一.月子餐的應(yīng)該具備的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)

月子餐一定要少鹽，少糖，少油！保證充分的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)，例如雞、魚、瘦肉等，適量食用牛奶、豆制品等。月子餐主副食的搭配要多樣化，盡量少用精米細(xì)面白米飯，要搭配粗糧，例如小米，藜麥，玉米、燕麥、糙米等。主食可以粗細(xì)搭配，可以提高月子餐的營養(yǎng)價(jià)值，對產(chǎn)婦恢復(fù)身體非常有好處。 對于母乳喂養(yǎng)的產(chǎn)后媽媽，月子餐必需有充分的湯水，例如紅糖水、鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯等。湯水不僅味道鮮美，容易吸收，還可以促進(jìn)產(chǎn)婦的乳汁分泌。

月子餐整體原則—-精、雜、稀、軟

1??“精”，量不宜過多，忌一次性吃大量油脂型食物(避免堵奶)

少食多餐，中、晚餐要葷素搭配，外加一湯。半夜哺乳后，感覺餓的寶媽也可以吃夜宵，如小米粥、蛋糕等。雞蛋每天2-3個(gè)即可，不要貪多??

2??“雜”，食物多樣化

主副食種類多樣化，如小米、薏米、玉米面、紅豆、黑芝麻等。多吃蔬菜、水果和海藻類，葷素菜的品種應(yīng)盡量豐富多樣

3??“稀”，水分要多

分泌母乳的需要和產(chǎn)后出虛汗，媽媽們一定要多喝水。人體所有的生化反應(yīng)都必須溶解在水中才能進(jìn)行，當(dāng)然廢物的排出也必須透過水溶液才能有效排除，因此當(dāng)人體水分喝得少的時(shí)候，代謝廢物無法完全清除，所以積存在體內(nèi)會(huì)有毒害身體細(xì)胞的影響。

4??“軟”，食物燒煮方式以細(xì)軟為主

飯要軟一點(diǎn)，避免吃油炸食物、堅(jiān)硬食物。

二.月子餐的注意事項(xiàng)

1??剖腹產(chǎn)后6??小時(shí)內(nèi)應(yīng)禁食，等待手術(shù)6??小時(shí)后才可以喝一點(diǎn)開水，刺激腸蠕動(dòng)，等到排氣后，才可進(jìn)食，剛開始進(jìn)食時(shí)，選擇流質(zhì)食物，然后是軟質(zhì)食物、固體食物

2??產(chǎn)后3??天內(nèi)，多吃流食，如小米粥、大米粥、雞蛋湯。

?產(chǎn)后1??-2??周，不宜服用補(bǔ)益性中藥，如人參、黨參、黃芪，桂圓等，因產(chǎn)后大補(bǔ)易導(dǎo)致血管擴(kuò)張、血壓上升，加劇出血，造成惡露不絕。可以吃一些雞蛋、雞肉、小米粥、湯面、豆類及豆制品等。

?產(chǎn)后1??5??天再進(jìn)補(bǔ)，新媽媽大多乳腺管還未完全通暢，不要太急著喝催奶的湯，不然在產(chǎn)后前兩三天的漲奶期立即催奶，容易導(dǎo)致堵奶，引發(fā)乳腺炎。可以喝一點(diǎn)蛋湯、魚湯等較為清淡的湯，湯不要過咸。

提醒：油湯最好要少喝，湯中的油多了，奶水中的脂肪量也會(huì)增加，新生兒的消化功能還不完備，奶中過多的脂肪有可能會(huì)使寶寶拉肚

3??坐月子宜吃的食物：黑米、紫米、甲魚、豬肉、羊肉、牛肉、豬肝、羊肝、豬血、烏雞、雞肉，鯧魚、黃魚、章魚、鰻魚、鱔魚、海參… 溫牛奶，雞蛋；豬肝，腰子，紅鱘魚，牡蠣（滋補(bǔ)氣血，有利于組織修復(fù)）；橄欖油，苦茶油，麻油；蓮子，百合，淮山，牛蒡，芡實(shí)，陳皮，

蔬菜類：紅莧菜，菠菜，皇宮菜，川七葉，秋葵（膠原蛋白），山藥（最后5分鐘，切塊，津液補(bǔ)腎填精），蓮藕身（藕節(jié)止血，產(chǎn)后第一二周不用。）紅薯葉，南瓜，胡蘿卜，卷心菜，空心菜，萵苣，冬菇（抗氧化，提高免疫力）

水果類：葡萄，櫻桃，芭樂，荔枝，龍眼，香蕉，蘋果，枇杷，榴蓮，木瓜

早：香菇雞湯（養(yǎng)肺）

午：黃芪老姜石斑魚湯

晚：黑豆排骨湯（17-19點(diǎn) 補(bǔ)腎）

      杜仲+紅棗枸杞

相關(guān)食材：中藥材煲煮前，先浸泡2小時(shí)，倒掉水再煲湯，以防食入熏蒸的硫磺。

——豬肝適合在早上、中午食用。

——雞蛋蛋黃中的鐵質(zhì)對貧血的產(chǎn)婦有療效。

——蓮藕，滋補(bǔ)入藥食材。富含抗氧化物，有助細(xì)胞抵抗損傷，含低升糖指數(shù)的淀粉，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)血壓，增強(qiáng)免疫力，改善心臟循環(huán)，有助腸道消化，凈化呼吸系統(tǒng)，富含Vb6，緩解神經(jīng)緊張，減輕壓力和煩躁頭痛，有助產(chǎn)生血紅蛋白，向身體各器官輸送氧氣。配花生，無花果（抗炎消腫,喉嚨腫痛，有痰用，增加甜度）排骨煲湯，彩椒黑木耳炒蓮藕，富含鐵，提升補(bǔ)血功效。

——胡蘿卜含豐富的維他命A、B、C，是產(chǎn)婦的最佳菜肴。

——豬腰有強(qiáng)化腎臟、促進(jìn)體內(nèi)新代謝、恢復(fù)子宮機(jī)能等功效。

——芝麻含鈣高，多吃可預(yù)防產(chǎn)婦鈣質(zhì)流失及便秘。

——豬蹄能補(bǔ)血通乳，可治療產(chǎn)后缺乳癥。

——薑則有活血，解毒和祛風(fēng)寒的作用。在順產(chǎn)后12天，剖腹產(chǎn)1月之后，大量食用，如：豬蹄姜醋

—— 核桃，富含亞麻酸，基于omega3必需脂肪酸，堅(jiān)果中含量最高。

——花生能養(yǎng)血止血，可治療貧血出血癥，其有滋養(yǎng)作用。

——西芹纖維質(zhì)高，但性偏涼，多吃可預(yù)防產(chǎn)婦便秘。

——糯米性味甘平，補(bǔ)中益氣，而紅蟳油飯是一道產(chǎn)婦高貴補(bǔ)品。

—— 陳皮，留白，則理脾健胃；去白，則消痰止咳。

四神湯：補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)心安神，提高免疫力；消腫祛濕，補(bǔ)腎

1—— 干淮山，味甘，性平，歸脾肺腎經(jīng)。益胃，滋肺，養(yǎng)腎，健脾補(bǔ)虛，滋精固腎。治諸虛百損，療五勞七傷。鮮淮山，滋陰生津。煲湯用干品。

2—— 芡實(shí)，味甘澀，性平，歸脾腎經(jīng)，補(bǔ)脾止瀉，益腎固精，祛濕止帶。

        制芡實(shí)，用鹽水蒸制過，補(bǔ)腎功能更強(qiáng)。煲湯時(shí)，注意少鹽。 

3—— 茯苓，味甘淡，性平，歸心肺脾腎經(jīng)，利水滲濕，健脾寧心。安神

4—— 蓮子（性平，味甘澀，入脾，腎，心經(jīng)，養(yǎng)心安神，健脾益腎，固精澀腸，健腦益智，益腎固精，補(bǔ)脾止瀉止帶，養(yǎng)心潤燥，消除疲勞。湘蓮補(bǔ)血，養(yǎng)心安神作用勝過白蓮子。

——黑豆含有豐富的植物性蛋白質(zhì)及維他命A、B、C。

—— 桑葚：促進(jìn)血紅細(xì)胞生長，補(bǔ)血益腎，令人面色紅潤，烏發(fā)，但性寒，清熱，祛風(fēng)濕，養(yǎng)心安神

——  紅棗補(bǔ)血易燥熱上火，可去核再煮

—— 南棗色黑，養(yǎng)血安神，健脾和胃，性比紅棗溫和，不上火，補(bǔ)血功能比紅棗更勝一籌。湯快煲好，去核，再放

—— 絲瓜（打開腺體通絡(luò)，盡快下奶）

—— 萵筍（清熱解毒，利二便，下奶）

—— 西蘭花（富含Vc，促進(jìn)傷口愈合）

—— 紫甘藍(lán)（富含礦物質(zhì)和花青素，加速身體恢復(fù)）

——海參是零膽固醇蛋白質(zhì)高的食品，適合產(chǎn)后虛弱者食用。

——  無花果（抗炎消腫,喉嚨腫痛，有痰用，增加甜度）

4??容易回奶的食物：豆豉、乳鴿、韭菜、苦瓜湯、巧克力、花椒，人參，麥芽，豬肝，寒涼性的荷葉，薄荷，竹筍，菊花等（乳汁分泌不足）。

易塞奶：富含膠質(zhì)的食材，如：花膠，海參，燕窩等。若乳腺較細(xì)嫩，喝奶，甚至左側(cè)睡，

5??科學(xué)的催奶月子食譜，順產(chǎn)12天，惡露排盡后，不是狂吃大魚大肉和豬腳。比這些更有效的是豆制品、有機(jī)蔬菜。比如：豆?jié){、青椒、西蘭花、蓮藕等等。按照豬肉泥--雞肉--魚--羊肉--牛肉（先開乳腺，再喝魚湯，順產(chǎn)12天后再喝石祟魚湯，降低長肉芽機(jī)會(huì)）的順序。上奶湯料：章魚，花生，豆類，牛奶，椰子，魚，紅棗，桂圓肉，枸杞，螺頭，日月魚，鮑魚

早上5~7點(diǎn)，吃早飯，神清氣爽，易上奶，如：紫米桑葚露，八寶粥，藜麥小米粥。肉丸湯，鮑魚螺頭湯，紅棗，桂圓肉，枸杞，

6??月子餐做法不宜吃的過辣、過咸、過酸，也不宜吃的太油膩。盡量多燉煮蒸鹵，少爆炒，油炸

7、少吃多餐，一天最好吃5-6次，每餐7，8分飽就行了。

8、月子餐盡量葷素搭配，主食粗細(xì)搭配，新鮮的蔬菜水果，保證纖維素，營養(yǎng)全面，以防便秘。堅(jiān)果富含不飽和脂肪，但太硬，須打粉食用，如：黑芝麻核桃糊，出乳。

9、多喝湯，多喝湯，多喝湯。產(chǎn)婦在月子期間會(huì)大量地排汗，加上有些媽媽還要給寶寶進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，身體對水分的需求非常旺盛，產(chǎn)后媽媽要大量地補(bǔ)充水分，每天八杯熱湯水喝起來，下奶又瘦身。

10、盡量避免生冷寒涼，忌吃燒、烤、煎、炸和油炸辛辣刺激（刺激傷口愈合，加重炎癥反應(yīng)）的食物。月子期間，生冷刺激的食物會(huì)刺激子宮的收縮，影響惡露排出。避免偏寒涼性的蔬果（特別是分娩后7-10天內(nèi)）：瓜類一般都寒涼，如西瓜，香瓜，哈密瓜，黃瓜，楊桃，梨子，椰子，葡萄，酸澀水果：檸檬，橘子，葡萄柚，百香果，菠蘿，山楂，獼猴桃（皮膚易過敏），芒果（皮膚易過敏），柿子，絲瓜，冬瓜，白蘿卜，茄子，番茄，蓮藕，黃瓜，苦瓜，空心菜，大白菜，韭菜，大蒜，荷葉，薄荷，竹筍，菊花等（乳汁分泌不足），須+生姜，麻油去煮。避免食用濃茶，咖啡，烏梅，山楂，芥末，過咸食品，麥乳精，各種糕點(diǎn)奶茶等甜品（媽媽易發(fā)炎，寶寶易產(chǎn)氣，致嬰兒脹氣）；花椒，大料，洋蔥，草豆蔻，老母雞（雌激素多，回奶）。避免油膩難消化的食物，如：粽子，易脹氣；壽司，生冷。如冷飲、冷菜、涼拌菜等，從冰箱里拿出的來水果和菜最好溫?zé)徇^再吃。

