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來(lái)自: 晚風(fēng)是如此溫柔 > 《待分類》
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不管燉什么雞,就放5種香料,香味入骨肉不柴,軟而不爛又彈牙
不管燉什么雞,就放5種香料,香味入骨肉不柴,軟而不爛又彈牙。當(dāng)雞肉在鹵水中慢慢燉煮時(shí),這種濃郁的鹵水味道會(huì)進(jìn)一步滲透到雞肉中,使...
炒雞香料粉加上一勺增加香味,解決不柴的問(wèn)題,配比分享給大家#抖音美食推薦官 #我是美食創(chuàng)作者 #抖音...
不管燉什么雞,一定要放5種香料,保證雞肉軟爛彈牙,肉越燉越香
不管燉什么雞,一定要放5種香料,保證雞肉軟爛彈牙,肉越燉越香。山奈的香味能夠深入雞肉的纖維中,提升雞肉的后香。在燉雞的過(guò)程中,香...
鹽焗雞
鹽焗雞 先將1只宰殺好約1公斤重的肉雞抹干水分,而后將鹽焗雞香料50克及幾滴高度白酒和少許"乙基麥芽酚"用適量溫水溶解,并均勻地涂抹在雞腔內(nèi)和雞外身,腌制2小時(shí)。然后將1公斤水煮滾后,放...
調(diào)肉餡除了加鹽,還要加“1水1油”,肉餡嫩滑彈牙,飽滿多汁,真香!
調(diào)肉餡除了加鹽,還要加“1水1油”,肉餡嫩滑彈牙,飽滿多汁,真香!廚師長(zhǎng)說(shuō),想要肉餡鮮嫩多汁,不腥不柴,必須要加“1水1油”,今天...
它是牛肉的“克星”,燉肉時(shí)加一個(gè),軟爛鮮香又入味,沒(méi)牙也能吃
它是牛肉的“克星”,燉肉時(shí)加一個(gè),軟爛鮮香又入味,沒(méi)牙也能吃。浸泡好的牛肉不焯水,直接下鍋用熱油爆炒,炒出牛肉的香味,并且讓腥...
不管燉什么雞,一定要放4種香料,保證雞肉軟爛彈牙,肉越燉越香
不管燉什么雞,一定要放4種香料,保證雞肉軟爛彈牙,肉越燉越香。
煮熟就手撕?錯(cuò)了!手撕雞煮熟后別忘了加這一步,彈牙又不柴!
手撕雞煮熟后別忘了加這一步,彈牙又不柴!
揭秘?zé)倦缰频哪切╅T(mén)道
揭秘?zé)倦缰频哪切╅T(mén)道。很多人給色大叔留言,問(wèn)我,大叔,哪些肉需要腌制?一、通過(guò)腌制,破壞肉質(zhì)纖維,改變?nèi)獾目诟小⑽兜?、色澤?..
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