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學(xué)會這些香辣硬菜，麻辣鮮香在家輕松搞定，滿滿的大排檔味兒在家隨便吃！外面賺不到你一分錢！ 雞爪，蔥姜料酒，蠔油，醬油王，燒烤料，食用油。 制作方法： 1.雞爪20個從中間剖開，不要切斷，用老辦法清洗干凈，冷水下鍋，加蔥姜料酒，焯1分鐘，撈出，用溫水沖洗干凈，備用2.雞爪加入60g蠔油、醬油王30g、燒烤料40g，抓拌均勻，腌10分鐘，擺入烤盤，噴上食用油，放入烤箱，上下火190度烤12分鐘，即可完整視頻： 備料： 雞翅，翅根，生姜，蒜頭，鹽，糖，味精，黑胡椒，白胡椒，牛奶，面粉，玉米淀粉，土豆淀粉，奶粉，鹽焗粉，小蘇打。制作方法： 2.碗中加入生姜5g、蒜頭5g、鹽5g、糖3g、味精2g、黑胡椒2g、白胡椒2g、牛奶500ml，攪拌均勻，放入處理好的雞肉，包上保鮮膜，放入冰箱，腌制2小時3.碗中放入面粉300g、玉米淀粉25g、土豆淀粉25g、奶粉3g、鹽焗粉10g、小蘇打1g，攪拌均勻，取100克粉加入150克的水調(diào)成漿4.腌好的翅根倒入粉漿，裹均勻，放入調(diào)好的干粉里，裹均勻姜，蔥，蒜，梅花肉，蔥姜蒜汁，生抽，鹽，糖，椒鹽粉，地瓜粉。1.碗里加入姜5g、蔥10g、蒜40g、水70g，用手抓出汁，備用2.梅花肉250g切小塊，用刀背拍散，加入蔥姜蒜汁50g、生抽10g、鹽2g、糖2g、椒鹽粉1g，攪拌均勻，炸之前裹上地瓜粉125g3.油燒至5成熱，把酥肉放進(jìn)去炸，炸定型，撈出，油燒到6成熱，復(fù)炸至酥脆，倒出來瀝干油分，即可完整視頻： 蔥香雞扒 雞腿，生抽，鹽，蠔油，白糖，胡椒粉，生粉，蔥，姜。 1.雞腿4個800g去骨取肉，敲斷筋，加入生抽10g、鹽2g、蠔油30g、白糖5g、胡椒粉1g、生粉15g，抓拌均勻，鎖上冷油，腌10分鐘2.鍋中下油，放入蔥60g、姜20g，煎到蔥金黃焦香，撿出，放入腌好的雞腿肉（先煎帶皮面），煎至兩面焦黃，蓋上蓋子焗2分鐘，即可
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