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天氣冷了，周末還是穿短袖，這兩天都換上外套了。南方的冬天都是來得那么緊迫，呼呼就開來了。 冬天冷天，手腳冰涼，外面的冷風(fēng)呼呼吹，像把鋒利的刀割在我們臉色，冰冰涼涼，還有點(diǎn)刺痛的感覺。天冷后，我們皮膚干燥，嘴唇也脫皮，到家后就希望喝上一碗熱騰騰的湯。  秋冬食材多樣，今天分享一種特別不起晚，但是很營養(yǎng)的食材，懂得它的人都會買點(diǎn)放家里，隔三差五就燉煮一次吃。 它就是黑豆，我們老家也把它稱為黑米豆，小小的豆子，它的營養(yǎng)價(jià)值很高。黑豆中通它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)腎益陰、健脾利濕、清熱解毒等功效。  燉煮黑豆的時(shí)候，我們通常會加肉，經(jīng)常是豬蹄。因?yàn)樨i蹄中富含膠原蛋白、鈣、磷等營養(yǎng)成分，有強(qiáng)筋健骨、美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用。因?yàn)楹诿锥沟南銡馔昝廊诤掀渲小＿@道菜不僅好吃，還能補(bǔ)腎氣。腎為先天之本，把腎養(yǎng)好了，整個(gè)人都活力滿滿。今天兩者搭配在一起，營養(yǎng)價(jià)值翻倍。  準(zhǔn)備食材: 豬蹄，生姜，黑豆，枸杞，食鹽 具體做法: 這些黑豆是老媽種的，個(gè)頭很小，但是營養(yǎng)價(jià)值會比我們這外面買的好很多。這種對于補(bǔ)腎益氣，腰酸背痛的話，吃點(diǎn)黑豆有很好的幫助，但是黑豆最好選用這一種土黑豆。把它放在盆里面，加入清水浸泡一個(gè)小時(shí)。  買回來的豬蹄，清水沖一沖，洗凈切成小塊，切豬蹄的話就直接讓肉鋪老板處理。處理好后的豬蹄，我們就放在鍋里面，加入生姜片，煮個(gè)兩分鐘，煮好后撈出，把它表面的浮物洗凈，洗凈后放在一旁。  紅棗紅枸杞，洗一洗。清洗的時(shí)候可以加點(diǎn)面粉，搓洗它表面的臟東西，洗凈之后放一旁。 準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋里面放入焯水后的豬蹄，黑豆，再把紅棗，生姜放入里面，倒入水，水沒過食材，蓋上蓋子，放在燉鍋中燉煮2個(gè)小時(shí)。  豬蹄在鍋里面燉煮兩個(gè)小時(shí)之后，我們就將枸杞跟食鹽放入里面，再煮個(gè)十分鐘，煮一煮，煮好后調(diào)味了就可以出鍋了。 ?原汁原味，豆香十足，顆粒飽滿 ?滿滿高蛋白質(zhì)，低脂健康 ??非油炸滿都是花青素香脆營養(yǎng)又好吃 這樣一道豬蹄黑豆湯就完成，因?yàn)楹诙贡旧硎菐в胸S富的黑色素，所以燉出來的湯是黑色的。把豬蹄跟黑豆這樣燉出來的湯很清爽，而豬蹄口感非常有嚼勁，一點(diǎn)也不會油膩。在這個(gè)干燥的秋冬季節(jié)，多吃這一道菜有很好的補(bǔ)血，益氣，補(bǔ)腎益精，還有強(qiáng)壯筋骨，增強(qiáng)免疫力的好處。  這個(gè)做法也是特別簡單平時(shí)有遇到黑豆的話，可以像今天這樣子燉起來，隔三差五吃一吃，不僅腰骨挺直，血?dú)獬渥悖麄€(gè)人也是特別有精神。  黑豆豬腳湯不僅美味可口，更是一道滋補(bǔ)圣品。在忙碌的生活中，給自己一份溫柔的呵護(hù)。一碗黑豆豬腳湯，足以驅(qū)散你所有的疲憊與寒冷。它不僅能夠溫暖你的胃，更能滋潤你的心。
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