提醒：一些涼拌的菜未經(jīng)高溫消毒，新媽媽產(chǎn)后體質(zhì)較弱，抵抗力差，容易引起胃腸炎等消化道疾病。當(dāng)然，在夏季可以少量食用，注意量不宜多。

大多蔬菜只要經(jīng)過適當(dāng)?shù)臒?，可改善其寒性。且蔬菜中有大量的維生素，對于新媽媽的精神恢復(fù)是大有好處的。蔬菜中的水分和纖維素，水果中的果膠對防止產(chǎn)后便秘也是有利的。

提醒：對于體質(zhì)較虛的人來說，宜少吃苦瓜、枸杞菜、蘿卜纓、芹菜等過于涼性的的菜肴。

辛辣溫燥食物可助內(nèi)熱，而使產(chǎn)婦虛火上升，可能通過乳汁使嬰兒內(nèi)熱加重，因此飲食宜清淡，尤其在產(chǎn)后5～7天之內(nèi)，不要吃過于油膩和麻辣的食物。

11. 不用酸的食物及調(diào)味品，少用鹽，精制糖，米酒，味精調(diào)味，口味過重的調(diào)味料如辣椒醬、芥末、胡椒一定不要吃。不用牛油和豬油，

12.不要煮得半生不熟。防止便秘，炒菜宜用黑芝麻油（補(bǔ)鈣，潤腸，上奶）+幾片生姜，

13、切忌盲目的進(jìn)補(bǔ)。進(jìn)補(bǔ)，最好等產(chǎn)后惡露排出后，或顏色不再是鮮紅色后再吃，否則可能引起活血，增加產(chǎn)后出血，俗稱補(bǔ)傷。盲目地進(jìn)補(bǔ)，搞不好不僅不能幫助產(chǎn)后媽媽恢復(fù)身體，還可能使產(chǎn)后媽媽出現(xiàn)便秘、牙齦出血、口氣不好等不良癥狀。

12。月子里不要洗頭，易于受寒頭痛，因足厥陰肝經(jīng)經(jīng)過，易造成第一周就停止排惡露，子宮內(nèi)形成瘀滯肌瘤，影響到之后的月經(jīng)和皮膚，而且惡露排干凈，產(chǎn)婦皮膚好，不易形成肝斑，妊娠紋。 注意不要吹到風(fēng)，出汗洗澡后，熱風(fēng)機(jī)吹干濕發(fā)，穿長袖長褲，夜間保證睡眠，男方值夜班。注意保暖，避免吹風(fēng)受涼，不碰冷水。

13.  盡量少用眼睛，不看電視，手機(jī)，電腦，不看書，多休息。產(chǎn)后，肝血虛，眼睛易酸澀，手麻，水腫，要補(bǔ)肝血。用圓頭梳子由外向內(nèi)梳理乳腺，盡量不用手推。若媽媽手形成了，按手三里穴，（肘關(guān)節(jié)前臂與食指相交三指處最酸的點(diǎn)位，按壓5分鐘）

13.  保持心情舒暢，不生氣（乳汁不通），不要哭（眼睛花）：產(chǎn)后，身體失調(diào)，氣血不足，神經(jīng)不能得到濡養(yǎng)，易患產(chǎn)后抑郁，乳汁不通，眼睛花

14.吃的高蛋白食物多，要勤溫水漱口，刷牙

15.剪短發(fā). 否則嬰兒容易起疹子

16. 月子做完之后三四天，可蒸桑拿發(fā)汗一次，42天再發(fā)汗一次，3個(gè)月再發(fā)汗一次，不可過度。發(fā)汗前，需喝黃芪紅糖水/阿膠，補(bǔ)益精血。

17. 產(chǎn)婦在坐月子期間少爬樓梯，彎腰，蹲，屈膝，而且要保證產(chǎn)婦的營養(yǎng)全面，正常飲食就可以了；如果想要產(chǎn)婦奶水充足，可以稍多吃些奶類食物和蛋白質(zhì)豐富的食物，但千萬不能忽略了新鮮蔬菜和水果。另外，通過喝魚湯來下奶的產(chǎn)婦，也不能光喝湯而不吃魚肉。要知道湯里的營養(yǎng)畢竟有限，而魚肉里的膠質(zhì)纖維比較豐富，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

雖然我國一直有吃雞蛋下奶的習(xí)慣，但醫(yī)學(xué)研究表明，分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)產(chǎn)婦最好不要吃雞蛋。因?yàn)樵诜置溥^程中產(chǎn)婦體力消耗較大，出汗多，體液不足，消化能力也會(huì)下降。

若分娩后立即吃雞蛋就很難消化，這會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)。因此在分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)，應(yīng)吃半流質(zhì)或流質(zhì)食物。建議可以喝適量紅糖水，因?yàn)榧t糖中的營養(yǎng)成分更高，有較豐富的礦物質(zhì)和微量元素等。

18. 多吃黑豆，核桃，發(fā)菜，搭配中藥材補(bǔ)腎（杜仲，何首烏），睡眠充足，心情愉快。

19.  按摩穴位：三陰交，養(yǎng)血滋陰

                                          月子餐食譜推薦

住院期間飲食（順產(chǎn)）

? 順產(chǎn)寶媽產(chǎn)后就可以進(jìn)食
①以藜麥小米粥，清淡蔬菜為主
②住院期間的面，粥，都要煮松軟一點(diǎn)當(dāng)主食吃。
③除了堅(jiān)持喝黑紅糖水外，如果覺得餓了，也可以吃點(diǎn)松軟面包，餛飩，藕粉等，甚至是一些清淡的飯菜，加餐可以靈活看寶媽個(gè)人口味。
④發(fā)奶的湯水一定要等乳腺疏通，才可以喝。
??第一周：排惡露（前三天血量較多，紅-棕-淡黃，產(chǎn)后1~2周；若未哺乳，產(chǎn)后6~10周來月經(jīng)，若哺乳，延長至24~27周）
拒絕油膩?飲食清淡為主，更多補(bǔ)充水分，促進(jìn)傷口，排出惡露。

食譜僅供參考，屆時(shí)請遵守醫(yī)囑！?。?/span>

住院期間飲食（剖腹產(chǎn)）

?剖腹產(chǎn)寶媽產(chǎn)后確認(rèn)排氣再進(jìn)食

剖腹產(chǎn)之后6小時(shí)之內(nèi)要禁食，6小時(shí)之后可以先喝點(diǎn)溫開水，刺激下腸道蠕動(dòng)，等排氣后才可進(jìn)食，產(chǎn)后第1餐建議藕粉、米粥、蒸蛋羹，適量喝點(diǎn)蘿卜湯幫助通氣。

方案二：

??注：下圖為住院期間飲食參考，正常順產(chǎn)住院2-3天，剖宮產(chǎn)5-7天，具體的以自己實(shí)際情況為準(zhǔn)。出院到家后就可以開始吃月子餐，無論順產(chǎn)還是剖宮產(chǎn)，出院到家后都是一樣調(diào)養(yǎng)

方案二：1、住院期間飲食（順產(chǎn)）

2、住院期間飲食（剖腹產(chǎn)）

剖腹產(chǎn)后6小時(shí)內(nèi)應(yīng)禁食，等待手術(shù)6小時(shí)后才可以喝一點(diǎn)開水，刺激腸蠕動(dòng)，等到排氣后，才可進(jìn)食，剛開始進(jìn)食時(shí)，選擇流質(zhì)食物，然后是軟質(zhì)食物、固體食物。

第一階段：(順產(chǎn)后第一周；剖腹產(chǎn)后2周), 代謝期。生新化瘀，排凈惡露、化淤消腫、愈合傷口。

(1)提高新陳代謝

(2)滋補(bǔ)調(diào)理

(3)哺乳的好幫手

以養(yǎng)血、補(bǔ)血、化瘀、祛惡露、排毒、利水為主。主要是以排出腹內(nèi)的惡露、廢水、廢棄及廢物為目的，促進(jìn)分娩過程中造成的各種撕裂、損傷和術(shù)后刀口的愈合，消除身體損傷和刀口部位組織腫脹現(xiàn)象，促進(jìn)乳道通暢。此階段的月子餐搭配上應(yīng)該盡量清淡，拒絕油膩。因?yàn)榇穗A段來講，產(chǎn)后媽媽剛分娩身體比較虛弱，胃口相對較差，此時(shí)月子餐應(yīng)以口味清淡營養(yǎng)均衡為主，還不適合進(jìn)補(bǔ)。應(yīng)以“稀、軟、清淡、營養(yǎng)”為原則，但不要喝太多湯水，寶寶喝奶不多，以防堵塞乳腺。 不要葷湯，不要葷湯，不要葷湯!

產(chǎn)後第一、二週禁忌:

1. 四物、八珍、十全等活血中藥，與刺激性的麻油、酒（米酒水代替），生姜，紅棗（活血行氣，令傷口發(fā)炎流血，難愈合）人參。應(yīng)先補(bǔ)正氣。

2. 剖腹產(chǎn)第一週傷口愈合期間，應(yīng)忌吃燒、烤、煎、炸和帶有刺激性的食物，口味過重的調(diào)味料如辣椒醬、芥末、胡椒一定不要吃。將避免刺激性脹氣食材，不宜吃辣椒、腐乳、蔥、蒜、韭菜、蒜等食物，這些食物不利于傷口愈合，容易引發(fā)感染。豆、奶、蛋、玉米、地瓜，糕點(diǎn)甜食等易脹氣，另外，含糖飲料、碳酸飲料等都應(yīng)避免飲用。元宵餡種類繁多，花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)

3. 食材禁忌: 對於海鮮、甲殼類、貝類、內(nèi)臟、麻油（改用苦茶油）、酒，與脹氣食材等，皆可依據(jù)您的需求排除。順產(chǎn)12天后再喝石祟魚湯，降低長肉芽機(jī)會(huì)，富含骨膠原的食物，如豬蹄，牛筋，燕窩，花膠等，易生肉芽，應(yīng)先避免。

可以吃些富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C的食物，如：魚，瘦肉、牛奶、蛋類、胡蘿卜、西紅柿，菠菜等，

產(chǎn)后第一周多吃：流質(zhì)，蔬菜湯，粥。不要喝開水，偏涼，以湯水代替。 剛生完，喝沙參玉竹無花果煲湯。通乳腺的藥材煲湯：通草，路路通，王不留行。按照豬肉泥--雞肉--魚（先開乳腺，再喝魚湯，順產(chǎn)12天后再喝石祟魚湯，降低長肉芽機(jī)會(huì)）的順序，紅花，山藥魚湯，紅棗枸杞水（補(bǔ)血增氣，發(fā)奶），黑豆桑葚（促進(jìn)血紅細(xì)胞生長，補(bǔ)血益腎，令人面色紅潤，烏發(fā)，但性寒，清熱，祛風(fēng)濕，養(yǎng)心安神）紅棗湯，紅豆水，黑白木耳蓮子（性平，味甘澀，入脾，腎，心經(jīng)，益腎固精，補(bǔ)脾止瀉止帶，養(yǎng)心潤燥，）露（排水），絲瓜（打開腺體通絡(luò)，盡快下奶），萵筍（清熱解毒，利二便，下奶），西蘭花（富含Vc，促進(jìn)傷口愈合），紫甘藍(lán)（富含礦物質(zhì)和花青素，加速身體恢復(fù)）。上奶湯：章魚蓮藕湯，章魚絲瓜湯

炒米茶，炒米時(shí)用小火，不可炒過，以防燥熱?？捎弥兴幉拇?。

生化湯/顆粒（順產(chǎn)3-5天，剖腹5-7天），益母草顆粒，紅糖枸杞水（產(chǎn)后就喝，剖腹產(chǎn)排氣后喝）酒釀蛋花（助惡露排順暢） ，藕粉沖調(diào)，紅棗枸杞水，黑豆湯（補(bǔ)腎），紅豆湯（利水），紅棗紅豆粥，麻油豬肝，五紅湯，橄欖油/苦茶油，豬肝，黃芪靈芝水，魚湯，牛蒡姜茶（利水，排尿，發(fā)汗），四神湯

粥類:紅糖/紅薯藜麥小米粥，藜麥小米南瓜粥，黑米/花生紅豆粥，肉末蔬菜粥，香菇/山藥瘦肉粥，紅糖糯米粥，這些粥可放百合，枸杞，冰糖。芝麻糊，牛奶南瓜羹，紅豆湯，紅糖沖蛋花，（紅豆薏米）糯米粥，紅棗枸杞粥

