吉林省長(zhǎng)白山區(qū)自然條件優(yōu)越，土壤肥沃，四季分明，且開發(fā)歷史短，人為破壞輕。北緯40°帶獨(dú)特的冷濕自然生態(tài)環(huán)境及肥沃深厚的腐殖黑土，是最適宜長(zhǎng)白山人參生長(zhǎng)的。

長(zhǎng)白山人參是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，以其“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、除邪氣、止驚悸，明目開心益志，久服輕身延年”的神奇功效，被譽(yù)為百草之王，稀世珍寶，民間稱人參為長(zhǎng)白山上三寶之首。

蘇東坡在《次韻正輔同游白水山》詩(shī)中稱：“首參虞舜款韶石，次謁六祖登南華。但令凡心一洗濯，神人仙藥不我遐。”蘇東坡稱人參為仙藥，可見古時(shí)候文人墨客都把人參寫進(jìn)詩(shī)里，得以流傳。

今年，我們迎養(yǎng)廚房團(tuán)隊(duì)再次去到長(zhǎng)白山進(jìn)行采風(fēng)，跟隨當(dāng)?shù)夭蓞⑷艘煌ド嚼矬w驗(yàn)采參。過(guò)程中采參人教我們?nèi)绾伪嬲J(rèn)人參植株、年份等等干貨，收獲頗豐，還告訴了大家如何選購(gòu)性價(jià)比高的人參。