蘋果，可能是媽媽們最喜歡的水果。

放學(xué)回家的餐桌，晚飯后的茶幾上，總是少不了一顆顆剛剛削好，或是被切成一芽一芽的，白白胖胖的——蘋果。

因為氧化而有點泛黃的顏色，酸酸甜甜的口感，那都是“媽媽牌”蘋果獨有的味道。而被媽媽們催著吃蘋果的記憶，大概也是很多人所共有的童年情結(jié)了。

要問哪種果子背后的意義最為豐富？那毫無疑問是蘋果了。

用香甜的味道引誘夏娃品嘗，并開啟智慧的“禁果”、砸出了科學(xué)巨人牛頓靈感的智慧果……吃蘋果變聰明的故事，也許正是媽媽們孜孜不倦“安利”蘋果的原因之一吧。

而希臘神話里的“金蘋果”，亞瑟王傳說里的理想鄉(xiāng) “阿瓦隆”（這個名字很可能源于蘋果）等諸多傳說，更是為蘋果蒙上了青春果、愛情果的神秘面紗，至于所謂的禁果，更有可能是一種“人禍”。在宗教爭端之中，指斥對方愛吃的果子為“禁果”，這也是再正常不過的事情。

雖然是“禁果”，也禁不住人們垂涎蘋果薄皮下邊的甘美多汁。蘋果的傳說故事不斷被記載傳唱，讓西方成為蘋果傳說的主舞臺。

那么中國本土有蘋果嗎？

答案是肯定的——有的！??！

咱們有種土生土長的“蘋果”，叫林檎。它的栽培記錄可以追溯到西漢時期，只不過那時林檎不是用來吃的，而是用于熏香衣裳。直到清朝才在今天的河北、山東等地廣泛種植。并因其甜美異常成了旗人享用的貢果。但林檎產(chǎn)量少、果子小、容易破損、不易保存，這才有了我們今天吃到的蘋果的生存空間。

今天提到“林檎”，除了在海南、平?jīng)龅鹊厣写娴哪撤N小果以及音樂家椎名林檎，一般想到的是廣東潮汕一帶被稱作“林檎”的釋迦果。

大約100多年前，美國傳教士倪維思把他家鄉(xiāng)的蘋果帶到了煙臺，培育出了最早的樹苗。

后來日本人也嘗試在大連等地對西洋蘋果進行雜交改良，使得煙臺和大連成為著名的蘋果產(chǎn)地。咱中國土生土長的“蘋果”林檎越來越不受待見，最后難逃滅絕命運。

也就是說，我們現(xiàn)在吃到的蘋果都是實打?qū)嵉耐鈦?strong>“物種”，我們與其相逢們，也不過100年。

中國的黃土高原、環(huán)渤海灣、黃河故道和西南冷涼高地四地，都特別適合栽種蘋果，加之蘋果對于生長環(huán)境的要求并非嚴(yán)苛。

此后，很快傳入青島、北上遼東，進而擴散到整個渤海灣，又自黃河故道一線，發(fā)動向黃土高原的“西征”，而后兵分兩路，一路遠渡天山南麓的新疆阿克蘇，另一路則在西南高原上安家落戶……時至今日，大半個中國都可以見到蘋果樹的身影。

蘋果在中國最主要的兩大產(chǎn)區(qū)，就是黃土高原和渤海灣，一者有溫潤季風(fēng)氣候帶來的綿長積累，一者有高原晝夜溫差帶來的鮮甜風(fēng)味，堪稱一時瑜亮。

若要問哪里的蘋果最好吃？？？

那蘋果界“頭號大佬”——阿克蘇“冰糖心”蘋果肯定得上榜！！

“冰糖心”更甜更脆，吃起來口感也更好，最近也成為了網(wǎng)紅蘋果。但冰糖心其實是生了“水心病”的蘋果身上才會發(fā)生的現(xiàn)象。水心病會讓甜蜜的糖分累積在蘋果中心，反而造就了一種別致的甜美味道。而新疆阿克蘇地區(qū)高海拔，長日照，溫差鮮明的特殊氣候，讓水心病發(fā)病緩慢，又不影響風(fēng)味的累積，是以造就了獨一無二的“阿克蘇冰糖心”。

自然農(nóng)法阿克蘇冰糖心蘋果

小果：8-8.5斤 69元 京東包郵

在很多人的印象中，阿克蘇是一座遙遠的城市，而如果跳出中國的地理范圍，從整個亞洲的角度來看，就會發(fā)現(xiàn)阿克蘇幾乎正是處于整個亞洲的中心位置。

遠離海洋，因此降水少、熱量足。地處天山山脈托木爾峰冰川腳下，冰川雪水的澆灌滋養(yǎng)，特有的暖溫帶大陸性氣候，干旱少雨，全年長達200多天的無霜期長和2800小時的充足日照，疊加高達12°C的晝夜溫差，造就蘋果冰清玉潔、甜美豐沛的內(nèi)心，成為阿克蘇蘋果天然品質(zhì)的原始保證！

今年6月，新疆訪農(nóng)，考察阿克蘇自然農(nóng)法種植蘋果園

除了天然的地理優(yōu)勢，友善的種植方式讓阿克蘇蘋果品質(zhì)更上一層樓。自然農(nóng)法野化種植，不使用除草劑，化學(xué)性廢料，只種綠肥，不購入外源性糞肥，雖然偏執(zhí)了點，但保證了果實的天然安全。

自然農(nóng)法蘋果園，花園中的果實

果子成長期間，全程不套袋，不用反光膜，雖然表面會有些自然痕跡，但能更好的吸收陽光，這樣結(jié)出的果子皮薄甜脆、風(fēng)味更足。

自然農(nóng)法果園 不套袋

自然農(nóng)法蘋果

但相比于甜，它有著更叫人著迷的是濃郁的蘋果風(fēng)味，濃到甚至是“侵略性”的。

口感上，酥脆的果肉，“咔嚓”一聲，帶來清甜爽口的愉悅齒感。咀嚼中，沙沙的果肉迸發(fā)出的豐沛汁水，每一口都仿佛將“甘冽的冰川雪水”喝進嘴里！

阿克蘇要等到11月，歷經(jīng)三次以上霜降洗禮后才能采摘，比一般蘋果多出了50天的霜凍生長期，200多天的漫長等待，讓每顆蘋果體內(nèi)的糖分都能充分積累。

這樣的脆爽和香甜不僅經(jīng)歷了接近二百天的漫長等待，更蘊含了顛簸的艱辛和汗水，每一口都來之不易。

來自新疆的阿克蘇的冰糖心蘋果，一口酥脆純甜，是秋冬季節(jié)的果盤里不可或缺的存在。