湯品:四蔬湯（絲瓜，萵筍，西蘭花，紫甘藍(lán)），菌菇青菜枸杞蛋花湯（富含維生素，氨基酸，下奶，選雞腿菇等淡味菇，不用香菇，焯水，煸香，煮10分鐘），紅棗通草湯（下奶，增乳。性稍寒，后3~5天喝。3~5g/天，煮20分鐘，），香菇疙瘩湯，雞湯雞蛋面條，蔬菜蝦仁面，番茄蝦仁面，雞湯，魚湯，排骨湯面條，牛肉絲軟面條，小餛飩，雞蛋羹，枸杞菠菜豬肝湯（促進(jìn)惡露排出)，清燉藥膳鱸魚湯, 蒸菌菇肉泥牛蒡枸杞瓦罐湯，當(dāng)歸老姜玉竹枸杞羊肉湯（針對產(chǎn)后腹痛），南棗核桃蓮子蓮藕湯，紅棗蓮子排骨湯，月內(nèi)補(bǔ)腱子湯，香菇茶油排骨湯，無花果排骨湯，苦茶油雞湯，

主食:小饅頭，面包，花卷，米飯，素菜包子，豬肉香菇白菜小餛飩，蔥香雞蛋餅，5天后可適量吃全麥面包，荷包蛋，煮雞蛋，豆?jié){，牛奶，酸奶，。

炒菜:西紅柿炒雞蛋，青菜炒蘑菇，香菇油菜，彩椒萵筍胡蘿卜炒木耳鮮山藥（先焯水，再稍炒勾芡），玉子豆腐釀鯪魚肉丸，胡蘿卜生菜木耳炒肉絲，豆腐干炒芹菜，家常豆腐，炒西蘭花，糖醋卷心菜，板栗燉雞，。  

1.  生化湯：生新血，祛惡露，化瘀堵，防血栓，促進(jìn)子宮收縮。

            自然生產(chǎn)：生產(chǎn)3天后，開始服用，一天1劑，連服5天即可。

             剖腹產(chǎn)： 生產(chǎn)7天后，開始服用，3天即可。

產(chǎn)婦分娩后，子宮肌肉開始收縮，這樣會(huì)使得血管受到壓迫，分娩時(shí)造成的出血會(huì)慢慢停止。但如果子宮收縮的情況不好，血管持續(xù)開放容易造成出血不止會(huì)血塊淤積。在產(chǎn)后的一段時(shí)間內(nèi)，因分娩受損的子宮內(nèi)膜層需要重建再生。產(chǎn)后子宮恢復(fù)的過程在產(chǎn)后2～3天時(shí)就開始了，除了當(dāng)初胎盤著床的部分以外，其余的子宮內(nèi)膜的新生多在產(chǎn)后7～10天內(nèi)完成。

而胎盤著床部分的子宮內(nèi)膜再生，則需要等到血栓塊剝落，新的子宮內(nèi)膜才能長得完整。一般血栓快剝落的過程約需2 個(gè)星期左右，有時(shí)甚至要6 周。而生化湯就在這段時(shí)間內(nèi)起到最佳功效。所以，根據(jù)子宮恢復(fù)進(jìn)度來看，生化湯的飲用時(shí)機(jī)大約在產(chǎn)后2～3天開始，大約持續(xù)7～10天。

五味生化湯處方

3.   桂圓黑糖/酒釀蛋花湯（溫補(bǔ)，可每天喝，喝10-~15天）

黑糖適量，桂圓肉15g，炙甘草5-7片，炮姜2.5g，當(dāng)歸身10g，溫經(jīng)活血，養(yǎng)血，祛瘀），經(jīng)期宮寒腹痛，也可在經(jīng)期至經(jīng)后一周飲用。   

4. 當(dāng)歸玉竹老姜枸杞羊肉湯（緩解腹痛）：羊肉焯水，+米酒水（無酒精）煲湯至熟，+玉竹，枸杞，當(dāng)歸再煮3分鐘

5. 豬肝

6. 黃芪靈芝水

  橄欖油炒豬肝  一日份

豬肝洗凈濾干，切成厚1cm，長2~3cm，按體重60g/kg，若產(chǎn)后50公斤，則要300g，以此類推。老姜連皮切片，按體重6g/10公斤用量，6片。米酒水200ml

      將豬肝用米酒洗凈，切成1cm厚，老姜切薄片。

      炒鍋+橄欖油，中火燒熱，+老姜片，轉(zhuǎn)小火，爆到姜片兩面皺起，呈褐色，但不焦黑；轉(zhuǎn)大火，放入豬肝炒至變色；+月子米酒煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火，出鍋。

餐品用法：配紅豆湯，甜糯米粥吃，適于早中餐用，份量可分2次吃完

注意：產(chǎn)后，第一天至第七天，要吃橄欖油/苦茶油豬肝，有破血功效，有助將子宮的淤血塊打散以利排出體外；豬肝的營養(yǎng)是豬肉的十倍，蛋白質(zhì)含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用

          選用手指下壓感覺有彈性的，顏色鮮嫩的豬肝較好，若壓下去是硬硬的，勿買。

          由于肝臟是解毒器官，食用前，要用清水浸泡1小時(shí)以上，再用清水沖5分鐘

方案一：

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方案三：

第一周是排毒代謝周，從出院開始算一周的時(shí)間，這時(shí)候的月子餐的主要作用就是幫助排出惡露、幫助身體化瘀消腫、促進(jìn)傷口愈合。

方案四：42天月子餐

?重點(diǎn)：排污利水、祛惡露

剛生完寶寶腸胃功能處于較弱狀態(tài)，胃口欠佳，飲食上面應(yīng)該清淡點(diǎn)、調(diào)理腸胃為主。其次，產(chǎn)后第一周是產(chǎn)婦排惡露最佳的時(shí)期，此期間可以為她們準(zhǔn)備活血化瘀、溫經(jīng)散寒的月子餐

方案五：

產(chǎn)后第一周的月子餐重點(diǎn)是開胃而不是滋補(bǔ)，胃口好，才會(huì)食之有味，吸收更好。

第一周 · 第一天

早餐：黑米粥(加少許糖）、雞蛋、清炒油麥菜

輔餐：紫菜瘦肉湯

正餐菜：清蒸魚、油麥菜、茄子豆角、客家黃白釀豆腐、木耳百合山藥、土豆絲炒肉絲

正餐配湯：雞骨草瘦肉湯

第一周 · 第二天

早餐：薏米山藥枸杞粥、蒸雞蛋、清炒萵筍絲

輔餐：木瓜牛奶

正餐菜：菠菜、菜心、排骨燉豆角、蟲草花燜雞、肉末蒸水蛋、西蘭花牛肉

正餐配湯：筒骨海帶湯

第一周 · 第三天

早餐：西紅柿雞蛋面、玉米棒、清炒藕片。

輔餐：芝麻糊

正餐菜：皇帝菜、小白菜、豬肚炒杏鮑菇、土豆燉牛肉、蓮藕肉片、胡蘿卜肉絲

正餐配湯：龍骨肉筋益母草湯。

第一周 · 第四天

早餐：胡蘿卜小米粥、荷包蛋、清炒豆角

輔餐：生姜紫薯湯

正餐菜：清蒸魚、紅莧菜、生菜、茶樹菇牛肉、西紅柿炒肉片、炒三絲

正餐配湯：蓮子豬肚湯

第一周 · 第五天

早餐：芋頭瘦肉粥、小番薯、清炒土豆絲

輔餐：紅棗蓮子銀耳湯

正餐菜：娃娃菜、包心菜、蟲草花燜雞、姜絲炒腰花、絲瓜鮮尤、土豆絲炒肉絲

正餐配湯：玉米蓮藕排骨湯

第一周 · 第六天

早餐：紅棗黑米粥、鵪鶉蛋、木耳百合

輔餐：奇異果紅棗飲

正餐菜：紅薯葉、油麥菜、紅燒魚塊、小雞燉蘑菇、雞蛋蝦仁、萵筍炒肉絲

正餐配湯：烏雞湯

第一周 · 第七天

早餐：花生玉米粥、煮雞蛋、清炒西蘭花

輔餐：核桃糊

正餐菜：菠菜、清蒸魚、茄子豆角、鼓汁蒸排骨、荷蘭豆炒牛肉、豬肚炒彩椒

正餐配湯：生魚香菇枸杞葉湯

方案六：42天月子餐

破腹產(chǎn)回家第一周：第1天 排氣湯

早：白蘿卜排骨湯

午：水蒸蛋，菌菇煲，萵筍絲，胡蘿卜絲，肉絲面條

晚：芝士南瓜羹，香菇炒油菜，紅棗枸杞粥                   宵夜：紅棗枸杞菌菇烏雞湯

                                      第2天  補(bǔ)鋅鐵 促恢復(fù)

早：  香菇瘦肉粥，黑芝麻糊

午：  西紅柿菠菜蛋花湯面條，清炒鮮益母草，

晚：  酒釀魚湯，當(dāng)歸生姜紅棗枸杞羊肉煲，胡蘿卜菌菇什錦雞蛋面條 

宵夜：紅糖姜汁桂花蓮藕粉

                                           第3天 排惡露

早：生化湯 紅豆糯米粥+紅糖

午：當(dāng)歸姜絲鯽魚湯+絲瓜，金針菇，水煮蛋

晚：黃豆山藥排骨湯，紅薯紅棗粥

                                              第4天 多蔬果纖維

早：生化湯，紅棗南瓜小米粥

午：麻油豬肝，小米桂圓蓮子枸杞粥，絲瓜姜絲炒雞蛋，白灼油菜芯

晚：山藥紅棗小米雞蛋紅糖粥，冬瓜姜絲排骨湯，      夜宵：百合銀耳枸杞湯

                                             第5天 

早：紅豆酒釀蛋花湯，蓮子紫薯粥

午：姜汁芥蘭，雞蓉玉米羹，鮮益母草紅棗瘦肉湯

晚：上湯蘆筍，胡蘿卜絲萵筍絲木耳絲雞肉絲面條，

                                           第6天 開胃健脾，補(bǔ)鐵，新鮮蔬果纖維素

早：紅薯粥，牛奶，南瓜包

午：生化湯，豆腐鯽魚湯，西蘭花炒肉片，紫薯飯

晚：砂仁白術(shù)煲豬肚（健脾祛濕），三文魚               宵夜：鮮菇肉湯，三鮮蒸餃

                             第7天 開始增加份量，優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣，鐵

早：牛奶，瘦肉菜心面條

午：萵筍炒肉片，菠菜魚片枸杞湯，清炒木耳菜（利水腫），紅薯米飯

晚：生化湯，鴨血豆腐湯，木耳絲胡蘿卜絲干絲黃花菜（養(yǎng)血補(bǔ)虛，通乳）羹，南瓜饅頭/小米飯

宵夜：牛奶燉蛋

 剖腹產(chǎn)回家第一周：

1.  早：南瓜胡蘿卜銀耳小米粥，香菇菜包

     午：排骨山藥花菇茯苓湯，菠菜面，胡蘿卜木耳芹菜炒雞丁

     晚：胡蘿卜西蘭花木耳炒雞蛋，照燒雞扒，玉米紅薯，花菇茯苓湯

2. 早：紅棗紅豆紅花生米紅米粥，香菇菜包，白煮蛋

    午：香煎黑虎蝦，茯苓山藥排骨四神湯，胡蘿卜手撕包菜，雜米飯，獼猴桃草莓，溫過

    晚：香菇胡蘿卜毛豆玉米炒雞丁，雜糧米飯，煎餃

3. 早：紫薯燕麥八寶粥，花卷

    午：肉末炒豆角，大白菜炒豆腐皮，萵筍黃花菜黑木耳蛋花湯

    晚：蒸紅薯，玉米，胡蘿卜炒蘆筍鮮菇玉米筍，

4. 早：法式吐司，牛奶

    午：白切雞，大白菜燉豆腐，雜糧米飯

    晚：香菇玉米西蘭花胡蘿卜白蘿卜湯，茭白木耳炒蛋

5. 早：

    午：燉雞翅，秋葵炒蛋，蓮子干貝枸杞湯，

    晚：拌干絲胡蘿卜絲雞絲，鍋貼

6.  午：木耳黃花菜彩椒絲炒蛋，土豆泥

     晚：枸杞鹵豬耳，手撕包菜，鮑魚花菇大骨湯

7.  午：白灼金針菇，芹菜魷魚片，

     晚：蔥燒豆腐，蠔油芥蘭 

第二階段：（順產(chǎn)后第二周；剖腹產(chǎn)后第三周）：恢復(fù)期，補(bǔ)肝血。修復(fù)組織、調(diào)理臟器、健脾和胃，補(bǔ)營氣，補(bǔ)血調(diào)氣，增加乳汁量。（補(bǔ)血，補(bǔ)維生素）

