炎和肌肉炎癥。此外，它還具有一定的解毒作用，有助于肝臟排除體內毒素，進一步改善炎癥狀態(tài)。 菠菜、甘藍等深綠色蔬菜富含葉綠素，但其活性成分在光照和儲存過程中容易流失，日常飲食攝取量不足。葉綠素補充劑能克服這些限制，提供穩(wěn)定的劑量支持肝臟排毒和抗炎調節(jié)功能。   紅辣椒中的辣椒素：緩解神經性炎癥 辣椒素是一種天然活性物質，通過與神經末梢的辣椒素受體結合，阻斷炎癥信號傳遞，能夠顯著減輕神經性炎癥和慢性疼痛。同時，辣椒素還能促進血液循環(huán)，幫助緩解關節(jié)和肌肉的慢性不適。 紅辣椒是辣椒素的主要來源，精準提取的辣椒素補充劑能避免口味偏好和腸胃耐受的限制，為身體提供更穩(wěn)定且高效的抗炎支持。 植物多酚：抗炎多面手 植物多酚是一類強效的抗氧化劑，能通過抑制NF-κB等炎癥信號通路，減少促炎因子的釋放，同時保護細胞免受氧化應激的損害。 植物多酚的作用多樣，其中以槲皮素為代表的成分尤為出色。槲皮素不僅能夠中和自由基，降低細胞損傷，還能增強細胞膜的穩(wěn)定性，抑制炎癥因子的擴散。特別是在緩解過敏性炎癥和減輕某些慢性病相關的炎癥反應中，槲皮素表現(xiàn)出了良好的效果。 槲皮素廣泛存在于洋蔥、蘋果、綠茶和葡萄皮中，是日常飲食中獲取的重要成分之一。然而，這些食物中的槲皮素含量較低，為了更精準和高效地補充，科學配方的植物多酚補充劑能提供穩(wěn)定劑量的槲皮素及其他多酚類成分，在幫助身體應對慢性炎癥時發(fā)揮長效支持。 膳食纖維：維護腸道屏障功能 膳食纖維是腸道健康的重要保障，在腸道內被益生菌分解后可生成短鏈脂肪酸（如丁酸），這些代謝產物能夠增強腸道屏障功能，減少炎癥因子的釋放，同時維持腸道菌群的平衡，幫助改善腸道相關炎癥。 甘藍、全谷物、豆類等食物富含膳食纖維，但現(xiàn)代飲食中普遍存在纖維攝入不足的問題。補充劑可以提供濃縮的膳食纖維來源，為腸道提供充足的營養(yǎng)支持，顯著增強抗炎效果。 維生素C和E：雙重抗氧化力量 維生素C和維生素E是抗炎體系中的“黃金搭檔”。維生素C作為水溶性抗氧化劑，能夠快速中和自由基，防止炎癥因子過度生成，同時支持膠原蛋白的合成，加速受損組織的修復；維生素E作為脂溶性抗氧化劑，深入細胞膜，保護細胞免受脂質過氧化損傷，進一步降低炎癥的風險。 盡管飲食中如柑橘類水果、堅果和植物油富含這些營養(yǎng)素，但維生素C和E的生物利用率往往受到個體吸收能力的限制。尤其是維生素E，由于其脂溶性特性，日常飲食中的攝入量難以滿足身體需求。因此，科學配方的補充劑不僅能提供精準劑量，還可優(yōu)化吸收效率，為抗炎和細胞保護提供持續(xù)支持。 互動問答： 您平時喜歡吃哪些抗炎蔬菜呢？ 您知道還有哪些營養(yǎng)素對抗炎癥有效嗎？ 留言告訴安利君吧～ 參考資料： [1] 張崢. 與“食”俱進：走紅“抗炎飲食”怎么吃更健康[N]. 中國婦女報, 2023 [2] 國家衛(wèi)生健康委員會. 抗炎癥相關食品與慢性病預防研究進展[J]. 中國公共衛(wèi)生雜志, 2020, 36(4): 415-419. [3] 李梅, 王芳. 蔬菜中的抗炎成分及其健康益處[J]. 中國臨床營養(yǎng)雜志, 2018, 26(6): 367-371. [4] World Health Organization (WHO). Healthy Diet: A Key to Chronic Disease Prevention[EB/OL]. https://www., 2018. |
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