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“人以天地之氣生，四時(shí)之法成。”人依靠天地之氣和水谷精氣而生存，適應(yīng)四時(shí)生長(zhǎng)收藏的規(guī)律而生活。 在冬季，養(yǎng)腎就是我們最應(yīng)該注意的事！冬不養(yǎng)腎，身體的健康，都要被寒燥“偷”光。 尤其是對(duì)于很多中老年人來(lái)說(shuō)，一到冬季便出現(xiàn)手腳冰涼、腰和膝蓋酸得直不起來(lái)，就多與腎精不足有關(guān)；對(duì)于青壯年人群，頭發(fā)大把大把地掉，還會(huì)長(zhǎng)白發(fā)，早衰，也可能是腎虛惹的禍！ 冬天處于收藏蟄伏的狀態(tài)，營(yíng)養(yǎng)更容易被吸收，歸由腎臟貯藏，為來(lái)年的健康打下基礎(chǔ)，所以，冬天也是“養(yǎng)腎的最佳時(shí)節(jié)”！ 那么，冬補(bǔ)吃什么好呢？
答案一定是——黑豆！ 作為餐桌上的“補(bǔ)腎猛將”，黑豆既能幫我們益氣固腎，又能滋陰潤(rùn)燥，很適合冬季。（注意這里說(shuō)的黑豆是那種老品種的腎形黑豆） 如果我們能在吃黑豆的時(shí)候，給它配上一個(gè)“黃金搭檔”，更是能達(dá)到事半功倍的效果。
 材料：黑豆50克，枸杞10克，粳米100克，冰糖少許。 制作方法：黑豆提前浸泡5小時(shí)以上，枸杞洗凈，加入適量的清水，把黑豆、枸杞、粳米同煮，待粥成加入少許冰糖，再煮一會(huì)便可。 功效：益精明目，活血利水。  材料：黑豆20克，黑芝麻10克，黑米10克。 制作方法：黑豆和黑米提前浸泡，黑芝麻洗凈。?之后把材料放進(jìn)破壁機(jī)或豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入適量水，選擇豆?jié){功能，待豆?jié){磨好后使用篩網(wǎng)過(guò)濾即可。 功效：補(bǔ)虛烏發(fā)，養(yǎng)血潤(rùn)燥。  材料：黑豆60克，花生50克，紅棗10個(gè)，適量紅糖 制作方法：黑豆提前浸泡，再把黑豆、花生、紅棗洗凈。將材料放入鍋內(nèi)，加入適量水，煮1小時(shí)左右，加入紅糖均勻攪拌即可。 功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，健脾利水。 在上述三個(gè)食療方中，我們最推薦的搭配是“黑豆+花生”。別看只是兩種普通食材，卻有大大的能量——  黑豆中富含花色苷，有抗氧化、促進(jìn)血液循環(huán)、保護(hù)心血管的作用。 而花生中含有被譽(yù)為“心臟發(fā)動(dòng)機(jī)”的輔酶Q10，能提高心肌的功能，有效預(yù)防心臟病的突發(fā)。 而且，花生中還有白藜蘆醇、黃酮類抗氧化物，也能幫助清理血管垃圾，暢通血管。 二者搭配也就是為心血管筑起了“雙重保護(hù)傘”。 黑豆本身含有粗纖維，可以增加飽腹感，利于血糖控制。而有干預(yù)研究發(fā)現(xiàn)，用花生替代一部分主食，有利于降低空腹和餐后血糖水平。 所以，對(duì)于高血糖、糖尿病人群，黑豆花生也是不錯(cuò)的組合。 黑豆還含有大豆卵磷脂，對(duì)于提高大腦記憶力和活力是有益的；而花生中的膽堿，能參與記憶和學(xué)習(xí)功能的神經(jīng)遞質(zhì)合成，可以幫助促進(jìn)大腦發(fā)育、提高記憶力。 黑豆+花生，可以說(shuō)是預(yù)防癡呆的絕佳搭檔，很適合老年人常吃。 花生和黑豆都是高鈣、高蛋白的食物！鈣質(zhì)有助于強(qiáng)健骨骼，而蛋白質(zhì)則是身體的主要“建筑材料”。二者搭配，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，是很好的強(qiáng)身健體組合。 |
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