(1)祛濕補(bǔ)氣加強(qiáng)水分代謝

(2)滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)體力

(3)滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)加強(qiáng)復(fù)元

補(bǔ)腎、壯腰、健脾、收縮骨盆腔及子宮，促進(jìn)泌乳分泌為主。產(chǎn)后媽媽的身體主要以收縮子宮、收縮骨盆腔為主。但產(chǎn)后脾胃虛弱，吃容易消化的食物，減少胃腸負(fù)擔(dān)。增加蔬菜和水果、每日豐富的飲食肉類攝入，食物溫?zé)岷笫秤谩?/span>此階段的產(chǎn)后媽媽分娩時(shí)的傷口已經(jīng)復(fù)原得差不多，胃口也有好轉(zhuǎn)，此時(shí)的月子餐搭配可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，開始麻油料理。產(chǎn)后惡露排凈后，就可以進(jìn)行盆底肌的恢復(fù)鍛煉了，改善因?yàn)閼言袔淼漠a(chǎn)后漏尿，子宮脫垂等產(chǎn)傷問題

中成藥：健脾丸：開胃能吃飯 （虛寒體質(zhì)：人參健脾丸）

當(dāng)歸， 豬肝。

食補(bǔ)方一：八珍湯加減，補(bǔ)氣養(yǎng)血：當(dāng)歸，川芎，黨參，黃芪，杜仲，續(xù)斷，紅棗，枸杞。。

                服完生化湯后，開始服用（7~10帖）。利于子宮內(nèi)膜修復(fù)，補(bǔ)腰腎，防要算。

食補(bǔ)方二：加味四神湯，于產(chǎn)后10~14天，與方一穿插服用。

                  黨參，芡實(shí)，茯苓，蓮子，山藥  （調(diào)理腸胃，補(bǔ)氣，健脾，祛濕）

食補(bǔ)方三：黨參，淮山藥，茯苓，蓮子，扁豆，枳實(shí)，與豬肚/排骨，用砂鍋煲湯2小時(shí)

麻油雞/炒豬肝/炒雞腰/腰子，杜仲，黃芪，當(dāng)歸，黑豆酒（產(chǎn)后腰痛，受風(fēng)寒）+燉雞湯/排骨（黑豆洗凈晾干，干鍋炒至皮微裂，聞到豆香，攤開晾涼，入玻璃罐+米酒，浸泡2月以上）

粥類:芝麻山藥粥，紅棗/紅薯小米粥，紅豆銀耳百合羹，奶香麥片粥，山藥薏米粥，牛奶南瓜羹，黑米雞肉粥，黑芝麻核桃糊（催乳補(bǔ)腦補(bǔ)腎），牛奶蒸雞蛋，蘋果銀耳枸杞羹。桂圓麻油

煲湯:紫菜蛋花湯，菠菜雞蛋湯，青菜丸子湯，鯽魚通草湯，烏雞湯，鎖骨湯，豬腳黃豆湯（也可加豆腐）湯里面可加紅棗，桂圓，黃芪，枸杞，打通氣血，金針菇排骨湯，紅豆湯，百合蓮子

祛濕補(bǔ)氣排骨湯，茶油松阪湯，月內(nèi)補(bǔ)腱子湯，香菇茶油排骨湯，祛濕補(bǔ)氣排骨湯，茶油雞湯，清燉藥膳鱸魚湯

湯品:同第一周。西紅柿金針菇湯，鯽魚豆腐通草湯，海帶排骨湯，花生豬腳通草湯，紫菜湯

主食:牛奶，豆?jié){，鮮肉包，香菇蔬菜包，餃子，豆沙包，奶黃包，全麥面包，雞蛋餅，蔥花餅，餛飩，牛奶雞蛋羹，黑米飯，雜糧飯，紫薯飯，牛肉湯面，蒸蛋羹，桂花糯米藕。

炒菜類: 胡蘿卜絲炒雞蛋，番茄炒蛋，黑木耳炒蛋，炒菠菜，木耳西蘭花炒肉/蝦仁，香菇炒肉/燉雞，萵筍炒肉片，青椒肉片，茭白肉丁，肉沫茄絲，土豆燉牛肉，蝦仁豆腐，糖醋帶魚，炒山藥片，肉炒菜花，糖醋藕，菜椒木耳肉片，木須肉，西芹肉絲，黃瓜雞蛋，胡蘿卜青椒，木耳腐竹肉，芹菜燒腐竹，。

燉菜類:紅燒排骨，紅燒五花肉，紅燒雞塊，紅燒豬蹄，小雞燉蘑菇，小雞燉土豆，紅燒魚，清蒸魚，白蘿卜燉牛肉，香菇燒雞翅，香茄排骨（牛肉）加餐:銀耳羹，蓮子羹，核桃米酒，百合蓮子川貝枇杷膏，木瓜牛奶，酸奶，水果

方案一;

第二周的話是收縮內(nèi)臟周，主要作用是修復(fù)懷孕時(shí)候承受的巨大壓力導(dǎo)致的各個(gè)臟器的擴(kuò)張。

方案二：

方案三：

方案四：42天月子餐

?進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)：養(yǎng)肝固腎、豐乳汁這一周是產(chǎn)后增強(qiáng)骨質(zhì)、養(yǎng)肝固腎的黃金時(shí)期。

飲食方面應(yīng)適當(dāng)添加動(dòng)物類食品，同時(shí)以蔬菜類食物和水果輔助開胃。此外，催乳也是大家所關(guān)注的問題，通過食補(bǔ)方式促進(jìn)乳汁分泌是本周月子餐的重要內(nèi)容之一

??補(bǔ)腎養(yǎng)腰，恢復(fù)骨盆：推薦喝紅糖水，但是注意量，不要喝太多

方案五：

第二周 · 第一天

早餐：豬雜河粉、小番薯、清炒包心菜

輔餐：酒糟蛋花湯

正餐菜：白切雞、沙尖魚、菜心、皇帝菜、小白菜、紅燒豆腐、姜絲腰花

正餐配湯：雞爪排骨花生湯

第二周 · 第二天

早餐：青菜肉末黑木耳粥、荷包蛋、清炒娃娃菜

輔餐：南瓜羹

正餐菜：蘿卜燉牛腩、小白菜、紅莧菜、白灼蝦、百合青瓜蝦仁、西蘭花牛肉

正餐配湯：豬肚雞湯

第二周 · 第三天

早餐：大米小米紅薯粥、煮雞蛋、清炒雙色花菜

輔餐：湯圓

正餐菜：生菜、娃娃菜、清蒸魚、蘿卜絲香菇肉餅、西紅柿炒肉片、百合腰豆海參

正餐配湯：黃芪通草木瓜鯽魚湯

第二周 · 第四天

早餐：紅小豆薏米黑米粥、蒸雞蛋、炒菜心

輔餐：紅棗蓮子銀耳湯

正餐菜：包菜心、紅薯葉、絲瓜鮮尤、可樂雞中翅、鼓汁蒸排骨、肉末蒸水蛋

正餐配湯：五指毛桃雞湯

第二周 · 第五天

早餐：青菜香菇瘦肉米粉、煮雞蛋、清炒豆角

輔餐：芝麻糊

正餐菜：白灼蝦、油麥菜、茄子豆角、豬腳姜、土豆絲炒肉絲、冬筍炒牛肉

正餐配湯：黃豆木瓜豬腳湯

第二周 · 第六天

早餐：紅棗蓮子糯米粥、荷包蛋、清炒小土豆絲

輔餐：生姜紫薯湯

正餐菜：菠菜、菜心、清蒸魚、紅燒魚塊、排骨燉豆角、粉絲蒸圓貝

正餐配湯：玉米排骨湯

第二周 · 第七天

早餐：山藥枸杞小米粥、鵪鶉蛋、清炒花菜

輔餐：紫菜瘦肉湯

正餐菜：皇帝菜、小白菜、白切雞、玉米燉羊肉、白果腐竹豬肚、胡蘿卜炒肉絲

正餐配湯：魚頭豆腐湯

方案六：42天月子餐

第三階段(順產(chǎn)后第三周；剖腹產(chǎn)后第四周)：滋補(bǔ)期，加強(qiáng)補(bǔ)氣，恢復(fù)子宮，調(diào)整腸胃。益氣補(bǔ)血，奶水才能充足

多吃補(bǔ)氣食材：黃芪，雞肉（溫中益氣，滋養(yǎng)五臟，以未生蛋的小母雞為宜，激素不高）。以養(yǎng)氣補(bǔ)血、增加體能為主。產(chǎn)后身體虛脫，容易出虛汗，吃點(diǎn)木瓜牛奶，花生牛奶，好喝又下奶。+姜醋祛風(fēng)。寶寶胃容量也會(huì)慢慢增加，這個(gè)階段需要多攝入催乳的湯水來增加泌乳量。通過膳食調(diào)整增加產(chǎn)婦乳汁的數(shù)量和質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)婦的臟器體能恢復(fù)，促進(jìn)身體相關(guān)體能的恢復(fù)。

產(chǎn)后三周和四周 （15~30天）  【 補(bǔ)身期】（氣血雙補(bǔ)，強(qiáng)筋壯骨。鞏固營養(yǎng)、改善體質(zhì)、適當(dāng)催乳）

(1)強(qiáng)健體質(zhì)恢復(fù)體力

(2)四物、八珍、十全秘湯大補(bǔ)氣血，若上火，實(shí)則是虛火，用溫和的黑糖桂圓飲來替代，可每天喝，喝10-~15天（黑糖適量，桂圓肉15g，炙甘草5-7片，炮姜2.5g，當(dāng)歸身10g，溫經(jīng)活血，養(yǎng)血，祛瘀），經(jīng)期宮寒腹痛，也可在經(jīng)期至經(jīng)后一周飲用。 

(3)由內(nèi)到外好氣色

以理氣補(bǔ)血為主，由小補(bǔ)到大補(bǔ)的過程。此階段的產(chǎn)后媽媽惡露基本已經(jīng)排干凈，此時(shí)正是進(jìn)補(bǔ)和催乳的好時(shí)機(jī)，月子餐可以多搭配一些滋補(bǔ)的湯料，一方面可以給產(chǎn)后媽媽進(jìn)補(bǔ)，另一方面湯水也有催奶的作用，此時(shí)寶寶的胃口開始比較大，媽媽的奶水要跟上寶寶的需求。繼續(xù)增加乳汁量，促進(jìn)體能。通過膳食調(diào)整增加產(chǎn)婦乳汁的數(shù)量和質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)婦的臟器體能恢復(fù)，促進(jìn)身體相關(guān)體能的恢復(fù)。

上奶湯料：章魚，花生，豆類，牛奶，椰子，魚

補(bǔ)氣血，助上奶：紅棗，桂圓肉，枸杞，螺頭，日月魚，鮑魚

氣虛體質(zhì)：八珍湯：可用中藥材熬成膏方，或中藥材+烏雞/小排煲湯，生乳

                補(bǔ)中益氣丸/湯

                 麥冬，黨參

全谷類補(bǔ)充豐富的維生素B群，亞麻油酸，護(hù)腦有活力

八珍湯：四君子湯：（補(bǔ)氣）+四物湯（補(bǔ)血）

四君子湯（人參，甘草，茯苓，白術(shù)。主治：脾胃氣虛，心腹脹滿，面色蒼白，語弱聲低，四肢無力，脈虛無力，舌淡苔白。甘溫益氣，健脾養(yǎng)胃），麻油雞+紅曲（去脂肪，助消化）

四物湯：經(jīng)期過后，女性調(diào)理。養(yǎng)肝補(bǔ)血，調(diào)經(jīng)，緩解疼痛。常用來煲雞湯

當(dāng)歸Chinese angelica （養(yǎng)血，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)月經(jīng)，緩解疼痛

川芎chuanxiong（味辛，性溫，祛風(fēng)，活血，止痛。常用與白芷一起煲魚頭）），                白芍white peony root(平肝，止痛，養(yǎng)血，助眠），

 熟地rehmannia root：生地+黃酒蒸制，切片

主食：麻油枸杞菠菜養(yǎng)生面線，栗子香米飯，海鮮極品粥，紅藜養(yǎng)生飯，雜糧飯，桂圓八寶粥，紅薯小米燕麥粥，南瓜/銀耳紅棗小米/黑米粥，南瓜益氣肉粥，養(yǎng)生面包，雞蛋餅，豆類（催乳）

炒菜：豬腳姜醋（補(bǔ)血補(bǔ)虛，補(bǔ)鈣，活血，祛風(fēng)寒，生乳汁），香菇炒青菜，青椒牛柳，香菇燒雞/炒肉丁，冬菇蒸雞，紅燒雞腿/雞中翅，番茄炒蛋，土豆燉牛肉，蝦仁蒸蛋羹，萵筍木耳肉片，炒生菜，

