所用食材：面粉700克，酵母粉少許，豬肉適量，大蔥末，姜末，鹽少許，醬油少許，花生油適量。

做法步驟：

第一步：寒冷的冬季發(fā)酵面團(tuán)，要有小訣竅，首先和面的水溫，需要溫水大約30度就可以，水溫如果太高會(huì)把酵母粉燙死，酵母沒活性不會(huì)發(fā)酵。我們把酵母粉放入溫水中攪拌均勻，放入面粉攪拌均勻和成軟硬適中的面團(tuán)，把盆放到溫暖的水中，發(fā)酵大約1小時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵成功了。

第二步：孩子最喜歡吃的包子是豬肉大蔥餡，不愛吃白菜蘿卜，所以我們這一次就包豬肉大蔥包子。豬肉餡里加入大蔥末、姜末、醬油、鹽、花生油拌勻，餡料即成。

第三步：把發(fā)酵好的面團(tuán)，從盆中拿出揉勻，使勁的揉光揉滑，面團(tuán)越光滑蒸出的包子越好看。把揉好的面團(tuán)分成大小一致的小劑子，按扁搟成包子皮。

第四步：拿一個(gè)包子皮，包入適量的豬肉大蔥餡料，順著邊收口捏緊。

第五步：包子就包好了，把包好的包子放到蓋簾上，底部放上一盆溫水，蓋上濕布進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵大約30分鐘，用手惦著包子輕飄飄的，冷水上鍋，大火燒開，改成中火蒸大約25分鐘，關(guān)火后燜5分鐘。

第六步：直接揭開蓋子，趁熱上桌，一次吃不了可以涼透以后，裝入保鮮袋中密封保存，吃得時(shí)候拿出來熱一下，就和新蒸的包子一樣好吃了。這樣的豬肉大蔥包當(dāng)作早餐最棒了，配上一杯牛奶或者粥，就是最營(yíng)養(yǎng)最簡(jiǎn)單的早餐，蒸一次包子可以吃一周，太方便了！