近些年蔬菜大棚的出現(xiàn)，市面上隨時都能買到很多的“反季蔬菜”。反季蔬菜已經(jīng)已經(jīng)反季自然種植的少了，所以價格也會抬上來。價格貴，營養(yǎng)價值卻低了，口感還比當(dāng)季蔬菜差了很多，建議大家平時少買或不買。

冬天這4種反季蔬菜

大家盡量少買或不買

①西紅柿

番茄的營養(yǎng)價值高，含有多種維生素、礦物質(zhì)，經(jīng)常吃對身體有很多好處。但您知道嗎，番茄其實是夏季成熟的蔬菜，現(xiàn)在已經(jīng)過季了。

目前市場上的西紅柿，基本是大棚種出來的，大多經(jīng)過催熟，也會打一些激素，口感差營養(yǎng)低，價格還貴。不要買帶棱角、重量比較輕、捏起來很硬的番茄，很有可能就是激素番茄。

②茄子

冬季好多人喜歡吃茄子，其實茄子是夏季的蔬菜，炎熱的夏季茄子生長旺盛，冬天吃的茄子大多為大棚種植。再說茄子本身屬于屬于寒性蔬菜，冬天本身天氣比較寒冷，再吃寒的食物，尤其脾胃不太好的，吃了茄子加重腸胃不適應(yīng)。

②黃瓜

黃瓜也是夏季蔬菜，目前已經(jīng)過季，市面上賣的黃瓜也都是大棚種植的，一個個頂花帶刺，看著很新鮮，實則不然。

尤其是帶黃花的黃瓜，自然生長的黃瓜成熟后黃花會凋落，不會一直長在黃瓜上，這是自然規(guī)律。市面上的黃瓜放了很多天，上面的黃花還是很鮮艷，不會掉，可能就是激素的作用。這種黃瓜口感差，味道苦澀，大家少購買。

③豇豆

夏季是豇豆成熟的季節(jié)，那個時候的豇豆是最好吃的，口感脆嫩營養(yǎng)豐富，但冬季溫度太低，不適合豇豆的生長，所以現(xiàn)在市場上的豇豆也是大棚蔬菜。

大棚里的溫度恒定，冬天也能保持在20~25℃，最適合豇豆的生長，菜農(nóng)們再用一些植物生長技術(shù)，豇豆就能長得非?？臁４笈雉沟膬r格特別貴，比夏天貴了好幾倍，卻不怎么好吃，而且營養(yǎng)價值也很低。

古人云：食有時動有節(jié)，意思就是遵時令吃食，行動要有節(jié)制，方能保持身體平衡。

現(xiàn)代人也注重養(yǎng)生，要求吃的營養(yǎng)，吃的健康，吃應(yīng)季菜最為合適。

冬天這4種應(yīng)季蔬菜

建議大家多買來吃

冬季時令蔬菜一：山藥

山藥的淀粉含量在冬季最高，營養(yǎng)最為豐富。它含有山藥特有的蛋白質(zhì)和黏液蛋白，有益脾胃，提升免疫力。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山藥還能穩(wěn)定血糖，是糖尿病患者的優(yōu)質(zhì)選擇。

冬季時令蔬菜二：冬筍

冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。每年一二月份，正是吃冬筍的好時節(jié)。

冬筍和春筍、夏筍相比起來，冬筍的品質(zhì)最佳，營養(yǎng)也最高，它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營養(yǎng)成分。而且其所含的蛋白質(zhì)中，至少有16—18種不同的氨基酸，對一定的食療作用。

冬季時令蔬菜三：蘿卜

蘿卜在民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，蘿卜便成了家家戶戶飯桌上的?？汀Ｌ}卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。

冬季時令蔬菜四：白菜

俗話說：“百菜不如白菜”。以前每年冬天都是大白菜大量囤積的時候，雖說現(xiàn)在不用大量囤積，但依然是餐桌上的?？?。

白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。而且，大白菜的維C含量高于蘋果和梨，與柑橘類居于同一水平，而且熱量還要低得多，算是難得的實惠冬菜了。