產(chǎn)后三周和四周湯品：四物藥膳排骨湯，杜仲尾椎骨湯，八珍藥膳腱子/雞湯，花生豬腳湯，香菇麻油排骨湯，十全藥膳排骨湯，藥燉麻油雞湯，栗子核桃小母雞湯，清燉藥膳青菜鯽魚湯，淮山（健脾補(bǔ)氣 長肉）太子參（清補(bǔ)生津）紅棗瑤柱（滋陰補(bǔ)腎）鯽魚湯，黑豆烏雞湯

產(chǎn)后三周和四周茶飲：養(yǎng)氣飲

補(bǔ)氣甜品：紫米紅薯補(bǔ)血湯，桂圓紅棗湯，桂花銀耳蓮子湯，黑糖奇亞籽紅棗湯，姜汁桂圓紅薯湯，紅棗豆?jié){，黑芝麻湯圓，鮮奶南瓜羹

若補(bǔ)養(yǎng)太過，虛不受補(bǔ)，則+山茱萸，收斂虛火

滋陰美白中藥材：麥冬，玉竹，菟絲子

方案一：

方案二：放大版

方案三：

方案四：

第三周 · 第一天

早餐：南瓜粥、煮雞蛋、清炒包心菜

輔餐：核桃糊

正餐菜：生菜、炒三絲、紅莧菜、清蒸魚、香芋南瓜、蟲草花肉餅

正餐配湯：生魚香菇枸杞葉湯

第三周 · 第二天

早餐：黑米粥（加少許糖）、荷包蛋、清炒油麥菜

輔餐：奇異果紅棗飲

正餐菜：娃娃菜、包心菜、蓮藕肉片、土豆燉牛肉、蘿卜燉牛腩、木耳百合山藥

正餐配湯：椰青烏雞湯

第三周 · 第三天

早餐：薏米山藥枸杞粥、鵪鶉蛋、清炒萵筍絲

輔餐：紅棗蓮子銀耳湯

正餐菜：油麥菜、紅薯葉、姜絲腰花、雞蛋蝦仁、小雞燉蘑菇、荷蘭豆燉牛肉

正餐配湯：木瓜通草鯽魚湯

第三周 · 第四天

早餐：西紅柿雞蛋面、玉米棒、清炒藕片

輔餐：南瓜羹

正餐菜：菠菜、白切雞、茄子豆角、雞蛋蝦仁、紅燒豆腐胡蘿卜炒肉絲、黃豆燉豬尾

正餐配湯：玉米蓮藕山藥排骨湯

第三周 · 第五天

早餐：胡蘿卜小米粥、荷包蛋、清炒豆角

輔餐：木瓜牛奶

正餐菜：菜心、皇帝菜、清蒸魚、鼓汁蒸排骨、西蘭花炒肉片、百合腰豆海參

正餐配湯：豬肚雞

第三周 · 第六天

早餐：芋頭瘦肉粥、煮雞蛋、清炒土豆絲

輔餐：湯圓

正餐菜：小白菜、紅莧菜、沙尖魚、絲瓜鮮尤、茶樹菇牛肉、百合青瓜蝦仁

正餐配湯：黃花菜豬腳湯

第三周 · 第七天

早餐：玉米糯米粥、鵪鶉蛋、木耳百合

輔餐：紅棗蓮子銀耳湯

正餐菜：生菜、娃娃菜、白灼蝦、雞蛋蝦仁、土豆燉牛肉、排骨燉豆角

正餐配湯：椰子雞

方案五：42天月子餐

?進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)：增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)理身體

經(jīng)過兩周多的調(diào)理，產(chǎn)后媽媽的身體已經(jīng)有了一定程度的恢復(fù)，該排的已排出，乳汁分泌逐漸旺盛

此階段的進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)在于進(jìn)一步益氣養(yǎng)血，早日恢復(fù)體力，還可以通過食補(bǔ)健體養(yǎng)顏

方案六：42天月子餐

第四階段：(順產(chǎn)后第四周；剖腹產(chǎn)后第五周)：調(diào)理期，主補(bǔ)腎，氣血雙補(bǔ)。強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)腎益氣，增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)血補(bǔ)氣、美容養(yǎng)顏。進(jìn)補(bǔ)高鐵食物，促進(jìn)身體恢復(fù)和母乳喂養(yǎng)。

多吃杜仲，羊肉

補(bǔ)骨中藥：杜仲粉+大骨湯（喝湯吸髓）/烏雞湯，杜仲煮水

補(bǔ)骨補(bǔ)腎：杜仲粉+爆炒腰花

黑豆酒：青仁黑豆，洗凈晾干，干鍋炒香，皮微裂，聞到豆香，關(guān)火放涼。放入玻璃罐中+米酒浸泡2個(gè)月以上，產(chǎn)后燉雞湯，燉排骨等用。（補(bǔ)腎，固筋骨，祛風(fēng)寒）

三周后，胃口好了，用十全大補(bǔ)湯/八珍湯，補(bǔ)益身體：

加減十全大補(bǔ)湯（八珍湯+黃芪，肉桂）：黨參，茯苓，白芍，黃芪，白術(shù)各10g，肉桂3g，熟地，當(dāng)歸15g，甘草，川芎6g，+杜仲（補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨），續(xù)斷（補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨），補(bǔ)骨脂，何首烏，肉蓯蓉，枸杞，紅棗等用紗布包上+生姜30g，蔥，姜，花椒，料酒

有助子宮卵巢修護(hù)，骨盆恢復(fù)，補(bǔ)腎固筋骨，預(yù)防腰酸掉發(fā)。產(chǎn)后滿3周開始服用，或月子結(jié)束后，作為調(diào)理藥。

八珍湯：四君（黨參10g，白術(shù)10g，茯苓10g，甘草5g）+四物（當(dāng)歸15g，熟地15g，川芎2.5g，白芍10g），+紅棗10個(gè)，老姜，黑麻油，米酒，哺乳期不能加鹽

+烏雞/土雞（老母雞，不是蛋母雞，有激素藥物）/鱸魚/豬大骨砸碎（吸食骨髓，強(qiáng)筋健骨)/蹄膀/黑魚/豬肚，輪流交替，90°熱水焯燙30秒，熱鍋下麻油，姜片，中火煸炒+雞肉轉(zhuǎn)大火，炒至表面微焦黃，+半杯米酒翻炒，+3杯米酒，藥材包，水大火燒開，砂鍋小火慢燉2小時(shí)至軟爛，喝湯吃肉吸髓，1天2頓

催乳：生蓮藕，藕粉

（生蓮藕，化瘀，排惡露，疏通血管，疏通乳腺，膽固醇過高，心血管堵塞，中風(fēng)后遺癥；蓮藕煮熟，益胃止腹瀉，蓮藕燉排骨湯。藕粉，寧心安神助眠，疏肝理氣，

按摩：腿上足三里穴，腳上太沖穴

補(bǔ)奶方一：黃芪（補(bǔ)氣），當(dāng)歸身（補(bǔ)血），麥冬（補(bǔ)津液，潤腸通便，淡斑美白），王不留行種子（生乳），生甘草（瀉火，防乳腺炎），+800cc~1000cc水/米酒水（當(dāng)傷口還未愈合，仍然疼痛用米酒水；若沒有血虛發(fā)熱，傷口愈合不痛，就可用米酒）（助氣血運(yùn)行，溫補(bǔ)）煮水

通乳方二：豬蹄煲花生，+陳皮（疏通氣滯，防乳腺炎），核桃（補(bǔ)腎，健腦，治療腰膝酸痛）+補(bǔ)骨脂（固腎氣），老生姜（帶皮，行水氣，消水腫），+米酒水/米酒煲湯，撒香菜。

通乳方三：豬腳姜醋

發(fā)物也發(fā)乳：蝦，蟹，花生米，香菇，芒果，茄子，竹筍，筍尖，香菜

海鮮，豬腳燉花生，魚湯，菇類，青木瓜，絲瓜爆姜，十全燉木瓜（黃芪，當(dāng)歸）

疏通乳腺的中藥材：定時(shí)哺乳，熱敷，順經(jīng)絡(luò)梳理，情緒舒暢。香附，+金銀花（散熱解毒），蒲公英（化熱毒，消腫核，專治乳房腫塊），連翹（散諸經(jīng)血凝氣聚，止痛，消腫），清熱消炎解毒

上火的表現(xiàn)：口干舌燥，身熱汗出，口瘡，痤瘡，便秘或痔瘡出血等。

                    上火可用荔枝殼煮水喝

雞腰，青蚵

粥類：南瓜小米粥，紅棗黑米薏仁粥，桂圓枸杞八寶粥

主食：全麥面包，蔥油餅，餛飩，番茄雞蛋面，黑米飯，雜糧飯，之麻煩，南瓜紅薯飯，牛肉湯面

燒菜：清蒸牛肉丸，香菇炒青菜，素炒腐竹，紅燒排骨/雞腿/雞翅，清炒藕片，甜豆莢胡蘿卜炒肉片，香菇豉油排骨，冬瓜炒蝦仁，彩椒炒牛肉，土豆燉牛肉，蝦仁蒸蛋羹，木耳山藥肉片，青椒土豆絲，炒西蘭花，豬腳醬醋

湯羹：蓮藕排骨湯，鯽魚豆腐湯，黑豆烏雞湯，絲瓜蛋花湯，金針菇豆腐湯，香菇雞湯，木瓜花生湯，西紅柿金針菇湯，核桃香蕉桂圓紅棗湯，枸杞銀耳羹，南瓜銀耳湯，牛奶西米露，紅豆薏米羹，南瓜牛奶羹

產(chǎn)后第五周：補(bǔ)腎氣，強(qiáng)筋壯骨

粥類：南瓜小米粥，紅棗紫米粥，芝麻糊，小餛飩，銀耳黑米粥

主食：燒賣，三鮮包，小餛飩，番茄雞蛋面，黑米飯，燕麥飯，薏仁飯，雞蛋羹

燒菜：清炒胡蘿卜絲，鮮蝦炒西芹，青椒土豆絲，木耳炒肉片，炒生菜，青椒牛柳，油麥菜，花菜炒胡蘿卜，山藥木耳，土豆燉雞塊，西葫蘆炒肉，清蒸鱸魚，蘿卜燉牛筋，麻油菠菜，白灼芥藍(lán)，蝦仁炒西蘭花，紅燒雞翅，板栗燒雞，彩椒炒蝦仁，炒時(shí)蔬

湯類：魚頭豆腐湯，冬瓜排骨湯，鯽魚/黑魚豆腐湯，豬蹄黃豆湯，紅棗枸杞烏雞湯，玉米排骨湯

甜品：香蕉桂圓紅棗湯，堅(jiān)果蓮子百合粥，銀耳桂圓蓮子羹，蝦仁雞蛋羹，黑芝麻糊

產(chǎn)后第六周：增強(qiáng)體質(zhì)

主食：花生紅豆粥，奶黃包；雞絲湯面，蒸南瓜；紅棗黑米粥，煮雞蛋；花生紅棗粥，豆沙包；菠菜雞蛋面，牛奶羹；三鮮餛飩，小籠包；玉米餅，煎雞蛋，白粥；雜糧飯，南瓜飯，黑米飯，排骨湯面，蝦仁蔬菜面，花卷

燒菜：肉絲炒豆芽，番茄炒蛋，蘿卜燉牛筋，土豆燉牛肉，青椒土豆絲，豬腳燉花生，紅燒雞翅/鯽魚，時(shí)蔬，炒西蘭花，青椒肉絲，芹菜炒香干，糖醋排骨，包菜炒肉，蝦仁蒸蛋

