1.1   試驗時間、地點

試驗于2022年7月至2023年6月在郴州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所馬頭嶺蔬菜科研示范基地溫室大棚內(nèi)進行。

1.2   供試品種

興蔬211、長研15號、湘研55號、興蔬品味1號、博辣青香2號均由湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系提供。其中，興蔬211、長研15號、湘研55號屬于大果型牛角椒，興蔬品味1號屬于薄皮高品質(zhì)型辣椒，博辣青香2號屬于皺皮線椒。

1.3   試驗方法

試驗設(shè)5個處理，以當(dāng)?shù)刂髟云贩N興蔬211為對照（CK），每個品種為1個處理，3次重復(fù)，隨機區(qū)組排列，四周設(shè)有保護行。按1.7 m開溝起廂（廂面寬100~120 cm、溝寬50 cm、溝深20 cm），株行距50 cm×50 cm，每畦種植2行，每小區(qū)內(nèi)單行種植20株，合計種植40株。共15個小區(qū)，小區(qū)面積為17 ㎡。

2022年7月22日，采用漂浮盤育苗，選用120孔發(fā)泡育苗穴盤，基質(zhì)選用湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)湘暉農(nóng)業(yè)技術(shù)研究所研制的蔬菜育苗專用基質(zhì)，8月31日按株行距50 cm×50 cm定植。每667 ㎡施有機肥300 kg、45%復(fù)合肥50 kg、鈣鎂磷肥25 kg作基肥。采用地膜覆蓋，膜下滴灌系統(tǒng)供水追肥。病蟲害防治及栽培管理按常規(guī)進行。

2023年2月上旬，選擇晴天上午，將“對椒”以上枝條用較鋒利的修枝刀全部剪除，剪口在分枝以上1 cm處，剪口應(yīng)斜向下且光滑。剪枝刀用0.1%高錳酸鉀溶液或75%酒精消毒。

1.4   觀察記載項目

①物候期觀察   進行始收期等物候期的觀察與記錄。始收期為30%的植株第1次采收果實的日期。盛收期為70%植株3層以上掛果的日期。

②果實相關(guān)性狀調(diào)查   在盛果期（11月下旬、5月中旬）對每小區(qū)隨機選取10個果實，測定橫徑、縱徑、果肉厚、單果質(zhì)量。

③產(chǎn)量測定   整個采收期分批次統(tǒng)計各小區(qū)產(chǎn)量，按照小區(qū)產(chǎn)量折算667 ㎡產(chǎn)量。

④病害發(fā)生情況調(diào)查   于5月下旬開始對各小區(qū)所有植株病害發(fā)生情況進行調(diào)查，統(tǒng)計青枯病、病毒病和臍腐病的發(fā)病率。各小區(qū)分別調(diào)查病害種類、發(fā)病率，并于收獲期進行統(tǒng)計。發(fā)病率（％）＝[病株（病葉、病果）數(shù)/調(diào)查總數(shù)]×100。

1.5   統(tǒng)計分析

2.1   不同辣椒品種生育期表現(xiàn)

由表1可知，各參試辣椒品種的播種期、移栽期相同，分別為7月22日和8月31日。除興蔬品味1號和博辣青香2號外，其他3個品種都在10月21日開始采收；興蔬品味1號最早，10月16日即開始采收，提前5 d；博辣青香2號于10月25日才開始采收，推遲4 d。5個品種均于11月下旬至12月下旬達到盛收期，2023年2月7日進行短剪整枝，2023年4月下旬進入再生栽培后的采收期，持續(xù)至6月上旬。5個品種在各生育期方面表現(xiàn)無明顯差異。

2.2   不同辣椒品種性狀及產(chǎn)量表現(xiàn)

由表 2可知，5個品種剪枝再生栽培的果實縱橫徑、單果質(zhì)量較秋延后栽培均有不同程度的下降，但下降趨勢不明顯，不影響商品性。各品種剪枝再生栽培的果實縱徑比秋延后栽培短1.80~4.30 cm；果實橫徑方面，興蔬211（CK）和興蔬品味1號再生栽培的果實橫徑比秋延后栽培的粗，其他品種的均以秋延后栽培的高于剪枝再生栽培的；單果質(zhì)量方面，除興蔬品味1號外，其他品種的剪枝再生栽培單果質(zhì)量比秋延后栽培少3.04~8.75 g。

但剪枝再生栽培開花結(jié)果數(shù)多，從而產(chǎn)量高于秋延后栽培。從秋延后栽培產(chǎn)量來看，以湘研55號、興蔬211（CK）表現(xiàn)最好，產(chǎn)量較高，均在1 900 kg以上。從剪枝再生栽培的產(chǎn)量來看，除興蔬211（CK）外，其他品種剪枝再生栽培的產(chǎn)量均比秋延后栽培的產(chǎn)量高，以湘研55號產(chǎn)量表現(xiàn)最好，達到2 192.45 kg/667 ㎡，比秋延后栽培高210.75 kg/667 ㎡；長研15號次之，達到2 146.13 kg/667 ㎡，比秋延后栽培的高621.45 kg/667 ㎡。兩茬合計產(chǎn)量以湘研55號最高，達4 174.15 kg/667 ㎡。薄皮高品質(zhì)辣椒品種興蔬品味1號產(chǎn)量最低，僅為2 182.41 kg/667 ㎡，明顯不適合秋延后剪枝再生栽培。

2.3   剪枝再生栽培不同辣椒品種發(fā)病率比較

3.1   結(jié)論

通過對5個參試辣椒品種的果實性狀、產(chǎn)量及抗病性進行比較得知，以湘研55號的綜合性狀表現(xiàn)最優(yōu)，產(chǎn)量最高，兩茬產(chǎn)量合計達4 174.15 kg/667 ㎡，抗病性較強，適宜秋茬結(jié)束后剪枝再生栽培。

3.2   討論

以湘研55號為例，剪枝再生栽培采收的辣椒果實商品性有所下降，商品果實縱徑、橫徑，以及果肉厚、單果質(zhì)量等均略小于秋延后栽培的，但采收辣椒果實的數(shù)量大，從而產(chǎn)量比秋延后栽培的高。因此，為避免出現(xiàn)畸形果，建議在剪枝再生植株坐果初期溫度低時采取人工輔助授粉，大量坐果時加大肥水供應(yīng)。

綜上所述，在辣椒秋茬結(jié)束后剪枝再生栽培過程中，宜選擇根系發(fā)達，抗病性好，結(jié)果集中，產(chǎn)量高的大果型品種。