“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道特色食譜，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美可口，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、辣椒炒雞胸

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、淀粉、蔥花、姜末、蒜末、小米辣、青紅椒

做法步驟：

1、雞胸肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、老抽，適量的淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入腌好的雞肉，快速炒至變色盛出備用。

3、鍋留底油，放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣、青紅辣椒片，翻炒出辣香味，倒入雞胸肉，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、生抽、蠔油，快速翻炒入味出鍋即可。

二、紅燒鯽魚

準(zhǔn)備食材：鯽魚、蔥段、姜片、蒜片、小米辣

做法步驟：

1、處理干凈的鯽魚打上花刀，加入少許鹽腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入腌制好的鯽魚，煎至兩面焦黃，盛出備用。

3、鍋留底油，放入蔥段、姜片、蒜片、小米辣，炒出香味，加入開水至一半高度，放入煎好的魚。

4、根據(jù)個(gè)人口味加入雞精、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖，蓋上蓋子，燜燉20分鐘，大火收濃湯汁即可。

三、香辣花甲

準(zhǔn)備食材：花甲、蔥段、姜片、蒜末、辣椒末

做法步驟：

1、新鮮的花甲中加入少許鹽和食用油浸泡1小時(shí)吐出泥沙。

2、鍋中燒水，水開倒入花甲，加入蔥段、姜片、料酒去腥，蓋上蓋子，煮至開口盛出備用。

3、另起鍋油熱，放入蒜末和辣椒末炒香，倒入花甲，根據(jù)個(gè)人口味加入雞精、生抽、老抽、蠔油，大火快速翻炒入味，撒入蔥段出鍋即可。

四、辣子雞丁

準(zhǔn)備食材：雞腿肉、雞蛋、蔥花、姜末、干辣椒、花椒、麻椒、花生米

做法步驟：

1、新鮮雞腿肉切成均勻小塊，加入鹽、雞精、白胡椒、料酒、生抽、一個(gè)蛋黃、適量淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油溫六成熱時(shí)放入雞塊，炸至金黃撈出控油。

3、鍋留底油，倒入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、麻椒炒香，放入雞丁、花生米，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、白糖、翻炒至入味，撒入芝麻和蔥花即可。

五、香辣大蝦

準(zhǔn)備食材：大蝦、蔥花、姜末、蒜末、小米辣

做法步驟：

1?新鮮的蝦剪去蝦頭，再清洗干凈，撈出控干水分。

2、鍋中燒油，油熱倒入處理好的大蝦，小火慢慢煸炒至酥脆，盛出備用。

3、鍋留底油，放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣煸炒出香味。

4、放入炒好的大蝦，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精、白胡椒、料酒、生抽、蠔油，大火翻炒入味，撒入蔥花出鍋即可。