我們經(jīng)常在酒瓶上見到一些“奇奇怪怪”的小標(biāo)識(shí)，它們到底代表了什么？有這些標(biāo)識(shí)的酒一定就是好酒嗎？我們一次性把這個(gè)問題說清楚。

1.法 國 篇

酒帽上的美女章

不少法國進(jìn)口酒的酒帽上會(huì)有一個(gè)美女頭像，這個(gè)女人就是著名的法國象征之一：瑪麗安娜（Marianne）。酒帽上的瑪麗安娜印章，是一種完稅標(biāo)志，而出口的葡萄酒因不用支付增值稅通常不會(huì)有章。有時(shí)為了滿足過大的出口需求，酒莊會(huì)從他的法國配額中分一部分來出口，所以有沒有這個(gè)標(biāo)志，和真假并無關(guān)系。

瑪麗安娜原型

除了這位大有來頭的瑪麗安娜，酒帽上還透漏著不少重要信息，比如不同顏色代表不同種類的酒：

除以上外還有灰色代表果酒，白色代表其他酒精飲料。另外酒帽上的一圈數(shù)字中間的字母透漏著裝瓶者信息：

R（Récoltant/酒莊主）：相當(dāng)于酒莊裝瓶，從采收到裝瓶，全過程都在自家酒莊完成。

E（Eleveur/釀酒者）：指的是釀酒者沒有自己的莊園，主要通過收購別人的葡萄來自釀、自裝瓶。

N（Négociant/酒商）：指的是酒商從酒莊收購原酒后自己裝瓶。

（如圖中的E，代表著自己無莊園，收購別人的葡萄，自己進(jìn)行釀酒和裝瓶的釀酒者）

買中級莊，請認(rèn)準(zhǔn)CB二維碼

中級莊，英文全稱Cru Bourgeois的縮寫——CB。后來更名為“士族酒莊”，但由于新叫法還沒流行開，大部分情況下，還是叫做“中級莊”。

手工者的精神——法國獨(dú)立釀酒者聯(lián)合會(huì)（VIF）

法國獨(dú)立釀酒者聯(lián)合會(huì)（Vignerons indépendants de France） 簡稱VIF，代表的是“以手工換經(jīng)典“，打造 “每一瓶都是好酒”的獨(dú)立釀酒者。

法國獨(dú)立釀酒者聯(lián)合會(huì)是法國最知名的葡萄酒專業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)。在國內(nèi)外葡萄酒業(yè)享有崇高的地位，其特色在國際上廣為人知。所有加盟酒莊、莊園和城堡必須是小規(guī)模獨(dú)立生產(chǎn)者，在這一領(lǐng)域，只有釀酒世家和經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒者才具備。

由于受到法定產(chǎn)區(qū)劃分和聯(lián)合會(huì)公約的限制，每個(gè)釀酒者只能經(jīng)營自己土地范圍上的葡萄產(chǎn)品，從種植、采收、釀酒、裝瓶到品嘗，必須經(jīng)由本莊園獨(dú)立完成，控制極其嚴(yán)格，所以產(chǎn)量有限，葡萄酒的品質(zhì)超群。法國獨(dú)立釀酒者成員在各種葡萄酒刊物指南和品酒競賽中屢獲大獎(jiǎng)，每款酒均被視為一件不可多得的藝術(shù)珍品。

2.意大利篇

經(jīng)典基安蒂的“英雄雞”。黑公雞是意大利經(jīng)典基安蒂（Chianti Classico）葡萄酒的特色標(biāo)識(shí)，在某種程度上說，代表著較為優(yōu)良的葡萄酒品質(zhì)。

3.德國篇

來自“鷹國”的葡萄酒。不少高質(zhì)量的德國葡萄酒都會(huì)貼上這樣一個(gè)標(biāo)識(shí)：一只鷹背著一串葡萄，下方寫著VDP。VDP是德語Verband deutscher Pr?dikatsweingüter的縮寫，代表著 “ 德國名莊聯(lián)盟 ”，這是世界上歷史最為悠久的的全國性酒莊聯(lián)盟。

VDP有著極為嚴(yán)苛的會(huì)員準(zhǔn)入制度：酒莊無法主動(dòng)提出入會(huì)申請，只有在國內(nèi)外市場都好評如潮，并且被足夠多的VDP成員共同舉薦，酒莊才能收到入會(huì)的邀請，且所有酒莊每5年都要經(jīng)歷一次嚴(yán)格而徹底的檢查，如果有違反聯(lián)盟規(guī)定的，就可能會(huì)失去這個(gè)榮譽(yù)。