湯品：菌菇蝦仁湯，山藥排骨湯，海帶冬瓜湯，雞湯，鯽魚豆腐湯，香菇燉雞湯，番茄雞蛋湯，

甜品：山藥枸杞羹，黑米紅棗粥，蘋果銀耳紅棗羹，黑芝麻糊，香蕉木瓜銀耳羹，木瓜燉牛奶，銀耳牛奶花生羹

方案一：

第四周也是滋補(bǔ)周，這個(gè)階段也是各位產(chǎn)婦月子餐的最后階段，進(jìn)一步的調(diào)整產(chǎn)后的健康狀況。

方案二：

方案三：

方案四：

第四周 · 第一天

早餐：南瓜粥、荷包蛋、清炒西蘭花

輔餐：木瓜牛奶

正餐菜：清蒸魚、紅薯葉、包菜心、雙菇雞肉、三色炒牛柳、荷蘭豆炒肉絲

正餐配湯：黃芪當(dāng)歸鯽魚湯

第四周 · 第二天

早餐：豬雜河粉、小番薯、清炒生菜

輔餐：芝麻糊

正餐菜：菠菜、油麥菜、炒三絲、豬腳姜、香芋南瓜、鼓汁蒸排骨

正餐配湯：筒骨海帶湯

第四周 · 第三天

早餐：青菜肉末黑木耳粥、鵪鶉蛋、清炒娃娃菜

輔餐：生姜紫薯湯

正餐菜：菜心、紅燒豆腐、茄子豆角、木耳百合山藥、蟲草花雞肉、蘿卜燉牛腩

正餐配湯：雞骨草筒骨湯

第四周 · 第四天

早餐：大米小米紅薯粥、蒸雞蛋、清炒土豆絲

輔餐：紫菜瘦肉湯

正餐菜：清蒸魚、小白菜、皇帝菜、茶樹菇牛肉、小雞燉蘑菇、西蘭花炒肉片

正餐配湯：蓮子豬肚湯

第四周 · 第五天

早餐：紅小豆薏米黑米粥、荷包蛋、清炒菜心

輔餐：蒸山藥

正餐菜：生菜、紅莧菜、蓮藕炒肉片、黃豆燉豬尾、白果腐竹豬肚、百合腰豆海參

正餐配湯：蘿卜鯽魚湯

第四周 · 第六天

早餐：青菜香菇瘦肉米粉、小番薯、清炒豆角

輔餐：奇異果紅棗飲

正餐菜：包菜心、絲瓜鮮尤、白切雞、茄子豆角、土豆絲肉絲、鼓汁蒸排骨

正餐配湯：木瓜黃豆豬腳湯

第四周 · 第七天

早餐：花生玉米粥、荷包蛋、清炒包心菜

輔餐：核桃糊

正餐菜：油麥菜、紅薯葉、清蒸魚、肉末蒸蛋、木瓜腰豆燉排骨、胡蘿卜炒肉絲

正餐配湯：藥材雞

方案五：42天月子餐

??第四階段：產(chǎn)后30-42天

?進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)：科學(xué)控制，合理瘦身

30-42天主要是為媽媽產(chǎn)后身材恢復(fù)做護(hù)理，利用月子餐的方法科學(xué)控制脂肪，以便達(dá)到減肥瘦身的效果。

??第五/六階段：(產(chǎn)后31-42天)加強(qiáng)VB攝入

強(qiáng)化進(jìn)補(bǔ)，五谷類和魚、肉、蛋、奶類食物，富含VB。

方案六：42天月子餐

方案七：玉膳房菜譜一：

周一：早（白醬意面，羅馬香草梅花豬，季節(jié)時(shí)蔬，栗子黨參雞湯，發(fā)乳飲）

          午（紫米飯，紅燒蹄膀，翡翠鮮羹，季節(jié)時(shí)蔬，焦糖烤布丁，補(bǔ)氣鱸魚湯，杜仲飲）

         晚（松子五谷飯，干燒雞腿排，椰香咖喱鮮蝦，季節(jié)時(shí)蔬，四君子羊肉湯）

周二：早(墨西哥烤餅，京醬肉絲，季節(jié)時(shí)蔬，雙棗枸杞魚湯，發(fā)乳飲）

         午（十谷飯，香蒜奶油雞，玉筍醬鮮螺，季節(jié)時(shí)蔬，紫米燕麥粥，冬菇腱子湯，杜仲飲

        晚（小米飯，清燉藥膳牛肉，三彩蒸鮮魚，時(shí)蔬，丹參雞湯）

周三：早（玄米核桃面包，什錦炒蛋，時(shí)蔬，牛肝菌濃湯，發(fā)乳飲）

         午（紅薯米飯，山藥燉羊肉/羊膝，梅干百頁鮮魷，時(shí)蔬，芋頭西米露，補(bǔ)肝鮮魚湯，杜仲飲

        晚（紅藜燕麥飯，荷葉排骨，奶醬扇貝，時(shí)蔬，四神雞湯）

周四：早（田園蔬菜粥，羅勒雞丁，時(shí)蔬，栗子黃芪排骨湯，發(fā)乳飲）

         午（黑豆十谷飯，蒜香肉末豆腐，黑虎蝦，時(shí)蔬，花生甜湯，藥膳豬腳湯，杜仲飲）

        晚（紅曲飯，陳皮燒雞，豆瓣鮮魚，時(shí)蔬，金針菇川芎牛肉湯)

周五：早（泰式河粉，蟹肉豆腐，時(shí)蔬，觀音串淮山雞湯),  (發(fā)乳飲）

         午（蓮子五谷飯，茄香軟排，甜豆醬魷魚，時(shí)蔬，桂花紅棗銀耳，牛蒡鱸魚湯)(杜仲飲

        晚（紅藜小米飯，蠔油牛肉，毛豆炒蝦仁，時(shí)蔬，肉蓯蓉雞湯）

周六：早（紅薯無谷米面包，法式松露野菇，時(shí)蔬，羅宋蔬菜湯),（發(fā)乳飲）

         午（南瓜米飯，豆豉雞，蠔油烏參，時(shí)蔬，滋養(yǎng)杏仁茶，羊肉爐湯), (杜仲飲）

        晚（五谷飯，姜汁燒肉，香草烤鮭魚，時(shí)蔬，玉竹紅棗鮮魚湯）

周日：早（芋頭肉末粥，檸檬羅勒雞柳，時(shí)蔬，羅漢果軟排湯),  (發(fā)乳飲）

        午（糙米飯，日式咖喱豬，魷魚蔥花蒸蛋，時(shí)蔬，桂圓珍珠甜湯，蓮藕燉雞湯，杜仲飲

       晚(紅曲飯，蘑菇雞肉，清蒸九孔鮑，時(shí)蔬，丹參黃芪腱子湯）

御膳房菜譜二：

周一：早（什錦米粉湯，洋蔥炒蛋，炒時(shí)蔬，金針菇雞湯）+茶飲：養(yǎng)生飲

         午（松子五谷飯，黑豆燉排骨，西洋芹炒鮮螺，鮮味時(shí)蔬，玉竹魚湯）

         午點(diǎn)（紅棗蓮子湯，養(yǎng)生飲，鮮雞湯）

        晚（栗子小米飯，照燒烤雞卷，什錦燴海鮮，鮮味時(shí)蔬，四君子羊肉湯）

        晚點(diǎn)（皇帝豆軟排湯，養(yǎng)生飲x2）

周二：早（蓮子養(yǎng)生粥，醬爆鮮菇，鮮炒時(shí)蔬，天麻紅棗鱸魚湯）+養(yǎng)生飲

         午（紫米飯，甜豆莢炒花枝，清燉牛腱，鮮炒時(shí)蔬，無花果排骨湯）

         午點(diǎn)（暖心紅豆甜湯，養(yǎng)生飲，鮮雞湯）

        晚（黃豆糙米飯，三彩刻花魷，南瓜燉肉，鮮味時(shí)蔬，四神魚湯）

        晚點(diǎn)（茶油雞湯，養(yǎng)生飲x2）

周三：早（港式蘿卜糕，彩椒拌蛋，鮮炒時(shí)蔬，觀音串淮山排骨湯）+養(yǎng)生飲

         午（十谷飯，紅醬大白蝦，藥膳羊肉鍋，鮮味時(shí)蔬，肉蓯蓉雞湯）

         午點(diǎn)（黑糖奇亞籽，養(yǎng)生飲，鮮雞湯）

         晚（五谷飯，黃金咖喱雞，西芹蒸瑤柱，鮮味時(shí)蔬，黃芪燉魚湯）

          晚點(diǎn)（芡實(shí)蓮子腱子湯，養(yǎng)生飲x2)

周四：早（十谷麥片粥，泰式打拋豬，鮮味時(shí)蔬，麥冬黃芪雞湯）+養(yǎng)身飲

         午（紅曲飯，蠔油草菇雞，松子青醬扇貝，鮮味時(shí)蔬，清燉藥膳鱸魚湯）

         午點(diǎn)（養(yǎng)生芝麻糊，養(yǎng)生飲，鮮雞湯）

        晚（香松糙米飯，香檸烤鯖魚，京都燴肋排，鮮味時(shí)蔬，補(bǔ)腎牛肉湯）

        晚點(diǎn)（香菇茶油雞湯，養(yǎng)生飲x2）

周五：早（南瓜炒米粉，糯米椒炒雞柳，鮮味時(shí)蔬，黨參紅棗腱子湯）+養(yǎng)生飲

         午（養(yǎng)生藜麥飯，蒜香鮮魷，五香燉蹄膀，鮮味時(shí)蔬，香菇燉雞湯）

         午點(diǎn)（紅豆牛奶甜湯，養(yǎng)生飲，鮮雞湯）

        晚（芋頭糙米飯，日式味增鮮魚，新西蘭燉羊膝，鮮味時(shí)蔬，藥膳雞湯）

        晚點(diǎn)（牛蒡老姜排骨湯，養(yǎng)生飲x2）

周六：早（糙米蔓越莓面包，意式烘蛋，田園時(shí)蔬，土豆?jié)鉁?養(yǎng)生飲

         午（紅豆小米飯，姜汁松阪豬，柚香鮭魚，鮮味時(shí)蔬，羅漢果排骨湯)

         午點(diǎn)（綜合堅(jiān)果露，養(yǎng)生飲，鮮雞湯）

        晚（蓮子十谷飯，費(fèi)城牛肉漢堡排，蠔油烏參燴蹄筋，鮮味時(shí)蔬，月內(nèi)補(bǔ)雞湯）

       晚點(diǎn)（茶油鱸魚湯，養(yǎng)生飲x2）

周日：早（吻仔魚粥，紅燒豆腐，鮮味時(shí)蔬，丹參排骨湯）+養(yǎng)生飲

         午（糙米飯，白醬奶油蝦，美式BBQ烤牛扒，鮮味時(shí)蔬，藥膳豬腳湯）

        午點(diǎn)（桂圓糯米粥，養(yǎng)生飲，鮮雞湯）

       晚（五谷飯，八寶醬鮮菇，上選鮮蒸鱸魚，鮮味時(shí)蔬，養(yǎng)氣雞湯）

      晚點(diǎn)（熟地川芎魚湯，養(yǎng)生飲x2）

湯品：竹蓀枸杞肋排湯，藥膳羊肉鍋，茶油雞湯，養(yǎng)氣鱸魚湯（紅棗枸杞黃芪），十全燉雞補(bǔ)湯（紅棗），泌乳黃豆豬腳湯，養(yǎng)氣排骨湯，黨參補(bǔ)氣雞湯

消水腫：因氣虛，按摩肚臍下2手指處的氣海穴，4指處的關(guān)元穴。補(bǔ)紅豆，鯉魚，黃芪，黨參

                                         月子餐實(shí)例：

*** 剛生完，喝沙參玉竹無花果煲湯

*** 炒米茶（先喝陳皮炒米茶，惡露后喝姜米茶+桂圓枸杞。（暖胃，養(yǎng)脾胃正氣，開胃，祛風(fēng)，補(bǔ)血，調(diào)理腸胃，生津止渴，幫助上奶）紅米糙米黑米白米，Vb，礦物質(zhì)豐富）

若不打算母乳喂奶，改用桂圓陳皮煲湯+淡豆豉，幫助收奶。

陳皮先泡15分鐘，刮去白色內(nèi)瓤，切細(xì)絲。小火炒各色米，中途加入陳皮絲/姜絲，炒干，白米變微黃色即可，以防炒過，燥熱。泡水時(shí)+紅棗，桂圓肉，枸杞

*** 牛蒡姜茶 (利水，排尿，發(fā)汗）第1~2周喝

牛蒡細(xì)的一端，切細(xì)絲+老姜塊切細(xì)絲。鐵鍋滴2滴麻油，炒過煮水

*** 節(jié)瓜蓮藕正氣四神湯

節(jié)瓜，又名正氣瓜，fuzzy melon，健脾祛濕。薏仁，健脾利水。蓮藕，富含鐵和單寧，遇熱會(huì)氧化，色澤轉(zhuǎn)深，用陶瓷或不銹鋼鍋煲湯，避免用鐵鍋，鐵刀，減少氧化。砂鍋干炒浸泡好的湘蓮子lotus seed 50g，芡實(shí)gordon euryale seed 30g，黑豆20g，薏仁 adlay 15g，陳皮tangerine peel 1塊切細(xì)絲，+水4.5L，蓮藕塊2節(jié)，節(jié)瓜3個(gè)切塊，茯苓poria cocos塊40g，淮山dried Chinese yam 50g，南棗5個(gè)，燒開，煲小時(shí)至粉糯。

