2024-12-22 21:35·寶媽小廚

現(xiàn)在已經(jīng)進入到了數(shù)九天，一九正當(dāng)時，向二九靠攏，意味著這以后的天氣愈發(fā)寒冷，做好防寒保暖才是重點。隨著氣溫的驟降，我們的身體最容易遭受寒氣的侵襲，走在外面，冷風(fēng)就像小刀子一樣刮得臉生疼，外出要頭帶帽，腳穿棉，棉服穿好，以免寒氣入侵，保護身體的陽氣不受損。

此外，要遵循冬季的自然規(guī)律，要進行溫和的食補，以此來增加人體對熱量和營養(yǎng)的需求。所以，在進九以后，我們的飲食，不分貧富，除了適當(dāng)吃肉，還要多吃4樣食物，來補身體，御嚴寒，健健康康、暖暖和和地安度冬天。

進九后多吃4樣

一，豆腐

豆腐作為一種歷史悠久的食材，冬季寒冷的時候要多吃。這是因為豆腐的營養(yǎng)價值高，不起眼的食材能起到補身體的作用。這種大豆制品，不但含有多種微量元素，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白，被稱為“植物肉”。天冷常吃，強身健體，增強免疫，御寒暖身，安康過冬。但這里需要注意的是痛風(fēng)人群少食。

肉末燒豆腐的做法：

1，需要準備的食材：北豆腐，郫縣豆瓣醬，肥瘦豬肉末

2，把豆腐切成小方塊，下鍋焯水，豆腐浮起來后關(guān)火，熱水里煨著

3，肉末加蔥姜、生抽、料酒拌勻，再放玉米淀粉拌勻

4，另起鍋，鍋里放植物油，倒入肉末炒變色，郫縣豆瓣醬炒出紅油，撈入豆腐

5，倒入到食材一多半的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燒，中途加鹽、花椒油調(diào)味

6，收汁到菜汁剩一少半的時候，分3次加水淀粉勾芡，關(guān)火，撒上蔥花，出鍋

二，土豆

進入到數(shù)九寒天，要常吃根莖類蔬菜，其中的土豆就是很好的選擇。土豆不光是蔬菜，它還具備糧食和水果的特點，冬季的時候可以吃土豆來調(diào)理脾胃，營養(yǎng)能更好地被身體吸收，事半功倍。此外，土豆含有淀粉，維生素C、蛋白質(zhì)等，增強體質(zhì)還強身御寒。

土豆醬的做法：

1，需要準備的食材：中號土豆2個，黃豆醬，蔥花，蒜末，植物油

2，把土豆去皮洗凈，切成粗條，無需再洗

3，炒鍋里加植物油，放蔥花炒香，倒入土豆條煸炒幾下，倒入沒過食材的清水

4，大火燒開，燉煮到土豆用鏟子輕松鏟斷，加入適量黃豆醬攪勻，煮到土豆軟爛起沙，用飯勺搗碎一少半土豆

5，此時菜湯濃稠，加蒜末調(diào)味，拌勻出鍋

三，紅薯

紅薯，被稱為“甜蜜的金疙瘩”，補虛，健脾胃，強腎陰，是冬季里極好的食物。我們冬季的時候吃肉較多，可以吃一些紅薯來促進腸蠕動，它含粗纖維和果膠，防止便秘。

蒸紅薯的做法：

1，需要準備的食材：小蜜薯

2，蒸鍋里加夠水，上屜，把紅薯刷洗干凈后碼在屜上

3，蓋上蓋子大火燒開，上汽后計時20分鐘，關(guān)火出鍋

四，花生

花生可是好東西，它和黃豆一樣被稱為“葷中之素”“植物肉”，在民間還被親切地稱為“長壽果”，可見它的營養(yǎng)價值很高?；ㄉ€可以與雞蛋相媲美，可以用來冬季滋補，抵御嚴寒。

花生核桃露的做法：

1，需要準備的食材：生花生米2把，核桃仁1把，大米1把，清水1200毫升

2，把花生和核桃仁清洗干凈，倒入破壁機里

3，再把洗凈的大米一并放入，倒入1200毫升清水

4，破壁機設(shè)置豆?jié){功能，半小時后熱乎乎香噴噴的花生核桃露就做好了

感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關(guān)注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節(jié)氣民俗。