另外，VDP參照勃艮第的分級，以風(fēng)土為理念，在2012年更新了聯(lián)盟內(nèi)部的分級制度，將葡萄園分為四個(gè)等級：

VDP. Gutswein（類似于勃艮第大區(qū)級）：

該等級的酒可以來自于產(chǎn)區(qū)內(nèi)任何酒莊自有的葡萄園，釀出新鮮易飲，果味充沛，適合日常飲用的葡萄酒。

VDP. Ortswein（類似于勃艮第村莊級）：

通常來自于村中上佳的葡萄園，在摩澤爾和萊茵黑森這些沒有一級園的產(chǎn)區(qū)，其出產(chǎn)的村莊級葡萄酒有著更出色品質(zhì)。

VDP. Erste Lage（類似于勃艮第一級園）：

該等級要求能很好的表現(xiàn)出葡萄園的風(fēng)土特色，且產(chǎn)量限制比村莊級和大區(qū)級葡萄酒更嚴(yán)格，需要經(jīng)過品嘗測試。摩澤爾、萊茵黑森、阿爾和中部萊茵這四個(gè)產(chǎn)區(qū)沒有一級園，僅有特級園。

VDP. Grosse Lage（類似于勃艮第的特級園）：

該等級的要求非常嚴(yán)格，必須要使用地塊里最傳統(tǒng)、最有代表性的葡萄品種來釀造，比如摩澤爾產(chǎn)區(qū)的Wehlener Sonnenuhr園只出產(chǎn)特級園雷司令，有的特級園允許使用多種葡萄。而產(chǎn)自于特級園的干型酒（殘?zhí)切∮?g/l），被稱為“ VDP.GROSSES GEW?CHS ”，簡稱為“ GG ”。這個(gè)標(biāo)志通常刻在酒瓶上，但也可能寫在酒標(biāo)上。

是否有了這只鷹就一定是好酒？答案是不一定，能進(jìn)入VDP的成員都不是等閑之輩，幾乎每家都擁有風(fēng)土出眾的葡萄園，且他們堅(jiān)持使用傳統(tǒng)葡萄品種，從葡萄園到酒莊的各操作環(huán)節(jié)精益求精，著實(shí)出品了不少好酒，極大的推動(dòng)了德國精品酒在國際的口碑；但是大部分酒莊也因?yàn)椴豢癡DP眾多條條框框的束縛而選擇退出，如2014年退出的VDP骨灰級元老Koehler-Ruprecht。雖然不少酒莊不再是VDP成員，但葡萄酒依然保持著相當(dāng)高的水準(zhǔn)。

4.西班牙篇

里奧哈和杜埃羅河的彩色分級

原產(chǎn)地保障 （綠標(biāo)）

對葡萄酒原產(chǎn)地以及釀造年份進(jìn)行保障。該類酒大部分是第一年和第二年的酒，保有著最初的新鮮和水果香味。

佳釀Crianza（紅標(biāo)）

酒齡至少兩年以上。其中至少一年在橡木桶中窖藏。白葡萄酒的酒桶窖藏期最少是六個(gè)月。

珍藏Reserva（磚紅）

特選具有極大潛力的陳年葡萄酒。在酒桶和瓶中至少陳年三年，其中至少一年在酒桶中。白葡萄酒的窖藏期最少是兩年，其中至少六個(gè)月在酒桶窖藏。

特級珍藏Gran Reserva （藍(lán)色）

特選極佳年份出品的葡萄酒。經(jīng)過至少兩年在酒桶中的窖藏和三年瓶裝窖藏。白葡萄酒窖藏期最少是四年，其中至少6 個(gè)月在酒桶中窖藏。

和里奧哈產(chǎn)區(qū)一樣，杜埃羅河產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒也按其陳年時(shí)間的長短進(jìn)行分級，橡木桶陳釀的時(shí)間越長，葡萄酒的等級和品質(zhì)越高，但陳年時(shí)間上的要求和里奧哈產(chǎn)區(qū)略有不同：

新酒（ Joven）

未經(jīng)過陳年或陳年時(shí)間在12個(gè)月以下的葡萄酒都被列為新酒級別。這類葡萄酒一般呈現(xiàn)出濃郁的寶石紅、紫紅色調(diào)，風(fēng)格活潑。

陳釀（ Crianza）

至少12個(gè)月的橡木桶陳年加12月的瓶中陳年，酒款一般在采收次年的10月1日后發(fā)售。

珍藏（ Reserva）

經(jīng)至少3年的陳年，其中1年需在橡木桶中進(jìn)行，酒款一般在采收后第三年的12月1日后發(fā)售。

特級珍藏（ Gran Reserva）

這個(gè)級別的酒需要經(jīng)過5年的陳年時(shí)間，其中橡木桶陳年至少24個(gè)月。酒款一般在采收后第五年的12月1日后發(fā)售。

來源：葡萄酒研究，有改動(dòng)