***【 薑絲炒腰花 】含鐵量高，利於產(chǎn)後補(bǔ)血 .

制作：豬腰2個(gè)、薑絲10克，香油、. 胡椒粉、鹽、味精、適量。

-將豬腰從中片開，去掉腰臊，橫刀剞至2/3處，再豎切抹刀片，. 擱一刀斷一刀，剞成魚鰓花形 . 腰花入開水鍋中汆熟，. 再放入清水中浸泡去騷味 . 食用時(shí)加入香油、胡椒粉、鹽、. 味精、薑絲拌勻，裝盤即可 。或者爆炒，出盤即可

***【 月子湯 】 . 山藥（水山藥，就是脆的那種，. 喜歡面的口感，可以改用綿山藥），. 雞湯，胡蘿蔔，西蘭花。 . 1、去肉的雞腿骨，蒜和薑片加水煮開轉(zhuǎn)小. 火燉1小時(shí)左右。（煮好的雞湯可以用篩網(wǎng)過濾. 一下，濾去雜質(zhì)，使湯更清澈。） . 2、胡蘿蔔和西蘭花入鹽開水焯燙幾分鐘，. 瀝幹水份備用。（後面不再入鍋煮，儘量燙熟，. 加鹽焯水，這樣胡蘿蔔和西蘭花就有味道了。） . 4、山藥去皮切滾刀塊。浸在水裡，防止氧化。 . 5、起油鍋，入山藥翻炒至熟。 . 6、倒入雞湯煮開，並加鹽和少許糖調(diào)味。 . 7、裝盤後，加入胡蘿蔔和西蘭花點(diǎn)綴。

*** 四神湯(2人份) 材料 :制芡實(shí)（用鹽水蒸制過）45克，紅蓮子45克，干淮山45克，茯苓45克 做法 :1) 用清水浸泡淮山, 茯苓 2小時(shí)，水棄掉，洗淨(jìng) 2) 制芡實(shí)用清水浸泡1小時(shí)，水棄掉，洗淨(jìng)。湘蓮洗凈 3) 所有食材放入鍋內(nèi)，注入適量涼開水(約2L)，武火燒開，調(diào)至慢火煲45小時(shí), 即可

不適于飲用：

-孕婦 -正在生理期的女性，排惡露期間 -糖尿病患者（有固定服用降血糖藥物）因芡實(shí)，茯苓，淮山，會(huì)降血糖 -正在感冒的人群 因有補(bǔ)益功效 -便秘、腹脹的人群 因蓮子，芡實(shí)，淮山有收斂作用， **建議平常一周兩次即可。

*** 蓮藕滋補(bǔ)養(yǎng)血湯 （滋補(bǔ)五臟氣血，尤其適合胃腸虛弱者。）選7孔，綿糯；9孔，清脆。 傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕性寒、味甘，生食蓮藕有涼血、散瘀功效，對體質(zhì)易上火者是極佳的清熱食物；煮熟之後，性質(zhì)由寒轉(zhuǎn)溫，滋補(bǔ)五臟效果顯著，尤其能補(bǔ)養(yǎng)氣血，還具有止瀉功效，很適合胃腸虛弱或消化不良者食用。

少許油炒香浸泡軟的蓮子50g，花生150g，核桃90g，+水4.5升，蓮藕730g，南棗3粒，金絲蜜棗2粒，無花果6粒，2根玉米切小塊，煮開，煲1小時(shí)，關(guān)火，燜一夜，第二天早上喝。

*** 催乳湯 ——木瓜豬蹄湯 .

豬腳，花生，木瓜，水，鹽，生薑，蔥。

1、木瓜去皮及籽，洗凈、切塊。

2、花生泡水約1小時(shí)，洗凈、瀝幹。

3、豬腳、花生下鍋，倒入水用高壓鍋大火壓. 15－20分鐘。壓好後把浮油撈掉，再把湯倒入沙鍋。

4、加入木瓜慢火燉至熟爛，加入蔥段、鹽即可。

*** 當(dāng)歸玉竹老姜枸杞羊肉湯（緩解腹痛，養(yǎng)血護(hù)膚）第四周

羊肉焯水，+米酒水（無酒精）煲湯至熟，+玉竹（養(yǎng)顏美容，潤澤皮膚），枸杞(護(hù)目，固筋骨），當(dāng)歸再煮3分鐘

*** 玉子豆腐釀魚肉（富含蛋白質(zhì)，氨基酸，有助修復(fù)傷口）第一，二周

玉子豆腐切厚片，擦干表面水分，蘸上淀粉，挖出鯪魚肉泥（有碎骨，補(bǔ)鈣）鋪在上面，點(diǎn)綴1顆枸杞，鍋中水開，蒸5分鐘。炒鍋淋入麻油，蒜蓉，蠔油，少許紅糖，鮮雞湯調(diào)淀粉水勾芡，澆汁。

*** 南瓜盅：南瓜富含Va，抗氧化，有助傷口愈合

                 南瓜頂部開口，挖去內(nèi)瓤，上鍋蒸30分鐘。鍋內(nèi)下油，+蒜蓉，姜絲，蔥頭爆香，下冬菇（抗氧化，提高免疫力），豆豉醬（豆類催乳），豬肉碎爆香，+少許紅糖，麻油，胡椒粉，豉油，炒勻，盛入南瓜中，蓋蓋再蒸5分鐘。

***【蒸海鰻】滋補(bǔ)元?dú)?.

鰻魚1-2條，經(jīng)過超市處理，. 內(nèi)側(cè)肉切小碎刀但皮不切斷，這樣一處理，. 小刺都切斷了，吃起來方便，紹興酒 兩小勺 20-30ml 蔥、薑少許，鹽、糖適量 （鹽和糖=4：1），蔥末少許。

1、一定注意魚肉要連皮切小碎刀。 . 2、魚肉要浸泡在紹興酒中，. 至少醃制15分鐘再用。裝容器，兩面抹鹽，. 放糖、薑、蔥適量，上蒸鍋。 . 3、裝魚容器要用蓋蓋封緊後，開火蒸，. 水開後蒸10分鐘左右。關(guān)火後不要馬上開鍋蓋，. 再燜5分鐘即可。

***豬腳姜醋 （富含骨膠原，對關(guān)節(jié)皮膚好；補(bǔ)鈣；增加奶量；但熱量高，脂肪高，可待冷后，撇去浮油）順產(chǎn)12天后，惡露干凈，剖腹產(chǎn)1月傷口愈合后，即可大量吃姜，午餐（因熱量高）

方一(十人份量)：月子版

1桶十斤(4.8公升) 八珍甜醋，八~十斤去皮老姜（老姜：小黃姜=4：1）。2只豬蹄(可選用質(zhì)地較柔嫩的豬手)， 斬開約八至十件，熟去殼雞蛋十二隻，一斤八珍黑糯米醋。瓦罐底部墊竹墊，以防糊底。

產(chǎn)前一個(gè)月 備姜醋汁，姜非常入味酸甜 1. 老姜去皮（姜皮曬干，產(chǎn)婦泡澡，祛風(fēng)寒），洗凈晾干，先切小塊，再拍松（類似厚片），+少許2~3湯匙粗鹽，腌30分鐘去辣味，用廚房紙擦干水分，入干鍋炒至兩面金黃。1桶甜醋10斤（4.8L）倒入瓦煲，煮開+姜塊，用2根竹筷支起鍋蓋，防止蒸汽水滴回鍋內(nèi)（因滴水，薑醋容易變質(zhì)，也不能長時(shí)間保存），轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)關(guān)火，待晾涼，擦去鍋蓋上蒸汽，蓋上蓋，室溫放置陰涼處即可，不放雞蛋和豬蹄，不會(huì)壞，每隔一星期煲滾一次， 以免細(xì)箘及霉箘滋生，這樣姜非常入味，糖醋姜食用前一天： 1. 把豬蹄2kg，12個(gè)雞蛋放入涼水鍋中煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，豬蹄撈出入熱水中，入鍋前洗淨(jìng)。再把雞蛋撈入冰水中冷卻，剝殼。豬蹄放入開水中+蔥姜，高壓鍋壓制20~30分鐘至軟爛（豬蹄湯富含膠原蛋白，留作給媽媽下面條）。瓦罐中姜塊已非常入味，先撈出放一邊，取一半姜醋汁2.5L，放入豬蹄，+1/10甜醋量的黑糯米醋250ml，煲20分鐘，試一下酸甜度，再放入雞蛋，姜片煮開關(guān)火，燜過夜，更入味。之后每次添加豬腳雞蛋時(shí)，就適量加入甜醋或黑糯米醋浸過面，薑醋就不會(huì)越煮越濃稠了。 （簡易版：老姜去皮，洗凈晾干，拍松切中等厚片（厚片狀，易入味），干鍋炒至兩面金黃，盛入瓦煲（底部襯墊，以防糊底），+1桶甜醋大火煮開，下入溫?zé)岬呢i蹄，鍋蓋架2根筷子留縫，以防水滴回鍋內(nèi)（否則可能會(huì)壞）， 以慢火煲豬手豬腳1小時(shí)，至熟爛，下雞蛋煮開，關(guān)火燜一夜，更入味。）

薑撈起分開放，是因?yàn)樽屫i腳有足夠空間浸泡，分別雞蛋也是同樣的做法，到最後也要將薑和豬腳放回煲中，浸泡過夜的。 如吃剩的豬腳和雞蛋，就要先撈起放回冰箱冷藏，因豬腳和蛋都屬於高蛋白質(zhì)，不宜長期放在室溫保存，而薑和醋則可放在室溫陰涼處保存，每星期將薑和醋煲滾一次即可，這樣就可將薑醋保存得更長時(shí)

方二：產(chǎn)後吃薑醋對產(chǎn)婦有助補(bǔ)充營養(yǎng)，補(bǔ)虛損及去瘀之功效，有利惡露排出。不論順產(chǎn)、剖腹產(chǎn)、哺乳、不哺乳，惡露排清後，四季均適合食用。但注意，陰虛火旺及外感表證患者不宜服食。

薑醋的好處 : 豬腳與薑醋可幫助溶解豬骨中的鈣質(zhì)，使它更容易被人體吸收。 而薑則有活血，解毒和祛風(fēng)寒的作用。 豬腳薑醋除了有補(bǔ)血滋補(bǔ)的功效，更可幫助醒胃醒神，達(dá)到美顏的效果。 其中最令人注目的是，醋能夠強(qiáng)化鈣質(zhì)、鋅等礦物質(zhì)的吸收率，吸收鈣質(zhì)可預(yù)防焦躁、消除壓力、避免骨質(zhì)疏鬆癥；而薑裡頭所含有的鋅又有「助性礦物質(zhì)」之稱，可促使荷爾蒙發(fā)揮作用，進(jìn)而改善生理不順，同時(shí)也有美膚的效果。

老姜 Ginger 2 kg，八珍甜醋1桶 Sweet black vinegar 2.5L，八珍黑糯米醋1瓶 Sour black vinegar 250ml，有機(jī)豬手 Organic Pork trotters / knuckles 2 kg，有機(jī)雞蛋 Organic eggs 12 pcs，粗鹽 Coarse salt 2-3 tbsp心得分享 ： 用越醇厚的甜醋來煲豬腳薑，豬腳會(huì)越煲就越韌又嚼勁。所以需要先用高壓鍋燉爛豬腳，再放入薑醋中煮開20分鐘關(guān)火浸泡，絕不宜長時(shí)間用薑醋來煲煮。食用前的一兩天才放入豬腳，食用多少就放多少，這樣可保持豬腳口感又軟又滑，美味可口。

方三：豬腳：700克，小黃姜（口感粉，香味足）：去皮後700克，切中等厚片，紅片糖：40克，壓碎，雞蛋：10只，八珍甜醋：2瓶（600毫升一支），共1200毫升，黑糯米醋：120毫升

比例：八珍甜醋:黑糯米醋10:1—10:5。我這次選擇了10:1，可按個(gè)人喜好調(diào)配

少許油，中小火煸干姜片，撒入30g紅糖碎，不斷翻炒至糖融化，盛入瓦煲中，倒入甜醋，煮開，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。焯過水的豬蹄，炒干+少許鹽，10g紅糖碎，炒至糖融化，豬蹄金黃色，入瓦煲，小火煲1.5小時(shí)，至軟爛，+剝殼的煮雞蛋，煮開關(guān)火，燜一夜更入味。

方四：2支八珍甜醋630ml，一支黑糯米醋，先煮30分鐘，+焯過水的豬蹄3.5斤，再煲30分鐘，+剝?nèi)さ碾u蛋10個(gè)，少許鹽，煮開關(guān)火，燜一夜入味

***【 豬手黑醋 】 . 豬手兩隻、黑醋 1.5 杯、添丁甜醋 1.5杯、. 醬油 1/4杯、黑麻油 1 tsp、清水8杯、. 片冰糖 1 片、椰糖 1片、老薑兩大塊、蒜一頭 . Assam 片 兩片 （Optional） . 辣椒幹 6隻 （optional）

1、豬手先泡涼水把血水泡出，. 大約半個(gè)小時(shí)。姜塊去皮。 . 2、然後把豬手稍微燙燙，把雜質(zhì)洗掉備用。. 在瓦煲裡，把黑醋，甜醋，清水倒入。. 把老薑稍微拍扁備用。. 把辣椒和蒜頭加入瓦煲裡，加熱。 . 3、在炒鍋裡，加一茶匙的黑麻油，. 把洗乾淨(jìng)的豬手塊和老薑倒入. 翻炒至豬皮有點(diǎn)金黃色。 . 4、然後把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水裡，. 先大火煮滾，轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí)。 . 5、一個(gè)小時(shí)後，加入片冰糖，椰糖和醬油，. 加蓋小火再燉半個(gè)小時(shí)，. 喜歡軟一點(diǎn)的可以燉45分鐘。 . 1、這個(gè)豬手如果燉好後放隔夜. 味道更濃鬱，更好吃喔！ . 2、喜歡加雞蛋的，可以在加糖和醬. 油後把白煮蛋加入一起燉。

*** 【 南薑肉片 】暖胃，散風(fēng)寒 .

***【 黑醋燒排骨 】醒胃 . 肋排 500克 . 黑醋 料酒 適量 . 老抽 生抽 適量 .

1、新鮮肋排浸泡一下 去除血水 . 2、水開後倒下去焯水 並沖洗乾淨(jìng) 瀝幹水分待用 . 3、鍋裡放油 燒熱 煸香薑片後 倒入排骨翻炒一會(huì) . 4、加料酒 老抽 生抽 清水 大火煮開小火慢煨至八分熟 . 5、加入義大利黑醋 糖 喜歡口味重的可以多放點(diǎn) . 6、大火繼續(xù)收汁 . 7、收汁湯汁濃稠即可 . 8、出鍋裝盤享用 .

