12月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開的新聞發(fā)布會(huì)上介紹，第三次全國農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查中，重新找回了10個(gè)曾宣布滅絕的品種，包括河南的項(xiàng)城豬、山東的煙臺糠雞等多種畜禽品種。

飼養(yǎng)項(xiàng)城豬的養(yǎng)殖戶表示，他從小就看著家長養(yǎng)殖項(xiàng)城豬，用賣豬肉的錢供他上學(xué)，長大后他綜合經(jīng)濟(jì)、風(fēng)險(xiǎn)以及家庭情感等因素，將項(xiàng)城豬飼養(yǎng)至今，沒想到“給國家立功了”。

10個(gè)曾被宣布滅絕的畜禽品種被找到 包括豬、牛、羊、雞、鴨、馬

12月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹第三次全國農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查情況。會(huì)上透露，其中本次全國畜禽遺傳資源普查與第二次普查結(jié)果相比，我國原有畜禽地方品種一個(gè)沒少，還找回了曾經(jīng)宣布滅絕的10個(gè)品種。

據(jù)介紹，自2021年3月啟動(dòng)，本次普查在全國范圍內(nèi)對畜禽遺傳資源開展拉網(wǎng)式大普查，摸清了資源家底。普查過程中，重新找回的10個(gè)曾宣布滅絕的品種，它們包括：四頭豬（河南的項(xiàng)城豬，浙江的北港豬、龍游烏豬，四川的豪桿嘴型內(nèi)江豬）；三只禽（山東的煙臺糠雞、甘肅的太平雞、廣東的中山麻鴨）；一頭牛（上海的上海水牛）；一只羊（云南的臨滄長毛山羊）；一匹馬（黑龍江的黑河馬）。

這些品種資源歷史悠久、性狀優(yōu)良，蘊(yùn)藏優(yōu)異基因，是本次普查的重要成果之一，也是不可多得的珍貴種質(zhì)資源。

養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)項(xiàng)城豬30多年 稱如今過年時(shí)想買得預(yù)訂

曾被認(rèn)為滅絕的品種是如何找回來的？

據(jù)《周口日報(bào)》此前報(bào)道，當(dāng)?shù)氐捻?xiàng)城豬以前曾是與泌陽驢、固始雞、南陽牛等比肩齊名的地方優(yōu)良品種，久負(fù)盛名。然而，隨著時(shí)代變遷，進(jìn)入20世紀(jì)80年代后，隨著外來品種引入，加之部分群眾單純追求經(jīng)濟(jì)利益等因素，項(xiàng)城豬的數(shù)量慢慢減小，最終到了瀕臨滅絕的地步。好在長時(shí)間以來，民間有一批有志于保護(hù)這個(gè)品種的企業(yè)家并沒有放棄對項(xiàng)城豬的提純飼養(yǎng)，當(dāng)?shù)卮迕駮r(shí)志輝就是其中的一員。

時(shí)志輝飼養(yǎng)的項(xiàng)城豬

12月12日，時(shí)志輝告訴北京青年報(bào)記者，他小時(shí)候就是看著家里的“黑豬”長大的?！皬奈矣浭麻_始，父母就養(yǎng)了3頭'黑豬’，養(yǎng)大之后就賣掉換錢，只有每年過年的時(shí)候，家里會(huì)留下一些豬肉，做紅燒肉吃。當(dāng)時(shí)我就覺得這肉太香了?！?/p>

上世紀(jì)90年代，時(shí)志輝考上了中專的養(yǎng)殖專業(yè)，但當(dāng)時(shí)家里窮，賣掉了幾頭豬，湊出錢來供時(shí)志輝讀書?！翱梢哉f，我讀書的錢，都是'黑豬’給我攢出來的。”

畢業(yè)后，時(shí)志輝回到家鄉(xiāng)，接替父母繼續(xù)養(yǎng)黑豬。他說后來才知道，這些“黑豬”正式的名字就是項(xiàng)城豬。

時(shí)志輝說，項(xiàng)城豬相比如今常見的家豬，最明顯的區(qū)別就是項(xiàng)城豬通體覆蓋黑毛，鬃毛也比家豬更硬，適合拿來制成鞋刷子。飼養(yǎng)方面，項(xiàng)城豬長得更慢，14個(gè)月左右體重才能達(dá)到400斤，相比之下家豬只需要8個(gè)月左右。

