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在很多小吃店里，總有那種超薄、超香脆的零食，讓你吃得不亦樂乎。其實這種又香又薄又脆的小點心，我們在家也可以輕松搞定。今天就給大家介紹一款芝年貨零食芝麻脆片，真是無比香脆啊！尤其是咬在口中的一聲脆響，實在是太過癮了。制作芝麻脆片其實非常簡單。跟著流程一步步走，0失敗輕松搞定。
出鍋的芝麻脆片，散發(fā)著誘人的香氣，外表金黃酥脆，內(nèi)里松脆可口。每一口咬下去，都能聽到清脆的聲音，仿佛在享受一場美妙的口感盛宴。芝麻的香味在口中彌漫開來，讓人忍不住一片接一片地吃下去。
總的來說，芝麻脆片是一款簡單易做又美味可口的年貨零食。無論是自己在家制作，還是送給親朋好友作為賀年禮物，都能夠帶來無盡的喜悅和滿足感。不妨在這個春節(jié)期間，嘗試一下制作芝麻脆片，讓我們一起享受這款脆爽可口的小零食帶來的美好時刻吧！  制作配料：蛋清100克 白糖30克 玉米油40克 白芝麻100克 海鹽1克 低粉46克 玉米淀粉4克
1、首先，在一個干凈無水的碗中打入100克蛋清，隨后加入30克白糖。使用手動打蛋器或電動攪拌器，以中速攪拌至白糖完全溶解于蛋清中，形成均勻細膩的蛋液，這一步對于后續(xù)的面糊均勻性至關重要。
2、接下來，將低筋面粉、玉米淀粉和鹽混合后，通過細篩緩緩篩入蛋液中。篩入的過程要輕柔且均勻，避免結塊，同時用刮刀以切拌的方式輕輕混合，直至所有粉類完全融入蛋液，形成無顆粒的面糊。
3、面糊準備好后，沿碗邊緩緩倒入玉米油。用蛋抽攪拌，這樣既能避免面糊起筋，又能確保油與面糊充分融合，使成品更加酥脆。
4、最后，將100克生白芝麻一次性加入面糊中，繼續(xù)拌勻，讓每一粒芝麻都能均勻裹上面糊。此時，面糊應略顯粘稠但易于流動。
5、將拌好的面糊倒入已安裝好裱花嘴的裱花袋中，裱花嘴的選擇可根據(jù)個人喜好調(diào)整，圓形或扁平形均可，以控制擠出的形狀。記得排除裱花袋內(nèi)的空氣，確保面糊能順暢擠出。
6、在不粘烤盤上，均勻地擠出面糊。擠好后，輕輕震動烤盤幾下，利用面糊的流動性讓其自然攤開成薄片狀，避免厚薄不均影響烘烤效果。
7、預熱烤箱至上下火150度，將烤盤放入中層，烘烤約15分鐘。期間注意觀察，當脆片邊緣開始上色，表面呈現(xiàn)誘人的金黃色時即可取出，避免過度烘烤導致口感過硬。
8、低油低糖，口感非常酥脆，打包起來也可以送給親朋好友！當作過年零食非常不錯！  |
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