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路過祈年大街北口，東城區(qū)前門東大街甲2號。饑腸轆轆，進功德林素菜館。 12點32分，沒有閑桌，在店內(nèi)等位。 這時我想起來功德林的歷史沿革。1921年杭州城隍山常寂寺大和尚高維均法師委派弟子趙云韶到上海組織一批佛教居士到上海開設(shè)素菜館。當時上海南洋兄弟煙草公司總經(jīng)理和寶雞照相館老板共同出資兩萬現(xiàn)大洋，于1922年農(nóng)歷四月初八日，佛祖釋迦摩尼誕辰日開張大吉。北京功德林飯莊1984年8月在前門南大街路東158號開張。當時建筑面積888平方米，營業(yè)面積400米。職工56人，固定資產(chǎn)111.8萬元。菜品原料以三菇六耳和大豆蛋白為主。三菇:蘑菇、香菇、草菇；六耳:木耳、食耳、地耳、榆耳、蕓耳、銀耳。1990年當時最便宜的一盤素菜一塊九，合菜每桌40到100元。那時的十八羅漢、金剛火方、三不沾、貴妃雞、清炒蟹粉、翡翠雞片都比較有名。還有這家素菜館的凈素月餅也不錯。我平時總愛吃他家的冬菜素包子，微微發(fā)甜，好吃。 我正在回憶往昔，服務(wù)員告訴我有座位了。我趕緊屁顛屁顛跑過去。落座，喝了一口不要錢的白開水。開始點菜。一張肉餅26元，一碗文思豆腐羹19元，四串羊肉串52元，合計餐費97塊錢。 先上來的是文思豆腐羹，入口有淡淡胡椒粉味道，清淡質(zhì)樸。然后肉餅上來了，并不油膩，餅皮綿軟，也??油香，“肉餡”醬香味十足，好吃不膩。我細品之下，感覺就是大豆蛋白。最后是孜然羊肉串，金黃油亮，孜然的氣息促進食欲，狠狠咬下一快，肥羊肉的脂肪感特別強烈，很有大口吃肉的滿足感。我感覺了一下，這里的所謂羊肉，用的是猴頭菇。 一餐下來，羊肉串吃完，文思豆腐羹喝干。八角肉餅，我吃了四角。把剩下的半張肉餅，打包帶走。吃得挺飽挺好，最主要這餐飯吃得毫無罪惡感！回家吧您嘞，走轍…            |
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來自： 新用戶8926AVU2 > 《《綜合》》