但時(shí)志輝表示，項(xiàng)城豬繁殖比家豬快，一胎可以生更多的小豬崽，肉質(zhì)也比家豬可口、美味。

在他看來，很多客戶覺得相比常見的家豬肉，項(xiàng)城豬的肉更好吃，因此售價(jià)更高，經(jīng)濟(jì)效益更好。此外項(xiàng)城豬不愛生病，抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)，因此家中將項(xiàng)城豬一直飼養(yǎng)至今。

幾年前，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門得知了時(shí)志輝家養(yǎng)著疑似項(xiàng)城豬的消息后，組織專家來調(diào)查?！澳且惶旌芏啻髮W(xué)的教授都來了，他們來到豬圈后都很高興，不停地說：'找到了！找到了！’”

時(shí)志輝表示，如今家中的項(xiàng)城豬已經(jīng)從他小時(shí)候的3頭，擴(kuò)充到將近300頭，還有北京、鄭州的大企業(yè)聯(lián)系他，想要購買項(xiàng)城豬。“如今快過年的時(shí)候來找我買項(xiàng)城豬，得提前預(yù)訂，臨時(shí)買可能就買不到了?！?/p>

12月10日，時(shí)志輝看到新聞中農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)布會(huì)上，宣布了項(xiàng)城豬被找回來的消息后，感到非常激動(dòng)?！拔野岩曨l轉(zhuǎn)發(fā)給好多親戚朋友，大家也很高興，我覺得自己也算是為國家立功了?！睍r(shí)志輝說。

一頓飯發(fā)現(xiàn)雞肉美味 買走雞蛋孵化飼養(yǎng)至今 保住煙臺糠雞“血脈傳承”

煙臺糠雞也是此次被宣布找回的品種之一。山東省畜牧獸醫(yī)局此前介紹，煙臺糠雞為山東省地方品種，曾收錄于《山東省家禽地方品種資源調(diào)查匯編》（1978年）、《山東省畜禽品種志》（1999年）、《中國畜禽遺傳資源狀況》（2004年），在2006年全國第二次畜禽遺傳資源調(diào)查中沒有被發(fā)現(xiàn)，在2021年全國第三次畜禽遺傳資源普查中被列入紅色清單地方品種，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求進(jìn)行“煙臺糠雞”回溯核查工作。經(jīng)全省各地拉網(wǎng)式普查和多次調(diào)查了解，2022年1月16日，在濟(jì)寧發(fā)現(xiàn)體型外貌特征與煙臺糠雞相似的疑似群體。最終經(jīng)過確認(rèn)，這些疑似群體就是煙臺糠雞。

張浩飼養(yǎng)的煙臺糠雞

發(fā)現(xiàn)了煙臺糠雞的山東百日雞家禽育種有限公司負(fù)責(zé)人張浩告訴北青報(bào)記者，糠雞是山東煙臺的地方品種，紅背花雞，身上帶白點(diǎn)。與普通的雞相比，它的肉質(zhì)和蛋質(zhì)都更好。

張浩介紹說，他的老師戚厚善曾有一次接受朋友請客時(shí)，吃到了煙臺糠雞，當(dāng)時(shí)就覺得味道非常好。因此戚厚善買了500枚雞蛋帶回濟(jì)寧，開始孵化培養(yǎng)。后來老師年紀(jì)大了，便將這些雞交給了張浩繼續(xù)飼養(yǎng)。當(dāng)時(shí)張浩正好想給養(yǎng)殖場收集保種素材，就此將煙臺糠雞養(yǎng)殖至今。

2021年時(shí)，他在微信群中收到了相關(guān)部門尋找煙臺糠雞的通知，仔細(xì)對比后，發(fā)現(xiàn)外貌特征和戚厚善交給他養(yǎng)殖的雞一致，就立即向相關(guān)部門匯報(bào)了這一情況?！拔覀冞@邊大學(xué)的教授和專家過來進(jìn)行了鑒定，先從外觀上初步認(rèn)定是煙臺糠雞，后來專家又進(jìn)行了基因測序，最終明確了這些雞就是煙臺糠雞?！睆埡苹貞浾f。

張浩表示，目前當(dāng)?shù)卣褳闊熍_糠雞提供了資金和技術(shù)支持，雞的數(shù)量也已發(fā)展到4000多只。

實(shí)習(xí)生 胥真研

文/北京青年報(bào)記者 屈暢