在日常緊張的工作日和學(xué)習(xí)日的時(shí)候，有些時(shí)候早上忙得暈頭轉(zhuǎn)向，根本顧不上給孩子們精心準(zhǔn)備早飯。孩子們圖方便，總是喜歡到街邊的早餐店買上兩根油條，再配上一杯豆?jié){，簡單對付一下。雖說街邊油條吃起來也香，但心里總覺得外面買的食品少了些家的味道，也擔(dān)心孩子們吃不夠吃不好。

今天，正巧婆婆在我家。她是個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富又疼愛孫子孫女的長輩，看著孩子們總吃外食，便提出讓我和她一起給孩子們做上一點(diǎn)奶香小油條。婆婆笑著說：“咱們自己做的油條，用料實(shí)在，干凈衛(wèi)生，還能做出獨(dú)特的奶香味道。而且呀，做的多的話也不怕浪費(fèi)，冰凍起來等到吃火鍋的時(shí)候可以放進(jìn)去，蘸上火鍋的之湯湯和底料，那滋味肯定很不錯(cuò)?！?我一聽，覺得這主意太棒了，當(dāng)下便和婆婆興致勃勃地開始制作。

我們在廚房中忙碌著，按照步驟精心制作。做好了一鍋的奶香小油條，但是孩子們放學(xué)了還沒有回到家里，我就和婆婆一人拿個(gè)碗里裝了幾個(gè)，在熱乎乎地吃著。剛出鍋的油條香氣撲鼻，我輕輕咬了一口，外皮蓬松酥脆，內(nèi)里柔軟筋道，濃郁的奶香瞬間在口中散開。婆婆也嘗了一口，笑著點(diǎn)點(diǎn)頭：“嗯，不錯(cuò)，味道剛剛好?！?/span>

奶香小油條的制作步驟

第一步：準(zhǔn)備食材

牛奶160ml、面粉300g、酵母3g、鹽2g、雞蛋1個(gè)

第二步：和面醒發(fā)

將準(zhǔn)備好的牛奶、面粉、酵母、鹽、雞蛋全部倒入一個(gè)大碗中，用手揉直至形成一個(gè)圓潤光滑的面團(tuán)。面團(tuán)揉好后，用保鮮膜嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地包裹起來，然后放置在溫暖宜人的角落，讓它靜靜地待上1至2個(gè)小時(shí)。在這個(gè)等待的過程中，我們能夠觀察到面團(tuán)會會慢慢膨脹起來，直至達(dá)到原本體積的兩倍大小。

第三步：整理形狀

醒發(fā)好的面團(tuán)取出后，不需要再揉面，直接搟成一個(gè)長型的大薄片。然后用刀切成均勻的長條，每兩條疊在一起，用筷子從中間按壓一下，讓兩條面粘在一起。緊接著，從這粘連的中間部位對半切開，然后迅速地把兩頭捏合緊實(shí)，就這樣，一根根初具油條模樣的生坯就做好了。不過先別著急下鍋，還得讓它們再次醒發(fā)10分鐘。

第四步：下鍋炸制

鍋里倒入足夠的油，油溫五成熱時(shí)，將之前精心整理成型的油條生坯，輕輕地滑入油鍋中。在炸制的進(jìn)程中，需要手持長筷，頻繁且輕柔地對油條進(jìn)行翻動，確保油條受熱均勻。炸至油條鼓起，此刻，便可迅速用漏勺將油條撈出，放置在一旁的控油架上，讓多余的油脂慢慢瀝干，稍微放涼一點(diǎn)就能食用了。