天寒地凍，滴水成冰的季節(jié)，一口熱乎的飯菜，對(duì)人的重要性不言而喻。尤其中家中若有上學(xué)的孩子，上班的人，需要冒著嚴(yán)寒早出晚歸，那么，熱乎的飯菜就愈發(fā)重要。

我家有個(gè)上初一的孩子，每天天不亮就需要到校，中午12點(diǎn)回到家，上午5個(gè)多小時(shí)的能量來(lái)源，就是我給她準(zhǔn)備的熱乎乎的早餐，既要扛餓，又要暖身，還得營(yíng)養(yǎng)，不然，這整整半天的時(shí)間，孩子肯定頂不住。

今天，我就分享給大家我常給孩子準(zhǔn)備的一種暖和的美味早餐，早上十分鐘就能搞定，好吃又扛餓，特別適合冬天食用。

羊肉粉湯泡餅

【食材】新鮮羊肉2斤、餅絲半斤、紅薯粉條1把、蔥姜香菜適量、白胡椒粉適量、鹽適量。

【具體做法】：

1、前一晚，把新鮮羊肉用清水沖洗干凈，再浸泡出血水，直到羊肉發(fā)白，扔進(jìn)電壓力鍋，多加水，再來(lái)點(diǎn)兒蔥姜白胡椒粉和鹽，用預(yù)約功能，把它壓好，早起就有一鍋香噴噴的羊肉湯了。

2、餅絲也提前備好。我總是買上幾斤餅絲，分裝好，凍在冰箱里，隨吃隨取，超級(jí)方便，不管是蔬菜炒餅，還是牛羊肉泡餅，再或者是燴餅，都好吃易做，特別是趕時(shí)間的話，有現(xiàn)成的餅絲，就能大大節(jié)省做飯時(shí)間。

3、紅薯粉條是這道美食的點(diǎn)睛之筆。真正的無(wú)膠紅薯粉條，輕輕一折就斷，而且容易煮軟。用清水浸泡幾分鐘，等它變軟，再加到羊肉湯里煮兩三分鐘就好，不提前浸泡的話，煮八九分鐘也就會(huì)軟。

4、早起后，把羊肉湯盛到小湯鍋里，煮開后加入泡軟的紅薯粉條，再加入一把餅絲，關(guān)火前加入大量蔥絲及香菜，再把羊肉切成片或條放進(jìn)去，香氣繚繞的羊肉粉湯泡餅就完成了。

5、由于羊肉湯是睡前采用的預(yù)約功能，所以，早起之后只需要用熱羊肉湯煮一下粉條和餅絲就可以了，十分便捷，十分鐘左右就能搞定。

這一碗熱乎乎的羊肉粉湯泡餅，有肉有菜有粉條，吃肉喝湯，心滿意足，能吃出幸福感。

大家可以根據(jù)喜好再加些蔬菜，我是加了平菇的。我家冬天基本每天都會(huì)吃菌類，鮮美又能提高抵抗力。當(dāng)然，加金針菇也不錯(cuò)，看自己喜好。

這一碗粉湯泡餅下肚，從頭暖到腳，而且吃的結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，頂飽又扛餓，美味與營(yíng)養(yǎng)也都有了，簡(jiǎn)單好做又好吃。其中，羊肉和白胡椒粉以及蔥姜香菜都屬于溫性食材，有助于斂陽(yáng)和升陽(yáng)，是適合冬季食用的食材，大家要多吃。