*** 【 開胃湯 】 .

***【 枸杞蒸肉餅 】 . 養(yǎng)生健脾補(bǔ)血，一菜搞定！

瘦肉半斤、大棗六顆、枸杞十多顆、山藥一截 . 油適量、鹽一勺半、生粉一勺、料酒適量 .

1、瘦肉加入料酒一瓶蓋，鹽一勺半，. 油適量，生粉一小勺拌勻。 . 2、 紅棗去核剁碎，枸杞剁碎，. 放於瘦肉上，也可與瘦肉攪拌均勻。 . 3、淮山切小塊，環(huán)繞盤子放置。. 當(dāng)然切成碎末跟肉攪拌一起亦可，看個(gè)人喜好。 . 4、肉醃制時(shí)間15-30分鐘即可。. 燒開水後入鍋蒸八分鐘，over! .

***【 月內(nèi)清補(bǔ)湯 】 .

***【 豆腐鮮魚湯 】滋補(bǔ) . 主料：北豆腐200克，鯉魚500克， . 輔料：香菜50克， . 調(diào)料：薑5克，鹽15克，味精2克，生抽10克，. 黃酒10克，香油5克，胡椒粉3克，植物油50克 .

1.先將魚（鯉魚）宰殺洗凈，去清汙血，. 表體黏液，瀝幹水分； . 2.香菜洗凈摘去爛葉切短段； . 3.中火燒熱炒鍋，下油將魚略煎，然後下薑，. 烹紹酒，放入清水及豆腐、香菜，. 加蓋旺火滾沸約20分鐘； . 4.湯呈奶白色，放精鹽、味精調(diào)味後即成； . 5.可用醬油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。 .

***【 法國廊酒烘雞腿 】 . 4隻雞腿，留皮，用刀背打松肉塊 . 法國廊酒 6湯匙 . 醬油 4湯匙 . 幼糖 2湯匙 . 蠔油 1湯匙 . 肉桂粉 適量 . 嫩薑汁 2湯匙 . 麻油 2茶匙 . 燒烤醬 少許 (塗皮用) .

1. 把雞腿醃制3個(gè)小時(shí)，熱平底鑊（不粘鑊)，. 無需放油，皮朝下煎至油分出來有點(diǎn)微黃，. 再反方向,肉向下煎至有點(diǎn)半熟背用。 . 2. 熱烤爐以220° ，烤盤鋪上錫箔紙，. 雞腿排入烤盤，皮向上塗上. 少許燒烤醬烘10分鐘至熟即可。

***【 麻油雙子面線湯 】 .

***【 益母草肉骨湯 】 . 排骨、益母草、紅棗。清水，冰糖適量。 . 1、豬小排洗凈，沸水燙2分鐘，. 再洗凈，加清水煮1小時(shí)。 . 2、20克益母草、紅棗若干粒，. 加入排骨湯中，沸後轉(zhuǎn)小火再10分鐘。 . 3、撈出排骨和棗，撇去藥渣保留湯汁，加冰糖3粒。 . 比較喜歡鹹的，不放糖，放鹽咯。 . 益母草與雞蛋一起煲，吃了對身體很好，. 活血，祛瘀，調(diào)經(jīng) .

***【 麻香鮮蔬 】

***【 藥膳鮮魚湯 】 養(yǎng)血益氣，增強(qiáng)體力，消除疲勞，改善虛弱體質(zhì)

黃耆2錢、當(dāng)歸1錢、枸杞3錢、紅棗3粒（去子） . 冷凍鯛魚片2片、雞胸骨1付 . 生薑、鹽、蔥花——少許 .

1、將雞胸骨洗凈燙過，和藥材1. （枸杞、紅棗除外）置鍋內(nèi)，加水5碗，. 燒開後以小火熬約40分鐘后，濾取湯汁備用

2. 鯛魚洗凈，切小條狀，放鍋內(nèi)，加入湯汁1，+適量水，姜片，枸杞和紅棗，煮熟，撇去浮沫，+鹽，蔥花即可。

*** 鯽魚燉湯 有助傷口愈合，兼催奶（鯽魚，瘦肉，太子參，淮山，北芪，果皮，紅棗，瑤柱）

麻油煎香鯽魚，+開水，北芪，淮山（健脾補(bǔ)氣 長肉）太子參（清補(bǔ)生津）紅棗（補(bǔ)氣血），瑤柱（滋陰補(bǔ)腎），焯過水的瘦肉，瓦罐煲湯4小時(shí)，

*** 鱸魚湯（第一周）

***黑珍珠鹵肉

*** 龍眼紅棗紅糖黑糯米粥

*** 天麻燉魚頭：補(bǔ)益肝腎，祛風(fēng)通絡(luò)，適用于頸動(dòng)脈型頸椎病

佐餐食用，隔日一次，可常食。

(1)將天麻10g，鮮鳙魚頭1個(gè)，生姜3片，放盅內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，+鹽調(diào)味

*** 姜絲雙雙肉碎 （醒胃，滋補(bǔ)）

*** 香煎魚肉

鳊魚肉250g，+料酒，生抽，鹽腌漬20分鐘。鍋中油熱，下入魚，兩面煎香。

*** 香茅煎豬扒

無骨豬扒6塊，用刀背井字形兩面拍松，+腌料（香茅lemongrass略拍，切粒，取1湯匙，魚露2湯匙，糖1湯匙，蒜蓉1湯匙，淀粉1湯匙，水調(diào)和）腌20分鐘

炒鍋放油，爆香蒜蓉，香茅，紅蔥頭，青蔥，+紅椒粒，魚露1湯匙略炒，淋豬扒上

*** 首烏八珍湯 （調(diào)補(bǔ)氣血，適于長期貧血，面色萎黃，頭暈倦怠，冬天手腳冰冷

     八珍湯1付（當(dāng)歸2錢，熟地3錢，川芎1錢，白芍2錢，黨參3錢，白術(shù)3錢，茯苓3錢，炙甘草2錢，另加何首烏3錢，枸杞5錢，黑棗5粒）1錢=5g；烏骨雞1只約3斤，豬大骨半斤

豬大骨燙過洗凈，+八珍湯藥材，+水10碗，燒開轉(zhuǎn)小火熬約40分鐘，濾取湯汁備用

烏骨雞去內(nèi)臟，洗凈入瓦鍋，+上述湯汁，生姜，米酒，水適量，淹沒雞，加蓋入電鍋約3杯水蒸熟，+鹽調(diào)味即可。

*** 秋葵肉碎燴蓮藕

*** 黑白胡椒粒豬肚湯（2人份）

       豬肚半只（約1.3斤），白胡椒粒10g，干腐竹20g，白果10粒，姜片5片，紅棗8粒，枸杞子一小撮，鹽少許

清洗豬肚：清水順開口注入水清洗一下，再用剪刀剪開，放入1湯匙面粉，用手使勁揉搓，特別是有粘液的地方，沖凈，再用面粉，鹽重復(fù)洗3次，沖凈，再把外面附著的豬油撕掉即可。

  提前浸泡腐竹。豬肚冷水入鍋焯熟，撈出切小條。干鍋炒香白胡椒粒，碾碎備用。

  炒鍋+油，爆香姜片，放入豬肚炒干水分，倒入炒香的胡椒粉，+開水，紅棗，白果，轉(zhuǎn)小湯鍋大火煲15分鐘，至湯色濃白，+少許鹽，轉(zhuǎn)砂鍋煲30分鐘，撒入枸杞，盛入碗中，磨入少許胡椒碎即可。

注意：胡椒粉有些許辛辣味，可酌量

          豬肚湯一定要炒過，+開水，才能濃白醇厚

           腐竹不要放太早，否則湯色偏黃，且有濃濃的豆味。白果有潤肺止咳功效，但不可多放，因其有微毒

*** 蜜汁煎三文魚

         汁：醬油，白酒各2湯匙，檸檬汁1湯匙，蜂蜜1 1/2湯匙，可加少量熱水拌開蜂蜜

三文魚洗凈控干，+鹽，胡椒粉，油腌制15分鐘。

炒鍋中稍加一點(diǎn)油，魚肉上蘸少許土豆淀粉，下鍋煎至表面金黃，中小火為宜，料汁拌勻，分3次慢慢加入，湯汁收濃即可。

*** 麻油姜馬友魚  補(bǔ)鈣

28. 麻油炒豬肝  一日份

     豬肝洗凈濾干，切成厚1cm，長2~3cm，按體重60g/kg，若產(chǎn)后50公斤，則要300g，以此類推。老姜連皮切片，按體重6g/10公斤用量，6片。米酒水200ml

      將豬肝用米酒洗凈，切成1cm厚，老姜切薄片。

      炒鍋+麻油，中火燒熱，+老姜片，轉(zhuǎn)小火，爆到姜片兩面皺起，呈褐色，但不焦黑；轉(zhuǎn)大火，放入豬肝炒至變色；+月子米酒煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火，出鍋。

餐品用法：配紅豆湯，甜糯米粥吃，適于早中餐用，份量可分2次吃完

注意：產(chǎn)后，第一天至第七天，要吃橄欖油/苦茶油豬肝（不能用麻油，太燥熱），有破血功效，有助將子宮的淤血塊打散以利排出體外；豬肝的營養(yǎng)是豬肉的十倍，蛋白質(zhì)含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用

          選用手指下壓感覺有彈性的，顏色鮮嫩的豬肝較好，若壓下去是硬硬的，勿買。

          由于肝臟是解毒器官，食用前，要用清水浸泡1小時(shí)以上，再用清水沖5分鐘

*** 燜土雞

      半只雞切塊，姜6~8片，切絲；麻油1~2湯匙，法國廊酒半杯，生姜酒3/4杯，1茶匙生抽，適量枸杞，香菜，姜汁1茶匙，生抽半茶匙至1茶匙，麻油1茶匙，紹興酒半湯匙

   雞肉塊+腌料，腌15-60分鐘。

   鍋內(nèi)放麻油，爆香姜絲，+雞塊翻炒，+法國廊酒，生抽，蓋好，小火煮5~10分鐘，關(guān)火，+枸杞，香菜即可

*** 香蔥手撕雞+栗子核桃雞湯

砂鍋里加入200ml水燒開，放入未生過蛋的小母雞1只，煮20分鐘，撈出雞入冰水中冰鎮(zhèn)。

另起鍋，冷水下西施骨250g焯水，撈出，下板栗450g略燙，撈出，剪開尾部剝殼。

將西施骨，板栗，核桃225g，下入雞湯中（產(chǎn)后12天內(nèi)，冷水+陳皮；產(chǎn)后12天后，水開下姜片）

剪下雞翅，雞腿，雞肉，去皮，去油，雞骨，放回湯鍋中，繼續(xù)與其它食材煲2小時(shí)，成湯。

麻油炒香姜絲，蔥絲，+少許鹽，與雞肉拌勻裝盤

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