昨晚跑?步完?快八點了，?家在?旁邊的醉面吃了個快餐，?現(xiàn)發(fā)?擠?了滿?人，?意生?出奇得好。對快餐店這門生意持續(xù)觀察了一段時間，有些總結(jié)：

1???下當(dāng)?所有中產(chǎn)生意都不?了行??，但高性價比生?很意?多都效益好。

本?就質(zhì)?是“?產(chǎn)中??”?個這?偽命題，高薪白領(lǐng)真的在這個時代下有些弱不禁風(fēng)，經(jīng)濟下行背景下也老?了實??。以前?精要?致，現(xiàn)在要省錢，所?二以?十元的快餐店也成?日了?常。

2??最核心的還是?應(yīng)供?鏈、成本?制控?和精細化運營。

做?性高?價?生比?意，因為售價提不上來，核心要靠對成本的極致控制。這個來源于兩點：

一?在是?供?鏈應(yīng)?上的?化優(yōu)??。?司公?采購也變得越來越“?門摳??”，不該花的錢?花不??，同時采購也要更追求“?價性?比”，?下省?來的每分錢都是利潤。

二是精細?的化?管理。之前有句話叫“從管理要利潤”，?話這?總結(jié)?很得?精準(zhǔn)，每個門店的人效要高、?程流?要持續(xù)優(yōu)化。

在?個這?存?經(jīng)量?濟時代，能賺錢的企業(yè)都有著很強?差的?異化和過?之人?處。

關(guān)?商于?業(yè)模式，?我在?的行研課里有詳細的剖析，?迎歡?大家來?習(xí)學(xué)??、一起探討。

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