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常言道“百菜不如白菜”，對(duì)于這種優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)被大家“說(shuō)爛了”的寶藏蔬菜，其實(shí)還有一種黃金吃法，是應(yīng)對(duì)當(dāng)下冬季咳嗽的“特效藥”，老中醫(yī)都推薦！
 別看大家都吃過(guò)白菜和黃豆，但把這兩種食材放在一起吃的人可并不多。 其實(shí)，這個(gè)是在清末民國(guó)時(shí)期名中醫(yī)彭子益所著《圓運(yùn)動(dòng)的古中醫(yī)學(xué)》中兩次提到的食養(yǎng)方—— 書(shū)中記載 ①“麻疹愈后，咳嗽困難，單服白菜心一個(gè)，黃豆五六十粒特效。此為一切藥所不能及……” ②“咳因于津液干枯者……用黃豆一把，白菜心一整個(gè)，煎服則愈……此病除此外無(wú)特效藥。” 簡(jiǎn)單翻譯一下，這是一款治“咳”的方子，其一可以治小兒麻疹愈后的咳嗽，其二可以治療老人津液干枯的咳嗽，是一款老少皆宜的食療方。 而這兩種咳的本質(zhì)，彭子益認(rèn)為其屬于“木火病氣”，也就是肝肺有熱。 就是由于肝臟疏泄太過(guò)，肝氣直往上沖成為抑制不住的肝火，肺氣原本有收斂之效，但此時(shí)不僅收不住這股肝火，還把肺陰消耗了，就會(huì)出現(xiàn)干咳少痰、夜間明顯的表現(xiàn)。 白菜黃豆水，正好有清熱養(yǎng)陰緩干咳的作用，對(duì)冬季常見(jiàn)的內(nèi)熱咳嗽、口干舌燥、咽喉疼痛等都有一定的作用。 平時(shí)喝一喝，還能養(yǎng)護(hù)肝肺，最適合這個(gè)季節(jié)使用~
白菜黃豆水這樣煮
取黃豆一把（約50粒），浸泡1小時(shí)，加水煮20分鐘；然后加入100克白菜心，再煮10分鐘即可。 白菜：成熟于初冬，秉承了秋冬的收降之性，可以疏通積滯的腸胃，清除多余的火熱；色白入肺，又含有豐富的汁液，能清肺熱、養(yǎng)肺陰，同時(shí)還能增強(qiáng)肺的斂降功能，對(duì)肺熱干咳很有好處。 黃豆：質(zhì)潤(rùn)，能潤(rùn)上焦津液；氣香入脾，能補(bǔ)中焦脾胃之氣；還能修正肝的疏泄功能，把肝膽火降下來(lái)。 白菜黃豆水喝起來(lái)就是食材本身的清香，很容易接受。喝完水后可以把白菜心吃掉，甜絲絲的；黃豆則不建議多吃，以免脹氣。 風(fēng)寒咳嗽 癥見(jiàn)：咳嗽，痰稀薄白，惡寒頭痛，無(wú)汗，咽癢，常伴怕冷、鼻塞、流清涕、打噴嚏，舌紅苔薄白，脈浮緊或指紋浮紅等。 花椒冰糖梨 梨洗凈去皮，在靠近頂部位置橫切，挖去核，放入花椒和冰糖，把梨放進(jìn)一個(gè)碗里，然后隔水蒸半小時(shí)左右，吃梨喝湯。對(duì)寒咳有很好的療效。 姜杏湯 杏仁10克（泡洗后去掉外皮和內(nèi)尖，搗碎）、生姜6克（去皮，與鹽4克一起搗碎）、甘草5克（研細(xì)末、微炒），一同拌勻，用開(kāi)水沖成湯，即可飲用。 二根湯 蔥根、白菜根洗凈切好，加水煮20分鐘，加入適量紅糖趁熱飲用，可以祛風(fēng)驅(qū)寒、止咳祛痰。 風(fēng)熱咳嗽 癥見(jiàn)：咳嗽不爽或咳聲重濁，痰黏色黃，有少量血絲，口渴，咽痛，鼻流濁涕，或伴發(fā)熱、頭痛、怕風(fēng)、微有汗出，舌紅苔薄黃，脈浮數(shù)或指紋紫滯。 桑菊杏仁茶 桑葉9克、菊花9克、杏仁6克（去皮搗碎），加水煮20~30分鐘，取汁調(diào)入蜂蜜適量即可，溫服。 梨子川貝桔梗汁 梨子100克（洗凈去核，切片）、川貝母5克（搗爛）、桔梗8克，水煎約10分鐘，加菊花10克煮5分鐘，去渣取汁，加入冰糖適量即可，溫服。 梨汁粳米粥 鮮鴨梨1個(gè)，連皮切碎，放入砂鍋中加適量水，煎煮30分鐘，去渣后與淘洗干凈的粳米50克同煮成粥，溫服。 痰熱咳嗽 癥見(jiàn)：咳嗽痰多色黃，痰黏稠難以咳出，或伴呼吸急促、喉嚨中有痰鳴聲、發(fā)熱口渴、煩躁不寧、尿量短少、尿色黃、大便干結(jié)，舌紅苔黃。 荸薺海蜇飲 荸薺200克、海蜇皮100克，水煎30分鐘，分兩次服。 秋梨白藕汁 秋梨去皮、核，白藕去節(jié)，各等量，切碎，取汁，頻服。 冬瓜麥冬湯 冬瓜皮、麥冬各15克，加適量水共煎30分鐘即可，溫服。 痰濕咳嗽 癥見(jiàn)：咳嗽痰多，痰黏稠，呼吸沉重，胸悶，神情困倦，舌紅苔厚膩，脈滑。 橘紅茶 橘紅1片、綠茶5克，一起放入杯中，用沸水沖泡即可，放溫飲用。 茯苓杏仁飲 炒北杏仁15克、炒薏苡仁30克、茯苓15克、陳皮10克，加適量水共煮15分鐘。 氣虛咳嗽 癥見(jiàn)：咳嗽低沉無(wú)力，久咳不愈，痰多清稀，常伴面色無(wú)華、神疲乏力、氣短、說(shuō)話聲音較輕、納差便溏，舌淡紅苔薄白，脈細(xì)無(wú)力。 黃芪百合粥 黃芪20克放入500毫升的水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，去掉黃芪藥渣，加粳米50克、百合15克煮粥，煮至百合和大米熟爛即可。 豆?jié){粥 豆?jié){500克，與淘洗干凈的粳米50克一起放入砂鍋中，先用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥，加適量砂糖，溫服。 來(lái)源：中國(guó)中醫(yī)藥報(bào) |
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來(lái)自： mxb08 > 《四川中醫(yī)藥》
